Η καλλιέργεια τζίντζερ μόνος σας είναι ένα πολύ εύκολο και χρήσιμο πράγμα. Αφού φυτέψετε τζίντζερ, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα εκτός από νερό και κάντε υπομονή για να περιμένετε να είναι έτοιμο το τζίντζερ για να το απολαύσετε ως πεντανόστιμο πεντανόστιμο πιάτο. Ο οδηγός σε αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στους βρώσιμους τύπους τζίντζερ, αλλά τα περισσότερα διακοσμητικά φυτά τζίντζερ μπορούν επίσης να αναπτυχθούν καλά υπό τις ίδιες συνθήκες.
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Καλλιέργεια τζίντζερ
Βήμα 1. Ξεκινήστε νωρίς την εποχή των βροχών
Το τζίντζερ είναι ένα τροπικό φυτό που δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό (παγετός). Εάν ζείτε σε μια χώρα με τέσσερις εποχές, φυτέψτε τζίντζερ μετά το τέλος του παγετού ή στην αρχή της περιόδου των βροχών εάν ζείτε στις τροπικές περιοχές. Εάν ζείτε σε μια περιοχή με σύντομη περίοδο ανάπτυξης, καλλιεργήστε τζίντζερ σε εσωτερικούς χώρους.
Βήμα 2. Επιλέξτε την επιθυμητή ποικιλία τζίντζερ
Το τζίντζερ έχει πολλά είδη. Η βρώσιμη και η πιο συχνά καλλιεργούμενη ποικιλία είναι το zingiber officinale. Αγοράστε αυτό το τζίντζερ στο παντοπωλείο. Αν θέλετε να καλλιεργήσετε διακοσμητικό τζίντζερ με ζωντανά λουλούδια, πάρτε τους σπόρους σε ένα κατάστημα σπόρων. Ωστόσο, αυτό το τζίντζερ συνήθως δεν είναι βρώσιμο.
- Επιλέξτε κόνδυλους τζίντζερ (τεχνικά πρόκειται για ριζώματα) που είναι παχουλά και χωρίς ρυτίδες, τα οποία έχουν «μάτια» (μικρές κουκίδες) στα άκρα των κλαδιών. Τα «μάτια» που έχουν αρχίσει να πρασινίζουν είναι ιδανικοί σπόροι, αλλά όχι must.
- Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε βιολογικό τζίντζερ. Το ανόργανο τζίντζερ μπορεί να έχει λάβει αναστολέα ανάπτυξης. Μερικοί καλλιεργητές συνήθως απορροφούν το τζίντζερ σε ζεστό νερό για μια νύχτα για να βοηθήσουν στην τόνωση των φυτών που έχουν λάβει τον αναστολέα.
- Αυτός ο οδηγός εστιάζει στο zingiber officinale. Τα περισσότερα είδη zingiber μπορούν να αναπτυχθούν στις ίδιες συνθήκες, αλλά για καλύτερα αποτελέσματα ακολουθήστε τις οδηγίες από το φυτώριο.
Βήμα 3. Κόψτε το ρίζωμα σε κομμάτια (προαιρετικά)
Αν θέλετε να καλλιεργήσετε πολλά φυτά, κόψτε το τζίντζερ με αποστειρωμένο ψαλίδι ή μαχαίρι. Οποιαδήποτε κοπή έχει μήκος τουλάχιστον 3 εκατοστά με ένα ή περισσότερα μάτια μπορεί να εξελιχθεί σε ξεχωριστό φυτό. Αφού το κόψετε, τοποθετήστε το κομμάτι τζίντζερ σε ξηρό μέρος για μερικές ημέρες για να το αφήσετε να επουλωθεί. Ένας προστατευτικός τύλος θα σχηματιστεί στην κομμένη επιφάνεια της κοπής τζίντζερ, ο οποίος θα μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης.
- Κάθε κομμάτι τζίντζερ παίρνει χώρο 20 εκατοστά. Χρησιμοποιήστε μεγάλα κομμάτια εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χώρο.
- Οι περικοπές με 3 ή περισσότερα μάτια έχουν περισσότερες πιθανότητες ανάπτυξης.
Βήμα 4. Προετοιμάστε το χώμα
Το τζίντζερ θα ευδοκιμήσει σε υψηλής ποιότητας καλλιεργητικά μέσα με καλή αποστράγγιση. Μπορείτε να πάρετε ένα καλό μέσο καλλιέργειας αναμειγνύοντας το χώμα του κήπου και το λίπασμα σε ίσες αναλογίες. Εάν το χώμα είναι κακής ποιότητας ή περιέχει πολύ πηλό, αγοράστε ένα έτοιμο μέσο φύτευσης για να το αντικαταστήσετε.
