Έχετε ακούσει ποτέ για ένα φρούτο που λέγεται ακτινίδιο; Όπως υποδηλώνει το όνομα, το μούρο ακτινίδιο είναι μια από τις ποικιλίες ακτινιδίων που είναι ινώδεις και μικρές σε μέγεθος. Λόγω της μεγάλης ποσότητας χυμού φρούτων και μιας πολύ νόστιμης γεύσης, τα νόστιμα μούρα ακτινιδίων μετατρέπονται σε διάφορους τύπους συνταγών ή τρώγονται απευθείας! Επιπλέον, το μικρό του μέγεθος κάνει τα μούρα ακτινιδίου πολύ εύκολα για κατανάλωση ή επεξεργασία χωρίς ειδική προετοιμασία. Το πιο σημαντικό, βεβαιωθείτε ότι το ακτινίδιο έχει πλυθεί καλά εκ των προτέρων, ναι!
Συστατικά
Φρούτα Μαρούλι με Μικτά Ακτινίδια
- 16 μούρα ακτινίδιο
- 1 ολόκληρη μπανάνα
- 1/2 παπάγια χωρίς σπόρους
- 2 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. χυμός λάιμ
Σάλτσα σάλσα με μούρα ακτινίδιο
- 10 μούρα ακτινίδιο
- 10 ντοματίνια
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
- 1 κουτ. τσίλι σε σκόνη
- 1 κουτ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. χυμός λάιμ
- Μαύρο πιπέρι
Ζαχαροπλαστική Ακτινίδιων
- 24 μούρα ακτινίδιο
- 2 φύλλα ζύμης ζαχαροπλαστικής με λεπτή υφή (ελαφριά και σε στρώσεις)
- 1 αυγό
- 240 ml έτοιμη προς χρήση ζύμη κρέμας
- 2 κ.σ. ποτό με γεύση πορτοκάλι
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Τρώτε άμεσα τα μούρα ακτινιδίων
Βήμα 1. ipeριμα μούρα ακτινιδίου φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου το χρώμα του δέρματος γίνει σκούρο πράσινο
Εάν η κατάσταση δεν είναι ώριμη, η υφή του μούρου ακτινίδιων θα είναι δύσκολη στο άγγιγμα. Για να ωριμάσετε, αφήστε τα μούρα ακτινιδίου σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσουν σε υφή και το χρώμα του δέρματος να γίνει σκούρο πράσινο.
Αποθηκεύστε τα μούρα ακτινιδίου σε μια χάρτινη σακούλα για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης. Με αυτόν τον τρόπο, το φυσικό αέριο που παράγεται από το μούρο ακτινιδίου θα παγιδευτεί στη σακούλα και θα επιτρέψει στο ακτινίδιο να ωριμάσει γρηγορότερα
Βήμα 2. Καθαρίστε τα μούρα ακτινιδίου κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης πριν φάτε
Θυμηθείτε, τα περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εξακολουθούν να έχουν σκόνη, βρωμιά και φυτοφάρμακα στις επιφάνειές τους. Επομένως, πλένετε πάντα τα μούρα ακτινιδίου που βρίσκονται ακόμα στο δοχείο κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης για να απαλλαγείτε από διάφορες ουσίες που μπορούν να βλάψουν την υγεία σας!
Βήμα 3. Βάλτε ολόκληρο το μούρο ακτινίδιο στο στόμα σας για μια συγκλονιστικά πλούσια υφή και γεύση όταν το δαγκώνετε
Τα μούρα ακτινιδίων είναι ένας τύπος φρούτων που είναι πολύ χωρίς προβλήματα. Όσο το μέγεθος δεν είναι πολύ μεγάλο, στην πραγματικότητα τα μούρα ακτινιδίου μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα! Δοκιμάστε, λοιπόν, να σκάσετε ένα ολόκληρο μούρο ακτινίδιο στο στόμα σας και στη συνέχεια να τσιμπήσετε για να γεμίσετε το στόμα σας με μια έκρηξη νόστιμου χυμού.
