Θέλετε να επεξεργαστείτε το χταπόδι σε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα, αλλά ήδη φοβάστε πριν πάτε στον πόλεμο; Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ γιατί το χταπόδι είναι ένας από τους ευκολότερους τύπους θαλασσινών για μαγείρεμα. Ωστόσο, δεδομένου ότι η υφή ενός πολύ ψημένου χταποδιού θα είναι πολύ σκληρή όταν το δαγκώσετε, δοκιμάστε να το βράσετε μέχρι να γίνει πραγματικά μαλακό πρώτα. Μετά από αυτό, μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα, να το σερβίρετε σε μια πολύ παχιά σάλτσα ή να το επεξεργαστείτε σε φρέσκο μαρούλι. Σερβίρετε το χταπόδι με μια ποικιλία από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και απολαύστε τη λιχουδιά!
Συστατικά
Χταπόδι στη σχάρα με ελληνικά καρυκεύματα
- 1 κιλό φρέσκο χταπόδι ή κατεψυγμένο χταπόδι που έχει μαλακώσει, πλύνετε καλά
- 5 κόκκοι πιπεριού Τζαμάικας
- 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες, χωρισμένες στη μέση
- 2 φύλλα δάφνης ή δάφνης
- 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
- 180 ml ξύδι βαλσαμόχορτο, χωρισμένο στα δύο
- 120 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 1 1/2 κ.γ. χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη
- 1 κουτ. φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/4 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουτ. άλας
Για: 4 μερίδες
Βρασμένο χταπόδι με ισπανικά καρυκεύματα
- 500 γραμμάρια φρέσκο χταπόδι ή κατεψυγμένο χταπόδι που έχει μαλακώσει, πλύνετε καλά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε πάχος 2,5 εκ
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 μεγάλο φύλλο δάφνης / δάφνη ή 2 μικρά φύλλα δάφνης / φύλλα δάφνης
- 1 1/2 κουτ. Σκόνη ισπανικής πάπρικας
- 1 1/2 κουτ. αλάτι kosher
- 120 ml λευκό κρασί που έχει υποστεί ζύμωση
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ιταλικό μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι καγιέν, για γεύση
Για: 2 μερίδες
Βρασμένο χταπόδι μαρούλι
- 1 κιλό φρέσκο χταπόδι ή κατεψυγμένο χταπόδι που έχει μαλακώσει, πλύνετε καλά
- 10 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους
- 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 60 ml χυμό λεμονιού
- 1/2 κουτ. ψιλόκοκκο θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
Για: 6 με 8 μερίδες
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Grήσιμο χταπόδι με ελληνικά μπαχαρικά
Βήμα 1. Τοποθετήστε το χταπόδι, τα τζαμαϊκανά πιπέρια, το σκόρδο, τη δάφνη ή τη δάφνη και το θυμάρι σε μια κατσαρόλα
Πρώτα απ 'όλα, βάλτε 1 κιλό φρέσκο χταπόδι ή παγωμένο χταπόδι που έχει μαλακώσει στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τους 5 κόκκους πιπεριού της Τζαμάικα, το μισό κομμένο σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης ή δάφνης και ένα κλαδάκι φρέσκο θυμάρι.
Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το χταπόδι ή τα πλοκάμια μόνο του. Πριν από την επεξεργασία ολόκληρου του χταποδιού, ζητήστε από τον ιχθυοπώλη να βοηθήσει στην αφαίρεση του στόματος και του σάκου μελανιού
Βήμα 2. Ρίξτε νερό μέχρι να γεμίσει 2,5 μέρη της κατσαρόλας και μετά βράστε το χταπόδι
Ρίξτε αρκετό κρύο νερό βρύσης στην κατσαρόλα με το χταπόδι και, στη συνέχεια, γυρίστε τη σόμπα σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό.
