Το ρύζι μπορεί να έχει σπόρους με μακριά, μεσαία ή κοντή υφή. Το ρύζι μπορεί να αναπτυχθεί εύκολα στην αυλή σας, σε οικόπεδα κήπου ή σε καλάθια γεμάτα με τη σωστή ποσότητα χώματος, νερού και θρεπτικών συστατικών. Το ρύζι με κοντούς, μεσαίους ή μεγάλους σπόρους μπορεί να ευδοκιμήσει σε υγρές συνθήκες, ή συγκεκριμένα σε βυθισμένες ή βαλτώδεις συνθήκες. Μόλις βλαστήσει ένας κόκκος ρυζιού, το νερό στο οποίο αναπτύχθηκε πρέπει να στραγγιστεί ώστε να μπορείτε να θερίσετε και να αλέσετε τη σοδειά στη συνέχεια. Μετά τη συγκομιδή και το άλεσμα, μπορείτε να φάτε το ρύζι.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Καλλιέργεια ρυζιού
Βήμα 1. Αγοράστε σπόρους ρυζιού από ένα κατάστημα προμηθειών κηπουρικής ή καλλιέργειας
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπόρους ρυζιού από αξιόπιστα καταστήματα εφοδιασμού ή να ζητήσετε βοήθεια από τοπικούς εργαζόμενους στον αγρό. Υπάρχουν 5 βασικοί τύποι ρυζιού από τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε:
- Αυτός ο τύπος "κόκκων με μακρύ σχήμα" παράγει λεπτούς και λεπτούς κόκκους ρυζιού. Αυτός ο τύπος τείνει να είναι λίγο πιο ξηρός από τους άλλους τύπους.
- Οι μεσαίοι σπόροι ρυζιού αυτού του τύπου είναι γενικά υγροί, χυλωμένοι, ελαφρώς κολλώδεις και λίγο γλοιώδεις όταν μαγειρεύονται. Αυτός ο τύπος έχει την ίδια υφή με τον μακρύ κόκκο ρυζιού.
- κοντό σιτάρι. Όταν ψηθούν, οι κοντοί σπόροι θα γίνουν λείοι και κολλώδεις. Αυτός ο κόκκος ρυζιού είναι επίσης πιο γλυκός. και γενικά αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούσι.
- Γλυκοί σπόροι ρυζιού Αυτός ο τύπος ρυζιού είναι μερικές φορές γνωστός ως κολλώδες ρύζι και θα γίνει κολλώδες και κολλώδες όταν μαγειρευτεί. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται συχνά για κατεψυγμένα προϊόντα.
- Αρωματισμένοι σπόροι ρυζιού Αυτός ο τύπος ρυζιού έχει περισσότερη γεύση και άρωμα από άλλους τύπους. Οι κατηγορίες περιλαμβάνουν μπασμάτι, γιασεμί, κόκκινο και μαύρο ιαπωνικό.
- Arborio. Αυτός ο τύπος σπόρου γίνεται κολλώδης με ένα μασώμενο κέντρο μετά το μαγείρεμα. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται κυρίως για ριζότο ή άλλα ιταλικά πιάτα.
Βήμα 2. Επιλέξτε την τοποθεσία σας για καλλιέργεια
Βεβαιωθείτε ότι το χώμα στην περιοχή που αναπτύσσεστε είναι ελαφρώς όξινο για καλύτερα αποτελέσματα. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε σπόρους ρυζιού σε πλαστικά καλάθια με τον ίδιο τύπο χώματος. Όπου και αν καλλιεργείτε, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μια καθαρή πηγή νερού και μια διαδρομή για την αποστράγγιση του νερού όταν είναι η ώρα της συγκομιδής.
- Επιλέξτε μια τοποθεσία που έχει πλήρη ηλιοφάνεια, καθώς το ρύζι αναπτύσσεται καλύτερα σε περιοχές με έντονο φως και ζεστές θερμοκρασίες, τουλάχιστον 70 ° Φαρενάιτ (περίπου 21 ° Κελσίου)
- Σκεφτείτε την εποχή. Χρειάζεστε ένα μέρος που θα επιτρέψει στο φυτό ή τα λουλούδια να αναπτυχθούν για 3 έως 6 μήνες. Το ρύζι απαιτεί μακρά καλοκαίρια για να αναπτυχθεί, έτσι τα κλίματα όπως αυτά των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών είναι τέλεια. Εάν ο τόπος σας δεν έχει μεγάλο καλοκαίρι, τότε είναι καλύτερα αν καλλιεργείτε ρύζι σε εσωτερικούς χώρους.
