Μιλώντας για ομελέτα, το αυγό και το τυρί είναι ένας κλασικός συνδυασμός που είναι αναμφισβήτητα νόστιμος. Μπορείτε να το φάτε στο πρωινό, το μεσημεριανό, ακόμη και το βραδινό σας. Μη διστάσετε να προσθέσετε αγαπημένα συστατικά όπως ζαμπόν, διάφορα μπαχαρικά και λαχανικά. Θα έχει ακόμα νόστιμη γεύση! Έχετε κουραστεί από την ίδια παλιά ομελέτα; Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε μια ποικιλία ομελέτας που όχι μόνο είναι νόστιμη, αλλά φαίνεται και όμορφη και πεντανόστιμη.
Συστατικά
Βασικά συστατικά για την παρασκευή μιας απλής ομελέτας τυριού
- 2 αυγα
- 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη
- 25 γρ τυρί τσένταρ, τριμμένο
- Αλάτι και πιπέρι (προσθέστε στη γεύση)
Για: 1 μερίδα
Βασικά συστατικά για το ψήσιμο ομελέτας ζαμπόν τυριού
- 10 μεγάλα αυγά
- 450 ml γάλα
- 100 γρ τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
- 150 γρ ζαμπόν σε κονσέρβα, κομμένο σε κύβους
- 5 γρ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Κοκκοποιημένο μαύρο πιπέρι, πολτοποιημένο
Για: 6 μερίδες
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Φτιάχνοντας μια απλή ομελέτα τυριού
Βήμα 1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ
Για να δημιουργήσετε μια απαλή υφή ομελέτας, χρησιμοποιήστε αυγά που έχουν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων.
Βήμα 2. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή άλλο σύρμα μέχρι να ενωθούν καλά και να αφρατέψουν ελαφρώς
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή πιπέρι σε αυτό το σημείο.
- Προσθέστε λίγο βούτυρο στο μείγμα των αυγών για να γίνει πιο μαλακό και λείο.
- Αν θέλετε μια ομελέτα με πιο ελαφριά υφή αλλά ακόμα μαλακή, προσθέστε λίγο νερό στο μείγμα των αυγών. Η περιεκτικότητα σε υγρασία μπορεί να εμποδίσει την ομελέτα να ανέβει όταν ψηθεί.
Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά
Περιστρέψτε το τηγάνι μέχρι να καλυφθεί εντελώς με λιωμένο βούτυρο. Αυτό θα εμποδίσει τα αυγά να κολλήσουν στο τηγάνι καθώς μαγειρεύουν.
Εάν δεν έχετε τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό τεφλόν
Βήμα 4. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι
Και πάλι, γυρίστε το τηγάνι έτσι ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα με το χτυπημένο αυγό.
Βήμα 5. Λιώστε τα αυγά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα
Όταν τα αυγά αρχίσουν να σκληραίνουν, ξύστε τις άκρες των αυγών με μια σπάτουλα. Σηκώστε ελαφρώς τα αυγά έτσι ώστε το μη θερμαινόμενο υγρό να ρέει στον πάτο του τηγανιού.
Βήμα 6. Προσθέστε το τριμμένο τυρί λίγο πριν ψηθεί πλήρως η ομελέτα
Όταν η ομελέτα εξακολουθεί να φαίνεται λίγο υγρή και η επιφάνεια είναι ακόμα γυαλιστερή, πασπαλίστε αμέσως το τυρί από πάνω. Μην προσθέσετε τυρί όταν τελειώσει η ομελέτα, καθώς η διαδικασία μαγειρέματος θα συνεχιστεί αφού διπλώσετε την ομελέτα. Σίγουρα δεν θέλετε να φάτε μια πολύ ψημένη και σκληρή ομελέτα, σωστά;
Προσθέστε άλλα υλικά όπως ψιλοκομμένα μανιτάρια, ζαμπόν ή διάφορα μπαχαρικά για να κάνετε την ομελέτα σας ακόμα πιο νόστιμη. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά έχουν ψηθεί πριν τα χρησιμοποιήσετε (εκτός από το τυρί και τα μπαχαρικά, φυσικά). Για άλλες παραλλαγές που μπορείτε να δοκιμάσετε, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο
Βήμα 7. Διπλώστε την ομελέτα
Βήμα 8. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί τελείως η ομελέτα
Όταν η μία πλευρά της ομελέτας έχει ροδίσει, σβήστε τη σόμπα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε την ομελέτα σε ένα πιάτο.
