Συμφωνείτε ότι ένα ζεστό και νόστιμο φλιτζάνι τσάι δεν μπορεί μόνο να ζεστάνει το σώμα, αλλά και την ψυχή του κοινού; Δυστυχώς, η γεύση του τσαγιού μπορεί γρήγορα να γίνει πολύ πικρή αν παρασκευαστεί με λάθος τρόπο. Για να αποφύγετε αυτό, προσπαθήστε να διαβάσετε και να εξασκήσετε τις διάφορες συμβουλές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο. Προηγουμένως, καθορίστε τον τύπο του τσαγιού που θέλετε να παρασκευάσετε. Στη συνέχεια, αποφασίστε ποιο είναι το πιο κατάλληλο για το γούστο σας: αποξηραμένα φύλλα τσαγιού ή φακελάκια τσαγιού; Μετά από αυτό, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ζεστάνετε το νερό και να το ρίξετε πάνω στο τσάι, στη συνέχεια να παρασκευάσετε το τσάι για όσο διάστημα απαιτεί κάθε είδος τσαγιού και να σερβίρετε το τσάι αφού πρώτα αφαιρέσετε τις σακούλες τσαγιού ή στραγγίξετε τα φύλλα. Voila, το τσάι είναι έτοιμο για απόλαυση χωρίς μείγμα ή με προσθήκη ζάχαρης και γάλακτος!
Βήμα
Μέρος 1 από 4: Βράζοντας το νερό
Βήμα 1. Ρίξτε καθαρό νερό στο βραστήρα
Αν θέλετε απλά να φτιάξετε ένα φλιτζάνι τσάι, απλώς ζεστάνετε 1,5 φορές περισσότερο νερό από ό, τι χρειάζεται για να γεμίσετε ένα φλιτζάνι τσάι. Αν θέλετε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με τσάι, γεμίστε το βραστήρα μέχρι το χείλος. Γιατί αυτό? Θυμηθείτε, η ποσότητα του νερού θα εξατμιστεί και θα μειωθεί όταν θερμανθεί! Για την καλύτερη γεύση τσαγιού, χρησιμοποιήστε νερό που δεν έχει θερμανθεί στο παρελθόν.
Χρησιμοποιήστε ένα βραστήρα που κάνει δυνατό ήχο όταν βράζει το νερό ή χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό βραστήρα που θα σβήσει αυτόματα μόλις βράσει το νερό
Παραλλαγή:
Εάν δεν έχετε βραστήρα, μπορείτε να ρίξετε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και να το ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία.
Βήμα 2. Ζεσταίνετε το νερό σύμφωνα με τον τύπο του τσαγιού που χρησιμοποιείται
Δεδομένου ότι το πολύ ζεστό νερό μπορεί να βλάψει τα ευαίσθητα φύλλα τσαγιού, μην ξεχάσετε να ρυθμίσετε τη διαδικασία θέρμανσης για τον τύπο του τσαγιού που παρασκευάζετε. Για να διασφαλίσετε τη σωστή θερμοκρασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο ή να παρατηρήσετε την κατάσταση του νερού όταν θερμαίνεται. Συγκεκριμένα, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:
- Λευκό τσάι: Ζεσταίνετε το νερό στους 75 ° C ή αισθάνεστε ζεστό στην αφή
- Πράσινο τσάι: Ζεσταίνετε το νερό μέχρι να φτάσει τους 77 έως 85 ° C ή η επιφάνεια αρχίζει να εκπέμπει ζεστό ατμό
- Μαύρο τσάι: Ζεσταίνουμε νερό μέχρι να φτάσει τους 100 ° C ή μετά από 1 λεπτό μετά το βρασμό
Βήμα 3. Ρίξτε το νερό σε ένα θερμομονωτικό ποτήρι και ζεστάνετέ το στο φούρνο μικροκυμάτων εάν δεν έχετε σόμπα ή βραστήρα
Ενώ η θερμοκρασία του νερού θα είναι μεγαλύτερη ακόμη και αν θερμαίνεται σε βραστήρα ή κατσαρόλα στη σόμπα, μπορείτε επίσης να το θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αρχικά, γεμίστε τα 3/4 του ανθεκτικού στη θερμότητα ποτηριού με νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα ξύλινο σουβλάκι ή μπαστούνι παγωτού σε αυτό. Μετά από αυτό, θερμαίνετε το νερό για 1 λεπτό ή μέχρι η επιφάνεια να φαίνεται αφρώδης.