Βήμα 3. Συλλέξτε 1 ή 2 ουγγιές (28
5 έως 56,5 g) σπόρων ρυζιού για φύτευση. Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό για να τους προετοιμάσετε για φύτευση. Αφήστε το να μουλιάσει για 12 ώρες αλλά όχι περισσότερο από 36 ώρες. Στη συνέχεια, χωρίστε τα δενδρύλλια από το νερό.
Όταν οι σπόροι που φυτεύετε βυθίζονται, κάντε ένα σχέδιο για το πού και πώς θα τους φυτέψετε. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να φυτέψουν τα δενδρύλλια σε σειρές για να διευκολύνουν το πότισμα και το ζιζάνιο. Εξετάστε το ενδεχόμενο να χτίσετε μια τάφρο και να ασφαλίσετε το άκρο, έτσι ώστε το νερό να συγκρατείται και να συγκρατείται (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ανάχωμα). Μερικοί άνθρωποι λένε ότι ο χώρος φύτευσης δεν χρειάζεται να βυθίζεται συνεχώς στο νερό, αλλά χρειάζεται απλώς να τον διατηρεί πάντα υγρό
Βήμα 4. Φυτέψτε τους σπόρους ρυζιού στο έδαφος, κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου ή της άνοιξης
Αφαιρέστε τα ζιζάνια, προετοιμάστε τον κήπο και ισοπεδώστε το χώμα, εάν χρησιμοποιείτε καλάθι, γεμίστε τουλάχιστον 15 εκατοστά υγρό χώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε σπόρους ρυζιού.
- Θυμηθείτε ότι το μέρος όπου φυτεύετε πρέπει να βυθιστεί στο νερό. Θα είναι ευκολότερο να μουλιάσετε με νερό σε μερικά μικρά μέρη σε σύγκριση με τα μεγαλύτερα. Εάν μεγαλώνετε σε εξωτερικούς χώρους, η διαχείριση και η συντήρηση με πολλά φυτώρια θα είναι ευκολότερη.
- Εάν φυτεύετε το φθινόπωρο, φροντίστε να κλαδέψετε τα ζιζάνια όταν έρθει η άνοιξη. Οι σπόροι ρυζιού χρειάζονται όλα τα θρεπτικά συστατικά και τον χώρο που μπορούν να έχουν.
Μέρος 2 από 3: Φροντίστε τους σπόρους σας
Βήμα 1. Γεμίστε το καλάθι ή το οικόπεδο στον κήπο κατά τουλάχιστον 2 ίντσες (5
1 εκατοστό) νερό. Ωστόσο, αυτό είναι απλώς μια παλιά σύσταση. Οι περισσότεροι άνθρωποι λένε ότι η διατήρηση της υγρασίας του εδάφους είναι αρκετή και δεν υπάρχει ανάγκη το χώμα να βυθιστεί στο νερό. Αυτό το μέρος εξαρτάται πραγματικά από εσάς. βεβαιωθείτε ότι η γη είναι υγρή.
Προσθέστε λίπασμα ή ένα μείγμα άχυρου και φύλλων στο χώμα, καλύπτοντας ένα λεπτό στρώμα δενδρυλλίων ρυζιού. Αυτή η μέθοδος θα συμπιέσει αυτόματα τους σπόρους στο έδαφος. Το λίπασμα με οργανική ύλη είναι πιο υγρό όταν το χειρίζεστε, οπότε η χρήση αυτού του λιπάσματος είναι ένα καλό σχέδιο για να το κάνετε ειδικά σε περιοχές με ξηρά κλίματα
Βήμα 2. Παρατηρήστε την ποσότητα νερού στην περιοχή φύτευσης, διατηρώντας το χώμα υγρό
Εάν είναι απαραίτητο, βεβαιωθείτε ότι το νερό παραμένει μέχρι 5 ίντσες (5 ίντσες) όσο χρειάζεται για να αναπτυχθεί το ρύζι. Τουλάχιστον, βεβαιωθείτε ότι το χώμα παραμένει υγρό, ακόμη και αν δεν είναι βυθισμένο. Μετά από περίπου μία εβδομάδα, δείτε αν υπάρχουν σπόροι ρυζιού που αναπτύσσονται.
- Εάν τα φυτά σας βρίσκονται σε καλάθια, ίσως θελήσετε να τα μετακινήσετε τη νύχτα (όταν ο καιρός αρχίζει να δροσίζεται) σε μια πιο ζεστή περιοχή. Το ρύζι μπορεί να ευδοκιμήσει σε θερμές συνθήκες και όταν η θερμοκρασία αυξομειώνεται, τείνει να παρεμβαίνει στην ανάπτυξη του ρυζιού.