Το δέρμα του μούρου ακτινιδίου είναι ασφαλές για κατανάλωση! Επομένως, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα μούρα ακτινιδίου πριν τα φάτε
Βήμα 4. Κόψτε μερικά μούρα ακτινιδίου για να τα πάρετε μαζί σας όπου κι αν πάτε ως υγιεινό σνακ
Λόγω του πολύ μικρού μεγέθους του, τα μούρα ακτινιδίου μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τα τσιμπήσουν ως σνακ αφού τα κόψουν πρώτα. Εάν ανήκετε στη δεύτερη ομάδα, κόψτε πρώτα ολόκληρη τη βάση των φρούτων και, στη συνέχεια, κόψτε το μούρο ακτινιδίου στο επιθυμητό πάχος για να τσιμπήσετε ως σνακ.
- Φυλάξτε τις φέτες ακτινιδίων σε αεροστεγές δοχείο για πιο εύκολο σνακ στο γραφείο, στο γυμναστήριο ή για να το πάρετε μαζί σας όπου κι αν πάτε.
- Θυμηθείτε, όσο μεγαλύτερες είναι οι φέτες ακτινίδιο, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση όταν προστίθεται στη συνταγή.
Μέθοδος 2 από 4: Παρασκευή μαρούλι φρούτων με μικτά μούρα ακτινιδίου
Βήμα 1. Κόψτε μια μπανάνα και κόψτε τη μισή παπάγια χωρίς σπόρους
Αρχικά, κόβουμε σε λεπτές φέτες την μπανάνα και τη βάζουμε σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, χωρίστε την παπάγια και αφαιρέστε τους σπόρους με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή αγοράστε παπάγια χωρίς σπόρους για να διευκολύνετε τη διαδικασία. Στη συνέχεια, κόψτε την παπάγια σε πάχος 1,3 εκατοστών και βάλτε την σε ένα μπολ με μπανάνες.
Δεν χρειάζεται να βιαστείτε μέσα από τις μπανάνες και τις παπάγια, καθώς θα συνεχίσετε να προσθέτετε μερικά άλλα συστατικά μετά από αυτό
Βήμα 2. Κόψτε 16 μούρα ακτινίδιο και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα μπολ με μπανάνες και παπάγια
Στην πραγματικότητα, το μαρούλι φρούτων θα δοκιμάσει το πιο νόστιμο εάν χρησιμοποιείτε κομμάτια φρούτων που είναι αρκετά μεγάλα. Επομένως, απλώς χωρίστε το μούρο ακτινιδίου που είναι το κύριο συστατικό στη συνταγή φρούτων σας μαρουλιού. Εάν αισθάνεστε ότι το μέγεθος είναι πολύ μεγάλο, μη διστάσετε να χωρίσετε ξανά κάθε φέτα ακτινίδιο, αν και ο πλούτος της υφής και της γεύσης που παράγεται σε κάθε μπουκιά δεν θα είναι ο βέλτιστος.
- Τα μούρα ακτινιδίου περιέχουν πολύ χυμό. Επομένως, δοκιμάστε να το κόψετε πάνω από το νεροχύτη ή εάν χρησιμοποιείτε μια σανίδα κοπής, μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά τη σανίδα κοπής μετά.
- Εάν δεν χρησιμοποιείτε ξύλο κοπής, προσέξτε όταν κόβετε το ακτινίδιο για να μην πληγώσετε τα δάχτυλά σας!
Βήμα 3. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και 2 κουταλιές της σούπας μέλι
Σε ένα μικρό μπολ ή μπουκάλι σάλτσας, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λάιμ και 2 κ.σ. μέλι. Αργότερα, το μείγμα θα γίνει μια συμπληρωματική σάλτσα για μαρούλι φρούτων που έχει γλυκόξινη γεύση. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι σάλτσας για να διευκολύνετε την έκχυση της σάλτσας πάνω στο μαρούλι. Για να αφαιρέσετε τη σάλτσα πιο εύκολα από το μπουκάλι, βάζετε πάντα το μπουκάλι ανάποδα όταν δεν το χρησιμοποιείτε.
Εάν δεν σας αρέσει η παχιά υφή του μελιού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης, το οποίο είναι ελαφρύτερο σε υφή αλλά έχει παρόμοια γεύση με το μέλι
Βήμα 4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στο μπολ με το χέρι και στη συνέχεια σερβίρετε το μαρούλι φρούτων αμέσως
Προσθέστε τις φέτες μούρων ακτινίδιων στο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα κομμάτια φρούτων με το χέρι μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μέλι και τη σάλτσα λάιμ στην επιφάνεια των φρούτων πριν το σερβίρετε!