Ένα ξύλινο σουβλάκι ή μπαστούνι παγωτού θα εμποδίσει το νερό να ζεσταθεί πολύ και να προκαλέσει θραύση ή έκρηξη του ποτηριού όταν θερμαίνεται
Βήμα 4. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό σε μια τσαγιέρα ή φλιτζάνι για να ζεσταθεί
Εάν χυθεί ζεστό νερό σε βραστήρα ή φλιτζάνι που είναι ακόμα κρύο, η θερμοκρασία του νερού θα πέσει αυτόματα δραστικά. Ως αποτέλεσμα, το τσάι δεν θα παρασκευαστεί σωστά! Επομένως, δοκιμάστε πρώτα να γεμίσετε το 1/4 ή το 1/2 ενός τσαγιού ή γυάλινου φλιτζανιού με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα πριν στραγγίξει το νερό.
Αν πραγματικά βιάζεστε, αυτό το στάδιο μπορεί να παραλειφθεί. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι η θερμοκρασία του τσαγιού μπορεί να είναι πιο ζεστή και η γεύση μπορεί να μεγιστοποιηθεί εάν ζεσταθεί πρώτα η τσαγιέρα ή το φλιτζάνι
Μέρος 2 από 4: Παρασκευή τσαγιού
Βήμα 1. Τοποθετήστε φύλλα τσαγιού ή φακελάκια τσαγιού σε μια τσαγιέρα ή φλιτζάνι
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φακελάκια τσαγιού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε 1 φακελάκι τσαγιού για κάθε φλιτζάνι τσάι. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φύλλα τσαγιού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας. (2 γραμμάρια) φύλλα τσαγιού για κάθε φλιτζάνι τσάι.
Εάν προτιμάτε ένα πιο δυνατό τσάι, μη διστάσετε να προσθέσετε την ποσότητα φύλλων τσαγιού που χρησιμοποιείται
Βήμα 2. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από φύλλα τσαγιού ή φακελάκια τσαγιού
Ρίξτε αργά το νερό στην τσαγιέρα ή το φλιτζάνι τσαγιού. Εάν το τσάι παρασκευάζεται σε ένα φλιτζάνι, γεμίστε το 3/4 με νερό για να αφήσετε χώρο για την προσθήκη του γάλακτος. Εάν παρασκευάζετε φύλλα τσαγιού σε μια τσαγιέρα, δοκιμάστε να ρίξετε περίπου 200 ml νερού για κάθε μερίδα τσαγιού. Ωστόσο, εάν παρασκευάζετε τσάι τσαγιού σε μια τσαγιέρα, ρίξτε περίπου 240 ml για κάθε φακελάκι τσαγιού.
- Εάν θέλετε να παρασκευάσετε φύλλα τσαγιού σε ένα φλιτζάνι, δοκιμάστε να βάλετε τα φύλλα τσαγιού σε μια μπάλα από τσάι, πριν τα τοποθετήσετε στο φλιτζάνι και τα ρίξετε με νερό. Με αυτόν τον τρόπο, χρειάζεται μόνο να πάρετε το δοχείο αφού τελειώσει το τσάι.
- Δοκιμάστε να μετρήσετε την ποσότητα νερού που χρησιμοποιήσατε τις πρώτες φορές που χρησιμοποιείτε την τσαγιέρα. Με αυτόν τον τρόπο, με την πάροδο του χρόνου, θα συνηθίσετε και θα μπορείτε να εκτιμήσετε την ποσότητα νερού που θα χρειαστείτε αργότερα.
Βήμα 3. Ετοιμάστε το τσάι ανάλογα με τον τύπο του
Εάν χρησιμοποιείτε ξηρά φύλλα τσαγιού, θα πρέπει να δείτε τα φύλλα να ανοίγουν και να επεκτείνονται καθώς ετοιμάζετε. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε φακελάκι τσαγιού, το χρώμα του νερού θα πρέπει να αλλάξει εκτός εάν περιέχει λευκά φύλλα τσαγιού. Γενικά, παρασκευάστε τσάι για:
- 1 έως 3 λεπτά για πράσινο τσάι
- 2 έως 5 λεπτά για λευκό τσάι
- 2 έως 3 λεπτά για τσάι oolong
- 4 λεπτά για μαύρο τσάι
- 3 έως 6 λεπτά για τσάι από βότανα
Γνωρίζεις?