Μην καλύπτετε το δοχείο για να μπορείτε να παρακολουθείτε την κατάστασή του
Βήμα 3. Βράζουμε το χταπόδι σε μέτρια φωτιά για 30 έως 40 λεπτά
Μειώστε τη θερμότητα της σόμπας και στη συνέχεια σκεπάστε την κατσαρόλα σφιχτά. Μετά από αυτό, βράστε το χταπόδι σε μέτρια φωτιά για το συνιστώμενο χρονικό διάστημα μέχρι να αποκτήσει τελείως απαλή υφή.
- Μειώστε τη θερμότητα της σόμπας εάν αρχίσει να αυξάνεται η ένταση των φυσαλίδων στην επιφάνεια.
- Για να ελέγξετε την υφή του χταποδιού, ανοίξτε το καπάκι και τρυπήστε το χταπόδι με ένα ξύλινο σουβλάκι. Το χταπόδι μαγειρεύεται και μαλακώνει αν ένα ξύλινο σουβλάκι μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί μετά.
Βήμα 4. Σβήστε τη σόμπα και ρίξτε 60 ml ξύδι σε αυτό
Μόλις μαλακώσει το χταπόδι, φορέστε γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα και αφαιρέστε το καπάκι από την κατσαρόλα. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά της σόμπας και ρίξτε μέσα το ξύδι από βαλσαμόχορτο. Αποθηκεύστε ένα μέρος του ξιδιού για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα ως μαρινάδα.
Το νερό πρέπει να γίνει αδιαφανές μόλις προστεθεί το ξύδι
Βήμα 5. Cύξτε το χταπόδι σε θερμοκρασία δωματίου
Μην αφαιρείτε το χταπόδι από το τηγάνι μέχρι να κρυώσει εντελώς, περίπου 1 ώρα, καθώς ο ακριβής χρόνος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του τηγανιού και την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται για να βράσει το χταπόδι. Σε αυτό το χρονικό διάστημα, η υφή του χταποδιού θα μαλακώσει. Επιπλέον, η γεύση θα είναι ακόμα πιο πλούσια!
Αν θέλετε να βράσετε χταπόδι πολύ καιρό πριν, δοκιμάστε να βάλετε μια κατσαρόλα με χταπόδι και βραστό νερό στο ψυγείο. Αποθηκεύστε το χταπόδι όλη τη νύχτα μέχρι να έρθει η ώρα του ψησίματος
Βήμα 6. Φτιάξτε μια απλή μαρινάδα σε ξεχωριστό μπολ
Όταν το χταπόδι είναι έτοιμο για ψήσιμο, ρίξτε το υπόλοιπο ξίδι από βαλσαμόχορτο (120 ml) σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε 120 ml ελαιόλαδο και 1 1/2 κουταλιά της σούπας. στύψτε λεμόνι σε αυτό. Μετά από αυτό, ρίξτε επίσης:
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κουτ. φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/4 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουτ. άλας
Βήμα 7. Ζεσταίνετε μια σχάρα αερίου ή ξυλάνθρακα σε δυνατή φωτιά
Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα με κάρβουνο, κάψτε το κάρβουνο που θα χρησιμοποιηθεί πρώτα. Μόλις τα κάρβουνα είναι ζεστά και γκρι, ρίξτε τα αμέσως κάτω από τις σχάρες.
Βήμα 8. Τακτοποιήστε τα κομμάτια του χταποδιού στη σχάρα και στη συνέχεια ψήστε για 4 έως 5 λεπτά
Αφαιρέστε το χταπόδι από το βραστό νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πλοκάμια στις σχάρες. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο χταπόδι, δοκιμάστε να το χωρίσετε πρώτα σε 3 ή 3 μερίδες και βεβαιωθείτε ότι κάθε μερίδα περιλαμβάνει το σώμα και μερικά πλοκάμια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αναποδογυρίσετε το χταπόδι στη μέση του συνιστώμενου χρόνου ψησίματος. Θα πρέπει να δείτε καμένα σημάδια στην επιφάνεια του μαγειρεμένου χταποδιού.
