Προτιμάτε φέτες μπέικον που είναι παχιές και ελαφρώς μασώμενες όταν τις δαγκώνετε και όχι λεπτές, τραγανές φέτες μπέικον; Αν ναι, δοκιμάστε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι αντί να το αγοράζετε συνεχώς σε εστιατόρια σε φθηνές τιμές! Για να φτιάξετε κλασικό μπέικον στη σχάρα, απλώς στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια τοποθετήστε το μπέικον από πάνω και ψήστε στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό. Για ένα γλυκό γλυκό μπέικον ψημένο με έντονο καπνιστό άρωμα, χρησιμοποιήστε ένα καπνιστό μπέικον και καλύψτε την επιφάνεια με σιρόπι σφενδάμου λίγο πριν τελειώσει το ψήσιμο του μπέικον. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και πραλίνες μπέικον, καλύπτοντας την επιφάνεια με ένα μείγμα καστανής ζάχαρης και πεκάν πριν το ψήσετε.
Συστατικά
Bakημένο Bakημένο στο φούρνο
450 γραμμάρια χοντρό κομμένο μπέικον
Θα φτιάξει περίπου 450 γραμμάρια μπέικον στη σχάρα
Μπέικον ψημένο με σιρόπι σφενδάμου
- 350 γραμμάρια χοντρό κομμένο μπέικον
- 1-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι από σφένδαμο
Θα φτιάξει περίπου 350 γραμμάρια ψημένο μπέικον καλυμμένο με σιρόπι σφενδάμου
Bakon Candy
- 8 χοντρά μπέικον κομμένα
- 65 γραμμάρια πεκάν, ψιλοκομμένα
- 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 60 ml σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 κουτ. πιπέρι καγιέν σε σκόνη
Θα παράγει 8 κομμάτια μπέικον
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Bήσιμο μπέικον στο φούρνο
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου
Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος, στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Για να εξασκήσετε αυτή τη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο ταψί για να χωρέσετε τις σταγόνες λαδιού από το ψητό μπέικον. Στη συνέχεια, στρώστε ολόκληρο τον πάτο και τις άκρες του τηγανιού με αλουμινόχαρτο για να διευκολύνετε τον καθαρισμό.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το μπέικον σε μία στρώση πάνω από το αλουμινόχαρτο
Ετοιμάστε περίπου 450 γραμμάρια παχύ κομμένο μπέικον και, στη συνέχεια, τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με αλουμινόχαρτο. Μην στοιβάζετε το μπέικον και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα σε κάθε κομμάτι μπέικον για να ψηθεί ομοιόμορφα.
Αν προτιμάτε μια πολύ τραγανή υφή μπέικον, τοποθετήστε μια σχάρα σχάρας σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιώντας μια σχάρα σχάρας, ο πολύ ζεστός αέρας στο φούρνο θα κυκλοφορεί καλύτερα γύρω από το μπέικον. Ως αποτέλεσμα, η υφή του μπέικον θα είναι ομοιόμορφα τραγανή όταν μαγειρευτεί
Βήμα 3. Bήστε το χοντρό κομμένο μπέικον για 10 λεπτά
Τοποθετήστε το ταψί με το μπέικον στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το μπέικον για 10 λεπτά. Αν και εξαρτάται πραγματικά από το πάχος του μπέικον και την τελική υφή που θέλετε να επιτύχετε, θα πρέπει να ψηθεί τέλεια μετά από 10 λεπτά ψησίματος.
Βήμα 4. -ήνετε ξανά το μπέικον για άλλα 10 λεπτά, αν θέλετε
Εάν αισθάνεστε ότι το μπέικον δεν είναι τραγανό μετά από 10 λεπτά ψησίματος, μη διστάσετε να το ψήσετε ξανά για άλλα 10 λεπτά χωρίς να το αναποδογυρίσετε.
Βήμα 5. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο μπέικον σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. σερβίρετε αμέσως μπέικον
Τοποθετήστε μερικά φύλλα χαρτοπετσέτες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος για να απορροφήσει το περιττό λάδι από το μπέικον και, στη συνέχεια, φορέστε γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα πριν αφαιρέσετε το ταψί με το μπέικον από το φούρνο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μετακινήσετε το μπέικον σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε το μπέικον στη σχάρα όσο είναι ζεστό!
Βήμα 6. Αποθηκεύστε το μπέικον που περίσσεψε στο ψυγείο για 4-5 ημέρες
Τοποθετήστε το μπέικον σε αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια αποθηκεύστε το δοχείο στο ψυγείο. Εάν δεν σας πειράζει η υφή του μπέικον που δεν είναι πλέον τραγανή, μπορείτε επίσης να το φάτε κρύο, ιδού! Ωστόσο, εάν θέλετε να επαναφέρετε την τραγανή υφή, μη διστάσετε να ζεστάνετε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το μπέικον στο φούρνο μικροκυμάτων. Το κόλπο, απλά τοποθετήστε το μπέικον για να ζεσταθεί σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και, στη συνέχεια, ζεστάνετε το μπέικον σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων μέχρι να μην υπάρχουν άλλα μέρη που αισθάνονται κρύα όταν αγγίζονται ή φαίνονται
Μέθοδος 2 από 3: Bήσιμο μπέικον με σιρόπι σφενδάμου
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου
Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος, στρώστε ολόκληρο τον πάτο και τις άκρες του ταψιού με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σχάρα στο ταψί.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το μπέικον στη σχάρα
Τοποθετήστε 350 γραμμάρια καπνιστού μπέικον χοντροκομμένου σε μια σχάρα και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα σε κάθε φέτα.