Βήμα 9. Γαρνίρετε κατά βούληση και σερβίρετε ομελέτα αμέσως
Μπορείτε να σερβίρετε την ομελέτα μόνη της ή να τη γαρνίρετε πρώτα με μια ποικιλία από βότανα όπως ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίγανη, βασιλικό ή κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να το φάτε συνοδευόμενο από κομμάτια μπέικον.
Παρόλο που οι ομελέτες είναι συνώνυμες με μενού πρωινού, μπορείτε επίσης να τις φάτε για μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και για δείπνο
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή ομελέτας χρησιμοποιώντας το φούρνο
Βήμα 1. Προετοιμάστε το φούρνο, ρυθμισμένο στους 190 ° C ή 375 ° F
Οι ομελέτες μαγειρεύονται συνήθως με τηγάνισμα. Αλλά αν πρέπει να το φτιάξετε σε μεγάλες μερίδες, το ψήσιμο στο φούρνο είναι ο καλύτερος τρόπος. Εάν μαγειρεύετε μία τη φορά, οι ομελέτες που έχουν ήδη ψηθεί θα κρυώσουν ενώ μαγειρεύετε τις υπόλοιπες. Οι ομελέτες είναι καλύτερες όταν σερβίρονται ζεστές, σωστά;
Βήμα 2. Προετοιμάστε το τηγάνι
Επιλέξτε ένα κασσίτερο με διάμετρο περίπου 20 εκατοστά. Είναι καλό, επιλέξτε ένα ταψί από γυαλί ή κεραμικό. Απλώστε λίγο βούτυρο στον πάτο και τις πλευρές του τηγανιού.
Βήμα 3. Συνδυάστε τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ
Σπάστε 10 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 450 ml γάλα. Χτυπάμε το διάλυμα αυγού και γάλακτος μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Βήμα 4. Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό
Πάρτε μερικά κοτσάνια μαϊντανού, ψιλοκόψτε.
Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ζαμπόν σε κονσέρβες
Εάν το ζαμπόν σας είναι ακόμα ωμό, προθερμάνετε το πριν το χρησιμοποιήσετε. Απλώς βάλτε το ζαμπόν στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετέ το για λίγες στιγμές. Το ζαμπόν είναι έτοιμο για χρήση
Βήμα 6. Προσθέστε το τυρί, το ζαμπόν και το μαϊντανό στο διάλυμα αυγών και γάλακτος
Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
Εάν δεν έχετε ή δεν σας αρέσει το τυρί παρμεζάνα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί Cheddar αντί να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι όταν ψηθεί η ομελέτα
Βήμα 7. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα για να απλώσετε τη ζύμη στο τηγάνι.
Βήμα 8. Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο
Μην καλύπτετε το τηγάνι και μην καλύπτετε την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο. Bήνουμε την ομελέτα για περίπου 45 λεπτά.
Βήμα 9. Βγάλτε την ομελέτα από το φούρνο
Εάν η επιφάνεια της ομελέτας φαίνεται χρυσή καφέ, σημαίνει ότι η ομελέτα έχει τελειώσει. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να δοκιμάσετε την ομοιόμορφη ομελέτα εάν δεν είστε σίγουροι. Τοποθετήστε ένα μαχαίρι στην ομελέτα και στη συνέχεια τραβήξτε το προς τα πίσω. Εάν δεν έχει κολλήσει ζύμη στη λεπίδα, σημαίνει ότι η ομελέτα σας έχει τελειώσει. Αφήστε την ομελέτα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Βήμα 10. Σερβίρετε την ομελέτα
Κόψτε την ομελέτα 'όπως θέλετε, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να τη μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Για να κάνετε την ομελέτα να φαίνεται πιο πολύχρωμη και δελεαστική, πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στην επιφάνεια λίγο πριν το σερβίρετε.
Μέθοδος 3 από 3: Προσθήκη ποικιλίας στην ομελέτα
Βήμα 1. Αλλάξτε την ομελέτα σας
Μπορείτε να αναμίξετε διάφορα είδη τυριών σε μια ομελέτα. Μπορείτε επίσης να ενισχύσετε τη γεύση προσθέτοντας μανιτάρια, διάφορα μπαχαρικά και ζαμπόν. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά που χρησιμοποιείτε είναι καλά μαγειρεμένα πριν τη χρήση (εκτός από τα μπαχαρικά και το τυρί).