- Η ποσότητα σε κάθε μερίδα εξαρτάται πραγματικά από το μέγεθος του χταποδιού που χρησιμοποιείτε.
- Θυμηθείτε, το πραγματικό χταπόδι έχει μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί εκ των προτέρων. Γι 'αυτό, απλά πρέπει να το ψήσετε στη σχάρα μέχρι το χταπόδι να βγάλει ένα ωραίο καπνιστό άρωμα.
Βήμα 9. Μουλιάστε το χταπόδι στο διάλυμα καρυκευμάτων για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε
Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να σηκώσετε το χταπόδι από τη σχάρα και να το μεταφέρετε στο μπολ με το διάλυμα μαρινάδας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το χταπόδι μέχρι να καλυφθεί καλά όλη η επιφάνεια με το καρύκευμα και αφήστε το χταπόδι να καθίσει για 10 λεπτά, έτσι ώστε να απορροφηθούν οι γεύσεις των μπαχαρικών. Σερβίρετε το ψητό χταπόδι με ψητά λαχανικά και μαρούλι.
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να κόψετε το χταπόδι στη σχάρα πρώτα πριν το μουλιάσετε στα μπαχαρικά για να είναι πιο εύκολο να φάτε μετά
Μέθοδος 2 από 3: Βράσιμο χταπόδι με ισπανικό καρύκευμα
Βήμα 1. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη ή τη δάφνη, την πάπρικα, το αλάτι και το λάδι για 5 λεπτά
Ρίχνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. λάδι σε μια αρκετά βαθιά κατσαρόλα και μετά ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κομμάτι κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο και 1 μεγάλο φύλλο δάφνης / δάφνης ή 2 μικρά φύλλα δάφνης / δάφνη. Προσθέστε επίσης 1 1/2 κουτ. αλεσμένη ισπανική πάπρικα και 1 1/2 κουτ. αλάτι kosher σε αυτό. Σοτάρετε όλα τα μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσει η υφή του κρεμμυδιού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κίτρινα ή λευκά κρεμμύδια σε αυτή τη συνταγή
Βήμα 2. Ρίχνουμε 120 ml ζυμωμένου λευκού κρασιού σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά
Μόλις σοταριστούν όλα τα μπαχαρικά, ρίξτε το λευκό κρασί που έχει υποστεί ζύμωση στην κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια.
Αυτή η λύση είναι αυτό που θα χρησιμοποιήσετε αργότερα για να βράσετε το χταπόδι
Βήμα 3. Βάλτε 500 γραμμάρια χταπόδι στο διάλυμα που μόλις φτιάξατε και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα της σόμπας
Μόλις προστεθεί το χταπόδι, προσπαθήστε να το τοποθετήσετε με λαβίδες για να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η επιφάνεια είναι καλά επικαλυμμένη με το καρύκευμα. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα της σόμπας για να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος του χταποδιού.
- Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το χταπόδι ή τα πλοκάμια μόνο του. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο χταπόδι, αφαιρέστε πρώτα το στόμα του χταποδιού. Στη συνέχεια, ανοίξτε το κεφάλι του χταποδιού και κόψτε τον μικρό, σκούρο σάκο μελανιού, προσέχοντας πολύ να μην σπάσει η τσάντα.
- Υποτίθεται ότι το διάλυμα καρυκευμάτων θα βυθίσει μόνο το μισό χταπόδι.
Βήμα 4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε το χταπόδι για 60 έως 65 λεπτά
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το χταπόδι να καθίσει μέχρι να μαλακώσει τελείως. Για να αφήσετε το χταπόδι να ψηθεί πιο ομοιόμορφα, αφαιρέστε το καπάκι μετά από 30 λεπτά και γυρίστε το χταπόδι με τη βοήθεια λαβίδας.
