Η αναθέρμανση ενός cheeseburger είναι αρκετά απλή, αλλά αν δεν το κάνετε σωστά, μπορείτε να καταλήξετε να κάνετε το χάμπουργκερ σας μούσκεμα και μη ελκυστικό. Το κόλπο είναι να αφαιρέσετε το χάμπουργκερ και να ζεστάνετε το κρέας και τα κουλούρια ξεχωριστά πριν τα ξαναβάλλετε μαζί.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Συνολική διαδικασία
Βήμα 1. Χωρίστε τα χάμπουργκερ
Φτιάξτε χωριστά cheeseburger, χωρίζοντάς τα σε κομμάτια: readωμί, κρέας, μπαχαρικά και λαχανικά.
- Μπορεί να είναι δελεαστικό να φτιάξετε στο φούρνο μικροκυμάτων ολόκληρο το cheeseburger χωρίς να το χωρίσετε σε κομμάτια, αλλά αυτό θα καταλήξει με μούσκεμα/πολτοποιημένο ψωμί και λαχανικά. Κάθε συστατικό ενός cheeseburger περιέχει ένα διαφορετικό επίπεδο υγρασίας, το οποίο είναι μέρος του λόγου που η θέρμανση του χάμπουργκερ στο σύνολό του παράγει άνισα και ανεπιθύμητα αποτελέσματα.
- Ξύνουμε τα μπαχαρικά από το ψωμί και το κρέας. Μπορεί να κολλήσει λίγο καρύκευμα, αλλά τα περισσότερα καρυκεύματα πρέπει να αφαιρεθούν.
- Επίσης σκεφτείτε να βυθίσετε το τυρί. Αυτό δεν θα επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο θερμαίνεται το κρέας, αλλά το τυρί μπορεί να λιώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης εάν δεν το ξύσετε.
- Ταξινόμηση λαχανικών και άλλων συμπληρωμάτων. Το μαρούλι και οι ντομάτες έχουν την τάση να λερώνονται/να γίνουν μούχλες κατά την αποθήκευση, οπότε πρέπει να τα πετάξετε. Τα τουρσιά, τα κρεμμύδια, το μπέικον και άλλα υλικά που περιέχουν λιγότερο νερό τείνουν να είναι καλά και μπορούν να αποθηκευτούν.
Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το χάμπουργκερ
Ζεσταίνουμε χάμπουργκερ «μόνοι τους» στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στη σόμπα.
- Ανατρέξτε στην ενότητα "Διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψετε χάμπουργκερ" για πρόσθετες πληροφορίες.
- Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι η γρηγορότερη μέθοδος, αλλά είναι επίσης πιο εύκολο να μαγειρευτεί αν χρησιμοποιείτε αυτήν τη συσκευή. Εάν σας απασχολεί περισσότερο η ποιότητα πέρα από την ταχύτητα, ένας φούρνος και εστίες μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή.
Βήμα 3. Προσθέστε μια φέτα φρέσκο τυρί
Τα πιο πρωτότυπα τυριά χάμπουργκερ λιώνουν εντελώς όταν ζεσταίνετε το κρέας. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να προσθέσετε φρέσκο τυρί σε αυτό.
Για να λιώσει ελαφρώς το τυρί στο κρέας, τοποθετήστε το τυρί από πάνω κατά το τελευταίο μέρος της διαδικασίας θέρμανσης. Μπορείτε να προσθέσετε το τυρί αφού έχετε ζεστάνει το κρέας, αλλά πιθανότατα δεν θα λιώσει καθόλου αν περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το ψωμί
Ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε ένα τσουρέκι cheeseburger είναι να το τοποθετήσετε στο φούρνο για λίγα λεπτά, αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
- Ανατρέξτε στην ενότητα "Διαφορετικοί τρόποι για να ζεστάνετε το ψωμί του χάμπουργκερ" για πρόσθετες πληροφορίες.
