Θα συμφωνήσετε ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το να τρώτε ένα σωρό απαλές και ζεστές τηγανίτες το πρωί, ή ακόμα και το απόγευμα και το βράδυ! Αν και οι τηγανίτες σερβίρονται συχνότερα ως σνακ το Σαββατοκύριακο, δεν υπάρχει τίποτα κακό να τις σερβίρετε κάθε πρωί, ξέρετε! Όταν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο, μαγειρέψτε μια μεγάλη παρτίδα τηγανίτες και στη συνέχεια αποθηκεύστε τις υπόλοιπες ημιτελείς τηγανίτες στην κατάψυξη. Όποτε τα τρώτε, οι τηγανίτες μπορούν να ζεσταθούν ξανά σε φούρνο μικροκυμάτων, τοστιέρα ή φούρνο σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Voila, σε μια στιγμή ένα πιάτο με ζεστά, νόστιμα και χορταστικά σνακ είναι έτοιμο να σε συνοδεύσει για να ξεκινήσεις τη μέρα!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Ζεσταίνοντας τηγανίτες σε φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή φρυγανιέρα
Βήμα 1. Ζεστάνετε κάθε τηγανίτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να ζεστάνετε 1-5 τηγανίτες ανοιχτές σε ένα πυρίμαχο σκεύος και να πειραματιστείτε με τον χρόνο που ταιριάζει καλύτερα στην ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας. Εάν η ισχύς του φούρνου μικροκυμάτων σας είναι αρκετά υψηλή, οι πιθανότητες είναι ότι 5 τηγανίτες θα ζεσταθούν στην τελειότητα σε μόλις 1 λεπτό. Εάν όχι, ίσως χρειαστεί να αυξήσετε τη διάρκεια. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
- Εάν οι τηγανίτες είναι ακόμα παγωμένες, μην ξεχάσετε να τις αφήσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο για να μαλακώσει η υφή. Την επόμενη μέρα, οι τηγανίτες μπορούν να ζεσταθούν αμέσως χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων.
- Αυτή είναι η ταχύτερη μέθοδος, επομένως είναι κατάλληλη για εσάς που έχετε περιορισμένο ελεύθερο χρόνο το πρωί. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, οι τηγανίτες σας πρέπει να είναι απαλές, τρυφερές, ζεστές και νόστιμες σε χρόνο μηδέν!
- Εάν οι τηγανίτες γίνουν μούχλες μετά τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων, δοκιμάστε να μειώσετε το χρόνο. Εάν είναι απαραίτητο, πειραματιστείτε για να βρείτε χρόνο για να ζεστάνετε τις τηγανίτες για να πάρετε την υφή που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας.
Βήμα 2. akeήστε τις τηγανίτες σε μικρές ποσότητες χρησιμοποιώντας φρυγανιέρα για να τους δώσετε μια πιο τραγανή επιφάνεια
Ενεργοποιήστε τη φρυγανιέρα σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, ελέγξτε την κατάσταση των τηγανιών μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας ψησίματος. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τη τηγανίτα ελαφρώς για να βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό της είναι αρκετά ζεστό. Εάν η υφή των τηγανιών είναι λίγο τραγανή και η θερμοκρασία έχει ζεσταθεί στο τέλειο, σερβίρετε αμέσως! Ωστόσο, εάν η θερμοκρασία δεν είναι ακόμα ζεστή ή ακόμα και κρύα, δοκιμάστε να τη ψήσετε ξανά στο γκριλ για λίγα λεπτά.
- Bήστε τηγανίτες που δεν είναι φτιαγμένες με λευκό αλεύρι, όπως τηγανίτες ολικής αλέσεως. Μετά το ψήσιμο, η επιφάνεια της τηγανίτας πρέπει να φαίνεται λίγο τραγανή, αλλά το εσωτερικό δεν πρέπει να αισθάνεται ωμό.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρυγανιέρα (μίνι φούρνο που συνήθως χρησιμοποιείται μόνο για ψήσιμο ψωμιού) ή κανονική φρυγανιέρα.
- Επειδή οι φρυγανιέρες και οι φρυγανιέρες είναι πολύ μικρές, αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για να ζεσταθούν μικρές ποσότητες τηγανίτες.
