Τα μπισκότα και το παγωτό είναι ένας κλασικός και γευστικός συνδυασμός. Ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς μπισκότων και παγωτού είναι το παγωτό Oreos και βανίλια. Δεν χρειάζεται πλέον να πηγαίνετε στο ψιλικατζίδικο ή στο παγωτό καφέ, αν μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι, σωστά; Αυτό το άρθρο θα σας δείξει διάφορους τρόπους για να φτιάξετε παγωτό Oreo.
Συστατικά
Συστατικά παγωτού Oreo
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι μπισκότα Oreo, θρυμματισμένα
- φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εξοπλισμός:
Συσκευή παγωτού φιλική προς τον καταψύκτη ή κοντό δοχείο
Υλικά για το παγωτό Oreo σε μια τσάντα
- φλιτζάνι μισή και μισή κρέμα ή βαριά κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Περίπου 5 μπισκότα Oreo, θρυμματισμένα (χρησιμοποιήστε λίγο πολύ σύμφωνα με τη γεύση)
Εξοπλισμός:
- 3 ποτήρια πάγο, θρυμματισμένο
- 1/3 φλιτζάνι χοντρό αλάτι
- 1 μικρή σφραγισμένη πλαστική σακούλα (Ziploc)
- 1 μεγάλη σφραγισμένη πλαστική σακούλα
- Γάντια ή πετσέτες (προαιρετικά)
- Επιπλέον σφραγισμένη πλαστική σακούλα (προαιρετικά)
Υλικά για παγωτό No Shake Oreo
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα ή σαντιγί, κρύο
- 1 κουτί (400 γραμμάρια) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, κρύο
- φλιτζάνι Oreos, θρυμματισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
Εξοπλισμός:
- Μίξερ ή επεξεργαστής τροφίμων με σύρμα
- Κοντά δοχεία φιλικά προς τον καταψύκτη
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή παγωτού Oreo από το Scratch
Βήμα 1. Προετοιμάστε την παγωτομηχανή
Διαβάστε και ακολουθήστε τις οδηγίες στην παγωτομηχανή. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα πάντα με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με τον τύπο της παγωτομηχανής που έχετε. Ορισμένες μέθοδοι θα διαρκέσουν περισσότερο από άλλες. Προετοιμάστε την παγωτομηχανή πολύ νωρίτερα για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά και τα εργαλεία είναι έτοιμα όταν έρθει η ώρα να επεξεργαστείτε το παγωτό. Για παράδειγμα:
- Με μερικές παγωτομηχανές, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πάγο στο βάζο. Από την άλλη πλευρά, θα χρειαστεί να παγώσετε το μπολ ανάμειξης στην κατάψυξη για μερικές ώρες.
- Ορισμένοι κατασκευαστές παγωτού πρέπει να γυρίζουν χειροκίνητα με το χέρι, ενώ άλλοι πρέπει να χρησιμοποιούν ηλεκτρικό ρεύμα.
Βήμα 2. Ανακατέψτε γάλα και κρέμα γάλακτος
Συνδυάστε 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα και 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε λίγο για να αναμειχθεί.
Βήμα 3. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας
Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μείγμα γάλακτος και κρέμας. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μην αφήνετε τους κόκκους αλατιού ή ζάχαρης να παραμείνουν. Θα σας πάρει λίγα λεπτά για να διαλύσετε τα πάντα. Τέλος, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το χρώμα.
Βήμα 4. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο
Μόλις αναμειχθούν όλα τα υλικά, τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο για να διατηρηθεί δροσερό ενώ ετοιμάζετε τα μπισκότα και την παγωτομηχανή.
Βήμα 5. Τρίψτε τα μπισκότα Oreo
Για να φτιάξετε παγωτό Oreo, θα χρειαστεί να προσθέσετε μπισκότα Oreo σε σκόνη. Τσακίστε αρκετά Oreos για να πάρετε 1 φλιτζάνι σκόνη Oreo. Μπορείτε να συνθλίψετε αυτά τα μπισκότα με διάφορους τρόπους:
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και λειτουργήστε το μηχάνημα για μερικά δευτερόλεπτα. Αν θέλετε πιο λεπτές νιφάδες, συνεχίστε να ανακατεύετε για μερικά δευτερόλεπτα ακόμη.
- Κόψτε όλα τα μπισκότα με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια μεγάλη σφραγισμένη σακούλα και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι ή ρολό με έναν πλάστη.
- Σπάστε τα μπισκότα με τα χέρια σας.
Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα παγωτού στο μπολ ανάμειξης
Πάρτε το μπολ του μίξερ από την παγωτομηχανή και γεμίστε το με το μείγμα. Μην το γεμίσετε πολύ, καθώς το παγωτό θα διογκωθεί καθώς παγώνει. Αντ 'αυτού, γεμίστε το μπολ μόνο μέχρι τη μέση. Εάν είναι απαραίτητο, αποθηκεύστε το υπόλοιπο μείγμα παγωτού στο ψυγείο.
