Αυτή η συνταγή κοτόπουλου δεν είναι πραγματικά τηγανητή, αλλά ένα νόστιμο και γρήγορο "τηγανητό" κοτόπουλο για δείπνο.
Συστατικά
- Κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
- Αλεύρι
- Αλατοπίπερο
- Φυτικό λάδι
Βήμα
Βήμα 1. Σημαντικό:
Διαβάστε το εγχειρίδιο για τη χρήση της χύτρας ταχύτητας πριν μαγειρέψετε αυτό το ένα πιάτο.
Βήμα 2. Συνδυάστε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι σε μια τσάντα με φερμουάρ
Βήμα 3. Κόψτε το κοτόπουλο εάν είναι απαραίτητο
Βήμα 4. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο καρυκευμένο μείγμα αλευριού
Βήμα 5. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι
Βήμα 6. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει
Βήμα 7. Μεταφέρετε το κοκκινιστό κοτόπουλο σε ένα πιάτο
Βήμα 8. Αδειάστε το υπόλοιπο λίπος
Βήμα 9. Προσθέστε νερό
Ελέγξτε τις παρακάτω προτάσεις για περισσότερες πληροφορίες.
Βήμα 10. Τοποθετήστε το τηγάνι στη χύτρα ταχύτητας
Βήμα 11. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι
Βήμα 12. Κλείστε την πίεση
Βήμα 13. Ενεργοποιήστε τον ρυθμιστή πίεσης του τηγανιού σύμφωνα με τις οδηγίες του εγχειριδίου
Βήμα 14. Ρυθμίστε την πίεση στα 15 Psi (1,05 Kg/cm2)
Βήμα 15. Μειώστε τη θερμότητα έως ότου ο ρυθμιστής πίεσης μετακινηθεί ή είναι στη θέση που υποδεικνύει τη σωστή πίεση
Βήμα 16. Προθερμάνετε το φούρνο
Βήμα 17. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου
Βήμα 18. Spεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
Βήμα 19. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 12 έως 15 λεπτά στη χύτρα ταχύτητας
Δείτε τις παρακάτω προτάσεις για περισσότερες πληροφορίες.
Βήμα 20. Αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί φυσικά για 5 λεπτά
Βήμα 21. Απελευθερώστε την πίεση εάν είναι απαραίτητο
Βήμα 22. Ανοίξτε προσεκτικά τη χύτρα ταχύτητας
Βήμα 23. Μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου στο έτοιμο τηγάνι
Βήμα 24. Bήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά στον προθερμασμένο φούρνο
Βήμα 25. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο για σερβίρισμα
Συμβουλές
- Ζεσταίνουμε αμέσως το κοτόπουλο στη χύτρα ταχύτητας και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη φωτιά ενώ μαγειρεύουμε ακόμα.
- Διαφορετικές χύτρες πίεσης έχουν διαφορετικά πόμολα ή πόμολα ελέγχου πίεσης. Διαβάστε το εγχειρίδιο για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας. Το Fagor Presto διαθέτει ένα πόμολο που θα τεντωθεί πλήρως όταν βρίσκεται υπό πίεση.
- Ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει ανάλογα με τον τύπο της χύτρας και το υψόμετρο που βρίσκεστε. Διαβάστε το εγχειρίδιο για περισσότερες πληροφορίες. Η συνταγή που εφαρμόζεται εδώ βασίζεται σε υψόμετρο περίπου 2.300 πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, χρησιμοποιώντας την πίεση Fagor που έχει οριστεί σε 15 Psi (1,05 Kg/cm2). Το Presto σας ενδέχεται να απαιτεί διαφορετικές ρυθμίσεις.
- Διαβάστε το εγχειρίδιο της κουζίνας υπό πίεση για να μάθετε πόσο νερό χρειάζεστε. Κάθε χύτρα ταχύτητας καθορίζει την ελάχιστη ποσότητα νερού που απαιτείται για το σωστό μαγείρεμα.
Προειδοποίηση
- Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν ανοίγετε τη χύτρα ταχύτητας. Η θερμοκρασία του φαγητού στο εσωτερικό είναι πολύ ζεστή.
- Cύξτε το φαγητό μαγειρεμένο στη χύτρα ταχύτητας πριν το δοκιμάσετε. Η χύτρα ταχύτητας φτάνει στην υψηλότερη θερμοκρασία όταν ψηθεί.
- Ποτέ μην μαγειρεύετε κοτόπουλο σε χύτρα ταχύτητας με μόνο λάδι. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο και δεν συνιστάται. Μπορείτε να τηγανίσετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει στο τηγάνι και στη συνέχεια να το ψήσετε σε χύτρα ταχύτητας χρησιμοποιώντας νερό.
- Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες στο εγχειρίδιο πίεσης.
- Πάντα βεβαιωθείτε ότι το σύστημα εξαερισμού ή βαλβίδας πίεσης είναι καθαρό. Διαβάστε το εγχειρίδιο για περισσότερες πληροφορίες.
- Αυτή η χύτρα ταχύτητας είναι ασφαλής αρκεί να διαβάσετε και να ακολουθήσετε τις οδηγίες του εγχειριδίου.
- Πάντα να διαβάζετε το εγχειρίδιο πίεσης πριν το χρησιμοποιήσετε.
