Σίγουρα συμφωνείτε ότι το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα μενού πρωινού που είναι όχι μόνο πολύ υγιεινό, αλλά και χορταστικό και νόστιμο! Σας ενδιαφέρει να φάτε πλιγούρι βρώμης ως μενού πρωινού για να ξεκινήσετε μια σταθερή δραστηριότητα; Έλα, διάβασε αυτό το άρθρο για να βρεις παραλλαγές της συνταγής!
Συστατικά
- 45 γραμμάρια τυλιγμένη βρώμη, βρώμη από ατσάλι ή στιγμιαία βρώμη
- 240 ml νερό ή γάλα
- 240 ml γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα (προαιρετικό)
- Διάφορα συμπληρώματα, γεύσεις και πρόσθετα συστατικά ανάλογα με τη γεύση
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Μαγείρεμα βρώμης με φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Ρίξτε τη βρώμη σε γυάλινο μπολ, ανθεκτικό στη θερμότητα, φούρνο μικροκυμάτων
Οι περισσότεροι τύποι βρώμης, όπως η βρώμη που ψήνεται γρήγορα ή η τυλιγμένη βρώμη, έχουν μια μέση μερίδα 45 γραμμάρια. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε τη συσκευασία και να ρίξετε το περιεχόμενο σε ένα μπολ, ειδικά επειδή το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης συνήθως συσκευάζεται ξεχωριστά, οπότε δεν χρειάζεται να το μετρήσετε πριν το μαγείρεμα.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι και ένα φλιτζάνι μέτρησης για να μετρήσετε τη βρώμη που δεν πωλείται ξεχωριστά
Βήμα 2. Προσθέστε 240 ml νερό και ανακατέψτε τη βρώμη μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι
Γεμίστε ένα φλιτζάνι μέτρησης με 240 ml κρύου νερού και στη συνέχεια ρίξτε το νερό πάνω στην αποξηραμένη βρώμη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη βρώμη μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι και να μην υπάρχουν σβώλοι.
- 240 ml νερού μπορεί να φαίνονται πάρα πολλά για 45 γραμμάρια βρώμης. Ωστόσο, να θυμάστε πάντα ότι η βρώμη θα απορροφήσει το υγρό πολύ γρήγορα όταν μαγειρευτεί.
- Για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης με πιο παχιά και κρεμώδη υφή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για απλό νερό.
Βήμα 3. Ζεσταίνετε το πλιγούρι βρώμης στο φούρνο μικροκυμάτων για 1½-2 λεπτά
Τοποθετήστε το μπολ με τη βρώμη στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετέ το. Για πιο απαλή και κρεμώδη υφή πλιγούρι βρώμης, πρέπει να το μαγειρέψετε μόνο για 1½ λεπτό. Ωστόσο, αν προτιμάτε παχιά, πυκνή βρώμη, δοκιμάστε να τη θερμάνετε για 2 λεπτά ή λίγο περισσότερο.
Εάν χρησιμοποιείτε παραδοσιακή βρώμη με σιτηρά, όπως βρώμη από χάλυβα ή τυλιγμένη βρώμη, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος στα 2½-3 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς μαλακά όταν τρώγονται
Βήμα 4. Ανακατέψτε καλά το πλιγούρι βρώμης
Με μεγάλη προσοχή, αφαιρέστε το πολύ ζεστό μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων! Στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά το πλιγούρι βρώμης πριν το φάτε.
Refύξτε το πλιγούρι βρώμης για ένα έως δύο λεπτά πριν φάτε
Βήμα 5. Ανακατέψτε τις αγαπημένες σας γεύσεις
Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από νόστιμα και υγιεινά συνοδευτικά, όπως βούτυρο, μέλι, κρέμα γάλακτος, φρέσκα μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε τα συμπληρωματικά συστατικά για να δοκιμάσετε και απολαύστε αμέσως ένα υπέροχο μπολ με το σπιτικό σας πλιγούρι βρώμης!