- Το φρούτο μαρούλι με μίγμα μούρων ακτινιδίου σερβίρεται υπέροχα με σαντιγί, ειδικά επειδή η ελαφριά και κρεμώδης υφή της κρέμας και η ξινή γεύση του φρούτου μαρούλι συνδυάζονται πολύ καλά.
- Εάν δεν θέλετε να το φάτε αμέσως, αποθηκεύστε το μαρούλι και τη σάλτσα φρούτων σε ξεχωριστό δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα παραμένουν φρέσκα μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος.
Μέθοδος 3 από 4: Παρασκευή σάλτσας με μούρα ακτινιδίου
Βήμα 1. Κόψτε 10 μούρα ακτινίδιων και 10 ντοματίνια και επεξεργαστείτε και τα δύο για λίγα δευτερόλεπτα
Διαχωρίστε τα μούρα ακτινιδίων και τις ντομάτες κερασιάς, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Πολτοποιήστε για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να θρυμματιστούν τα φρούτα αλλά όχι σε έναν πουρέ που είναι πολύ μαλακό στην υφή. Ρίξτε τις φέτες ακτινιδίων και τις ντομάτες κεράσι σε ένα μπολ, αφήστε στην άκρη.
- Στην πραγματικότητα, ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι πιο κατάλληλος για χρήση επειδή είναι σε θέση να κόψει τα φρούτα σε πολύ μικρά μεγέθη χωρίς τον κίνδυνο πολτοποίησης. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αρκεί να έχετε τον σωστό τύπο λεπίδας.
- Εάν προτιμάτε την απαλή, υδαρή υφή της σάλτσας σάλσα, μη διστάσετε να επεξεργαστείτε και τα δύο για μερικά δευτερόλεπτα περισσότερο, αλλά όχι πολύ. Θυμηθείτε, οι ντομάτες και τα μούρα ακτινίδιο έχουν πολύ χυμό. Ως αποτέλεσμα, η υπερβολική επεξεργασία θα έχει ως αποτέλεσμα μια υφή που είναι πιο κατάλληλη για χυμό και όχι σάλτσα σάλσα.
Βήμα 2. Προσθέστε 12 γραμμάρια κομμένα φύλλα κόλιανδρου στο μπολ
Αν και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο κόλιανδρο, να γνωρίζετε ότι η γεύση του δεν θα είναι τόσο πλούσια όσο το φρέσκο κόλιαντρο. Επομένως, κόψτε τα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με σάλτσα.
Το ψιλοκομμένο κόλιανδρο είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν συνδυάζεται με ντοματίνια. Επιπλέον, η χρήση φύλλων κόλιανδρου θα κάνει επίσης τη γεύση της σάλτσας λίγο πιο πλούσια και καρυκευμένη
Βήμα 3. Πασπαλίστε τη σκόνη τσίλι και τη ζάχαρη στην κορυφή της σάλτσας
Προσθέστε περίπου 1 κουτ. σκόνη τσίλι και 1 κουτ. κοκκοποιημένη ζάχαρη για να κάνει τη σάλτσα να έχει λίγο πιο γλυκιά και πικάντικη γεύση. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε μια πρέζα σκόνη τσίλι αν θέλετε να είναι πιο πικάντικη.
Η φρέσκια πάστα τσίλι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη σκόνη τσίλι, αν και φυσικά είναι λίγο πιο ακριβή. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια πάστα τσίλι αντί για αποξηραμένη σκόνη τσίλι, απλώς ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού. πάστα τσίλι στις φέτες ακτινίδιων και τις ντομάτες κεράσι που πρόκειται να υποβληθούν σε επεξεργασία χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και στη συνέχεια επεξεργαστείτε τα τρία συστατικά μαζί
Βήμα 4. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ πάνω από τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως τη σάλτσα σάλσα
Μια συμπίεση λάιμ είναι το πιο σημαντικό στοιχείο σε όλες τις συνταγές σάλτσας σάλσα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που φτιάχνονται με μούρα ακτινιδίου. Συγκεκριμένα, η ξινή και ξινή γεύση του χυμού λάιμ είναι σε θέση να εξισορροπήσει τη γλυκιά και αλμυρή γεύση των φέτων ακτινιδίου και των ντοματών κερασιού. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε εκατομμύρια υπέροχες γεύσεις σε κάθε μπουκιά! Άλλωστε, η σάλτσα σάλσα μπορεί να διαρκέσει αρκετό καιρό, που είναι περίπου 1-2 εβδομάδες αρκεί να αποθηκευτεί σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο.