- Αν θέλετε να πάρετε το τζίντζερ πιο σοβαρά, ξεκινήστε προετοιμάζοντας ένα δίσκο φυτώριου γεμάτο βρύα σφάγνου ή ίνα από καρύδα. Και τα δύο αυτά υλικά μπορούν να αποστραγγίσουν το νερό πολύ καλά, έτσι ώστε να αποτρέψουν τη σήψη των νεαρών φυτών. Θα πρέπει να μετακινήσετε το τζίντζερ στο έδαφος μόλις σχηματιστούν οι ρίζες και τα φύλλα (που μπορεί να τραυματίσουν το φυτό). Η ιδανική θερμοκρασία για την καλλιέργεια τζίντζερ είναι 21 βαθμοί Κελσίου. Maybeσως λοιπόν θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σάπια φύλλα ή πηγή θερμότητας για να διατηρήσετε την ιδανική θερμοκρασία.
- Όπως και άλλα φυτά κήπου, το τζίντζερ αρέσει ελαφρώς όξινο χώμα. Εάν το έδαφος στο οποίο ζείτε είναι αλκαλικό, αλλάξτε το έδαφος σε ελαφρώς όξινο με pH μεταξύ 6,1 και 6,5 χρησιμοποιώντας ένα προϊόν ελέγχου του εδάφους που μπορεί να αγοραστεί σε αγροτικό κατάστημα.
Βήμα 5. Προσδιορίστε τη θέση φύτευσης
Στο τζίντζερ αρέσει η μερική σκιά ή μια περιοχή που παίρνει μόνο τον πρωινό ήλιο, μακριά από τους μεγάλους κόνδυλους. Ο χώρος φύτευσης πρέπει να προστατεύεται από την υγρασία και τα ρεύματα, αλλά όχι βαλτώδες. Εάν το τζίντζερ δεν έχει βλαστήσει ακόμα, το χώμα πρέπει να είναι ζεστό, ιδανικά στους 22-25 ° C.
- Εάν φυτευτεί σε γλάστρα, χρησιμοποιήστε γλάστρα με βάθος τουλάχιστον 30 εκ. Τα πλαστικά δοχεία είναι καλύτερα από τα πήλινα, αρκεί να κάνετε τρύπες αποστράγγισης στο κάτω μέρος.
- Το τζίντζερ μπορεί να αναπτυχθεί σε πλήρη σκιά στις τροπικές περιοχές, αλλά τοποθεσίες όπως αυτές μπορεί να είναι πολύ κρύες εάν το τζίντζερ καλλιεργείται αλλού. Προσπαθήστε να φυτέψετε τζίντζερ σε μια τοποθεσία που είναι εκτεθειμένη στο άμεσο ηλιακό φως για 2-5 ώρες την ημέρα.
Βήμα 6. Φυτέψτε το τζίντζερ
Φυτέψτε κάθε κομμάτι τζίντζερ βάθους 5 έως 10 εκατοστών σε χαλαρό χώμα, με τα μπουμπούκια από πάνω. Εάν φυτευτεί σε μια σειρά, χωρίστε το καθένα 20 εκατοστά. Εάν χρησιμοποιείτε γλάστρα, φυτέψτε κάθε κοπή σε ένα μεγάλο δοχείο (περίπου 35 εκατοστά σε διάμετρο).
Μέρος 2 από 2: Φροντίδα για το Grown Ginger
Βήμα 1. Κρατήστε το χώμα υγρό
Ποτίστε το ελαφρά αφού το φυτέψετε. Ελέγχετε το μέσο φύτευσης καθημερινά και ποτίζετε πριν στεγνώσει τελείως το χώμα. Το πολύ υγρό έδαφος μπορεί να βλάψει γρήγορα τα φυτά. Έτσι, ίσως χρειαστεί να μειώσετε το πότισμα ή να βελτιώσετε την αποστράγγιση εάν το νερό δεν στραγγίσει γρήγορα.
Βήμα 2. Προσέξτε να βγουν βλαστοί
Το τζίντζερ αναπτύσσεται αργά, ειδικά όταν καλλιεργείται σε μη τροπικές περιοχές. Οι βλαστοί μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγες ημέρες, αν είστε τυχεροί. Συνεχίστε να ποτίζετε για μερικές εβδομάδες τουλάχιστον πριν τα παρατήσετε επειδή το τζίντζερ δεν μεγαλώνει.
