Το τσάι γάλακτος συνδυάζει την έντονη πικρή γεύση του τσαγιού με την κρεμώδη, κρεμώδη γεύση του γάλακτος. Μπορείτε να φτιάξετε μια ζεστή ή κρύα εκδοχή τσαγιού γάλακτος με πάγο και υπάρχουν αρκετοί άλλοι τρόποι για να προετοιμάσετε το τσάι που μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση και τη διάστασή του. Εδώ είναι μερικοί τρόποι που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Συστατικά
Για 1 μερίδα
Ζεστό τσάι γάλακτος
- 125 έως 185 ml νερό
- 2 ή 3 κουταλιές (10 έως 15 ml) φύλλα τσαγιού
- 125 ml πλήρης κρέμα γάλακτος φρέσκο ή 2% γάλα
- 1 ή 2 κουταλιές της σούπας (5 έως 10 ml) ζάχαρη ή μέλι
Παγωμένο τσάι γάλακτος
- 2 τσάντες τσαγιού
- 125 έως 185 ml νερό
- 125 ml ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 125 έως 185 ml πάγου
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Ζεστό τσάι γάλακτος
Βήμα 1. Βράζουμε το νερό
Βάλτε το νερό στον βραστήρα και μαγειρέψτε σε μέτρια ή υψηλή φωτιά μέχρι να βράσει.
- Πολλοί βραστήρες έχουν ένα σφύριγμα για να δείξουν ότι το νερό βράζει, αλλά αν όχι, θα πρέπει να το παρακολουθείτε.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κατσαρόλα ή έναν ηλεκτρικό θερμοσίφωνα για να βράσετε νερό.
- Μπορείτε επίσης να βράσετε νερό στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά θα πρέπει να το βράσετε για μικρό χρονικό διάστημα, μόνο 1 έως 2 λεπτά για να αποφύγετε την υπερθέρμανση. Θα πρέπει επίσης να βάλετε ξύλινα ξυλάκια ή άλλο αντικείμενο ασφαλές για μικροκύματα στο νερό καθώς το ζεσταίνετε.
Βήμα 2. Βάλτε τα φύλλα τσαγιού και το νερό στην τσαγιέρα
Βάλτε τα φύλλα τσαγιού στην τσαγιέρα και στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό μετά.
- Για αυτό το πιάτο τσαγιού, το τσάι oolong τείνει να αρέσει πολύ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πράσινο ή μαύρο τσάι, αλλά το λευκό τσάι τείνει να είναι πολύ εύθραυστο.
- Για μια ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα γεύση tek, μπορείτε να δοκιμάσετε μείγματα τσαγιού από βότανα. Τα τσάγια λουλουδιών, όπως τα τριαντάφυλλα, είναι συνήθως κατάλληλα. Για τσάι από βότανα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ή 30 ml φύλλων τσαγιού.
- Αν σας αρέσει μια πιο δυνατή γεύση τσαγιού, προσθέστε περισσότερα φύλλα τσαγιού αντί να αφήσετε το τσάι στο νερό περισσότερο.
- Εάν δεν έχετε τσαγιέρα, μπορείτε να βάλετε τα φύλλα τσαγιού απευθείας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Σβήστε τη φωτιά όταν βάζετε το τσάι στο νερό.
Βήμα 3. Ετοιμάστε το τσάι
Σκεπάζουμε την τσαγιέρα και αφήνουμε το τσάι να βράσει για 1 έως 5 λεπτά.
- Το πράσινο τσάι πρέπει να βράσει για περίπου 1 λεπτό, ενώ το μαύρο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί για 2 έως 3 λεπτά. Η παρασκευή αυτού του τύπου τσαγιού περισσότερο μπορεί να παράγει μια πικρή γεύση.
- Το τσάι Oolong θα πρέπει ιδανικά να παρασκευαστεί για 3 λεπτά, αλλά το τσάι oolong μπορεί να παρασκευαστεί περισσότερο και δεν θα παράγει την πικρή γεύση του πράσινου ή του μαύρου τσαγιού.
