Το φυστικοβούτυρο είναι ένα συστατικό που μπορείτε εύκολα και ανέξοδα να φτιάξετε στη δική σας κουζίνα. Το να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο μπορεί επίσης να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το εμπορικό φυστικοβούτυρο που πωλείται στα καταστήματα, επειδή το σπιτικό φυστικοβούτυρο δεν περιέχει συντηρητικά. Εάν μπορείτε να βρείτε έναν καλό και φθηνό πωλητή φυστικιών, η παρασκευή φυστικοβούτυρου μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα ενώ σερβίρετε νόστιμο σπιτικό φυστικοβούτυρο.
- Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος (σύμφωνα με την επιλογή σας): 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 5-20 λεπτά
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια (500 ml) φυστίκια
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (7 ml) φυστικέλαιο ή φυτικό έλαιο (προαιρετικά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2 ml) ζάχαρη (προαιρετικά)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (7 ml) μελάσα, μέλι ή καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
- Πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
Για περίπου 1 1/2 φλιτζάνια (350 ml) φυστικοβούτυρο
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Παρασκευή φυστικοβούτυρου
Βήμα 1. Ετοιμάστε τα φιστίκια
Πριν χρησιμοποιήσετε φιστίκια για να φτιάξετε φυστικοβούτυρο, θα πρέπει να τα ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για να απαλλαγείτε από κάθε βρωμιά. Στη συνέχεια, μπορείτε να σκουπίσετε τα φυστίκια. Εάν τα φιστίκια δεν έχουν ξεφλουδίσει, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κελύφη με το χέρι, κάτι που είναι πιο εύκολο όταν στεγνώσουν. Ούτε τα φιστίκια πρέπει να ξεφλουδιστούν εντελώς.
Εάν χρησιμοποιείτε φυστίκια απευθείας από το κέλυφος, χρησιμοποιήστε φυστίκια Βαλένθια ή Βιρτζίνια για τα καλύτερα αποτελέσματα μαρμελάδας. Εάν ψήνετε πρώτα φιστίκια, χρησιμοποιήστε ισπανικά φιστίκια, τα οποία έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι
Βήμα 2. Roήνουμε φιστίκια (προαιρετικά)
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να ψήνουν τα φιστίκια πρώτα πριν τα πολτοποιήσουν, οπότε είναι πιο τραγανά και τραγανά. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο ένα προαιρετικό βήμα και μπορεί επίσης να επιβραδύνει το χρόνο μαγειρέματός σας, οπότε αποφασίστε μόνοι σας εάν θα ψήσετε ή όχι τα φιστίκια. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε προψημένα φιστίκια. Ωστόσο, αν θέλετε πρώτα να ψήσετε τα φιστίκια, ιδού τι πρέπει να κάνετε:
- Βάλτε τα φιστίκια σε ένα μπολ και ρίξτε λίγο φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι από πάνω τους.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 176 ° C.
- Τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα στρώμα ομοιόμορφα στο ταψί. Βεβαιωθείτε ότι τα φυστίκια δεν επικαλύπτονται μεταξύ τους, ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
- Roήνουμε τα φυστίκια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να καλυφθούν ελαφρά με λάδι και να ροδίσουν.
- Αν σας αρέσει, ανακινήστε το τηγάνι περίπου κάθε 2 λεπτά για να αποφύγετε το κάψιμο των φιστικιών.
Βήμα 3. Πολτοποιήστε τα φυστίκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν
Απλώστε το με κάποιους κραδασμούς. Για καλύτερα αποτελέσματα, πολτοποιήστε τα φιστίκια όσο είναι ζεστά.
Βήμα 4. Πολτοποιούμε τα φυστίκια για 1 λεπτό
Τα φιστίκια θα είναι πιο μαλακά και θα μοιάζουν με το φυστικοβούτυρο που λαχταράτε.
Βήμα 5. Ξύνουμε τυχόν φυστίκια που κολλάνε γύρω από το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και σπρώχνουμε προς τα κάτω ενώ αλέθουμε τα φιστίκια, εάν είναι απαραίτητο
Συνεχίστε να αλέθετε τα φυστίκια για 1 λεπτό, ξύστε από τον επεξεργαστή τροφίμων και επαναλάβετε μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Πολτοποιήστε τα φυστίκια για 3 λεπτά πρέπει να είναι αρκετά.
Λάβετε υπόψη ότι αυτό το φυστικοβούτυρο δεν θα φαίνεται τόσο κρεμώδες όσο αυτό που αγοράζετε στο κατάστημα. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα που φτιάχνετε είναι πιο φυσική, μην περιμένετε να φαίνεται τόσο μαλακή όσο το συσκευασμένο φυστικοβούτυρο-παρόλο που θα έχει πολύ καλύτερη γεύση
Βήμα 6. Βάλτε το φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ αφού τελειώσετε το πολτοποίηση
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να το αφαιρέσετε από τον επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 7. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση εάν είναι απαραίτητο
Δοκιμάστε το φυστικοβούτυρο σας και δείτε αν χρειάζεται λίγο περισσότερη ζάχαρη και αλάτι. Όταν το φυστικοβούτυρο δοκιμάσει όπως το θέλετε, δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και αλάτι!