Για να βεβαιωθείτε ότι το χταπόδι είναι εντελώς τρυφερό, δοκιμάστε να μαχαιρώσετε το παχύτερο μέρος του κρέατος με ένα ξύλινο σουβλάκι. Τα ξύλινα σουβλάκια πρέπει να τραβούνται εύκολα μόλις το χταπόδι είναι μαλακό
Βήμα 5. Κλείστε τη σόμπα και ρίξτε το χταπόδι και το βραστό νερό σε ένα μπολ
Μεταφέρετε αργά το χταπόδι και το υγρό από την κατσαρόλα σε ένα μπολ και μετά αφήστε το για 1 ώρα ή μέχρι να κρυώσει τελείως το χταπόδι σε θερμοκρασία δωματίου.
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης, μπορείτε να βυθίσετε το μπολ με το χταπόδι σε ένα άλλο, μεγαλύτερο μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό
Βήμα 6. Σκεπάστε το μπολ και ψύξτε το χταπόδι για τουλάχιστον 2 ώρες
Μόλις κρυώσει το χταπόδι, καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Βάλτε το χταπόδι στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Όσο περισσότερο μείνει το χταπόδι στο βραστό νερό, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση του
Συμβουλές:
Εάν δεν θέλετε να σερβίρετε το χταπόδι με το μοβ δέρμα, μεταφέρετε το μαγειρεμένο χταπόδι σε μια σανίδα κοπής. Στη συνέχεια, σκουπίστε την επιφάνεια με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας για να κάνετε απολέπιση στο δέρμα. Ως αποτέλεσμα, το χταπόδι θα φαίνεται καθαρότερο και φωτεινότερο όταν σερβίρεται.
Βήμα 7. Ρίξτε το χταπόδι και το βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε και τα δύο μέχρι να βράσουν
Λίγο πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το χταπόδι από το ψυγείο και ρίξτε το στην κατσαρόλα με το βραστό νερό. Στη συνέχεια, ανάψτε τη σόμπα σε δυνατή φωτιά και ζεστάνετε το χταπόδι μέχρι να βράσει το νερό.
Βήμα 8. Κλείστε τη σόμπα και αφήστε το χταπόδι να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το στραγγίξετε
Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, το χταπόδι θα απορροφήσει περισσότερη γεύση από το νερό μαγειρέματος, έτσι ώστε να έχει πιο νόστιμη γεύση όταν τρώγεται. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μικρό τρυπητό τρυπητό πάνω από ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι μέτρησης και ρίξτε αργά το χταπόδι στο σουρωτήρι.
Πετάξτε τα φιλτραρισμένα υπολείμματα και αφήστε στην άκρη ένα μπολ με βραστό νερό που έχει υφή υδαρή και πολύ πλούσια σε γεύση
Βήμα 9. Πάρτε το χταπόδι και κόψτε το σε 3 έως 4 μερίδες
Αφαιρέστε το χταπόδι από το βραστό νερό με τη βοήθεια λαβίδας και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το χταπόδι σε 3 έως 4 μερίδες, βεβαιωθείτε ότι κάθε μερίδα περιέχει το σώμα του χταποδιού και μερικά πλοκάμια. Στη συνέχεια, βάλτε κάθε μερίδα χταπόδι σε πολλά πιάτα σερβιρίσματος.
- Ο αριθμός των πλοκάμιων σε κάθε μερίδα εξαρτάται από το μέγεθος του χταποδιού που μαγειρεύεται.
- Μην πετάτε το μαγείρεμα του χταποδιού, καθώς μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για τη σάλτσα.
Βήμα 10. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τον μαϊντανό και ρίξτε το διάλυμα στην επιφάνεια του χταποδιού
Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό σε ένα μπολ ή φλιτζάνι μέτρησης. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε το χταπόδι που έχει τοποθετηθεί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Δοκιμάστε να σερβίρετε χταπόδι με τηγανητές πατάτες ή φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου
Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή Βρασμένου Ματολιού Χταποδιού
Βήμα 1. Κόψτε τα πλοκάμια χταποδιού σε πάχος 2,5 εκ
Τοποθετήστε 1 κιλό, χταπόδι σε μια σανίδα κοπής και, στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι εάν αυτό δεν έχει γίνει στο παρελθόν. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα πλοκάμια των χταποδιών σε πάχος 2,5 εκ. Και τοποθετήστε τα στο τηγάνι.
