Για τους γνώστες του χοιρινού κρέατος, θα συμφωνήσετε ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο από τη νόστιμη μυρωδιά του μπέικον που αναδύεται το πρωί! Εάν έχετε ένα απόθεμα μπέικον στο ψυγείο σας, δοκιμάστε να το ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας τις διάφορες μεθόδους που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, όπως το τηγανίζετε στη σόμπα αν δεν βιάζεστε ή το ψήνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων αν ο χρόνος είναι περιορισμένος. Το πιο σημαντικό, προσέξτε να μην χυθεί το πολύ καυτό λάδι στο δέρμα σας και μην ξεχάσετε να στραγγίξετε τυχόν περίσσεια λαδιού στο μαγειρεμένο μπέικον σε μια χαρτοπετσέτα πριν το φάτε!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Τηγάνισμα μπέικον στη σόμπα
Βήμα 1. Βγάλτε το μπέικον από το ψυγείο και αφήστε το μπέικον να καθίσει για 5-6 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν το τηγανίσετε
Το να αφήσετε το μπέικον σε θερμοκρασία δωματίου πριν το τηγάνισμα είναι αποτελεσματικό για να γίνει πιο ομοιόμορφο το επίπεδο αραιότητας και να επιταχυνθεί η διαδικασία τηγανίσματος. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι δεν θα χάσετε αυτό το στάδιο, εντάξει!
Εάν το κρύο μπέικον τοποθετηθεί σε ένα ζεστό τηγάνι, το λάδι δεν θα βγει και το μπέικον είναι επιρρεπές σε καψίματα όταν τηγανίζεται
Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στο ακόμα κρύο τηγάνι
Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια του μπέικον είναι εντελώς επίπεδη και ότι κάθε φύλλο δεν επικαλύπτεται έτσι ώστε να ψηθεί πιο ομοιόμορφα. Εάν είναι απαραίτητο, τηγανίστε το μπέικον σταδιακά, ειδικά επειδή ιδανικά, ένα τηγάνι έχει μόνο ένα κομμάτι μπέικον για να μην αλλάξει η θερμοκρασία του λαδιού. Ως αποτέλεσμα, το κρέας που προκύπτει θα είναι πραγματικά τραγανό και όχι καμένο.
Ο χυτοσίδηρος, το αντικολλητικό τεφλόν και τα αντικολλητικά τηγάνια είναι οι καλύτερες επιλογές. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μαγειρικά σκεύη εάν δεν έχετε και τα τρία
Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να τσιρίζει το τηγάνι
Το τηγάνι θα ζεσταθεί με την πάροδο του χρόνου και θα επιτρέψει στο μπέικον να απελευθερώσει τα φυσικά του έλαια. Αυτό είναι το λάδι που θα χρησιμοποιήσετε αργότερα για να παραγάγετε τηγανητό μπέικον με την τέλεια υφή και γεύση. Επομένως, κάντε υπομονή να περιμένετε να βγει το λάδι! Αν αρχίσετε να ακούτε σφύριγμα και σκασίματα από το μπέικον, σημαίνει ότι το τηγάνι είναι έτοιμο για χρήση.
Προσέξτε το μπέικον όσο τηγανίζεται, ειδικά καθώς το σκεύος που χρησιμοποιείτε θα μαγειρέψει το μπέικον πιο γρήγορα
Βήμα 4. Τηγανίζουμε το μπέικον για 10-12 λεπτά
Ενεργοποιήστε το χρονόμετρο αμέσως μόλις το τηγάνι κάνει ένα σφύριγμα. Μόλις το μπέικον είναι στο τηγάνι, μην το αγγίξετε για τον καθορισμένο χρόνο! Γυρίστε το μπέικον μόνο αν φαίνεται πιο τραγανό και αρχίζει να κουλουριάζεται.
Συμβουλές:
Σκεπάζουμε το τηγάνι για να μην πιτσιλίζει το καυτό λάδι προς όλες τις κατευθύνσεις. Μην ανησυχείτε, μπορείτε εύκολα να βρείτε διάφορα εργαλεία για να καλύψετε το τηγάνι σε μεγάλα σούπερ μάρκετ
Βήμα 5. Αναποδογυρίστε το μπέικον και τηγανίστε την άλλη πλευρά για 7-8 λεπτά ή μέχρι να γίνει εντελώς τραγανό
Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε το μπέικον και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Μόλις αναποδογυρίσει, το μπέικον δεν χρειάζεται να το αγγίξετε ή να το μετακινήσετε. Αντ 'αυτού, αφήστε το μπέικον να καθίσει για 7-8 λεπτά ή μέχρι να γίνει όσο τραγανό θέλετε.