Όσο περισσότερο παρασκευάζεται το τσάι, τόσο πιο δυνατή θα είναι η γεύση. Ως εκ τούτου, δοκιμάστε το τσάι με ένα κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος παρασκευής δεν είναι πολύ μεγάλος, έτσι ώστε η γεύση του τσαγιού να μην είναι πικρή.
Βήμα 4. Σουρώνουμε τα φύλλα τσαγιού ή αφαιρούμε το φακελάκι από το ποτήρι
Εάν χρησιμοποιείτε φακελάκι τσαγιού, αφαιρέστε το φακελάκι και αφήστε το υπόλοιπο υγρό να στάξει πίσω στην τσαγιέρα ή το φλιτζάνι. Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα τσαγιού, αφαιρέστε το δοχείο με φύλλα τσαγιού ή ρίξτε το τσάι σε άλλο δοχείο μέσω ενός φίλτρου. Τα υπολείμματα φύλλων τσαγιού μπορούν να αποθηκευτούν για παρασκευή ή να απορριφθούν.
Μετατρέψτε τις σακούλες τσαγιού ή τα φύλλα τσαγιού σε λίπασμα μετά τη χρήση
Μέρος 3 από 4: Σερβίρετε τσάι
Βήμα 1. Καταναλώστε ζεστό τσάι χωρίς μείγμα για να τονίσετε τη φυσική του γεύση
Εάν προτιμάτε μια φυσική γεύση, μην προσθέτετε ζάχαρη, γάλα ή λεμόνι στο τσάι σας. Αυτή η συμβουλή είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν πρόκειται για την κατανάλωση λευκού τσαγιού, πράσινου τσαγιού ή βοτάνων, επειδή το γάλα μπορεί να κυριαρχήσει στη γεύση των ήδη μαλακών τσαγιών.
Ωστόσο, τα τσάι χαμηλότερης ποιότητας συσκευασμένα σε τσάντες τσαγιού θα έχουν γενικά καλύτερη γεύση όταν αναμειγνύονται με γάλα ή πρόσθετα γλυκαντικά
Βήμα 2. Προσθέστε γάλα στο μαύρο τσάι για να κάνετε τη γεύση και την υφή πιο κρεμώδη
Γενικά, το τσάι προστίθεται μόνο στο μαύρο τσάι, όπως το αγγλικό πρωινό. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος για να πιείτε τσάι με γάλα, μπορείτε να ρίξετε το γάλα στο ποτήρι πριν ή μετά την τοποθέτηση του τσαγιού στο ποτήρι ή το φλιτζάνι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το τσάι απαλά και τοποθετήστε το κουταλάκι του γλυκού στο πλάι του φλιτζανιού.
Παρόλο που μερικοί άνθρωποι θα σας προσφέρουν κρέμα ως μείγμα τσαγιού, είναι καλύτερο να μην αναμίξετε το τσάι με παχιά κρέμα ή μίγμα γάλακτος και κρέμας 1: 1. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στην κρέμα θα κάνει τη γεύση του τσαγιού πολύ "βαρύ". Στην πραγματικότητα, η φυσική γεύση του τσαγιού μπορεί να καλυφθεί από αυτό
Βήμα 3. Προσθέστε μέλι ή ζάχαρη για να κάνετε τη γεύση του τσαγιού πιο γλυκιά
Εάν δεν σας αρέσει η φυσική γεύση του τσαγιού, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, μέλι ή άλλο αγαπημένο γλυκαντικό. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε τη γεύση του τσαγιού σας πιο γλυκιά προσθέτοντας στέβια, σιρόπι αγαύης ή ένα αρωματισμένο σιρόπι όπως το σιρόπι βανίλιας.
- Το τσάι Masala γίνεται γενικά πιο γλυκό με ένα μείγμα κοκκοποιημένης ζάχαρης ή καφέ ζάχαρης.