Εάν είναι συσκευασμένο στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, δοκιμάστε να το δοκιμάσετε πρώτα πριν προσθέσετε αρωματικές ουσίες. Ορισμένοι τύποι στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης είναι εξοπλισμένοι με πρόσθετα αρωματικά ή γλυκαντικά όπως καστανή ζάχαρη, κανέλα και μήλα
Μέθοδος 2 από 4: Μαγείρεμα βρώμης ή βρώμης από χάλυβα στη σόμπα
Βήμα 1. Γεμίστε ένα ρηχό τηγάνι με 240 ml νερό ή γάλα
Χρησιμοποιήστε ένα τυπικό δοχείο μέτρησης για να διασφαλίσετε τη σωστή ποσότητα υγρού που χρησιμοποιείται. Γενικά, η βρώμη θα μαγειρευτεί γρηγορότερα αν μαγειρευτεί σε νερό. Επιπλέον, η φυσική υφή μπορεί να διατηρηθεί. Από την άλλη πλευρά, το μαγείρεμα της βρώμης με γάλα θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο απαλή και απαλή υφή.
- Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα μικρό ρηχό τηγάνι για καλύτερα αποτελέσματα, ειδικά επειδή κάποια βρώμη πρέπει να βυθιστεί κατά το μαγείρεμα.
- Στην πραγματικότητα, μόνο η βρώμη από χάλυβα ή η τυλιγμένη βρώμη μπορούν να μαγειρευτούν στη σόμπα. Με άλλα λόγια, άλλες παραλλαγές, όπως το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης και η βρώμη που μαγειρεύεται γρήγορα, έχουν σχεδιαστεί για φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 2. Ζεσταίνετε το νερό ή το γάλα σε μέτρια ή υψηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια
Συγκεκριμένα, αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης. Θυμηθείτε, το χρησιμοποιούμενο υγρό πρέπει πρώτα να βράσει, έτσι ώστε οι κόκκοι βρώμης να μην απορροφούν πολύ υγρό και η υφή να είναι πολύ μαλακή όταν τρώγεται.
- Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να αναμίξετε νερό και γάλα για μια υφή πλιγούρι βρώμης που είναι ακόμα κρεμώδης, αλλά χαμηλότερη σε θερμίδες.
- Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του νερού ή του γάλακτος δεν είναι πολύ ζεστή, έτσι ώστε η διαδικασία εξάτμισης να μην είναι πολύ γρήγορη και ο κίνδυνος καύσης του πλιγούρι βρώμης.
Βήμα 3. Προσθέστε 45 γραμμάρια βρώμης και ανακατέψτε καλά
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι και ένα φλιτζάνι μέτρησης για να μαζέψετε 45 γραμμάρια βρώμης που είναι γενικά μια τυπική μερίδα για ένα άτομο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερη βρώμη, απλά προσθέστε 45g βρώμης και 180-240 ml νερό ή γάλα για μια επιπλέον μερίδα.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση του πλιγούρι βρώμης
Βήμα 4. Μαγειρέψτε το πλιγούρι βρώμης σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή
Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύετε περιστασιακά το πλιγούρι βρώμης. Βασικά, ο χρόνος μαγειρέματος του πλιγούρι βρώμης εξαρτάται πραγματικά από τον τύπο και την ποσότητα βρώμης που χρησιμοποιείτε. Αντί να παρακολουθείτε το ρολόι, δοκιμάστε να παρατηρήσετε την υφή της βρώμης και να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος όταν σας αρέσει.
- Οι πιθανότητες είναι ότι θα χρειαστούν 8-10 λεπτά για να μαγειρευτεί τυλιγμένη βρώμη. Εν τω μεταξύ, η βρώμη κομμένη σε χάλυβα που είναι πιο σκληρή σε υφή πρέπει γενικά να μαγειρευτεί για 20 λεπτά για να αποκτήσει μια πιο απαλή υφή.
- Αν ανακατεύετε πολύ συχνά, η περιεκτικότητα σε αλεύρι στους κόκκους βρώμης θα βγει. Ως αποτέλεσμα, το πλιγούρι βρώμης θα είναι πιο κολλώδες σε υφή και θα χάσει τη φυσική του γεύση.