- Τα φυτικά τσάγια πρέπει να βράσουν για 5 έως 6 λεπτά και δεν θα είναι πικρά αν μείνουν λίγο περισσότερο.
Βήμα 4. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα
Προσθέστε το γάλα στο τσάι καθώς παρασκευάζεται, ανακατεύοντας απαλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Μην προσθέτετε γάλα ταυτόχρονα. Προσθέτοντας γάλα ταυτόχρονα, το τσάι θα τρέξει.
- Όποτε είναι δυνατόν, αποφύγετε το γάλα να φτάσει σε θερμοκρασίες άνω των 15,6 βαθμών Κελσίου. Όταν το γάλα θερμαίνεται για πολύ καιρό, η πρωτεΐνη μετουσιώνεται προκαλώντας μια δυσάρεστη οσμή.
Βήμα 5. Σουρώνουμε το τσάι σε ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι
Ρίξτε το τσάι μέσα από ένα σουρωτήρι στο φλιτζάνι σας.
Εάν δεν έχετε φίλτρο τσαγιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φίλτρο, αρκεί να εμποδίσει τα φύλλα τσαγιού να μπουν στο φλιτζάνι σας
Βήμα 6. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι και απολαύστε
Ανακατέψτε το γλυκαντικό της επιλογής σας για να γλυκάνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Απολαύστε το τσάι όσο είναι ζεστό.
Μέθοδος 2 από 3: Παγωμένο τσάι γάλακτος
Βήμα 1. Βράστε το νερό
Βάλτε νερό σε ένα βραστήρα και μαγειρέψτε σε μέτρια ή υψηλή φωτιά μέχρι να βράσει.
- Πολλοί βραστήρες έχουν ένα σφύριγμα που θα σηματοδοτήσει όταν βράζει το νερό, οπότε δεν χρειάζεται να τα παρακολουθείτε συνεχώς.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κατσαρόλα ή έναν ηλεκτρικό θερμοσίφωνα για να βράσετε νερό.
- Μπορείτε επίσης να βράσετε νερό στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά θα πρέπει να το βράσετε για μικρό χρονικό διάστημα, μόνο 1 έως 2 λεπτά για να αποφύγετε την υπερθέρμανση. Θα πρέπει επίσης να βάλετε ξύλινα ξυλάκια ή άλλο αντικείμενο που είναι ασφαλές για μικροκύματα στο νερό ενώ το ζεσταίνετε.
Βήμα 2. Βάλτε τις τσάντες τσαγιού σε ένα μεγάλο ποτήρι
Αφού βάλετε το τσάι σε ένα ποτήρι, ρίξτε βραστό νερό.
- Το μαύρο τσάι είναι ιδανικό για την παρασκευή τσαγιού παγωμένου γάλακτος, αλλά το τσάι oolong είναι επίσης καλό. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε τσάι, κατά προτίμηση ένα δυνατό.
- Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα μαύρου τσαγιού, τοποθετήστε τα σε ένα δίχτυ από τσάι ή σε ένα καθαρό νάιλον περίβλημα που μπορεί να έχει σχήμα σακουλάκι τσαγιού. Χρησιμοποιήστε 2 έως 4 κουταλιές της σούπας (10-20 ml) φύλλα τσαγιού για αυτή τη μέθοδο.
Βήμα 3. Αφήστε το τσάι στο νερό
Το τσάι πρέπει να βράσει για περίπου 2 λεπτά, εκτός αν η μάρκα του τσαγιού σας σας πει το αντίθετο.
Δεδομένου ότι φτιάχνετε παγωμένο τσάι γάλακτος, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το τσάι δεν θα ζεσταθεί άλλο γιατί το τσάι μένει ακάλυπτο κατά την παρασκευή του
Βήμα 4. Προσθέστε ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
Αφαιρέστε το φακελάκι τσαγιού και ρίξτε μέσα το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά.
- Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος σύμφωνα με το γούστο σας.
- Θυμηθείτε ότι το συμπυκνωμένο γάλα είναι αρκετά γλυκό, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά μετά την προσθήκη του γάλακτος.
Βήμα 5. Γεμίστε το ποτήρι με πάγο
Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι με παγάκια ή θρυμματισμένο πάγο μέχρι να γεμίσει τουλάχιστον κατά το ήμισυ.
Προσθέτοντας παγάκια στο χείλος θα κάνει το τσάι να τρέχει, προσθέτοντας πολύ λίγο πάγο θα κάνει το τσάι λιγότερο κρύο. Γεμίστε με πάγο στο φλιτζάνι
Βήμα 6. Ρίξτε το τσάι σε ένα ποτήρι και απολαύστε
Ρίξτε το τσάι γάλακτος σε ένα ποτήρι γεμάτο παγάκια. Απολαύστε το παγωμένο τσάι σας με γάλα αμέσως.
Μέθοδος 3 από 3: Άλλα τσάγια γάλακτος
Βήμα 1. Φτιάξτε ένα απλό τσάι γάλακτος
Φτιάξτε το αγαπημένο σας μαύρο τσάι από τσάι σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Αφαιρέστε το φακελάκι τσαγιού, προσθέστε την κρέμα καφέ και τη ζάχαρη.
Βήμα 2. Φτιάξτε κινέζικο τσάι γάλακτος
Προσθέστε παραδοσιακές κινέζικες γεύσεις, σιγοβράστε το τσάι για 30 λεπτά για μια πλούσια γεύση. Προσθέστε κρύο ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, όχι απλό γάλα, σε ένα ποτήρι φιλτραρισμένο τσάι.
Βήμα 3. Απολαύστε ένα ποτήρι τσάι από γάλα μήλου
Αυτό το τσάι με ήπια γεύση φτιάχνεται με μερικές φέτες μήλου, ζάχαρης, γάλακτος, έτοιμου μαύρου τσαγιού και πάγου για να γίνει σαν χυμός.
Βήμα 4. Φτιάξτε τσάι με φούσκα. Το τσάι φούσκα είναι τσάι γάλακτος αναμεμειγμένο με μαργαριτάρια ταπιόκας (μικρά στρογγυλά σαν μαργαριτάρια) που είναι μασώμενα ή ονομάζονται μπομπά. Το τσάι είναι ζαχαρούχο και συνήθως παρασκευάζεται με κρέμα.
Δοκιμάστε μια διαφορετική γεύση, τσάι από γάλα αμυγδάλου. Το τσάι γάλακτος αμυγδάλου μοιάζει με τσάι φούσκα, επομένως έχει μαργαριτάρια ταπιόκας. Αυτό το τσάι χρησιμοποιεί συνήθως σπιτικό γάλα αμυγδάλου, αλλά το έτοιμο γάλα αμυγδάλου που πωλείται στα καταστήματα είναι επίσης καλό
Βήμα 5. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα τσάι πλούσιο σε μπαχαρικά
Το Masala chai είναι ένα ποτό που προέρχεται από την Ινδία και το Πακιστάν και μπορεί να παρασκευαστεί με μαύρο τσάι, γάλα, μέλι, βανίλια, γαρύφαλλο, κανέλα και κάρδαμο. Αυτό το τσάι μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο.
Φτιάξτε ένα ποτήρι τσάι τζίντζερ. Το τσάι με τζίντζερ είναι μια παραλλαγή του τσάι τσάι. Προσθέτοντας την παραδοσιακή γεύση chai, το τσάι παρασκευάζεται με φρέσκο τζίντζερ
Βήμα 6. Φτιάξτε ένα φλιτζάνι αγγλικό τσάι
Αν και δεν ονομάζεται συνήθως τσάι γάλακτος, το αγγλικό τσάι σερβίρεται παραδοσιακά με γάλα ή κρέμα γάλακτος.
