Το ψήσιμο φουντουκιών, ή φιλέτων, θα αφαιρέσει το υγρό από τα καρύδια, δίνοντάς τους μια πολύ τραγανή υφή και θα γίνουν καφέ λόγω των φυσικών ελαίων που υπάρχουν. Τα καβουρδισμένα φουντούκια έχουν έντονη γεύση καρυδιού, αλλά το πολύ ψήσιμο τους θα προκαλέσει καύση και πικρή γεύση. Τα ψημένα φουντούκια μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή να χρησιμοποιηθούν σε ορισμένες συνταγές. Διαβάστε το βήμα 1 για να αρχίσετε να ψήνετε τα δικά σας φουντούκια.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Roήσιμο φασολιών στο φούρνο
Βήμα 1. Toήνουμε τα φασόλια στο φούρνο
Βήμα 2. Απλώστε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς στη φόρμα του κέικ σε ένα μόνο στρώμα
Βήμα 3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF (180ºC)
Βήμα 4. Μόλις ζεσταθεί, τοποθετήστε τη φόρμα για κέικ στο κέντρο της σχάρας του φούρνου
Βήμα 5. Bήστε τα φασόλια για 12 λεπτά και, στη συνέχεια, ελέγξτε
Αν μυρίζει φυστίκι και έχει καφέ χρώμα τότε είναι ώριμο. Εάν όχι, ελέγξτε ξανά κάθε λεπτό περίπου
Βήμα 6. Προσέξτε να μην καούν τα φασόλια
Αν θέλετε να τα μαγειρέψετε πιο αργά, μπορείτε να μαγειρέψετε τα φασόλια στους 275ºF (125ºC) για 15-20 λεπτά
Μέθοδος 2 από 4: Roήσιμο φασολιών σε τηγάνι
Βήμα 1. Τοστ φουντουκιών σε τηγάνι
Το μαγείρεμα των φασολιών σε ένα τηγάνι θα τους δώσει μια υπέροχη γεύση και είναι πολύ νόστιμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι στο τηγάνι για να αποφύγετε την καύση των ξηρών καρπών, αλλά πολύ λάδι μπορεί επίσης να αλλάξει τη γεύση. Δείτε πώς να μαγειρέψετε φουντούκια σε ένα τηγάνι.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα φασόλια σας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μια στρώση
Βήμα 3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά
Βήμα 4. Ανακατεύουμε φουντούκια κάθε λεπτό περίπου
Βήμα 5. Παρακολουθήστε προσεκτικά όταν αρχίζουν να ροδίζουν και έχουν καρυδιά γεύση καθώς μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα
Βήμα 6. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να αρωματίσουν
Βήμα 7. Όταν ροδίσουν, αφαιρέστε αμέσως τα παξιμάδια από το τηγάνι για να μην καούν
Μέθοδος 3 από 4: Grήσιμο στη σχάρα σε ανοιχτή φωτιά
Βήμα 1. astήστε φουντούκια σε ανοιχτή φωτιά
Τα φουντούκια θα έχουν ελαφρώς καπνιστή γεύση όταν ψηθούν σε ανοιχτό τζάκι, όπως φωτιά ή ψησταριά μπάρμπεκιου. Θα κάνουν επίσης ένα υπέροχο σνακ όταν πηγαίνετε κάμπινγκ με τους φίλους σας. Δείτε τι πρέπει να κάνετε εάν θέλετε να ψήσετε φουντούκια σε ανοιχτή φωτιά:
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι που σιγοβράζει και τοποθετήστε τα πάνω από το κάρβουνο που καίει
Βήμα 3. Ανακατεύουμε συνεχώς για 2 έως 3 λεπτά, ανάλογα με τη θερμότητα, μέχρι να φασολίσουν τα καφέ, να φρυγανιστούν και να μυρίσουν
Μέθοδος 4 από 4: Ξεφλουδίζουμε τα φουντούκια
Βήμα 1. Αφαιρέστε το δέρμα από τα καρύδια
Μπορείτε να φάτε κελύφη φουντουκιού, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να αφαιρούν όσο το δυνατόν περισσότερο από το κέλυφος για καλύτερη γεύση. Το ψήσιμο των φουντουκιών θα κάνει τα κελύφη να αφαιρεθούν ευκολότερα, γι 'αυτό κάντε το "αφού" ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι ορισμένες ποικιλίες φουντουκιών, όπως τα φουντούκια του Όρεγκον, έχουν σκληρά κελύφη που είναι δύσκολο να αφαιρεθούν. Δεν θα μπορείτε να αφαιρέσετε το "ολόκληρο" κέλυφος από τα φουντούκια, και αυτό είναι εντάξει. Το δέρμα δίνει στους ξηρούς καρπούς καλή γεύση και θρέψη. Δείτε πώς μπορείτε να απαλλαγείτε από τα κελύφη φουντουκιού:
Βήμα 2. Μεταφέρετε προσεκτικά τα καυτά καβουρδισμένα καρύδια σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας
Βήμα 3. Τυλίξτε τα παξιμάδια σε μια πετσέτα και τρίψτε απαλά τα καρύδια μέχρι να ακουμπήσουν μεταξύ τους
Βήμα 4. Αυτό θα αφαιρέσει το χαλαρό λεπτό δέρμα στα φασόλια, το οποίο μπορεί να κάνει τα φασόλια ελαφρώς πικρά
Βήμα 5. Σερβίρετε
Σε πολλούς αρέσουν τα ψημένα φουντούκια όπως είναι, ενώ άλλοι απολαμβάνουν να ενσωματώνουν τα φουντούκια σε σαλάτες, πιάτα με κρέας και μια ποικιλία άλλων τροφίμων. Ακολουθούν μερικές παραλλαγές του πιάτου με φουντούκια που μπορείτε να δοκιμάσετε:
- Μιλκσέικ φουντουκιού
- Κέικ μπέικον φουντουκιού
- Μαρτίνι φουντουκιού
- Σπιτική Nutella
- Φουντούκια από μπανάνα
- Hazωμί σοκολάτας φουντουκιού
- Cupcakes φουντουκιού