Βήμα 5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα
Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή υφή, μεταφέρετε αμέσως το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ σερβιρίσματος με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή σπάτουλας, έτσι ώστε να μην απομείνει λίγο πλιγούρι βρώμης. Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να ενοχλείτε όταν πρέπει να καθαρίσετε το τηγάνι, σωστά; Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι το μέγεθος του μπολ που χρησιμοποιείται είναι αρκετά μεγάλο ώστε να μπορεί να φιλοξενήσει κάθε είδους συνοδευτικά που θα προστεθούν.
Θυμηθείτε, η υφή του πλιγούρι βρώμης θα γίνει παχύτερη καθώς μειώνεται η θερμοκρασία. Επομένως, είναι καλύτερο να απενεργοποιήσετε τη σόμπα λίγο πριν η υφή του πλιγούρι βρώμης είναι πραγματικά της αρεσκείας σας
Βήμα 6. Προσθέστε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και γεύσεις
Ενώ το πλιγούρι βρώμης είναι ακόμα πολύ ζεστό, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο, μια κουταλιά φυσικό φυστικοβούτυρο ή μια χούφτα σταφίδες. Εάν θέλετε μια πιο γλυκιά γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή μαρμελάδα φρούτων. Μην διστάσετε γιατί η γεύση είναι σίγουρα νόστιμη!
- Αλεσμένα μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι (μείγμα διαφόρων μπαχαρικών) μπορούν επίσης να προστεθούν για να εξισορροπήσουν τη γλυκύτητα του πλιγούρι βρώμης.
- Chύξτε το πλιγούρι βρώμης για λίγο πριν φάτε!
Μέθοδος 3 από 4: Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης σε βραστό νερό
Βήμα 1. Αφήστε το νερό να βράσει σε μια τσαγιέρα
Γεμίστε την τσαγιέρα με καθαρό νερό και στη συνέχεια βράστε στη σόμπα σε δυνατή φωτιά. Εάν έχετε ηλεκτρικό βραστήρα, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να διευκολύνετε τη διαδικασία. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, ετοιμάστε τα άλλα συστατικά για να τα προσθέσετε στο μπολ με πλιγούρι βρώμης.
Για αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, βρώμη από ατσάλι ή βρώμη
Βήμα 2. Ρίξτε 45 γραμμάρια βρώμης σε ένα μπολ
Αυτή η συνταγή θα κάνει ένα μπολ πλιγούρι βρώμης για ένα άτομο. Για μια μεγαλύτερη μερίδα, προσθέστε 45 γραμμάρια βρώμης για μία επιπλέον μερίδα. Θυμηθείτε, για κάθε 45 γραμμάρια βρώμης, θα χρειαστείτε 120-240 ml βραστό νερό.
- Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό, στεγνό φλιτζάνι μέτρησης για να έχετε τη σωστή αναλογία νερού προς βρώμη.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στη αποξηραμένη βρώμη για να εμπλουτίσετε τη γεύση.
Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στη βρώμη
Μόλις βράσει το νερό, κλείστε τη σόμπα και ανοίξτε το στόμιο της τσαγιέρας για να απελευθερώσετε λίγο από τον καυτό ατμό. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη βρώμη καθώς προσθέτετε το νερό για να αποφύγετε τη συσσωμάτωση της υφής. Για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης με πιο απαλή υφή, χρησιμοποιήστε περίπου 300 ml νερό. Από την άλλη πλευρά, για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης με παχύτερη και πυκνότερη υφή, χρησιμοποιήστε μόνο 180-240 ml νερό.
Η βρώμη θα επεκταθεί και θα πήξει καθώς μαγειρεύεται. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λίγο περισσότερο νερό από όσο νομίζετε ότι χρειάζεστε
Βήμα 4. Cύξτε το πλιγούρι βρώμης πριν φάτε
Αφού ρίξετε βραστό νερό, φυσικά η θερμοκρασία του πλιγούρι βρώμης θα είναι πολύ ζεστή για να φάτε για λίγα λεπτά. Επομένως, για να μην καεί το στόμα σας όταν το τρώτε, περιμένετε τουλάχιστον μέχρι να μην βγει άλλος καυτός ατμός. Μην ανησυχείτε, η υπομονή σας θα αποδώσει!
Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγη κρέμα ή μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι για να κρυώσει πιο γρήγορα το πλιγούρι βρώμης
Βήμα 5. Προσθέστε όσα συμπληρώματα θέλετε
Κάντε τη γεύση του πλιγούρι βρώμης πιο γλυκιά προσθέτοντας μέλι, καστανή ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου. Στη συνέχεια, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες μπανάνας, λίγη γκρανόλα ή μερικές σοκολάτες. Τελειοποιήστε τη γεύση του πλιγούρι βρώμης προσθέτοντας μια πρέζα κανέλα και μπαχαρικό ζάχαρης ή μηλόπιτας!
- Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί με ασυνήθιστες γαρνιτούρες ή γεύσεις, όπως αποξηραμένα κεράσια, φιστίκια Αιγίνης ή τριμμένη καρύδα για μια πιο μοναδική γεύση!
- Δοκιμάστε να σερβίρετε πλιγούρι βρώμης όπως ένα μπολ acai αναμειγνύοντας τα λεπτά αλεσμένα μούρα acai και προσθέτοντας αυθεντικές γαρνιτούρες όπως σπόρους chia, φυστικοβούτυρο και φέτες φρέσκων φρούτων.
Μέθοδος 4 από 4: Παρασκευή νυχτερινής βρώμης με πλιγούρι βρώμης
Βήμα 1. Βάλτε 45 γραμμάρια τυλιγμένης βρώμης σε ένα μικρό δοχείο
Στην ιδανική περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο μασονιού ή γυάλινο βάζο, ειδικά επειδή σας επιτρέπουν να ελέγχετε την ποσότητα κάθε συστατικού που χρησιμοποιείτε. Ωστόσο, εάν δεν έχετε ένα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δοχείο που είναι αρκετά βαθύ και έχει διαφανείς τοίχους. Μόλις προστεθεί η βρώμη, ανακινήστε απαλά το δοχείο για να ισοπεδώσετε την επιφάνεια.
- Η τυλιγμένη βρώμη είναι η πιο τέλεια παραλλαγή βρώμης που πρέπει να μετατραπεί σε πλιγούρι βρώμης για μια νύχτα, ειδικά επειδή το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι πολύ μαλακό μετά την έκχυση υγρού. Η βρώμη από χάλυβα δεν είναι επίσης μια ιδανική επιλογή, καθώς θα παραμείνει στεγνή και σκληρή ακόμη και μετά από μούλιασμα στο υγρό όλη τη νύχτα.
- Εάν βιάζεστε πάντα το πρωί, φτιάξτε πλιγούρι βρώμης για μια νύχτα σε ένα πλαστικό κουτάκι γεύματος που μπορείτε να πάρετε μαζί σας όταν το χρειάζεστε.
Βήμα 2. Ρίξτε ζωικό ή φυτικό γάλα σε ίσες αναλογίες
Ρίξτε περίπου 120 ml κρύου αγελαδινού γάλακτος ή χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας ή γάλα σόγιας σε αναλογία 1: 1 με την ποσότητα βρώμης που έχει προστεθεί προηγουμένως. Το γάλα λειτουργεί ως υγρό για να μαλακώσει την υφή της βρώμης όλη τη νύχτα.
Οι πιθανότητες είναι ότι θα χρειαστεί να κάνετε μερικά πειράματα για να λάβετε τις πιο κατάλληλες αναλογίες. Εάν η ολονύκτια υφή πλιγούρι βρώμης είναι πολύ απαλή στην πρώτη δοκιμή, απλώς μειώστε την ποσότητα γάλακτος που χρησιμοποιείται στο επόμενο πείραμα. Από την άλλη πλευρά, εάν η υφή είναι πολύ ξηρή, προσθέστε λίγο γάλα λίγο πριν σερβίρετε το πλιγούρι βρώμης
Βήμα 3. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά στο δοχείο
Συνεχίστε το ανακάτεμα έως ότου η υφή όλης της βρώμης είναι σταθερή. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν περιοχές που είναι ακόμα πολύ ξηρές ή ακατάστατες!