Βήμα 3. Ζεστάνετε μια μεγάλη παρτίδα τηγανίτες στο φούρνο για 10 λεπτά στους 177 βαθμούς Κελσίου
Πριν το βάλετε στο φούρνο, μην ξεχάσετε να τυλίξετε κάθε τηγανίτα σε αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε την υφή υγρή μετά τη θέρμανση. Εάν είστε τεμπέλης να τυλίξετε μία τηγανίτα κάθε φορά, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε ένα ταψί και στη συνέχεια τυλίξτε το τηγάνι σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Ελέγξτε την κατάσταση των τηγανιών μετά από 10 λεπτά. Οι τηγανίτες είναι έτοιμες για κατανάλωση όταν έχουν ζεσταθεί και όχι πολύ ζεστές και έχουν μαλακώσει σε υφή αντί για τραγανές. Εάν οι τηγανίτες είναι ακόμα κρύες μετά από 10 λεπτά, τις ζεσταίνετε στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά.
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους από εσάς θέλετε να ζεστάνετε μεγάλη ποσότητα τηγανίτες, ειδικά επειδή χρειάζεται μόνο να τυλίξετε όσες περισσότερες τηγανίτες σε αλουμινόχαρτο μπορείτε και στη συνέχεια να τις σβήσετε στο φούρνο
Μέθοδος 2 από 2: Κατάψυξη σωστά τηγανίτες
Βήμα 1. Αφήστε τις τηγανίτες να κάτσουν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να φύγει ο ατμός
Μόλις κρυώσουν, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ξύλο κοπής ή σχάρα για να μεγιστοποιήσετε τη διαδικασία ψύξης. Γυρίστε τη τηγανίτα μετά από 10 λεπτά για να κρυώσει η άλλη πλευρά.
Οι τηγανίτες που είναι ακόμα ζεστές θα απελευθερώσουν υγρασία και θα κάνουν το εσωτερικό της πλαστικής σακούλας να είναι θολό. Ως αποτέλεσμα, οι τηγανίτες θα είναι κολλώδεις όταν παγώσουν
Βήμα 2. Προσθέστε ετικέτα στην πλαστική σακούλα με την ημερομηνία αποθήκευσης της τηγανίτας
Στην επιφάνεια της πλαστικής σακούλας που θα χρησιμοποιήσετε αργότερα για την αποθήκευση των τηγανιών, μην ξεχάσετε να γράψετε την ημερομηνία αποθήκευσης και τον τύπο της τηγανίτας (όπως τηγανίτες βουτύρου).
Βήμα 3. Στοιβάξτε τις τηγανίτες
Ωστόσο, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην ακουμπούν μεταξύ τους όταν στοιβάζονται και να καταλήξουν να κολλάνε μετά το πάγωμα, μην ξεχάσετε να περάσετε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής ανάμεσα σε κάθε τηγανίτα. Στη συνέχεια, βάλτε τις τηγανίτες σε μια πλαστική σακούλα που έχει επισημανθεί.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κερί από χαρτί για να διαχωρίσετε τις τηγανίτες
Βήμα 4. Παγώνουμε τις τηγανίτες σε ένα ταψί, αν δεν έχουν περγαμηνή
Για να το κάνετε αυτό, απλώς τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα ταψί και βεβαιωθείτε ότι οι άκρες δεν αγγίζουν η μία την άλλη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη και παγώστε τις τηγανίτες για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να παγώσει τελείως η υφή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις τηγανίτες από την κατάψυξη και τοποθετήστε τις σε μια πλαστική σακούλα, στη συνέχεια αποθηκεύστε την τσάντα που περιέχει τις τηγανίτες στην κατάψυξη μέχρι να έρθει η ώρα για φαγητό.
Βήμα 5. Ολοκληρώστε τις τηγανίτες το πολύ σε δύο εβδομάδες
Ενώ οι τηγανίτες μπορούν ακόμα να καταναλωθούν μετά από εβδομάδες κατάψυξης, είναι καλύτερο να καταναλώσετε το ζωμό τηγανίτας σας μέσα σε μια εβδομάδα, αν είναι δυνατόν, για την καλύτερη υφή και γεύση!
Βήμα 6. Μαλακώνετε τις τηγανίτες πριν τις ζεστάνετε
Μεταφέρετε τις τηγανίτες στο ψυγείο και αφήστε τις να καθίσουν όλη τη νύχτα πριν τις ξαναζεστάνετε μέχρι να μαλακώσουν σε υφή. Την επόμενη μέρα, βάζετε τις τηγανίτες στο φούρνο μικροκυμάτων, στη φρυγανιέρα ή στο φούρνο όποτε θέλετε να τις ζεστάνετε.