- Το μέλι είναι η τέλεια επιλογή γλυκαντικού για προσθήκη σε λευκό ή πράσινο τσάι.
Βήμα 4. Προσθέστε λεμόνι, τζίντζερ ή δυόσμο για να κάνετε το τσάι πιο φρέσκο
Πιέστε μια μικρή φέτα φρέσκου λεμονιού ή προσθέστε μερικά κλωναράκια φρέσκου φύλλου μέντας στο φλιτζάνι του τσαγιού σας. Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση λίγο πιο πικάντικη, προσθέστε μια λεπτή φέτα φρέσκο τζίντζερ.
Για να εμπλουτίσετε και να ενισχύσετε τη γεύση του τσαγιού, βάλτε ένα μικρό ξυλάκι κανέλας σε ένα φλιτζάνι
Υπόδειξη:
Δεδομένου ότι τα εσπεριδοειδή μπορούν να συσσωρεύουν γάλα, μην προσθέτετε χυμό λεμονιού στο τσάι αναμεμειγμένο με γάλα.
Βήμα 5. oolύξτε το τσάι για να φτιάξετε παγωμένο τσάι
Εάν προτιμάτε να πίνετε το τσάι κρύο, μπορείτε να βάλετε το παρασκευασμένο τσάι στο ψυγείο μέχρι να είναι πραγματικά κρύο. Στη συνέχεια, γεμίστε το ποτήρι με παγάκια και ρίξτε το κρύο τσάι σε αυτό. Απολαύστε το τσάι αμέσως πριν λιώσει τελείως ο πάγος!
Το παγωμένο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε είδος τσαγιού. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να φτιάξετε γλυκό παγωμένο τσάι από μαύρο τσάι ή τσάι από βότανα ιβίσκου
Μέρος 4 από 4: Επιλέγοντας τον τύπο του τσαγιού
Βήμα 1. Επιλέξτε μαύρο τσάι ή τσάι με έντονη γεύση εάν θέλετε να το αναμίξετε με γάλα ή γλυκαντικό
Αν προτιμάτε μαύρο τσάι με έντονη καπνιστή γεύση, δοκιμάστε τον τύπο Lapsang Souchong. Εάν θέλετε να καταναλώσετε τσάι με έντονη γεύση σιταριού, δοκιμάστε να επιλέξετε τον τύπο της Ασαμάζας. Εάν το τσάι καταναλώνεται με μείγμα γάλακτος ή ζάχαρης, δοκιμάστε να επιλέξετε ένα τσάι που προορίζεται ειδικά ως μενού πρωινού ή καθημερινό ποτό.
Αν θέλετε να πιείτε τσάι με λουλουδάτα, εσπεριδοειδή ή λίγο πικάντικο, δοκιμάστε να επιλέξετε τσάγια Earl Grey, Lady Grey ή masala chai
Βήμα 2. Επιλέξτε πράσινο τσάι για να παράγετε ένα τσάι με ελαφριά γεύση και εξαιρετικά θρεπτικό
Το πράσινο τσάι έχει πιο ήπια γεύση και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη από το μαύρο τσάι. Αν προτιμάτε να πίνετε τσάι χωρίς την προσθήκη γάλακτος ή γλυκαντικών, δοκιμάστε να επιλέξετε πράσινο τσάι για να δοκιμάσετε τη φυσική, ήπια γεύση του.
Αν σας αρέσει το πράσινο τσάι, δοκιμάστε να παρασκευάσετε matcha ή ιαπωνικό πράσινο τσάι. Το Matcha είναι ένα φύλλο πράσινου τσαγιού που χρησιμοποιείται συνήθως σε ιαπωνικές τελετές τσαγιού
Υπόδειξη:
Αν σας αρέσει να πίνετε μαύρο τσάι και πράσινο τσάι, δοκιμάστε να επιλέξετε τσάι oolong. Αυτός ο τύπος τσαγιού περνάει από μια διαδικασία οξείδωσης που δεν είναι όσο το μαύρο τσάι, έτσι ώστε η φυσική του γεύση να μην έχει χαθεί εντελώς.
