Η έναρξη ενός φούρνου στο σπίτι δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται. Για να ξεκινήσετε και να λειτουργήσετε με επιτυχία ένα αρτοποιείο στο σπίτι, πρέπει να συμμορφώνεστε με τους τοπικούς νόμους και να παίρνετε στα σοβαρά την επιχείρησή σας. Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αποφασίζετε να ανοίξετε ένα φούρνο στο σπίτι, αλλά εφαρμόζοντας ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο, θα δημιουργήσετε μια επιτυχημένη οικιακή επιχείρηση.
Βήμα
Μέρος 1 από 4: Απόκτηση των απαιτούμενων αδειών
Βήμα 1. Γνωρίστε τη νομιμότητα του σπιτικού ψωμιού στην περιοχή σας
Ενώ το άνοιγμα ενός φούρνου στο σπίτι μπορεί να φαίνεται εύκολο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι μπορεί να υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Επικοινωνήστε με το τοπικό τμήμα υγείας ή τον ρυθμιστικό οργανισμό τροφίμων και φαρμάκων για να δείτε εάν είναι νόμιμο να ξεκινήσετε ένα φούρνο στο σπίτι σας στην περιοχή σας.
- Για παράδειγμα, σε ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ, απαγορεύονται τα αρτοποιεία στο σπίτι. Αλλού, υπάρχουν πολλές απαιτήσεις αδειοδότησης και ασφάλισης που πρέπει να πληρούνται πριν ανοίξετε ένα αρτοποιείο.
- Πιθανότατα θα βρείτε τους νόμους πολύ ελκυστικούς και θα σας εμποδίσουν να φτιάξετε μερικά νόστιμα γεύματα. Για παράδειγμα, πολλές χώρες δεν επιτρέπουν τρόφιμα που απαιτούν ψύξη για αρτοποιεία στο σπίτι.
Βήμα 2. Πιστοποιήστε την κουζίνα σας
Εξετάστε ποιες αλλαγές πρέπει να γίνουν και να ολοκληρωθούν πριν οι επόπτες πραγματοποιήσουν την πρώτη τους επίσκεψη. Εάν επιθυμείτε να συνεχίσετε να λειτουργείτε αυτό το αρτοποιείο, ο επόπτης θα επιθεωρεί την κουζίνα σας ετησίως για εκ νέου πιστοποίηση.
- Μόλις γνωρίζετε ότι μπορείτε να ανοίξετε ένα φούρνο στο σπίτι, είναι καλή ιδέα να μετατρέψετε την κουζίνα του σπιτιού σας σε εμπορικό χώρο κουζίνας. Αυτό θα σας επιτρέψει να πουλήσετε ψωμί και κέικ στους πελάτες.
- Πιθανότατα θα χρειαστεί να ανανεώσετε την κουζίνα σας προτού ο επόπτης το εξετάσει.
Βήμα 3. Οργανώστε όλα τα έγγραφα τακτοποιημένα
Οι ιδιοκτήτες αρτοποιίας στο σπίτι ενδέχεται να απαιτείται να έχουν πιστοποιητικό παρασκευής φαγητού. Επιπλέον, μπορεί να απαιτείται από τον ιδιοκτήτη ασφάλιση αστικής ευθύνης και άδειες, όπως και κάθε άλλος ιδιοκτήτης επιχείρησης.
Επικοινωνήστε με την τοπική σας κυβέρνηση για να μάθετε ποιοι κανονισμοί ισχύουν στην περιοχή σας
Μέρος 2 από 4: Δημιουργία επιχειρηματικού σχεδίου
Βήμα 1. Δημιουργήστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο
Ένα αρτοποιείο στο σπίτι απαιτεί τόσο προγραμματισμό όσο μια επιχείρηση που βρίσκεται σε εμπορική περιοχή στο κέντρο της πόλης. Συμπεριλάβετε πληροφορίες σχετικά με το κόστος εκκίνησης, την ανάλυση κόστους και το κόστος λειτουργίας της επιχείρησης στο πρόγραμμα. Θέστε σαφείς στόχους για την επιχείρησή σας και εργαστείτε για την επίτευξή τους.
Εξετάστε την οικονομική πλευρά (συμπεριλαμβανομένου του κόστους εκκίνησης), τις προβλεπόμενες πωλήσεις και το κόστος και τις εκτιμήσεις για το πόσο καιρό θα χρειαστεί για να ξεκινήσετε να κερδίζετε κέρδη
Βήμα 2. Ερευνήστε την αγορά -στόχο σας
Πρέπει να γνωρίζετε σε ποιον σκοπεύετε να πουλήσετε τα ψωμιά και τα κέικ σας, ώστε να μπορείτε να κατευθύνετε σωστά τις προσπάθειες διαφήμισης και μάρκετινγκ. Προσδιορίστε ποιοι θα είναι οι σωστοί πελάτες και προσπαθήστε να τους πουλήσετε το προϊόν.