Συνεχίστε να κάνετε την ίδια μέθοδο ποτίσματος μετά τη βλάστηση του τζίντζερ
Βήμα 3. Λιπάνετε το τζίντζερ κάθε μήνα (προαιρετικά)
Το τζίντζερ δεν χρειάζεται λίπανση εάν καλλιεργείται σε γόνιμο έδαφος, ειδικά αν έχετε προσθέσει κομπόστ. Αρχικά δοκιμάστε το χώμα και εφαρμόστε λίπασμα όπως απαιτείται. Εάν το έδαφος δεν είναι γόνιμο ή θέλετε να αυξήσετε τις αποδόσεις των καλλιεργειών, εφαρμόστε ένα πλήρες υγρό λίπασμα κάθε μήνα.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε σάπια φύλλα εάν το τζίντζερ καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους (προαιρετικά)
Μόλις το τζίντζερ έχει αρχίσει να αναπτύσσεται, η σάπωση μπορεί να κρατήσει το χώμα ζεστό και να εμποδίσει την ανάπτυξη των ζιζανίων (που μπορεί να ανταγωνιστεί το τζίντζερ αργής ανάπτυξης). Θα πρέπει να εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα σάπας, εάν η θερμοκρασία του εδάφους είναι κάτω από τους 10 ° C ενώ το τζίντζερ μεγαλώνει.
Βήμα 5. Αφήστε το χώμα να στεγνώσει όταν οι μίσχοι του τζίντζερ αρχίσουν να πεθαίνουν
Εάν ζείτε σε μια χώρα με 4 εποχές, οι μίσχοι του τζίντζερ θα κιτρινίσουν στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, όταν η θερμοκρασία πέσει. Μειώστε το πότισμα όταν συμβεί αυτό και σταματήστε το πότισμα εντελώς μόλις πεθάνουν οι μίσχοι.
Τα φυτά τζίντζερ ενδέχεται να μην ανθίσουν το πρώτο έτος ή δύο μετά τη φύτευση ή εάν η περίοδος καλλιέργειας στην περιοχή σας είναι μικρή
Βήμα 6. Αφήστε τα φυτά να ωριμάσουν πριν τα μαζέψετε
Το τζίντζερ θα έχει πολύ έντονη γεύση αν αφεθεί να αναπτυχθεί στο έδαφος. Αφού πεθάνουν οι μίσχοι και τουλάχιστον 8 μήνες μετά τη φύτευση, σκάψτε τα ριζώματα τζίντζερ. Το φυτό δεν θα πεθάνει αν το κόψετε μερικώς για μαγείρεμα, εφόσον έχουν μείνει ακόμη μπουμπούκια.
- Το νεαρό τζίντζερ μερικές φορές συγκομίζεται μέσα σε 3 έως 4 μήνες μετά τη φύτευση, το οποίο συνήθως χρησιμοποιείται για το τουρσί. Πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή νέου τζίντζερ, επειδή το δέρμα είναι λεπτό και μώλωπες εύκολα.
- Χρησιμοποιήστε ένα αποστειρωμένο μαχαίρι για να κόψετε τη ρίζα του τζίντζερ.
Βήμα 7. Προετοιμαστείτε για κρύο καιρό
Εάν δεν ζείτε στις τροπικές περιοχές, κρατήστε το τζίντζερ σε κλειστούς χώρους το χειμώνα. Αποθηκεύστε τα φυτά τζίντζερ σε ξηρό και ζεστό μέρος. Εάν το τζίντζερ παραμένει σε εξωτερικούς χώρους, καλύψτε το φυτό με παχύ στρώμα, εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 10 ° C. Το τζίντζερ είναι πολυετές ιθαγενές σε θερμά κλίματα και συνήθως δεν ανέχεται τον παγετό.
Συμβουλές
- Το τζίντζερ είναι ευαίσθητο σε παράσιτα και ασθένειες, ειδικά όταν ποτίζεται υπερβολικά. Ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης των τοπικών παρασίτων είναι να ζητήσετε συμβουλές από το πλησιέστερο φυτώριο φυτών ή γεωργικό ερευνητικό κέντρο στο πανεπιστήμιο.
- Το Zingiber officinale μπορεί να φτάσει σε ύψος από μισό έως ένα μέτρο. Ορισμένες διακοσμητικές ποικιλίες τζίντζερ μπορούν να αυξηθούν ακόμη περισσότερο.
