Το Wasabi είναι γνωστό ως ένα από τα πιο δύσκολα φυτά. Αυτά τα φυτά χρειάζονται υγρό περιβάλλον και μέτριες θερμοκρασίες και τείνουν να κινδυνεύουν από παράσιτα εάν φυτευτούν σε μεγάλες ποσότητες. Αλλά τα οφέλη από την καλλιέργεια του wasabi υπερτερούν των δυσκολιών, επειδή το wasabi έχει πολλά οφέλη για την υγεία και μια φρέσκια, πικάντικη και γλυκιά γεύση που δεν βρίσκεται σε άλλα φυτά. Αν είστε έτοιμοι για την πρόκληση, η ανάπτυξη του wasabi είναι δυνατή σε συνθήκες όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φύση.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Δημιουργήστε το σωστό περιβάλλον
Βήμα 1. Βρείτε μια υγρή, μέτρια θερμοκρασία
Το Wasabi κατάγεται από την Ιαπωνία και αναπτύσσεται καλύτερα σε υγρά κλίματα με θερμοκρασίες μεταξύ 7 - 21 ° C. Το Wasabi είναι πολύ ευαίσθητο και δεν θα αναπτυχθεί σε ασταθές περιβάλλον θερμοκρασίας.
- Το Wasabi αναπτύσσεται φυσικά σε υγρό περιβάλλον, όπως δάση με υγρό καιρό και καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
- Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το βορειοδυτικό Ειρηνικό και τα βουνά Blue Ridge είναι παραδείγματα καλών τόπων για να αναπτυχθεί το wasabi, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα μέρη σε άλλες χώρες που είναι επίσης καλά μέρη για την καλλιέργεια του wasabi.
Βήμα 2. Δώστε προσοχή στον ελεγκτή θερμοκρασίας
Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου η φυσική θερμοκρασία δεν είναι συμβατή με το wasabi, θα χρειαστεί να δημιουργήσετε χειροκίνητα την κατάλληλη θερμοκρασία. Ένα από αυτά είναι με την οικοδόμηση ενός θερμοκηπίου που μπορεί να συλλάβει θερμότητα και υγρασία, έτσι ώστε να ρυθμίζεται η θερμοκρασία. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμοκήπιο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στην περιοχή 7 - 21 ° C.
Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου η θερμοκρασία τείνει να είναι κοντά στην ιδανική θερμοκρασία για το wasabi, τότε δεν χρειάζεστε ένα θερμοκήπιο. Εάν ζείτε σε μια ζεστή περιοχή, χρησιμοποιήστε ύφασμα ως πρόσθετη στέγη για να αποφύγετε την υπερθέρμανση των φυτών σας. Και αν ζείτε σε μια κρύα περιοχή, καλύψτε τα φυτά σας εάν πέσει η θερμοκρασία
Βήμα 3. Επιλέξτε μια τοποθεσία που δεν εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως
Στην άγρια φύση, το wasabi μεγαλώνει στη σκιά των ψηλών δέντρων, έτσι ώστε το μικρό φως του ήλιου να λάμπει. Ως κηπουρός σπιτιού, προσπαθήστε να δημιουργήσετε αυτές τις συνθήκες φυτεύοντας wasabi κάτω από ένα δέντρο χρησιμοποιώντας ένα τεχνητό θόλο για να αποφύγετε το υπερβολικό ηλιακό φως.
Σε ένα θερμοκήπιο, το wasabi πρέπει ακόμη να προστατεύεται από το υπερβολικό ηλιακό φως. Τοποθετήστε το κάτω από ψηλά φυτά ή κοντά σε ένα παράθυρο για να αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως
Βήμα 4. Ανακατέψτε το χώμα με λίπασμα
Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα οργανικών λιπασμάτων πλούσιων σε θείο. Η σύνθεση του εδάφους και του λιπάσματος έχει ύψος 25 cm για να δημιουργήσει υγιές έδαφος με pH 6 ή 7. Το σωστό pH μπορεί να βελτιώσει το περιβάλλον για την καλλιέργεια του wasabi.
Ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης στη συσκευασία λιπάσματος
Βήμα 5. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν είναι υγρανμένο
Το Wasabi χρειάζεται υγρασία, αλλά όχι στάσιμο έδαφος. Για να ελέγξετε αν η διήθηση του εδάφους είναι καλή, ξεπλύνετε με νερό και δείτε αν το νερό μπορεί να διαρρεύσει. Εάν η διαβροχή είναι αργή, προσθέστε λίπασμα. Αλλά αν μπορεί να απορροφηθεί καλά, το χώμα είναι κατάλληλο για wasabi.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε τη φύτευση wasabi κοντά σε μια λίμνη ή πηγή τρεχούμενου νερού. Με αυτόν τον τρόπο το έδαφος θα παραμείνει υγρό και η απορρόφηση διατηρείται καλά.
- Μπορείτε επίσης να φυτέψετε wasabi κοντά σε έναν καταρράκτη που εκτοξεύει τακτικά νερό στα φυτά.
Μέρος 2 από 3: Φύτευση και φροντίδα του Wasabi
Βήμα 1. Παραγγείλετε εκ των προτέρων σπόρους wasabi
Οι σπόροι Wasabi είναι δύσκολο να βρεθούν, οι περισσότεροι άνθρωποι τους παραγγέλνουν διαδικτυακά. Αργά το φθινόπωρο είναι η καλύτερη στιγμή καθώς το wasabi χρειάζεται χειμώνα για να αναπτύξει τις ρίζες του. Όταν μπαίνουν τα σπορόφυτα, βεβαιωθείτε ότι παραμένουν υγρά και φυτέψτε τα μέσα σε 48 ώρες.
Βήμα 2. Φυτέψτε τα δενδρύλλια wasabi
Το προηγούμενο βράδυ, τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα μπολ και μουλιάστε τους σε νερό. Μουλιάστε τους σπόρους όλη τη νύχτα πριν από τη φύτευση, έτσι ώστε οι σπόροι να είναι μαλακοί και να αναπτυχθούν εύκολα. Σπέρνετε τα σπορόφυτα στο χώμα σε απόσταση 2 - 3 cm και πιέστε τα απαλά.
Βήμα 3. Κρατήστε το χώμα και τα σπορόφυτα υγρά
Το Wasabi είναι ένα ημι-υδρόβιο φυτό που χρειάζεται σταθερό νερό για να αναπτυχθεί. Προσπαθήστε να παρέχετε καθημερινή πρόσληψη νερού από φυσικές πηγές νερού, όπως καταρράκτες ή ρέοντα νερά. Προσέξτε να μην το αφήσετε να στεγνώσει, διαφορετικά το wasabi θα πεθάνει γρήγορα.
- Παρόλο που το wasabi πρέπει να είναι υγρό, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι υπερβολικά ποτισμένο. Μην ξεπλένετε με ένα κουβά νερό. Απλά ρίξτε λίγο νερό μερικές φορές την ημέρα, ειδικά όταν ο καιρός είναι ζεστός.
- Φροντίστε να μην αφήσετε το wasabi κατάφυτο από βρύα και άλλες ασθένειες των φυτών. Εάν το φυτό σας έχει αποχρωματιστεί ή ζαρώσει, κρατήστε το μακριά από άλλα φυτά
Βήμα 4. Κλαδέψτε τα αυξανόμενα παράσιτα
Αυτό θα δώσει στις ρίζες wasabi αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν. Δεδομένου ότι το έδαφος διατηρείται συνεχώς υγρό, τα παράσιτα τείνουν να αναπτύσσονται γρήγορα. Κλαδεύοντάς τα τακτικά, θα ελέγχετε την ανάπτυξη των φυτών που μπορεί να προκαλέσουν αυτά τα προβλήματα.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και χρήση Wasabi
Βήμα 1. Φροντίστε τα φυτά σας για δύο χρόνια πριν από τη συγκομιδή
Το Wasabi δεν θα δημιουργήσει τη χαρακτηριστική του γεύση μέχρι να μεγαλώσει για 24 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το wasabi θα αυξηθεί σε ύψος σχεδόν 1 μέτρο και πλάτος σχεδόν 2 μέτρα. Θα σταματήσει να μεγαλώνει και θα αρχίσει να αναπτύσσεται ρίζες που μοιάζουν με καρότα, βαθιά στο χώμα.