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία διαφορετικών τύπων τυριού
Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους τυριών, όπως φέτα ή παρμεζάνα. Λάβετε υπόψη ότι κάθε τύπος τυριού έχει ήδη τον δικό του «σύντροφο», ο οποίος θα έχει καλύτερη γεύση όταν συνδυάζεται. Οπως και:
- Το τυρί φέτα ταιριάζει με ντομάτες, σπανάκι και μπρόκολο.
- Το τυρί παρμεζάνα ταιριάζει με ζαμπόν, κρεμμύδια και μανιτάρια.
- Το τυρί Cheddar έχει υπέροχη γεύση με σχεδόν οτιδήποτε, αλλά έχει υπέροχη γεύση όταν συνδυάζεται με μπέικον, ζαμπόν και ντομάτες.
Βήμα 3. Προσθέστε τα υλικά για γεύση
Προσθέτοντας πάρα πολλά συστατικά στη ζύμη κινδυνεύει να χαλάσει η υφή της ομελέτας όταν αναποδογυριστεί ή διπλωθεί. Απλά προσθέστε τουλάχιστον δύο ή τρία από τα αγαπημένα σας υλικά στο μείγμα (εξαιρούνται τα αυγά και τα καρυκεύματα).
Βήμα 4. Κάντε την ομελέτα σας πιο πολύχρωμη προσθέτοντας ντομάτες και κρεμμύδια
Chιλοκόβουμε 1 ντομάτα, ανακατεύουμε καλά με κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά τυρί Cheddar, 3 φύλλα βασιλικού και 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρίξτε κουταλιά ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίστε την ομελέτα σας ως συνήθως. Όταν η ομελέτα αρχίσει να σκληραίνει, προσθέστε το μείγμα ντομάτας στην κορυφή. Διπλώστε την ομελέτα, συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Κλείστε τη σόμπα, σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Βήμα 5. Φτιάξτε την ομελέτα τυριού και ζαμπόν
Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με τα κομμάτια ζαμπόν. Μαγειρέψτε την ομελέτα σας ως συνήθως, προσθέτοντας το μείγμα τυριών και ζαμπόν όταν η ομελέτα έχει αρχίσει να σκληραίνει. Διπλώστε την ομελέτα από πάνω, πασπαλίστε με τις φέτες ζαμπόν λίγο πριν το σερβίρετε.
Βήμα 6. Προσθέστε τα κομμάτια μανιταριών στην ομελέτα
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι, σοτάρετε μια χούφτα μανιτάρια για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια. Συνδυάστε μαγειρεμένα μανιτάρια, 25 γραμμάρια τριμμένο τυρί Cheddar και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μαγειρέψτε την ομελέτα σας ως συνήθως, ρίχνοντας μέσα το μείγμα τυριού-μαϊντανού και μανιταριών καθώς η ομελέτα αρχίζει να σκληραίνει. Διπλώστε την ομελέτα, σερβίρετε όσο είναι ζεστή.
Συμβουλές
- Μη φοβηθείτε να πειραματιστείτε! Ανακατέψτε διάφορα από τα αγαπημένα σας υλικά στο μείγμα των αυγών ή πασπαλίστε ως επικάλυψη.
- Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε ήδη αντικολλητικό τεφλόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βούτυρο για το τηγάνισμα της ομελέτας.
- Προσθέστε κρύο νερό ή βούτυρο στα χτυπημένα αυγά για να γίνει η ομελέτα πιο μαλακή.
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα πρόσθετα έχουν μαγειρευτεί πριν από τη χρήση.
Προειδοποίηση
- Μην βάζετε ωμό κρέας στην ομελέτα, γιατί η διαδικασία μαγειρέματος της ομελέτας δεν είναι πολύ μεγάλη. Αυτό εμποδίζει το μαγείρεμα της ομελέτας ενώ το κρέας δεν είναι ακόμη ψημένο.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει την ομελέτα μέχρι να ψηθεί πλήρως. Τα ωμά αυγά περιέχουν βακτήρια σαλμονέλας που είναι επιβλαβή για την υγεία σας.
- Μην χρησιμοποιείτε σάπια αυγά. Εάν το αυγό εκπέμπει δυσάρεστη οσμή ή είναι ελαφρώς περίεργο όταν ραγίσει, μην το χρησιμοποιήσετε.
- Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται τίποτα όταν μαγειρεύετε!
