“Δύο μοσχαρίσια χάμπουργκερ, ειδική σάλτσα, μαρούλι, τυρί, τουρσιά, κρεμμύδια σε κουλούρι σουσαμιού!” Είναι αυτό? ΜΕΓΑΛΟ ΜΑΚ! Ξέρετε ότι το θέλετε, αλλά δεν θέλετε να οδηγήσετε στα McDonald's, οπότε πώς θα το αποκτήσετε; Η παρασκευή αυτής της συνταγής είναι εύκολη και διασκεδαστική - και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας!
Συστατικά
- σάντουιτς
- 1 ζευγάρι κουλούρια σουσαμιού κανονικού μεγέθους
- 1 ζευγάρι κανονικό μέγεθος απλό ψωμί
- 2 μοσχαρίσια χάμπουργκερ (κάθε 2 ουγγιές (56,7 γραμμάρια), ισοπεδωμένα στο μέγεθος ενός καρβέλι ψωμιού)
- 2 κουταλιές της σούπας Ειδική σάλτσα (η συνταγή είναι παρακάτω)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 1 φέτα αμερικανικό τυρί
- 3 φέτες άνηθο τουρσί
- 1/4 φλιτζάνι πλυμένο και ψιλοκομμένο μαρούλι παγόβουνου (αποξηραμένο)
- Ειδική σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές καρύκευμα γαλλικής σαλάτας
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκό τουρσί
- 1/2 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα
- 1 κουταλάκι λευκό ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Βήμα
Βήμα 1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν χρησιμοποιήσετε για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Βήμα 2. Προετοιμάστε το ψωμί
Πάρτε το σκληρό μέρος του ψωμιού ή με άλλα λόγια το σκληρό πάνω και κάτω μέρος και δώστε το στα πουλιά να το φάνε, χρησιμοποιήστε το σαν σουβέρ ή πετάξτε το αν θέλετε, καθώς αυτό το μέρος δεν απαιτείται σε αυτή τη συνταγή.
Βήμα 3. Ετοιμάστε το μοσχάρι χάμπουργκερ
Ισιώστε δύο κομμάτια κρέατος που έχουν διάμετρο 3 ίντσες (85 χιλιοστά) και πάχος περίπου 8 εκατοστά.
Βήμα 4. Προετοιμάστε τα πασπαλίσματα
- Chιλοκόβουμε περίπου το ένα τέταρτο ενός λευκού κρεμμυδιού και το αφήνουμε στην άκρη.
- Κόψτε ή κόψτε μαρούλι παγόβουνου σε λεπτές φέτες.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε το χάμπουργκερ
Μπορείτε να το μαγειρέψετε όπως θέλετε και στο βαθμό φινέτσας (ωμό έως πλήρως μαγειρεμένο) που σας αρέσει.
Βήμα 6. Τηγανίζουμε 3 κομμάτια ψωμί
Όσο μαγειρεύεται το χάμπουργκερ, προσθέτουμε σιγά σιγά το ψωμί. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές του κάτω κανονικού κουλούρι και επίσης τηγανίζουμε τα κουλούρια σουσαμιού (εσωτερική πλευρά).
Βήμα 7. Δώστε τη σάλτσα στο ψωμί που έχει τηγανιστεί
Πάρτε το κάτω μέρος του κανονικού ψωμιού και το κάτω μέρος του κουλουριού σουσαμιού και τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας πάνω από τα δύο.
Βήμα 8. Προσθέστε μαρούλι, τυρί και τουρσιά
Πάρτε μια μεγάλη ποσότητα κομμένου μαρούλι και τοποθετήστε το πάνω από κάθε ψωμί που έχετε αλείψει με τη σάλτσα.
Στον πάτο (κουλούρι σουσαμιού), τοποθετήστε μια φέτα τυριού πάνω από το μαρούλι. Σε κανονικό ψωμί, απλώστε τις φέτες τουρσί πάνω από το μαρούλι
Βήμα 9. Τοποθετήστε το χάμπουργκερ
Τοποθετήστε κάθε χάμπουργκερ πάνω από τη γέμιση (τυρί και τουρσιά) σε κάθε στρώση. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια από πάνω σε δύο στρώσεις.
Βήμα 10. Τακτοποιήστε
Αφαιρέστε, προσεκτικά, τα κανονικά ψωμάκια (με όλα τα γεμίσματα) και τοποθετήστε τα πάνω από το κάτω στρώμα (κουλούρια σουσαμιού).
Τοποθετήστε τους κορυφαίους κουλούρες σουσαμιού πάνω από το χάμπουργκερ
Βήμα 11. Απολαύστε το σπιτικό σας Big-Mac
Συμβουλές
- Μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα κρέατος χάμπουργκερ σε ένα σάντουιτς για να δημιουργήσετε ένα Big Mac.
- Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγο πιο ιδιαίτερη σάλτσα.. δεν θα βλάψει!
- Σύμφωνα με ορισμένους ιστότοπους (όπως αναφέρεται στην πηγή του ιστότοπου food.com παρακάτω), μέρος αυτού του καρυκεύματος είναι το καρύκευμα του Thousand Island. Δοκιμάστε μια μπουκιά. Θα δείτε ότι το Thousand Island είναι το μέρος αυτής της σάλτσας.
- Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγη ντομάτα, να αλλάξετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με κομμένα κρεμμύδια και να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ρωμαϊκού μαρούλι. Θα εξακολουθεί να έχει το "vibe" του Big Mac - θα προσθέσει στη γεύση.