- Αν θέλετε να πιείτε τσιπς, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε πατατάκια καλαμποκιού για μια παραδοσιακή γεύση σνακ. Ωστόσο, στην πραγματικότητα η παχιά και γλυκιά σάλτσα σάλσα τρώγεται επίσης νόστιμα με ψωμί πίτας.
- Εάν θέλετε, η σάλτσα μπορεί επίσης να σερβιριστεί με σοταρισμένο ψάρι και κοτόπουλο.
Μέθοδος 4 από 4: Παρασκευή ζαχαροπλαστικής Kiwi Berry
Βήμα 1. Κόψτε το φύλλο ζύμης σε τέσσερα κομμάτια ίσου μεγέθους και, στη συνέχεια, τοποθετήστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα ταψί
Εάν χρησιμοποιείτε ένα τυπικό φύλλο ζαχαροπλαστικής, το οποίο είναι 25 x 15 cm, δοκιμάστε να κόψετε τη ζύμη σε τέσσερα τετράγωνα, καθένα από τα οποία έχει μήκος πλευράς 12 cm. Τοποθετήστε τις φέτες ζύμης στο ταψί. αφήνω στην άκρη.
Δεν έχετε αντικολλητικό τηγάνι; Δοκιμάστε να ψεκάσετε το κάτω μέρος του τηγανιού με μαγειρικό λάδι πριν τοποθετήσετε το φύλλο ζαχαροπλαστικής από πάνω
Βήμα 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου
Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος, χτυπήστε 1 αυγό μέχρι να γίνει παχύ και κοίλο σε υφή. αφήνω στην άκρη. Μην βάζετε τίποτα στο φούρνο έως ότου όλα τα υλικά είναι εντελώς έτοιμα, ειδικά αφού τα γλυκά πρέπει να ψηθούν στις σωστές αναλογίες και την κατάλληλη στιγμή για μέγιστα αποτελέσματα.
Βήμα 3. Κόψτε το δεύτερο φύλλο ζύμης σε 16 ορθογώνια διαστάσεων 12x2 cm
Αργότερα, τα ορθογώνια κομμάτια ζαχαροπλαστικής θα προσαρτηθούν σε κάθε πλευρά της ζύμης με τετράγωνο σχήμα, μέχρι να σχηματιστεί ένας μικρός χώρος στο κέντρο της ζύμης. Εδώ θα προστεθούν όλα τα υλικά αφού τελειώσει το ψήσιμο.
Βεβαιωθείτε ότι η ορθογώνια ζύμη δεν υπερβαίνει τα 2 εκατοστά σε πλάτος, έτσι ώστε η δομή να παραμένει σταθερή κατά το ψήσιμο
Βήμα 4. Βουρτσίστε όλη την επιφάνεια των φετών ζαχαροπλαστικής με το χτυπημένο αυγό
Βουτήξτε ένα μικρό πινέλο στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια εφαρμόστε αμέσως το αυγό στην επιφάνεια κάθε τεμαχίου ζαχαροπλαστικής. Τα αυγά είναι χρήσιμα για την παραγωγή ενός χρυσοκάστανου χρώματος όταν ψήνεται η ζύμη, καθώς και για να εξισορροπήσουν το επίπεδο αραιότητας της ζύμης.