Βήμα 3. Bήστε το μπέικον για 15-20 λεπτά
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το μπέικον μέχρι η επιφάνεια να αρχίσει να γίνεται τραγανή και να ροδίσει.
Βήμα 4. Βουρτσίστε την επιφάνεια του μπέικον με σιρόπι σφενδάμου
Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. Τοποθετήστε το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια φορέστε γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα και αφαιρέστε το ταψί με το μπέικον από το φούρνο. Στη συνέχεια, βουτήξτε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ή ένα πινέλο μπάρμπεκιου στο μπολ με το σιρόπι και απλώστε το σιρόπι σφενδάμου ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του μπέικον.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φυσικό σιρόπι σφενδάμου, όχι σιρόπι τηγανίτας, σε αυτή τη συνταγή.
- Να είστε προσεκτικοί όταν αγγίζετε το τηγάνι. Θυμηθείτε, σε αυτό το σημείο, ο πάτος του τηγανιού θα καλυφθεί με πολύ καυτό λάδι που στάζει από το εσωτερικό του μπέικον.
Βήμα 5. Bήστε το μπέικον για 3-5 λεπτά
Επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο του μπέικον μέχρι να γίνει εντελώς τραγανό και να πάρει χρυσαφί χρώμα.
Βήμα 6. Σερβίρετε το μπέικον
Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε μερικά φύλλα χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μετακινήσετε το μπέικον από τη σχάρα στη σχάρα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε το μπέικον αμέσως!
Βήμα 7. Αποθηκεύστε το μπέικον που περίσσεψε στο ψυγείο για 4-5 ημέρες
Τοποθετήστε το μπέικον σε αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια αποθηκεύστε το δοχείο στο ψυγείο. Εάν δεν σας πειράζει η υφή του μπέικον που δεν είναι πλέον τραγανή, μπορείτε επίσης να το φάτε κρύο, ιδού! Ωστόσο, εάν θέλετε να επαναφέρετε την τραγανή υφή, μη διστάσετε να ζεστάνετε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το μπέικον στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τοποθετήστε το μπέικον σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο που είναι ασφαλές για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων και, στη συνέχεια, ζεστάνετε το μπέικον σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων μέχρι να μην υπάρχουν άλλα μέρη που αισθάνονται κρύα όταν τρώγονται ή αγγίζονται
Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή ψημένης καραμέλας
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 191 βαθμούς Κελσίου
Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος, στρώστε ολόκληρο τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το μπέικον σε μια σχάρα σχάρας που έχει τοποθετηθεί σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο
Τοποθετήστε τη σχάρα σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τακτοποιήστε 8 κομμάτια μπέικον στη σχάρα με απόσταση περίπου 2,5 εκ. Ανάμεσα σε κάθε κομμάτι μπέικον. Η χρήση σχάρας σχάρας θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αέρα γύρω από το ψημένο μπέικον. Ως αποτέλεσμα, η υφή ολόκληρης της επιφάνειας του μπέικον θα είναι ομοιόμορφα τραγανή.
Βήμα 3. Bήστε το μπέικον για 15 λεπτά
Τοποθετήστε το ταψί με το μπέικον στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το μπέικον μέχρι η επιφάνεια να γίνει ελαφρώς τραγανή αλλά να μην έχει ψηθεί πλήρως στο εσωτερικό του, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 4. Συνδυάστε τα πεκάν, τη μαύρη ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου και τη σκόνη πιπεριού καγιέν
Πάρτε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε 65 γραμμάρια ψιλοκομμένα πεκάν, 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 60 ml σιρόπι σφενδάμου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη πιπεριού καγιέν σε αυτό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά και να έχουν μια λεπτή υφή.
Βήμα 5. Ρίξτε το γλάσο σε όλη την επιφάνεια του μπέικον
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και μετά ρίχνουμε το γλάσο ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του μπέικον. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να διευκολύνετε τη διαδικασία απλώματος του γλάσου.
Βήμα 6. Bήστε το μπέικον για 8-10 λεπτά
Επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει εντελώς τραγανό, περίπου 8-10 λεπτά.
Βήμα 7. Σερβίρετε το μπέικον αμέσως ή αφήστε το να κρυώσει για λίγο
Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως. Αν θέλετε το γλάσο στο πάνω μέρος του μπέικον να σκληρύνει, αφήστε το να κρυώσει εντελώς ή βάλτε το μπέικον στο ψυγείο για να επιταχύνει τη διαδικασία ψύξης πριν το σερβίρετε.
Βήμα 8. Αποθηκεύστε το μπέικον που περίσσεψε στο ψυγείο για 4-5 ημέρες
Τοποθετήστε το μπέικον σε αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια αποθηκεύστε το δοχείο στο ψυγείο. Δεδομένου ότι η θέρμανση του μπέικον μπορεί να λιώσει το γλάσο στην επιφάνεια, είναι καλύτερο να το φάτε παγωμένο.
