Το κοτόπουλο είναι μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε γεύμα και είναι από τις πιο άμεσα διαθέσιμες πρωτεΐνες. Το ξεπάγωμα του κατεψυγμένου κοτόπουλου είναι εύκολο, αλλά πρέπει να γίνει σωστά. Εδώ είναι τα ασφαλή βήματα για την απόψυξη του κατεψυγμένου κοτόπουλου.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Απόψυξη στο ψυγείο
Βήμα 1. Βγάλτε το κατεψυγμένο κοτόπουλο από την κατάψυξη και τοποθετήστε το στο ψυγείο
Αυτός είναι ο ασφαλέστερος τρόπος απόψυξης του κατεψυγμένου κοτόπουλου, αλλά θα διαρκέσει περισσότερο από άλλες μεθόδους.
Τοποθετήστε το κατεψυγμένο κοτόπουλο μπροστά από το κάτω ράφι κατά την απόψυξη, αυτό θα αποτρέψει το υπερβολικό νερό να χτυπήσει άλλα τρόφιμα στο ψυγείο. Όταν ξετυλίγεται το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ για να μην χυθεί το νερό
Βήμα 2. Παρακολουθήστε τον χρόνο απόψυξης
Ο τυπικός κανόνας λέει ότι 1 λίβρα (0,453 Kg) κατεψυγμένου κοτόπουλου χρειάζεται 5 ώρες για να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
Λάβετε υπόψη ότι η απόψυξη ολόκληρου του κοτόπουλου στο ψυγείο μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 24 ώρες. Προγραμματίστε προσεκτικά
Βήμα 3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο όταν λιώσει
Το κοτόπουλο δεν καλύπτεται πλέον από πάγο και θα είναι ολισθηρό στην αφή.
Δείτε αν έχει λιώσει ολόκληρο το κοτόπουλο, τοποθετώντας το χέρι σας στην κύρια κοιλότητα του κοτόπουλου. Εάν υπάρχουν κρύσταλλοι πάγου στο κοτόπουλο, το κοτόπουλο θα χρειαστεί να ξεπαγώσει περισσότερο
Βήμα 4. Αποθηκεύστε το αποψυγμένο κοτόπουλο στο ψυγείο
Το κατεψυγμένο κοτόπουλο που έχει αποψυχθεί είναι ασφαλές για αποθήκευση στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Το αποψυγμένο κατεψυγμένο κοτόπουλο δεν πρέπει να καταψυχθεί ξανά.
Αποθηκεύστε το αποψυγμένο κατεψυγμένο κοτόπουλο στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου. Αυτό διατηρεί το κοτόπουλο απαλλαγμένο από βακτήρια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
Μέθοδος 2 από 3: Απόψυξη στο νεροχύτη
Βήμα 1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σακούλα Ziploc (σακούλα ανοιχτή-κλειστή) εάν δεν είναι ήδη τυλιγμένη
Αυτή η σακούλα θα αποτρέψει τα βακτήρια να μολύνουν το κοτόπουλο κατά τη διαδικασία απόψυξης. Επίσης για να αποτρέψουν τα βακτήρια να μολύνουν το νεροχύτη.
Βήμα 2. Πάρτε ένα μπολ που μπορεί να χωρέσει όλα τα κοτόπουλα
Βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι αρκετά μεγάλο, καθώς το κοτόπουλο πρέπει να βυθιστεί εντελώς στο νερό.
Βήμα 3. Βάλτε το κοτόπουλο Ziploc σε ένα μπολ και γεμίστε το μπολ με κρύο νερό
Βεβαιωθείτε ότι η κορυφή του κοτόπουλου είναι καλυμμένη.
Μην χρησιμοποιείτε ζεστό νερό. Το ζεστό νερό μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη βακτηρίων
Βήμα 4. Αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά
Μια λίβρα (0,45 κιλά) κατεψυγμένου κοτόπουλου μπορεί να αποψυχθεί σε περίπου μία ώρα.
Εάν ξεπαγώσετε ένα παγωμένο ολόκληρο κοτόπουλο, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο. Τρία κιλά (1,36 κιλά) κατεψυγμένου κοτόπουλου πρέπει να αποψυχθούν για 3 ώρες ή περισσότερο
Βήμα 5. Μαγειρέψτε όλο το κοτόπουλο πριν το βάλετε ξανά στο ψυγείο
Το ωμό κοτόπουλο που έχει αποψυχθεί χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο δεν μπορεί να αποθηκευτεί ξανά ακόμη και αν είναι ακόμα ωμό.
Μέθοδος 3 από 3: Απόψυξη μικροκυμάτων
Βήμα 1. Ξετυλίξτε τα κομμάτια κοτόπουλου
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπολ μικροκυμάτων έτσι ώστε το νερό να μην διαρρέει ενώ το κοτόπουλο ξεπαγώνει.
Βήμα 2. Λάβετε υπόψη ότι η τοποθέτηση του κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων θα βάλει το κοτόπουλο στη «ζώνη κινδύνου»
Το κοτόπουλο που έχει αποψυχθεί για πολύ καιρό θα ζεσταθεί και θα γίνει πιο ανοιχτό στην ανάπτυξη βακτηρίων.
Αποφύγετε την απόψυξη ολόκληρου του κατεψυγμένου κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος να εισέλθει ολόκληρο κοτόπουλο στη «ζώνη κινδύνου». Η απόψυξη κατεψυγμένου ολόκληρου κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων θα αφαιρέσει επίσης τα θρεπτικά και νόστιμα στοιχεία του κοτόπουλου
Βήμα 3. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων
Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε απόψυξη. Εάν δεν ξέρετε πόσο καιρό να ξεπαγώσετε, ξεπαγώστε το κρέας για δύο λεπτά. Αφήστε να σταθεί για ένα λεπτό και, στη συνέχεια, παρακολουθήστε την πρόοδο της απόψυξης.
Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο δεν αρχίζει να ζεσταίνεται
Βήμα 4. Μαγειρέψτε αμέσως το κοτόπουλο
Θα θελήσετε να μαγειρέψετε όλο το αποψυγμένο κατεψυγμένο κοτόπουλο με αυτήν τη μέθοδο πριν το βάλετε ξανά στο ψυγείο.
Συμβουλές
Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία για την απόψυξη του κατεψυγμένου κοτόπουλου, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να αναπτυχθούν επιβλαβή βακτήρια στο κοτόπουλο
Προειδοποίηση
- Αποφύγετε την απόψυξη του κατεψυγμένου κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου στον πάγκο της κουζίνας, καθώς το να αφήσετε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό κινδυνεύει για ανάπτυξη βακτηρίων.
- Το παγωμένο ολόκληρο κοτόπουλο δεν ξεπαγώνει καλά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για ολόκληρα κοτόπουλα, αλλά ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων θα είναι υψηλότερος.
- Κρατήστε την κουζίνα καθαρή για να μην μολύνει το κοτόπουλο.
- Φροντίστε να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό ωμού κοτόπουλου.
- Φροντίστε να ξεπλύνετε το κοτόπουλο σε ζεστό νερό πριν το μαγείρεμα.
- Φροντίστε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο πριν το φάτε, έτσι ώστε τα επιβλαβή βακτήρια να πεθάνουν.