- Εάν χρησιμοποιείτε ήδη το φούρνο ή τη σόμπα για να ζεσταίνετε χάμπουργκερ, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε επίσης το φούρνο για να ζεστάνετε ψωμάκια χάμπουργκερ. Αν και η διαδικασία είναι πιο χρονοβόρα από έναν φούρνο μικροκυμάτων, οι φούρνοι τείνουν να παράγουν αποτελέσματα υψηλότερης ποιότητας.
Βήμα 5. Αναδιατάξτε τα κομμάτια
Τοποθετήστε το κρέας στο κάτω μέρος του κουλουριού, στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά και τα λαχανικά. Σκεπάζουμε με το πάνω τσουρέκι.
- Αντικαταστήστε τα υπάρχοντα καρυκεύματα, όπως σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μαγιονέζα και ειδικές σάλτσες.
- Τα λαχανικά που μπορούν να σωθούν από το αρχικό χάμπουργκερ μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν, αλλά θα πρέπει να σκεφτείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά που είναι λιπαρά ή μαραμένα.
Μέρος 2 από 3: Διαφορετικοί τρόποι για να ζεστάνετε τα χάμπουργκερ
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Βήμα 1. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Πασπαλίστε την επιφάνεια με μερικές σταγόνες νερό.
Τοποθετήστε το κρέας στο κέντρο του πιάτου, ώστε να μπορεί να ζεσταθεί ομοιόμορφα. #*Το χάμπουργκερ μπορεί να χάσει την υγρασία του στο ψυγείο, οπότε αν δεν πασπαλίζετε το κρέας με μερικές σταγόνες νερό πριν το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να στεγνώσει και να γίνει ελαστικό/μασώμενο
Βήμα 2. Φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί
Ζεσταίνουμε το κρέας σε υψηλή φωτιά για 30 έως 90 δευτερόλεπτα, δουλεύοντας σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων έως 30 δευτερολέπτων.
- Το ακριβές χρονικό διάστημα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος του χάμπουργκερ και την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας.
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια φέτα φρέσκο τυρί, τοποθετήστε το πάνω από το κρέας και βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων και τα δύο για άλλα 10 δευτερόλεπτα.
Φούρνος
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου)
Ετοιμάστε ένα μικρό ταψί στρωμένο με αντικολλητικό αλουμινόχαρτο.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το κρέας στο τηγάνι
Τοποθετήστε το κρέας στο κέντρο του τηγανιού. Πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγο νερό.
Τα χάμπουργκερ μπορούν να χάσουν την υγρασία ενώ βρίσκονται στο ψυγείο, οπότε το να ραντίσετε μερικές σταγόνες νερό πάνω στο κρέας πριν από τη θέρμανση μπορεί να αποτρέψει το στέγνωμα του πολύ στη θερμότητα του φούρνου
Βήμα 3. Βάλτε το κρέας στο φούρνο για 10 λεπτά
Τοποθετήστε το κρέας στον προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως περίπου 10 λεπτά, αλλά μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο ανάλογα με το πάχος του κρέατος.
Εάν θέλετε να λιώσετε επιπλέον τυρί στο κρέας, τοποθετήστε ένα φύλλο φρέσκου τυριού πάνω από το κρέας για τα τελευταία 1 ή 2 λεπτά
Κουζίνα
Βήμα 1. Βάλτε το κρέας στο τηγάνι
Τοποθετήστε το χάμπουργκερ στο τηγάνι. Τοποθετήστε το χάμπουργκερ σε ένα μικρό τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι ή μαντέμι.
Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι που χρησιμοποιείτε έχει καπάκι
Βήμα 2. Προσθέστε λίγο υγρό
Γεμίστε το τηγάνι με αρκετό νερό ώστε να καλύψει τον πάτο.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό βοδινού ή μαγειρικό λάδι αντί για νερό για να δώσετε στο κρέας μια επιπλέον διάσταση γεύσης.
- Το επιπλέον υγρό θα εμποδίσει το κρέας να στεγνώσει πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επίσης, μέρος της υγρασίας που χάνεται όταν το κρέας ψύχεται μπορεί να επιστρέψει στο κρέας καθώς ο ατμός απορροφάται στο κρέας.