Υποκατάστατα αυγών, όπως λιναρόσποροι που έχουν διαλυθεί σε νερό, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν, αν και φυσικά αυτό θα παράγει διαφορετική γεύση
Βήμα 5. Τοποθετήστε ένα ορθογώνιο κομμάτι ζαχαροπλαστικής σε όλη την πλευρά του τετραγωνικού κομματιού και, στη συνέχεια, ψήστε τη ζύμη για 15 λεπτά
Τακτοποιήστε ένα ορθογώνιο κομμάτι ζύμης σε κάθε πλευρά του τετραγώνου, έτσι ώστε να σχηματίζεται ένας μικρός χώρος στη μέση της ζύμης ζαχαροπλαστικής. Όταν ψηθεί, το μέγεθος της ορθογώνιας ζύμης θα πρέπει να επεκταθεί σε ύψος 2 εκ. Ώστε να μπορεί να σφραγίσει το χώρο στη μέση. Πριν από το ψήσιμο, μην ξεχάσετε να πιέσετε σταθερά την επιφάνεια της ζύμης για να βεβαιωθείτε ότι τα ορθογώνια κομμάτια είναι σταθερά προσαρτημένα στο φύλλο από κάτω. Έτσι, η δομή της ζύμης θα παραμείνει σταθερή όταν ψηθεί στο φούρνο. Bήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Παρακολουθήστε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής που ψήνεται. Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη ζαχαροπλαστικής είναι τέλεια ψημένη, μην ξεχάσετε να σκάσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα που περιέχουν υγρασία παγιδευμένη στη ζύμη.
- Μετά από 15 λεπτά ή όταν η ζύμη ροδίσει, αφαιρέστε την από το φούρνο.
Βήμα 6. Ανακατέψτε το μείγμα κρέμας με το ποτό με γεύση πορτοκάλι
Προετοιμάστε 240 ml ζύμης κρέμας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ποτό με γεύση πορτοκάλι για να παράγει μια υπόδειξη δροσιστικής φρουτώδους γεύσης εσπεριδοειδών. Εάν η γεύση δεν είναι της αρεσκείας σας, μειώστε ή αυξήστε την ποσότητα χρησιμοποιούμενου ποτού με γεύση πορτοκάλι.
- Το μεγαλύτερο μέρος της κονιοποιημένης ζύμης κρέμας πρέπει να αναμιχθεί με 60 ml γάλα και να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Για να διασφαλίσετε ότι τα αποτελέσματα δεν θα σας απογοητεύσουν, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία της ζύμης κρέμας.
- Χρησιμοποιήστε τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού ή 2 κουταλιές της σούπας. ένα στύψιμο πορτοκαλιού αν δεν θέλετε ή δεν μπορείτε να πιείτε αλκοόλ.
Βήμα 7. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας μείγμα κρέμας στο χώρο που σχηματίζεται στο κέντρο της ζύμης και, στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα ακτινιδίων στην επιφάνεια
Αφού ψηθεί η ζύμη της ζύμης, μην ξεχάσετε να την αφήσετε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μέχρι να κρυώσει η θερμοκρασία. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα κρέμας με λίγη γεύση πορτοκάλι στη μέση. Αφού χυθεί το μείγμα κρέμας, κόψτε τα μούρα ακτινίδιων και τοποθετήστε τα στην κορυφή της κρέμας.
Σερβίρετε τα γλυκά ζεστά ή φυλάξτε τα σε καλά κλεισμένο δοχείο για 3 ημέρες στο ψυγείο
Συμβουλές
- Στο Βόρειο Ημισφαίριο, τα μούρα ακτινιδίου είναι της καλύτερης ποιότητας όταν αγοράζονται από τον Μάρτιο έως τον Μάιο, ενώ στο Νότιο Ημισφαίριο, μπορείτε να βρείτε τα πιο φρέσκα ποιοτικά μούρα ακτινιδίου από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο.
- Ανεξάρτητα από τον τύπο του φρούτου, μην ξεχάσετε να το πλύνετε πριν το φάτε ή το επεξεργαστείτε για να αφαιρέσετε το στρώμα φυτοφαρμάκων, σκόνης και άλλων επιβλαβών μολυντών που είναι προσαρτημένα στην επιφάνειά του.
- Τα μούρα ακτινιδίων έχουν πολύ χυμό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην κόψετε το μούρο ακτινίδιο πολύ μικρό για να αποτρέψετε τη ροή του χυμού και να διακινδυνεύσετε τα φρούτα να χάσουν λίγη από τη φυσική του γλυκύτητα.