Για ένα αρτοποιείο στο σπίτι, η αγορά -στόχος σας μπορεί να έχει να κάνει με τα δημογραφικά στοιχεία της περιοχής στην οποία ζείτε. Εάν ζείτε σε μια περιοχή με μεγάλο ηλικιωμένο πληθυσμό, μπορεί να θέλετε να τους εξυπηρετήσετε. Εάν ζείτε σε μια περιοχή γεμάτη μετανάστες, μπορείτε να ειδικευτείτε σε μια ποικιλία εθνοτικών ψωμιών και κέικ
Βήμα 3. Βεβαιωθείτε ότι ξεχωρίζετε από το πλήθος
Προσπαθήστε να σκεφτείτε ένα τέχνασμα που κάνει το φούρνο του σπιτιού σας διαφορετικό από άλλα αρτοποιεία. Χρειάζεστε έναν τρόπο για να κάνετε την επιχείρησή σας να ξεχωρίζει από το πλήθος. Σως το κόλπο σας έχει να κάνει με τα προϊόντα που φτιάχνετε και σερβίρετε, ή ίσως έχει να κάνει με την ατμόσφαιρα στο φούρνο του σπιτιού σας. Ό, τι κι αν επιλέξετε, βεβαιωθείτε ότι είναι τουλάχιστον λίγο πρωτότυπο.
Προσφέρετε νέα, διαφορετικά ή ξεχωριστά προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Αυτό θα μπορούσε να είναι κάτι που θα σας βάλει μπροστά από τον ανταγωνισμό στην αρτοποιία
Βήμα 4. Αποφασίστε πού θα πουλήσετε το προϊόν σας
Για να λειτουργήσετε ένα επιτυχημένο αρτοποιείο στο σπίτι, πρέπει να διαθέσετε τα προϊόντα σας στους πελάτες. Σας συνιστούμε να φτιάξετε μια περιοχή του φούρνου του σπιτιού σας για να εμφανίσετε προϊόντα και να επιτρέψετε στους πελάτες να περιηγηθούν και να αγοράσουν τα προϊόντα σας.
Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε μερικά τοπικά καταστήματα εάν ενδιαφέρονται να πουλήσουν το ψωμί και τα κέικ σας ή να εμπλακούν σε μια τοπική παραδοσιακή αγορά, όπου μπορείτε να δημιουργήσετε ένα περίπτερο ή έναν πάγκο για να πουλήσετε τα προϊόντα σας
Βήμα 5. Διατηρήστε την ικανοποίηση των πελατών με σταθερή ποιότητα προϊόντος
Οι πελάτες μπορεί να θέλουν να δοκιμάζουν κάτι καινούργιο κάθε τόσο, αλλά αυτό που τους κάνει να επιστρέφουν στο φούρνο στο σπίτι σας είναι η σταθερή ποιότητα των προϊόντων σας στα οποία μπορείτε να βασιστείτε.
Ο πειραματισμός με διαφορετικές συνταγές και η προσφορά διαφορετικών τύπων ψωμιού με το ίδιο όνομα είναι πιθανό να κοστίσει την επιχείρησή σας. Εάν πρέπει να πειραματιστείτε με διαφορετικές συνταγές, βεβαιωθείτε ότι διαφημίζετε σαφώς τη διαφορά από την κανονική συνταγή. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε ένα κέικ με διαφορετικό γλάσο από αυτό που θα χρησιμοποιούσατε συνήθως ως εποχιακό κέικ
Μέρος 3 από 4: Ρύθμιση των οικιακών ειδών αρτοποιίας
Βήμα 1. Προετοιμάστε τον απαραίτητο εξοπλισμό
Για να ξεκινήσετε ένα επιτυχημένο φούρνο στο σπίτι, πρέπει να έχετε όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό και εφόδια. Εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε πολλά από αυτά τα είδη από δεύτερο χέρι σε κατάστημα ψύλλων για εξοικονόμηση κόστους εκκίνησης.
- Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε πολλές κατσαρόλες, σπάτουλες, μπολ, κόπτες μπισκότων, κουτάλια και ηλεκτρικούς αναμικτήρες.
- Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι έχετε φούρνο εργασίας, εστίες και ψυγείο/καταψύκτη στο σπίτι.