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα ξηρά συστατικά σε αυτό το στάδιο, όπως σπόρους chia, σπόρους λιναριού και αλεσμένα μπαχαρικά
Βήμα 4. Βάλτε το πλιγούρι βρώμης στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα
Σκεπάστε το δοχείο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο κέντρο του ράφι του ψυγείου σας. Ενώ κάθεστε όλη τη νύχτα, κάθε κόκκος βρώμης πρέπει να απορροφά το υγρό και να έχει πιο απαλή υφή όταν τρώγεται την επόμενη μέρα. Γενικά, το πλιγούρι βρώμης χρειάζεται 3-5 ώρες για να πάρει τη σωστή υφή και είναι έτοιμο για φαγητό. Ωστόσο, για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το πλιγούρι βρώμης να καθίσει για 7-8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Εάν το δοχείο που χρησιμοποιείτε δεν έχει ειδικό καπάκι, δοκιμάστε να καλύψετε την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
- Μην αποθηκεύετε το πλιγούρι βρώμης για περισσότερες από 10 ώρες, ώστε να μην γίνει πολύ μούστικο και δυσάρεστο για φαγητό.
Βήμα 5. Ρίξτε τις αγαπημένες σας γεύσεις και φάτε το πλιγούρι βρώμης κρύο
Μόλις αφαιρεθεί από το ψυγείο, γεμίστε το υπόλοιπο δοχείο με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και γεύσεις, όπως μέλι, ελληνικό γιαούρτι ή σοκολατένιο φυστικοβούτυρο. Για εσάς που διατηρείτε πραγματικά ένα υγιές σώμα, δεν υπάρχει τίποτα κακό με την προσθήκη πιο θρεπτικών συμπληρωμάτων όπως φρέσκα φρούτα και φυστικοβούτυρο χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά.
- Αντί να προσθέσετε ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε πολτοποιημένες μπανάνες για μια φυσική γλυκύτητα.
- Γίνετε δημιουργικοί! Στην πραγματικότητα, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις για να βρείτε τους πιο μοναδικούς συνδυασμούς που ταιριάζουν στους γευστικούς σας κάλυκες.
- Εάν δεν θέλετε να φάτε κρύο πλιγούρι βρώμης, μπορείτε επίσης να ζεστάνετε μεμονωμένες μερίδες πλιγούρι βρώμης στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα ή δύο λεπτά πριν το φάτε.
Συμβουλές
- Για να επιταχύνετε το χρόνο σερβιρίσματος του πλιγούρι βρώμης, δοκιμάστε να μαγειρέψετε μεγάλες ποσότητες πλιγούρι βρώμης και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να το φάτε. Όταν πρόκειται να φάτε, πρέπει να πάρετε μόνο μερικές κουταλιές πλιγούρι βρώμης και, στη συνέχεια, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. νερό ή γάλα και το ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Για ένα πιο θρεπτικό και χαμηλό σε θερμίδες πρωινό μενού, δοκιμάστε να αναμίξετε πλιγούρι βρώμης με φυτικό γάλα, όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας ή γάλα σόγιας αντί για γάλα ζώων.
- Θέλετε να σερβίρετε πλιγούρι βρώμης ως ένα από τα κύρια πιάτα σε μια μεγάλη οικογενειακή εκδήλωση; Δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας «κατάστημα πλιγούρι βρώμης» και να κανονίσετε όσα περισσότερα συμπληρωματικά συστατικά θέλετε σε μορφή μπουφέ.
Προειδοποίηση
- Είναι καλή ιδέα να καθαρίσετε το τηγάνι αμέσως μετά τη χρήση του για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης, επειδή η υπόλοιπη αποξηραμένη βρώμη θα είναι δύσκολο να καθαριστεί χωρίς να περάσετε τη διαδικασία μουλιάσματος.
- Να παρακολουθείτε πάντα την κατάσταση του βραστήρα ή της κατσαρόλας όταν το χρησιμοποιείτε για να βράσετε νερό. Φυσικά δεν θέλετε μια φωτιά να κινδυνεύει να χαλάσει το πρωινό, σωστά;