- Για να δώσουν έμφαση στους διαφορετικούς κανόνες σχετικά με την εμβάπτιση των σπόρων ρυζιού από άτομο σε άτομο, οι εμπορικές εταιρείες που παράγουν ρύζι ενυδατώνουν μερικές φορές δενδρύλλια ρυζιού έως και 8 ίντσες ». Πιθανότατα θα θέλετε να προσθέσετε νερό όταν το φυτό σας έχει ύψος 7 ίντσες. Είναι στο χέρι σας πώς θέλετε να το εξασκήσετε.
Βήμα 3. Ελαχιστοποιήστε τα σπορόφυτα ρυζιού ή επεκτείνετε την περιοχή καλλιέργειας για να αποφύγετε τον συνωστισμό των καλλιεργειών
Για καλύτερα αποτελέσματα, χωρίστε σπορόφυτα περίπου 10 ίντσες (10,2 εκατοστά) εκτός από τις σειρές μεταξύ 22 και 9 εκατοστών (22,9 έως 30,5 εκατοστά). Αφήστε τα σπορόφυτα να αναπτυχθούν σε ύψος 7 ίντσες (17,8 εκατοστά), το οποίο θα διαρκέσει περίπου ένα μήνα.
Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να ξεκινήσουν τη φύτευση σε φυτώριο επειδή η μεταφορά είναι επίσης μέρος της διαδικασίας. Εάν ακολουθήσετε αυτά τα βήματα, μεταμοσχεύστε όταν το φυτό έχει ύψος 5-7 ίντσες. Τα φυτά πρέπει να φυτεύονται σε ένα λασπώδες φυτώριο
Βήμα 4. Περιμένετε να ωριμάσουν οι σπόροι
Αυτό θα συμβεί περίπου 3 έως 4 μήνες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως και 17 ίντσες. Αφήστε το νερό να στεγνώσει ή να στεγνώσει το νερό προτού παραλάβετε το έτοιμο για συγκομιδή ρύζι. Μετά από 2 εβδομάδες, οι κόκκοι θα μετατραπούν από πράσινο σε κίτρινο ή χρυσό, τότε γνωρίζετε ότι είναι έτοιμοι για συγκομιδή.
Εάν καλλιεργείτε ρύζι, μπορείτε να στραγγίξετε το χώμα όταν το φυτό έχει ύψος περίπου 37,5 εκατοστά, να το μουλιάσετε ξανά και μετά να το στεγνώσετε ξανά. Μετά από αυτό, συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο όπως παραπάνω, αφήστε το ρύζι να στεγνώσει και να κιτρινίσει
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή και μαγείρεμα ρυζιού
Βήμα 1. Κόψτε τα στελέχη και αφήστε τα να στεγνώσουν
Όταν το ρύζι κιτρινίσει (περίπου 2 εβδομάδες μετά τη διαδικασία ξήρανσης στο νερό), το ρύζι είναι έτοιμο για συγκομιδή. Κόψτε τα κοτσάνια του ρυζιού, ακριβώς πάνω από το κεφάλι όπου τοποθετούνται οι σπόροι. Θα παρατηρήσετε μια μικρή τσέπη στο πάνω μέρος του στελέχους που συχνά συγχέεται με τη γάστρα του ρυζιού.
Αφήστε το ρύζι να στεγνώσει για 2 έως 3 εβδομάδες. Με τους μίσχους κομμένους, τυλίξτε το ρύζι σε εφημερίδα και τοποθετήστε το σε ξηρό μέρος στον ήλιο για 2 έως 3 εβδομάδες. Το υγρό ρύζι πρέπει να στεγνώσει εντελώς για να αποκτήσει έναν καθαρό κόκκο
Βήμα 2. Τα ψήνετε στους 180 ° F (82 ° C) για μία ώρα
Πάρτε το κεφάλι και ανακατέψτε το στο φούρνο για να ψηθεί. Δεν πρέπει να το ψήνετε πολύ ζεστό αλλιώς οι κόκκοι θα καούν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρύζι θα γίνει πιο σκούρο ή καφέ.
Βήμα 3. Διαχωρίστε τους σπόρους ρυζιού από τους φλοιούς
Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε το στο ψυγείο. Στη συνέχεια τρίψτε με τα χέρια σας (ή χρησιμοποιώντας πολτό) για να διαχωρίσετε τους σπόρους από τα δέρματα. Τώρα μπορείτε να δείτε τον πραγματικό κόκκο ρυζιού. Αυτό θα αφήσει τους κόκκους ρυζιού έτοιμους να ψηθούν και να καταναλωθούν.