Βήμα 2. Αφαιρέστε ώριμες ρίζες ή μίσχους
Εάν το μήκος είναι 7-8 cm, τότε το wasabi είναι έτοιμο για συγκομιδή. Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ, λεπτό φτυάρι για να το αφαιρέσετε. Διατηρήστε τις ρίζες άθικτες όταν τις αφαιρέσετε από το χώμα.
Βήμα 3. Αφήστε μερικά φυτά να αναπτυχθούν ξανά
Το υπόλοιπο wasabi θα αναπτυχθεί και θα παράγει νέους σπόρους. Επομένως, δεν χρειάζεται να κάνετε τον κόπο να παραγγείλετε νέους σπόρους wasabi.
Εάν τα φυτά μόλις αρχίζουν να αναπτύσσονται, χωρίστε τους σπόρους περίπου 10 εκατοστά μεταξύ τους για να αφήσετε αρκετό χώρο να αναπτυχθεί. Εάν είναι πολύ στενό, το φυτό θα πεθάνει γρήγορα
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε το wasabi
Το κόλπο, καθαρίστε τις ρίζες και αφαιρέστε όλα τα φύλλα. Για να απολαύσετε φρέσκο και πικάντικο wasabi, κόψτε όσο θέλετε. Η ζέστη θα φύγει μετά από μερικές ώρες, οπότε φροντίστε να την κόψετε όσο χρειάζεστε.
Βήμα 5. Αποθηκεύστε το wasabi για επαναχρησιμοποίηση
Το φρέσκο wasabi μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για ένα ή δύο μήνες πριν σαπίσει. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το wasabi, στεγνώστε το και αλέστε το σε σκόνη. Όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε, ανακατέψτε με λίγο νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πάστα.
Συμβουλές
- Οι σπόροι Wasabi πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος όπως το ψυγείο. Εάν στεγνώσουν, αυτοί οι σπόροι δεν θα μπορέσουν να αναπτυχθούν.
- Ο Wasabi προτιμά υγρά περιβάλλοντα και δεν αναπτύσσεται σε ζεστά και ξηρά περιβάλλοντα. Δώστε έναν ανεμιστήρα νερού για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία δροσερή.
- Εάν το χώμα σας είναι σκληρό, προσθέστε ασβέστη και λίπασμα.
- Οι σπόροι Wasabi τείνουν να πωλούνται δύσκολα. Δοκιμάστε να ρωτήσετε τον αγρότη που καλλιεργεί wasabi στο χωράφι του. Εναλλακτικά, μπορείτε να το αναζητήσετε σε καταστήματα που πωλούν κινέζικα και ιαπωνικά υλικά.
Προειδοποίηση
- Οι ψείρες λατρεύουν να προσβάλλουν το wasabi. Περιποιηθείτε με ένα σπρέι κατά των ψύλλων.
- Βεβαιωθείτε ότι τα φυτά σας δεν ζουν σε υγρό χώμα για να μην σαπίσουν και πεθάνουν.
- Τα φύλλα και οι μίσχοι του Wasabi είναι εύθραυστα. Βλάβες και άλλες διαταραχές μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη.
- Οι γάτες έλκονται από φύλλα wasabi.
- Το Wasabi είναι επιρρεπές σε σαλιγκάρια, ειδικά στα αρχικά στάδια ανάπτυξης. Απαλλαγείτε από το παράσιτο αμέσως.