Τα κεφάλια χταποδιού μπορούν να αφαιρεθούν ή να αποθηκευτούν για επεξεργασία σε άλλες συνταγές
Βήμα 2. Ρίξτε το νερό μέχρι να υπάρξει κενό περίπου 2,5 εκατοστών μεταξύ της επιφάνειας του χταποδιού και της επιφάνειας του νερού
Αρχικά, τοποθετήστε τη σόμπα πάνω από την κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε αρκετό κρύο νερό βρύσης για να βυθίσετε το χταπόδι σε βάθος 2,5 εκατοστών.
Για να εμπλουτίσετε τη γεύση του χταποδιού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κ.σ. αλάτι στο νερό. Με αυτόν τον τρόπο, το αλάτι θα απορροφηθεί στο κρέας του χταποδιού κατά τη διάρκεια του βρασμού
Βήμα 3. Βράζουμε το χταπόδι σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα το πολύ
Ζεσταίνουμε τη σόμπα σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά για να μειώσετε την ένταση των φυσαλίδων και σιγοβράστε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει εντελώς, περίπου 45 έως 60 λεπτά.
Μην σκεπάζετε την κατσαρόλα έτσι ώστε το νερό να μην ξεχειλίζει όταν θερμαίνεται
Συμβουλές:
Για να ελέγξετε την απαλότητα του χταποδιού, δοκιμάστε να τρυπήσετε το εσωτερικό του με ένα ξύλινο σουβλάκι. Το χταπόδι είναι μαλακό και μαγειρεμένο εάν το ξύλινο σουβλάκι μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα μετά.
Βήμα 4. Στραγγίστε το χταπόδι και αφήστε το να κάτσει σε θερμοκρασία δωματίου
Κλείστε τη σόμπα και τοποθετήστε το καλάθι με σχισμές πάνω από το νεροχύτη. Στη συνέχεια, φορέστε γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα και ρίξτε το βραστό χταπόδι σε ένα διάτρητο καλάθι για να στραγγίξει το νερό. Μετά από αυτό, αφήστε το χταπόδι να κρυώσει, περίπου 10 με 20 λεπτά.
Βήμα 5. Τοποθετήστε το χταπόδι και όλα τα άλλα υλικά σε ένα μπολ
Μεταφέρετε το στραγγισμένο χταπόδι σε ένα μπολ σερβιρίσματος, στη συνέχεια προσθέστε 10 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, 1 μπαστούνι σέλινο σε κύβους και 1 καρότο σε λεπτές φέτες. Επιπλέον, προσθέστε επίσης τα συστατικά για να φτιάξετε την ακόλουθη σάλτσα μαρούλι:
- 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 60 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 κουτ. ψιλόκοκκο θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
Βήμα 6. Ανακατέψτε το μαρούλι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ανακατέψετε τα λαχανικά και τα καρυκεύματα στο μπολ, βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η επιφάνεια του χταποδιού είναι καλά επικαλυμμένη με τη σάλτσα. Μετά από αυτό, σερβίρετε νόστιμο μαρούλι με τραγανό ψωμί και τυρί.
Εάν το χταπόδι δεν σερβιριστεί αμέσως, ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τον μαϊντανό σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό λίγο πριν σερβίρετε το μαρούλι
Συμβουλές
- Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο χταπόδι για να εξασκήσετε όλες τις συνταγές σε αυτό το άρθρο. Πριν επεξεργαστείτε το κατεψυγμένο χταπόδι, βεβαιωθείτε ότι το μαλακώνετε βάζοντάς το στο ψυγείο για μια νύχτα.
- Εάν θέλετε να αγοράσετε φρέσκο χταπόδι, ζητήστε από τον ψαράδικο να σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το σάκο μελάνης και το στόμα.