Βήμα 3. Επιλέξτε λευκό τσάι για να παράγετε ένα τσάι που είναι λιγότερο καφεΐνη και έχει πιο απαλή γεύση
Το λευκό τσάι είναι ο τύπος φύλλου τσαγιού που υφίσταται τη λιγότερη διαδικασία οξείδωσης και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Επιλέξτε αυτό το είδος τσαγιού εάν προτιμάτε μια απαλή γεύση τσαγιού και ακόμα νόστιμο, παρόλο που δεν αναμιγνύεται με γλυκαντικά ή αρωματικές ουσίες.
Επειδή περνάει από πολύ ελάχιστη επεξεργασία, το λευκό τσάι πωλείται γενικά μόνο με τη μορφή αποξηραμένων φύλλων αντί για τσάντες τσαγιού
Βήμα 4. Αναζητήστε τσάι από βότανα εάν θέλετε να αποφύγετε την καφεΐνη
Θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση καφεΐνης ή να προτιμήσετε ένα πιο απαλό άρωμα; Δοκιμάστε τσάι από βότανα, όπως τσάι μέντας που σερβίρεται νόστιμα κρύα και ζεστά, ή τσάι χαμομηλιού, το οποίο είναι γνωστό για την ηρεμιστική του δράση.
Το Rooibos είναι ένας άλλος τύπος τσαγιού βοτάνων που γενικά θα αναμειχθεί με αποξηραμένα φρούτα ή βανίλια
Βήμα 5. Επιλέξτε φύλλα τσαγιού ή φακελάκια τσαγιού
Εάν θέλετε να καταναλώσετε τσάι καλής ποιότητας που μπορεί να παρασκευαστεί αρκετές φορές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα τσαγιού ή αυτό που πωλείται συχνά με τους όρους "τσάι με χαλαρά φύλλα" ή "τσάι από ολόκληρα φύλλα". Γενικά, τα φύλλα τσαγιού που πωλούνται στην αγορά είναι ακόμα σε σχήμα φύλλου και έχουν στεγνώσει, αν και η υφή θα μαλακώσει και το μέγεθος θα διευρυνθεί καθώς παρασκευάζεται. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία παρασκευής τσαγιού, μπορείτε να αγοράσετε φύλλα τσαγιού που έχουν συσκευαστεί σε μεμονωμένες μερίδες (φακελάκια τσαγιού). Ωστόσο, δυστυχώς την τελευταία επιλογή μπορείτε να την παρασκευάσετε μόνο μία φορά.
Τσάντες καλύτερης ποιότητας συσκευάζονται συνήθως σε σακούλες σε σχήμα πυραμίδας. Αυτό το σχήμα διευκολύνει το μέγεθος των φύλλων τσαγιού να επεκταθεί κατά την παρασκευή. Αν δυσκολεύεστε να τα βρείτε, αναζητήστε στρογγυλές τσάντες τσαγιού που συνήθως γεμίζουν με μικρά κομμάτια φύλλων τσαγιού
Γνωρίζεις?
Οι πιο δημοφιλείς τύποι τσαντών τσαγιού είναι αυτοί που είναι συσκευασμένοι σε τετράγωνες σακούλες και συνοδεύονται από ειδικά νήματα και ετικέτες. Αν και είναι πολύ εύκολο να βρεθούν, γενικά οι τσάντες τσαγιού γεμίζουν με φύλλα τσαγιού χαμηλότερης ποιότητας, τριμμένα φύλλα τσαγιού ή φύλλα τσαγιού σε σκόνη.
Συμβουλές
- Καθαρίζετε την τσαγιέρα και το φλιτζάνι τσαγιού τακτικά για να αποφύγετε τη συσσώρευση κοιτασμάτων ορυκτών στην επιφάνεια.
- Αποθηκεύστε το τσάι σε αεροστεγές δοχείο για να αποφύγετε την έκθεση σε υπερβολικό οξυγόνο, φως ή υγρασία. Χρησιμοποιήστε επίσης ένα δοχείο που δεν κινδυνεύει να επηρεάσει τη γεύση του τσαγιού.
- Εάν ζείτε σε μεγάλο υψόμετρο, το χαμηλό σημείο βρασμού μπορεί να σας δυσκολέψει στην παρασκευή τσαγιών που πρέπει να παρασκευαστούν σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως το μαύρο τσάι. Επίσης, το νερό μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο για να βράσει.
