Στην πραγματικότητα, το καπνιστό χοιρινό είναι ένα κομμάτι κρέατος που έχει μαγειρευτεί μέσω διαδικασίας καπνίσματος για να εμπλουτίσει τη γεύση του. Παρόλο που μπορεί να θεωρηθεί μαγειρεμένο, είναι καλύτερο να διατηρήσετε το μπέικον ψημένο ξανά, όπως το τηγάνισμα σε τηγάνι, το ψήσιμο στη σχάρα ή το γκριλ, για να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι ασφαλέστερο για κατανάλωση.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Μαγείρεμα Καπνιστού Χοιρινού στη Σόμπα
Βήμα 1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι
Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, περιμένετε να αρχίσει να καπνίζει το λάδι, πράγμα που δείχνει ότι είναι αρκετά ζεστό για χρήση.
Βήμα 2. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά του κρέατος για 2 λεπτά στο τηγάνι
Μετά από 4 λεπτά, και οι δύο πλευρές του κρέατος πρέπει να ροδίσουν εντελώς.
Βήμα 3. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε ξανά το κρέας για 1 λεπτό
Μετά από 1 λεπτό, ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος με τη βοήθεια ενός θερμόμετρου κουζίνας. Στην ιδανική περίπτωση, η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος πρέπει να φτάνει τους 63 βαθμούς Κελσίου πριν από το φαγητό. Εάν η θερμοκρασία δεν έχει φτάσει, σημαίνει ότι το κρέας δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση και πρέπει να μαγειρευτεί ξανά για 1-2 λεπτά.
Βήμα 4. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, σερβίρετε αμέσως
Να είστε προσεκτικοί όταν μετακινείτε το κρέας, έτσι ώστε το πολύ καυτό λάδι να μην αγγίζει το δέρμα σας. Μετά από αυτό, αφήστε το κρέας να καθίσει για λίγα λεπτά για να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Μέθοδος 2 από 3: Grήσιμο καπνιστού χοιρινού κρέατος
Βήμα 1. Ζεσταίνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
Θυμηθείτε, οι μπάρες σχάρας πρέπει να είναι εντελώς καθαρές πριν τη χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε μπέικον!
Βήμα 2. Λιπάνετε τις μπάρες σχάρας με φυτικό λάδι
Αυτή η μέθοδος είναι αποτελεσματική για να εμποδίσει το κρέας να κολλήσει όταν ψήνεται στη σχάρα. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, δοκιμάστε να εφαρμόσετε το λάδι με τη βοήθεια ειδικής βούρτσας μπάρμπεκιου.
Εάν δεν έχετε φυτικό έλαιο, χρησιμοποιήστε διαφορετικό τύπο λαδιού, όπως ελαιόλαδο
Βήμα 3. akeήστε τη μία πλευρά του κρέατος για 2 λεπτά
Μετά από 2 λεπτά, ο πάτος του κρέατος πρέπει να πάρει χρώμα.
Βήμα 4. Περιστρέψτε το κρέας 90 μοίρες και ψήστε για άλλα 2 λεπτά
Η περιστροφή του κρέατος χρησιμεύει για να σχηματίσει ίχνη σταυρωτής σχάρας ή διαμαντένια σημάδια σχάρας.
Εάν δεν θέλετε να σχηματίσετε τέλεια σημάδια σχάρας στην επιφάνεια του κρέατος, δεν χρειάζεται να γυρίσετε το κρέας, αλλά προσθέστε 2 λεπτά χρόνο ψησίματος
Βήμα 5. Αναποδογυρίστε το κρέας και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 2 λεπτά
Μετά από 2 λεπτά, ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος με ένα θερμόμετρο κουζίνας. Εάν η θερμοκρασία δεν έχει φτάσει τους 63 βαθμούς Κελσίου, σημαίνει ότι το κρέας δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση και πρέπει να ψηθεί ξανά για 1-2 λεπτά ή μέχρι να επιτευχθεί η συνιστώμενη θερμοκρασία.
Βήμα 6. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο σερβιρίσματος
Αφήστε το κρέας να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Μέθοδος 3 από 3: Grήσιμο καπνιστού χοιρινού κρέατος
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 177 βαθμούς Κελσίου
Μετακινήστε τη σχάρα στο κέντρο του φούρνου, αν αυτό δεν συμβαίνει.
Βήμα 2. Τηγανίζουμε τη μία πλευρά του κρέατος σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
Γενικά, θα χρειαστούν περίπου 3-4 λεπτά για να ροδίσει τέλεια η μία πλευρά του κρέατος. Εάν το τηγάνι αρχίσει να μοιάζει με καπνό, μειώστε αμέσως τη θερμότητα.
Βήμα 3. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα ταψί με τη ροδισμένη πλευρά προς τα πάνω
Δεν χρειάζεται να αλείψετε το τηγάνι με λάδι ή να το αλείψετε με αντικολλητικό χαρτί.
Βήμα 4. Bήστε το κρέας στο φούρνο για 20 λεπτά
Μετά από 20 λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος. Ιδανικά, το κρέας είναι ασφαλές για κατανάλωση εάν η εσωτερική του θερμοκρασία είναι 63 βαθμοί Κελσίου.
Εάν η εσωτερική θερμοκρασία δεν έχει φτάσει τους 63 βαθμούς Κελσίου, ψήνετε ξανά το κρέας στο φούρνο
Βήμα 5. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο σερβιρίσματος
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε την αγαπημένη σας σάλτσα ή καρύκευμα για να βελτιώσετε τη γεύση.