Βήμα 2. Βρείτε έναν κατάλληλο προμηθευτή
Για να διασφαλίσετε την ομαλή λειτουργία αυτού του οικιακού φούρνου, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε έναν αξιόπιστο προμηθευτή για προμήθειες και υλικά αρτοποιίας. Εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε χύμα συστατικά ψωμιού από την τοπική παραδοσιακή αγορά σας. Είναι συνήθως πολύ φθηνότερα από την αγορά συστατικών από το σούπερ μάρκετ και συνήθως παράγουν συστατικά υψηλότερης ποιότητας.
- Η εξοικονόμηση χρημάτων για συστατικά (χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα) είναι πολύ σημαντική στα αρχικά στάδια, επειδή έχετε λιγότερα κεφάλαια κίνησης.
- Βεβαιωθείτε ότι συγκρίνετε τις τιμές μεταξύ διαφορετικών προμηθευτών για να λάβετε μια λογική τιμή.
Βήμα 3. Προετοιμάστε τον χώρο αποθήκευσης
Για να φτιάξετε φρέσκα ψωμιά και κέικ, θα χρειαστεί να δημιουργήσετε ένα είδος συστήματος αποθήκευσης προϊόντων και προμηθειών. Χωρίς αυτό το βασικό στοιχείο, τα αποθέματά σας μπορεί να είναι κατεστραμμένα ή σάπια, με αποτέλεσμα ένα ανεπιθύμητο τελικό προϊόν.
- Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο ψυγείο για να χωράει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο) και τα αυγά που χρειάζονται για το ψήσιμο.
- Χρειάζεστε επίσης έναν ασφαλή χώρο για την αποθήκευση όλων των τελικών προϊόντων, ώστε να μην μπαγιάσουν ή χαλάσουν.
Μέρος 4 από 4: Επένδυση στη διαφήμιση
Βήμα 1. Ξοδέψτε χρήματα για να διαφημίσετε το προϊόν σας
Πιθανότατα θα υπάρχουν πολλά αρτοποιεία για να αντιμετωπίσετε. Μην τσιγκουνεύεστε τη διαφήμιση και το μάρκετινγκ. Επενδύστε σε επαγγελματίες φωτογράφους και διαφημιστικές εταιρείες. Οι διαφημιστικές σας προσπάθειες μπορούν να έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην επιχειρηματική επιτυχία.
Η καλύτερη διαφήμιση για μια νέα εταιρεία είναι πάντα από στόμα σε στόμα. Αλλά για να προσελκύσετε πρώιμους πελάτες που θα διαδώσουν τα καλά νέα, θα χρειαστεί να ξοδέψετε κάποια χρήματα για διαφήμιση
Βήμα 2. Εγκαταστήστε την πινακίδα στην αρχική σελίδα
Εάν είστε ιδιοκτήτης ενός φούρνου στο σπίτι, μπορεί να θέλετε να διαφημίσετε την εταιρεία σας στην πραγματική της τοποθεσία (το σπίτι σας). Βάλτε την πινακίδα της εταιρείας σας στην αυλή σας, ή ακόμη και να έχετε μια μεγαλύτερη πινακίδα στο πλάι του σπιτιού σας.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη νομιμότητα της σήμανσης στην περιοχή σας. Πολλές περιοχές έχουν ειδικούς νόμους χωροθέτησης για τις οικιακές επιχειρήσεις που περιορίζουν ή απαγορεύουν την προσθήκη σήμανσης σε ακίνητα
Βήμα 3. Δημιουργήστε ένα κουπόνι
Ένας πολύ καλός τρόπος για να προσελκύσετε νέους πελάτες στο φούρνο του σπιτιού σας είναι να προσφέρετε κουπόνια. Μπορείτε να το αναφέρετε στην τοπική σας εφημερίδα ή να τοποθετήσετε μια διαδικτυακή διαφήμιση που περιλαμβάνει κουπόνι. Η προοπτική χαμηλών τιμών θα παρασύρει τους πελάτες σας να έρθουν και να δοκιμάσουν τα προϊόντα σας.
Προσφέρετε ένα κουπόνι "Buy One Get One" ή ένα κουπόνι "50% έκπτωση στην πρώτη αγορά"
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης
Το Διαδίκτυο είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο διαφήμισης για τις επιχειρήσεις εάν χρησιμοποιείται σωστά. Δημιουργήστε μια σελίδα στο Facebook για το νέο σας αρτοποιείο στο σπίτι. Ζητήστε από τους φίλους σας να κάνουν "like" στην επιχειρηματική σας σελίδα και να αρχίσουν να διαδίδουν τη λέξη.