- Εάν προτιμάτε μια ελαφρώς σκληρή υφή μπέικον, δοκιμάστε να τηγανίσετε για 6-7 λεπτά.
- Για ένα πραγματικά τραγανό μπέικον, δοκιμάστε να το τηγανίσετε για 9-10 λεπτά.
Βήμα 6. Στραγγίστε το μπέικον με τη βοήθεια λαβίδων, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το υπερβολικό λάδι μέσα να απορροφηθεί σωστά
Διπλώστε μερικές χαρτοπετσέτες κουζίνας και τοποθετήστε τις σε ένα πλατύ πιάτο σερβιρίσματος. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το μαγειρεμένο μπέικον σε ένα πιάτο και στραγγίστε το επιπλέον λάδι για λίγα λεπτά πριν το φάτε. Εάν είναι απαραίτητο, χτυπήστε ελαφρά την επιφάνεια του μπέικον με μια άλλη χαρτοπετσέτα για να γίνει λιγότερο λιπαρό.
Η αποστράγγιση του μπέικον βοηθά επίσης στη μείωση της θερμοκρασίας για ένα πιο άνετο γεύμα
Μέθοδος 2 από 4: Bήσιμο μπέικον στο φούρνο
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 περίπου βαθμούς Κελσίου
Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα τοστιέρα βρίσκεται στο κέντρο του φούρνου σε επαρκή απόσταση από την κορυφή και το κάτω μέρος του φούρνου. Εάν είναι απαραίτητο, μετακινήστε τη σχάρα που παρέχεται στο κέντρο του φούρνου.
Βγάλτε το μπέικον από το ψυγείο για να ζεσταθεί πριν το ψήσετε
Βήμα 2. Στρώστε ένα αλουμινόχαρτο με ψηλό ταψί
Ετοιμάστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του ταψιού. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε τις πλευρές του αλουμινόχαρτου στις άκρες του τηγανιού, εντάξει!
Αυτό το βήμα είναι χρήσιμο για να αποτρέψετε τη διαφυγή λαδιού από το τηγάνι και την πρόκληση πυρκαγιάς
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα φύλλα μπέικον στο ταψί κοντά μεταξύ τους, αλλά μην αγγίζετε το ένα το άλλο
Επίσης κόψτε την επιφάνεια του μπέικον έτσι ώστε να είναι πιο επίπεδη και να κολλάει τέλεια στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Δεδομένου ότι το μπέικον θα συρρικνωθεί καθώς ψήνεται, μη διστάσετε να τοποθετήσετε τις φέτες κοντά μεταξύ τους
Βήμα 4. Bήνετε το μπέικον στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά
Τοποθετήστε το ταψί στη σχάρα του φούρνου και κλείστε καλά την πόρτα του φούρνου. Θυμηθείτε, το μπέικον δεν χρειάζεται να αναποδογυριστεί όσο ψήνεται. Μετά από 15-20 λεπτά, το μπέικον θα ψηθεί τέλεια με μια επιφάνεια χωρίς ρυτίδες!
Αν θέλετε να δώσετε στο μπέικον μια πιο τραγανή υφή, δοκιμάστε να το ψήσετε για 20-22 λεπτά
Βήμα 5. Στραγγίστε το μπέικον σε 2-3 χαρτοπετσέτες κουζίνας για λίγα λεπτά
Διπλώστε μερικές χαρτοπετσέτες κουζίνας και τοποθετήστε τις σε μια επίπεδη επιφάνεια. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το μπέικον με τη λαβίδα σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι και να κρυώσει.
- Μην κρυώνετε το μπέικον σε ζεστό ταψί για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να μην καεί το μπέικον.
- Η αποστράγγιση του υπερβολικού λαδιού στο μπέικον με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας κουζίνας είναι αποτελεσματική για να κάνει την υφή πιο τραγανή όταν τρώγεται.