Βήμα 7. Ανακατέψτε το παγωτό
Ακολουθήστε τις οδηγίες στο εγχειρίδιο παρασκευής παγωτού, καθώς κάθε εργαλείο είναι διαφορετικό. Ορισμένα εργαλεία πρέπει να περιστρέφονται χειροκίνητα με το χέρι, ενώ άλλα είναι αυτόματα. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 20 λεπτά έως αρκετές ώρες.
Εάν δεν έχετε παγωτομηχανή, απλώς ρίξτε το μείγμα παγωτού σε ένα κοντό δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Ανακατεύετε το μείγμα κάθε 30 λεπτά και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη. Επαναλάβετε αυτό το βήμα 4-5 φορές μέχρι να παγώσει το παγωτό
Βήμα 8. Προσθέτουμε τα μπισκότα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα
Προσθέτουμε τα μπισκότα Oreo λίγο πριν τελειώσει το παγωτό και μετά συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Βήμα 9. Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο
Μόλις το παγωτό αναμιχθεί καλά και παγώσει, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα δοχείο φιλικό προς τον καταψύκτη. Εάν το μείγμα παγωτού παραμένει, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μπολ μίξερ και να φτιάξετε περισσότερο παγωτό.
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή παγωτού Oreo σε πλαστική σακούλα
Βήμα 1. Προετοιμάστε δύο σφραγισμένες πλαστικές σακούλες
Θα χρειαστείτε δύο πλαστικές σακούλες διαφορετικού μεγέθους: μια μικρή και μια μεγάλη. Η μικρή σακούλα θα χρησιμοποιηθεί για την τοποθέτηση του μείγματος παγωτού, ενώ η μεγάλη για την τοποθέτηση πάγου και αλατιού. Επιλέξτε μια τσάντα της οποίας η σφραγίδα μπορεί να ανοίξει και να κλείσει ξανά.
Εάν ανησυχείτε για διαρροές, χρησιμοποιήστε δύο στρώσεις πλαστικών σακουλών. Βάλτε μια μικρή τσάντα σε μια άλλη μικρή τσάντα. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε μια μεγάλη τσάντα σε μια άλλη τσάντα του ίδιου μεγέθους. Αυτό το διπλό πλαστικό παρέχει επιπλέον προστασία και βοηθά στην αποφυγή διαρροής υγρών και λερώσεων των χεριών σας
Βήμα 2. Γεμίστε τη μικρή σακούλα με τα υλικά του παγωτού
Ρίξτε φλιτζάνι μισή και μισή κρέμα ή βαριά κρέμα σε μια μικρή σφραγισμένη σακούλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (14 ml) ζάχαρης και κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- Αν θέλετε το παγωτό να είναι λιγότερο γλυκό, χρησιμοποιήστε λιγότερη γεύση ζάχαρης και βανίλιας.
- Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα μικρό μπολ για να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια προσθέστε τα συστατικά του παγωτού.
Βήμα 3. Σφραγίστε τη μικρή θήκη
Αφού βάλετε όλα τα συστατικά σε μια μικρή σακούλα, σφραγίστε το. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο τον αέρα από τη σακούλα όταν θέλετε να την σφραγίσετε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό κλείνοντας μερικώς τη σφραγίδα, στη συνέχεια φυσώντας αέρα μέσω του υπολειπόμενου ανοίγματος και, στη συνέχεια, κλείνοντας εντελώς την υπόλοιπη σφραγίδα.
Εάν ανησυχείτε για τη διαρροή του, βάλτε την τσάντα σε άλλη τσάντα του ίδιου μεγέθους αφού την έχετε σφραγίσει. Κλείστε επίσης τη σφραγίδα στη δεύτερη σακούλα
Βήμα 4. Γεμίστε μια μεγάλη σακούλα με αλάτι και πάγο και σφραγίστε την
Προσθέστε 3 φλιτζάνια πάγο και 1/3 φλιτζάνι αλάτι σε μια μεγάλη σακούλα και ανακατέψτε το περιεχόμενο. Γεμίστε τη σακούλα με πάγο μόνο στη μέση. Εάν είναι πολύ γεμάτο, αφαιρέστε λίγο πάγο. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετός χώρος για να χωρέσει μια μικρή θήκη σε αυτό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλάτι, αλλά καλύτερα κρύσταλλα αλατιού είναι καλύτερα
Βήμα 5. Τοποθετήστε τη μικρή σακούλα στη μεγάλη σακούλα με πάγο και αλάτι και σφραγίστε την
Αφήστε στην άκρη μερικά από τα παγάκια στη μεγάλη σακούλα και, στη συνέχεια, βάλτε τη μικρότερη σακούλα ανάμεσα στον πάγο. Αυτή η μικρή τσάντα πρέπει να περιβάλλεται από πάγο. Μόλις το μικρό σακουλάκι χωράει μέσα, σφραγίστε το μεγάλο σακουλάκι.
- Εάν ανησυχείτε για το υγρό που διαρρέει και πιτσιλάει, βάλτε τη μεγάλη σακούλα πάγου και αλατιού σε μια άλλη σακούλα.
