Όταν πρόκειται για την απόψυξη της κατεψυγμένης γαλοπούλας, υπάρχουν 3 ασφαλείς τρόποι για να αποτρέψετε τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Επιλέξτε τη μέθοδο που είναι πιο εύκολη για εσάς με βάση τον χρόνο που έχετε στη διάθεσή σας και δώστε προσοχή στον χρόνο μαγειρέματος. Επίσης, θυμηθείτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε παγωμένα μπριζόλα γαλοπούλας απευθείας από την κατάψυξη εάν βιάζεστε!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Αποψύξτε την παγωμένη κιμά Του στο ψυγείο
Βήμα 1. Τοποθετήστε την παγωμένη γαλοπούλα στο ψυγείο με τη συσκευασία ή τοποθετήστε την σε κλειστό δοχείο
Βεβαιωθείτε ότι η παγωμένη γαλοπούλα είναι στη συσκευασία, έτσι ώστε το νερό να μην πλημμυρίζει το ψυγείο καθώς ξεπαγώνει. Κρατήστε τη κιμά γαλοπούλας στη συσκευασία ή βάλτε το κρέας σε μια πλαστική σακούλα για να αποφύγετε τη διαρροή.
- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα ράφι ή συρτάρι ψυγείου ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά, σε περίπτωση που διαρρεύσει το υγρό.
- Μην ξεπαγώσετε κατεψυγμένη γαλοπούλα στον πάγκο, καθώς τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν στο εξωτερικό του αποψυγμένου κρέατος.
Βήμα 2. Chύξτε την παγωμένη γαλοπούλα στο ψυγείο για μία ημέρα μέχρι να ξεπαγώσει
Ο χρόνος που χρειάζεται για να ξεπαγώσει μια παγωμένη γαλοπούλα εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο ψυγείο. Κάθε 0,45 κιλά κρέας γαλοπούλας χρειάζεται περίπου 12-24 ώρες για να ξεπαγώσει.
Το πίσω μέρος και το κάτω μέρος του ψυγείου είναι τα πιο κρύα μέρη. Ο κρύος αέρας εγκαθίσταται στο κάτω μέρος, ενώ ο ζεστός αέρας εισέρχεται στο μπροστινό μέρος του ψυγείου όταν ανοίξει
Βήμα 3. Μαγειρέψτε κατεψυγμένη κιμά γαλοπούλας για έως και 2 ημέρες μετά την απόψυξη
Ο κιμάς μπορεί ακόμα να μαγειρευτεί έως και 2 ημέρες μετά την απόψυξη. Καταψύξτε το κρέας το πολύ δύο ημέρες αν δεν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε όλο.
- Εάν δεν θέλετε να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει εντελώς το κρέας, θυμηθείτε ότι η γαλοπούλα μπορεί να μαγειρευτεί μισοκατεψυγμένη. Χρειάζεται μόνο να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 50% περισσότερο από το κατεψυγμένο κρέας.
- Μπορείτε επίσης να ολοκληρώσετε τη διαδικασία απόψυξης σε ένα ταψί γεμάτο με κρύο νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Λάβετε υπόψη ότι η ποιότητα του κρέατος θα μειωθεί μετά την απόψυξη και την κατάψυξη. Αυτό συμβαίνει επειδή το υγρό στο κατεψυγμένο κρέας χάνεται κάθε φορά που αποψύχεται.
Μέθοδος 2 από 3: Απόψυξη με φούρνο μικροκυμάτων κατεψυγμένη κιμά Τουρκίας
Βήμα 1. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα θερμομονωτικό μπολ
Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από τη συσκευασία της και τοποθετήστε τη σε ένα θερμομονωτικό μπολ ή ένα ταψί. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ ή το τηγάνι που χρησιμοποιείτε αφήνει τουλάχιστον 5 ίντσες (5 εκατοστά) χώρο μεταξύ του κρέατος και των άκρων του, για να αποφύγετε το πιτσίλισμα του υγρού από το κρέας.
Μην βάζετε γαλοπούλα με φούρνο μικροκυμάτων με την αρχική συσκευασία, καθώς μπορεί να λιώσει ή να καεί
Βήμα 2. Αποψύξτε 0,45 κιλά κατεψυγμένη γαλοπούλα σε ισχύ 50% για 2 λεπτά
Τοποθετήστε την παγωμένη γαλοπούλα στο φούρνο μικροκυμάτων και ενεργοποιήστε την στο 50% σε λειτουργία απόψυξης. Αυξήστε το χρόνο απόψυξης κατά 1 λεπτό εάν το κατεψυγμένο κρέας δεν έχει αποψυχθεί εντελώς.
