Το frosting φυστικοβούτυρο είναι μια κρεμώδης επικάλυψη με ποικιλία γεύσεων που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα για να συμπληρώσει κέικ, cupcakes και brownies. Η πάστα φυστικοβούτυρου μπορεί να γίνει απλή, ή να συνδυαστεί με άλλα συστατικά για διαφορετική γεύση. Ανεξάρτητα από τον τύπο πάστα φυστικιού που θέλετε να φτιάξετε, το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά απλά συστατικά και ένας ηλεκτρικός αναμικτήρας.
Συστατικά
Παγωτό φυστικοβούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι λεπτό βούτυρο
- 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 2-3 κουταλιές γάλα ή κρέμα γάλακτος (ανάλογα με τις ανάγκες)
Φυστικοβούτυρο και κρέμα γάλακτος για τυρί
- 1 (28 γραμμάρια) κουτί εκλεκτής κρέμας
- 1⁄2 φλιτζάνια φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3-3 1⁄2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλάκια γάλα ή κρέμα γάλακτος
Φυστικοβούτυρο και παγωτό σοκολάτας
- 1⁄2 φλιτζάνια Φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 1⁄2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 1⁄4 φλιτζάνια κοσκινισμένη άγλυκη σκόνη κακάο
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Πάγωμα με φυστικοβούτυρο
Βήμα 1. Λιώνουμε το βούτυρο
Χτυπήστε το φλιτζάνι βούτυρο με 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να φουσκώσει.
Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 2 λεπτά
Βήμα 2. Προσθέστε ζάχαρη άχνη
Προσθέστε σταδιακά 2 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη στο μείγμα βουτύρου. Προστίθεται ζάχαρη στο μείγμα βουτύρου ενώ ο αναμικτήρας λειτουργεί με αργή ταχύτητα.
- Αυτή η διαδικασία ανάδευσης θα διαρκέσει περίπου 3-5 λεπτά.
- Για να προσθέσετε αργά ζάχαρη άχνη, κρατήστε το δοχείο με τη ζάχαρη άχνη πάνω από το μπολ του ηλεκτρικού αναμικτήρα και μετά χτυπήστε απαλά το δοχείο, έτσι ώστε η ζάχαρη άχνη να πέσει λίγο λίγο στο μείγμα του βουτύρου.
Βήμα 3. Ρυθμίστε τη συνοχή του παγώματος
Προσθέστε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος όπως απαιτείται, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.
Όσο περισσότερο γάλα ή κρέμα προσθέτετε, τόσο πιο λεπτό θα είναι το γλάσο σας. Όσο λιγότερο γάλα ή κρέμα προσθέτετε, τόσο πιο παχύ θα είναι το πάγωμα
Μέθοδος 2 από 3: Φυστικοβούτυρο και κρέμα γάλακτος τυρί
Βήμα 1. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα και το βούτυρο
Συνδυάστε 28 γραμμάρια τυρί κρέμας με φλιτζάνι φυστικοβούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν.
Αυτή η ανάδευση διαρκεί 2-3 λεπτά
Βήμα 2. Προσθέστε 3-3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη άχνη, φροντίζοντας να προσθέσετε καλά κάθε προσθήκη πριν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη άχνη.
Αυτή η διαδικασία ανάδευσης θα διαρκέσει έως και 3-5 λεπτά
Βήμα 3. Προσθέτουμε τη βανίλια
Μόλις αναμειχθεί καλά η ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε 1 κουταλάκι βανίλια. Η ανάμιξη της βανίλιας συνήθως δεν διαρκεί πολύ, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Όταν προσθέτετε τη βανίλια, βεβαιωθείτε ότι το ηλεκτρικό μίξερ ανακατεύεται. Συνιστάται ο αναμικτήρας να αναδεύεται με σταθερή ταχύτητα
Βήμα 4. Ανακατέψτε μέχρι το πάγωμα να έχει την επιθυμητή συνοχή
Μόλις αναμειχθούν όλα τα υλικά για το γλάσο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος για να αλλάξετε τη σύσταση του γλάσσιμου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Εάν θέλετε να φτιάξετε παγωτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο γάλα ή κρέμα χαμηλών λιπαρών, καθώς και τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
Μέθοδος 3 από 3: Φυστικοβούτυρο και σοκολάτα
Βήμα 1. Λιώνουμε το βούτυρο
Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε το φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
Αυτή η διαδικασία διαρκεί 2 λεπτά
Βήμα 2. Προσθέστε τα υγρά υλικά στο μπολ
Ανακατέψτε 1 κουταλάκι βανίλια με 3 κουταλιές της σούπας γάλα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
Βήμα 3. Προσθέστε ξηρά συστατικά σε ένα μπολ
Μόλις αναμειχθούν η βανίλια και το γάλα, προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και ένα φλιτζάνι κακάο/σκόνη κακάο, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα
Τα ξηρά συστατικά μπορεί να τραβηχτούν προς τις άκρες του μπολ, οπότε χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να επιστρέψετε τα συστατικά στο κέντρο του μπολ για να αναμειχθούν
Βήμα 4. Προσθέστε γάλα μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή
Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας στο μείγμα, προσέχοντας αν προσθέσετε γάλα. Το γάλα προστίθεται μόνο εάν η συνοχή των συστατικών δεν είναι της αρεσκείας σας.