- Εάν η τσάντα είναι πολύ κρύα για χειρισμό, τυλίξτε την με μια πετσέτα ή φορέστε γάντια.
Βήμα 6. Ανακινήστε και ζυμώστε την τσάντα
Μόλις το μικρό σακουλάκι είναι μέσα στη μεγάλη σακούλα και τα δύο είναι καλά σφραγισμένα, ανακινήστε και ζυμώστε την τσάντα. Κάνετε αυτό για 10 έως 15 λεπτά.
Βήμα 7. Βγάλτε τη μικρή θήκη
Μόλις το μείγμα παγωτού στερεοποιηθεί, αφαιρέστε τη μικρή σακούλα και πετάξτε τη μεγάλη σακούλα γεμάτη πάγο και αλάτι. Το παγωτό σας είναι σχεδόν έτοιμο.
Βήμα 8. Τρίψτε τα μπισκότα Oreo
Εάν τα μπισκότα Oreo δεν έχουν θρυμματιστεί ή θρυμματιστεί, κάντε το τώρα. Το μέγεθος των θρυμματισμένων νιφάδων εξαρτάται από εσάς. Μπορεί επίσης να είναι ένας συνδυασμός μεγάλων και μικρών μεγεθών. Γενικά το θραύσμα πρέπει να είναι μικρότερο από τον αντίχειρά σας. Μπορείτε να συνθλίψετε ή να συνθλίψετε μπισκότα με διάφορους τρόπους:
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε την υφή που θέλετε.
- Κόψτε όλα τα μπισκότα με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια μεγάλη σφραγισμένη σακούλα, στη συνέχεια πολτοποιήστε με ένα μίξερ ή ρολάρετε με έναν πλάστη.
- Σπάστε τα μπισκότα με τα χέρια σας. Το αποτέλεσμα θα είναι συνήθως με τη μορφή μεγάλων κομματιών.
Βήμα 9. Βάλτε τα μπισκότα στο παγωτό
Βουτήξτε τις νιφάδες μπισκότου στο παγωτό και μετά ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Μπορείτε να προσθέσετε όσα μπισκότα θέλετε.
Μέθοδος 3 από 3: Make No Shake Oreo Ice Cream
Βήμα 1. Ανακατέψτε με βαριά κρέμα ή σαντιγί
Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια κρύα βαριά κρέμα ή κρύα σαντιγί σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με ένα ηλεκτρονικό μίξερ για 3 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστούν κορυφές και η κρέμα να είναι σφιχτή.
Εάν δεν έχετε ηλεκτρονικό μίξερ, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων που έχει ένα σύρμα
Βήμα 2. Προσθέστε ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
Προσθέστε 1 κουτί (ή 400 γραμμάρια) κρύου ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος στη σαντιγί και ανακατέψτε. Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση βανίλιας, απλά προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το χρώμα.
Βήμα 3. Τρίψτε τα μπισκότα Oreo
Θα χρειαστείτε περίπου φλιτζάνι σκόνη Oreos. Το μέγεθος των θρυμματισμένων νιφάδων εξαρτάται από εσάς. Αλλά γενικά, το θραύσμα πρέπει να είναι μικρότερο από τον αντίχειρα. Μπορεί επίσης να είναι ένας συνδυασμός μεγάλων και μικρών μεγεθών. Θρυμματίστε περίπου 5-10 μπισκότα κάθε φορά, αντί για όλα ταυτόχρονα. Μπορείτε να συνθλίψετε ή να συνθλίψετε μπισκότα με διάφορους τρόπους:
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε για μερικά δευτερόλεπτα. Με αυτόν τον τρόπο, τα μπισκότα θα αλεσθούν.
- Κόψτε ολόκληρο το μπισκότο με ένα μαχαίρι σε μικρότερα κομμάτια. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε αποτελέσματα μικρά και μεγάλα.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια μεγάλη σφραγισμένη σακούλα, στη συνέχεια πολτοποιήστε με ένα μίξερ ή ρολάρετε με έναν πλάστη.
- Σπάστε τα μπισκότα με τα χέρια σας. Το αποτέλεσμα θα είναι συνήθως με τη μορφή μεγάλων κομματιών.
Βήμα 4. Βάλτε τα μπισκότα στο μείγμα του παγωτού
Βουτήξτε τις νιφάδες μπισκότου στο παγωτό και μετά ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απλωθούν τα μπισκότα σε όλο το μείγμα του παγωτού. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να είναι ομοιόμορφη.
Βήμα 5. Καταψύξτε το παγωτό
Μεταφέρετε το μείγμα παγωτού σε ένα δοχείο φιλικό προς τον καταψύκτη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Καταψύξτε το μείγμα για τουλάχιστον 6 ώρες.
Βήμα 6. Έγινε
Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε παγωτομηχανή, διαβάστε τις οδηγίες πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε παγωτό. Με μερικές παγωτομηχανές, θα πρέπει να παγώσετε το μπολ ανάμειξης στην κατάψυξη για μια νύχτα. Ενώ σε άλλα εργαλεία, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πάγο.
- Χρησιμοποιήστε δοχεία φιλικά προς τον καταψύκτη.