Αναποδογυρίστε το κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων μετά τα πρώτα 2 λεπτά, αν θέλετε να ξεπαγώσει περισσότερο. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία απόψυξης επειδή η θερμότητα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι συνήθως άνιση
Βήμα 3. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα κιμά όσο το δυνατόν γρηγορότερα μετά την απόψυξη
Θα πρέπει να μαγειρέψετε κατεψυγμένη γαλοπούλα αμέσως μετά την απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων. Αποθηκεύστε το κρέας στο ψυγείο ή παγώστε τα υπολείμματα που δεν έχουν ψηθεί.
- Κάποια από την κιμά γαλοπούλας θα αρχίσει να μαγειρεύεται όταν αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι εύκολο για τα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν όταν η γαλοπούλα αποψυχθεί με το εργαλείο.
- Εάν η γαλοπούλα δεν έχει αποψυχθεί πλήρως, επαναλάβετε την παραπάνω διαδικασία με ρύθμιση χρόνου 1 λεπτού για 0,45 κιλά μοσχάρι.
Μέθοδος 3 από 3: Ξεπαγώστε την κατεψυγμένη κιμά της Τουρκίας σε κρύο νερό
Βήμα 1. Τοποθετήστε την κιμά γαλοπούλας σε μια πλαστική σακούλα
Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από τη συσκευασία της και, στη συνέχεια, βάλτε την σε μια πλαστική σακούλα που έχει φερμουάρ ή άλλη λειτουργία κλεισίματος. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλά κλειστό για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων και τη διαρροή νερού.
- Αυτή η μέθοδος απόψυξης είναι πολύ πιο γρήγορη από το να αφήσετε απλώς τη γαλοπούλα στο ψυγείο. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία απαιτεί πιο έντονη προσοχή.
- Η απόψυξη κατεψυγμένης γαλοπούλας σε κρύο νερό θα την κάνει να ξεπαγώσει πιο ομοιόμορφα από τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων γιατί έχει την ίδια θερμοκρασία από όλες τις πλευρές.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τη σακούλα με το κρέας γαλοπούλας σε ένα μεγάλο μπολ ή σκεπασμένο δοχείο και γεμίστε το με κρύο νερό
Βεβαιωθείτε ότι το μπολ που χρησιμοποιείτε είναι αρκετά μεγάλο για να καλύψει ολόκληρη την τσάντα γαλοπούλας. Γεμίστε το μπολ με κρύο νερό μέχρι να γεμίσει σχεδόν, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο νεροχύτη ή στον πάγκο της κουζίνας.
Ποτέ μην χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για να ξεπαγώσετε την παγωμένη γαλοπούλα, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων
Βήμα 3. Αφήστε την παγωμένη γαλοπούλα για τουλάχιστον 1 ώρα και αλλάξτε το νερό κάθε 30 λεπτά
Χρειάζεται περίπου 1 ώρα για να ξεπαγώσετε 0,45 κιλά κατεψυγμένης κιμά γαλοπούλας. Αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να διασφαλίσετε ότι διατηρείται δροσερό και μειώνει τον κίνδυνο αναπαραγωγής βακτηρίων.
- Ρυθμίστε ξυπνητήρι στο τηλέφωνο ή το ρολόι σας, ώστε να θυμάστε να ελέγχετε τη γαλοπούλα και να αλλάζετε νερό.
- Εάν η γαλοπούλα έχει αποψυχθεί εν μέρει, θα χρειαστείτε περίπου 30 λεπτά για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία απόψυξης χρησιμοποιώντας κρύο νερό.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα το συντομότερο δυνατό μετά την απόψυξη
Θα πρέπει να μαγειρέψετε την κιμά γαλοπούλας αμέσως για να αποτρέψετε τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κρέας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
- Θυμηθείτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα που δεν έχει αποψυχθεί πλήρως. Τα κατεψυγμένα μέρη πρέπει να μαγειρευτούν περισσότερο. Αυτό είναι ασφαλές να κάνετε όταν δεν θέλετε να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει εντελώς η παγωμένη γαλοπούλα.
- Εάν η παγωμένη γαλοπούλα ξεπαγώσει πολύ αργά σε κρύο νερό, μπορείτε να ολοκληρώσετε τη διαδικασία στο φούρνο μικροκυμάτων.