Βήμα 8. Προσθέστε λίγη καστανή ζάχαρη, μελάσα ή μέλι, αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά μαρμελάδα
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μελάσα ή το μέλι με ζάχαρη, αν θέλετε. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέσουν αυτά τα αρωματικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να τα αλέσουν μαζί με τα φιστίκια. αυτό εξαρτάται από το αν το εργαλείο που χρησιμοποιείτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάμειξη μελιού ή άλλων συστατικών.
Εάν προσθέσετε αυτά τα συστατικά με το χέρι, φροντίστε να τα αναμίξετε καλά
Βήμα 9. Βάλτε το φυστικοβούτυρο σε αεροστεγές δοχείο
Φυλάσσετε στο ψυγείο για μια ή δύο ημέρες για να σχηματίσετε μια όμορφη πάστα φυστικοβούτυρου. Φυσικά, η διάρκεια ζωής του σπιτικού φυστικοβούτυρου θα είναι μικρότερη από αυτή του εμπορικού φυστικοβούτυρου, αλλά οι πιθανότητες είναι ότι το φυστικοβούτυρο σας θα εξαντληθεί πολύ πριν ο χρόνος ζωής του είναι κοντά.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε σπιτικό φυστικοβούτυρο στο ψυγείο για έως και αρκετές εβδομάδες
Μέρος 2 από 2: Χρήση φυστικοβούτυρου στις συνταγές
Βήμα 1. Φτιάξτε ένα σάντουιτς φυστικοβούτυρο και ζελέ
Ποιος καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε φυστικοβούτυρο από το να φτιάξετε ένα κλασικό σάντουιτς φυστικοβούτυρο και ζελέ; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αρχική συνταγή ή να προσθέσετε άλλα υλικά για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο.
Βήμα 2. Φτιάξτε μπισκότα από φυστικοβούτυρο
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα εύκολα χρησιμοποιώντας φυστικοβούτυρο, αλεύρι, καστανή ζάχαρη και μερικά άλλα συστατικά. Αυτά τα μπισκότα είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν τα απολαμβάνετε με ένα ποτήρι γάλα!
Βήμα 3. Φτιάξτε μπάλες φυστικοβούτυρο
Αν ψάχνετε για ένα πλούσιο και πολυτελές σνακ φυστικοβούτυρο, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φυστικοβούτυρο, λίγη ζάχαρη άχνη, τσιπς σοκολάτας και μερικά άλλα συστατικά.
Βήμα 4. Φτιάξτε cupcakes με φυστικοβούτυρο
Αν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας cupcakes με φυστικοβούτυρο, το μόνο που χρειάζεστε είναι σοκολάτα, φυστικοβούτυρο και μερικές φόρμες για να σχηματίσετε τα cupcakes.
Βήμα 5. Φτιάξτε σούπα φυστικοβούτυρο
Ποιος είπε ότι το φυστικοβούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παρασκευή γλυκών; Μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα φυστικοβούτυρο με μόνο γάλα, κανέλα και νόστιμο σπιτικό φυστικοβούτυρο.
Βήμα 6. Φτιάξτε μπισκότα Oreo και φυστικοβούτυρο
Αυτό είναι ένα δημιουργικό και νόστιμο επιδόρπιο φτιαγμένο από φυστικοβούτυρο, Oreos, αλεύρι και μερικά άλλα βασικά συστατικά.
Συμβουλές
- Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα δείχνουν πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα συστατικά τους. Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν να φτιάξουν φυστικοβούτυρο με τον παραπάνω τρόπο, αλλά χρησιμοποιώντας συστατικά που αγοράστηκαν από το κατάστημα.
- Αν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο που έχει ακόμα νιφάδες φυστικιού, αφήστε στην άκρη 1/4 φλιτζανιού φυστίκια ενώ ανακατεύετε τα υπόλοιπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι από αυτά τα φιστίκια μόλις τα υπόλοιπα φιστίκια έχουν σχεδόν τελειώσει πολτοποιημένα και μαλακά, στη συνέχεια τα πολτοποιήστε όλα για μερικά δευτερόλεπτα ακόμη για να δημιουργήσετε τις νιφάδες φυστικιού.
- Σκεφτείτε να μειώσετε το λάδι την επόμενη φορά που θα φτιάξετε φιστίκια για να μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου. Φυσικό φυστικοβούτυρο όχι περιέχει άλλα συστατικά εκτός από τα φιστίκια, τα οποία είναι μια πολύ υγιεινή και νόστιμη τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες.
- Εάν έχει πολύ αλμυρή γεύση, προσθέστε περισσότερο μέλι ή ζάχαρη.
- Εάν θέλετε να μειώσετε το λάδι που διαχωρίζεται από το φυστικοβούτυρο, χρησιμοποιήστε ένα λάδι που στερεοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου, όπως φοινικέλαιο, λάδι καρύδας ή βούτυρο κακάο.
- Βάλτε λίγο νερό στο μπλέντερ αν σας αρέσει το κρεμώδες φυστικοβούτυρο.