Μέθοδος 3 από 4: Bήσιμο με φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Καλύψτε ένα πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα με 3-4 κομμάτια χαρτιού κουζίνας
Οι πετσέτες κουζίνας είναι αποτελεσματικές στην απορρόφηση του λαδιού που βγαίνει όταν ψηθεί το μπέικον. Ως αποτέλεσμα, αν αγνοήσετε τη χρήση πετσετών κουζίνας, το μπέικον θα καταλήξει σκληρό και πολύ λιπαρό όταν μαγειρευτεί.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον σε ένα πιάτο και στη συνέχεια καλύψτε την επιφάνεια με 1-2 κομμάτια χαρτί κουζίνας
Θυμηθείτε, κάθε κομμάτι μπέικον δεν πρέπει να επικαλύπτεται μεταξύ τους, ακόμα κι αν είναι τοποθετημένα κοντά μεταξύ τους. Μην ξεχάσετε να βάλετε 1-2 κομμάτια χαρτί κουζίνας στην επιφάνεια του μπέικον για να αποφύγετε το πιτσιλισμό του λαδιού προς όλες τις κατευθύνσεις καθώς μαγειρεύεται.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε κάθε κομμάτι μπέικον για 1 λεπτό στο HIGH
Κλείστε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων και ρυθμίστε την ώρα. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να μαγειρέψετε 4 κομμάτια μπέικον, ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 4 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μπέικον δεν χρειάζεται να αναποδογυριστεί για να εξομαλυνθεί το επίπεδο της ετοιμότητας.
Βήμα 4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μπέικον σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να γίνει όσο τραγανό θέλετε
Ελέγξτε την κατάσταση του μπέικον. Εάν η υφή δεν είναι τόσο τραγανή όσο θα θέλατε, μαγειρέψτε ξανά το μπέικον σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων. Θυμηθείτε, το μπέικον θα πάρει λίγο χρόνο για να μαγειρευτεί ακόμη και αφού το αφαιρέσετε από τον φούρνο μικροκυμάτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να βγάλετε το μπέικον λίγο πριν έχει υφή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 5. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο σερβιρίσματος για να κρυώσει
Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το χαρτομάντιλο της κουζίνας, ώστε το μπέικον να μην κολλήσει όταν κάνει κρύο. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο σερβιρίσματος χωρίς να το στραγγίσετε πρώτα. Αφήστε το μπέικον να καθίσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια φάτε το μόλις κρυώσει!
Το χαρτομάντιλο της κουζίνας χρησιμεύει για την απορρόφηση περιττού λαδιού στο μπέικον. Ως αποτέλεσμα, το μπέικον δεν χρειάζεται να στραγγίσει αφού αφαιρεθεί από τον φούρνο μικροκυμάτων
Μέθοδος 4 από 4: Τροποποίηση της Συνταγής Μπακόν
Βήμα 1. Μουλιάστε το μπέικον σε σιρόπι σφενδάμου για να φτιάξετε ένα πιάτο τύπου "Βερμόντ"
Βάλτε δύο κομμάτια μπέικον σε ένα μπολ, στη συνέχεια καλύψτε την επιφάνεια με πραγματικό σιρόπι σφενδάμου. Μετά από αυτό, καλύψτε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Η καραμελωμένη ζάχαρη στην επιφάνεια του μπέικον μπορεί να φαίνεται ακατάστατη, αλλά δεν είναι δελεαστική. Αλλά πιστέψτε με, δεν χρειάζεται πλέον να αμφιβάλλετε για τη νοστιμιά
Βήμα 2. Αλείψτε το πάνω μέρος του μπέικον με καστανή ζάχαρη πριν το ψήσετε
Αρχικά, περιμένετε να κρυώσει το μπέικον. Στη συνέχεια, καλύψτε και τις δύο πλευρές με καστανή ζάχαρη (σκοτεινή ή ανοιχτόχρωμη) και αφήστε το μπέικον να καθίσει για 4-5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 3. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι για να φτιάξετε το μπέικον με εύθρυπτη υφή
Πριν τηγανιστεί το μπέικον, ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι. Καθώς η διαδικασία μαγειρέματος προχωρά, το νερό θα εξατμιστεί και θα βοηθήσει στην παραγωγή μιας πιο τραγανής, πιο εύκολα θρυμματισμένης υφής μπέικον. Τα ψίχουλα μπέικον μπορούν αργότερα να αναμειχθούν με μαρούλι, ψητή πατάτα και κατσαρόλα για να εμπλουτίσουν τις γεύσεις των τριών.
Συμβουλές
- Εάν η υφή είναι σκληρή, σημαίνει ότι το μπέικον δεν έχει ψηθεί πλήρως και θα χρειαστεί να ψηθεί ξανά για λίγα λεπτά.
- Παρακολουθήστε τη διαδικασία μαγειρέματος καθώς το μπέικον μαγειρεύεται πολύ εύκολα!
Προειδοποίηση
- Ποτέ μην γυρίζετε ή μετακινείτε ένα ζεστό μπέικον με γυμνά χέρια.
- Περιμένετε να κρυώσει το τηγάνι πριν το πλύνετε για να μην λυγίσει.