Βήμα 3. Καλύψτε και θερμάνετε
Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα σας, καλύψτε και ζεστάνετε σε μέτρια προς μέτρια προς υψηλή φωτιά για 5 έως 7 λεπτά.
- Καλύπτοντας το καζάνι, αφήνετε να δημιουργηθεί ατμός σε αυτό. Αυτός ο ατμός είναι η κύρια πηγή θερμότητας που είναι υπεύθυνη για το μαγείρεμα του κρέατος.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια φέτα φρέσκο τυρί, αφαιρέστε το καπάκι και τοποθετήστε το τυρί πάνω από το κρέας για 30 έως 60 δευτερόλεπτα. Αφήνουμε το τηγάνι ακάλυπτο όσο λιώνει το τυρί.
Βήμα 4. Πετάξτε το υγρό
Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα για 30 δευτερόλεπτα. Αυτή η περίοδος ανάπαυσης θα επιτρέψει να στάξει περίσσεια νερού.
Το υγρό στο τηγάνι μπορεί να στραγγίσει σε αυτό το σημείο
Μέρος 3 από 3: Διαφορετικοί τρόποι για να ζεστάνετε το ψωμί του χάμπουργκερ
Φούρνος
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (180 βαθμούς Κελσίου)
Εάν έχετε προθερμάνει τον φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου) για να προθερμάνετε το χάμπουργκερ, μπορείτε να τον διατηρήσετε σε αυτή τη θερμοκρασία.
Βήμα 2. Τυλίξτε και τα δύο ψωμιά σε αλουμινόχαρτο
Τυλίξτε κάθε καρβέλι σε ξεχωριστό φύλλο αλουμινόχαρτου. Όλες οι πλευρές κάθε φραντζόλας πρέπει να καλύπτονται.
- Το αλουμινόχαρτο θα εμποδίσει το ψωμί να καεί όσο βρίσκεται στο φούρνο. Η επιπλέον μόνωση θα πρέπει επίσης να συμβάλει στην ομοιόμορφη εξάπλωση της θερμότητας σε ολόκληρο το καρβέλι.
- Μπορείτε να βάλετε ψωμί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο στη φόρμα του κέικ, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Βήμα 3. Bήνουμε μέχρι να ζεσταθεί
Τοποθετήστε το τυλιγμένο ψωμί στο φούρνο και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά ή λιγότερο.
Εάν ο φούρνος σας έχει ρυθμιστεί στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου), χρειάζεται μόνο να τον προθερμάνετε στο φούρνο για 2 έως 3 λεπτά
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Βήμα 1. Τυλίξτε και τα δύο κουλούρια σε χαρτί κουζίνας
Τυλίξτε χαλαρά τα δύο καρβέλια μαζί σε μια καθαρή, μακριά χαρτοπετσέτα.
Αυτές οι χαρτοπετσέτες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο και την εξισορρόπηση της υγρασίας του ψωμιού καθώς θερμαίνεται
Βήμα 2. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί
Τοποθετήστε το ψωμί στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για 30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι και τα δύο ψωμιά να είναι ομοιόμορφα ζεστά.
- Τοποθετήστε τα κουλούρια δίπλα -δίπλα αντί να τοποθετήσετε το ένα πάνω στο άλλο.
- Εάν πρέπει να ξαναζεστάνετε το ψωμί για περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα, γυρίστε το πριν αναθερμάνετε για κάποιο επιπλέον χρόνο.
Βήμα 3. Έγινε
Τα πράγματα που χρειάζεστε
Αναθέρμανση κρέατος (φούρνος μικροκυμάτων)
- Πιάτα ανθεκτικά στα μικροκύματα
- ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Αναθέρμανση κρέατος (φούρνος)
- Φούρνος
- Μικρό ταψί
- Αλουμινόχαρτο
Αναθέρμανση κρέατος (σόμπα)
- Μικρή κατσαρόλα με καπάκι
- Κουζίνα
Αναθέρμανση του ψωμιού (φούρνος)
- Φούρνος
- Αλουμινόχαρτο
Αναθέρμανση ψωμιού (φούρνος μικροκυμάτων)
- Χαρτοπετσέτες
- ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
