Φτιάξτε νόστιμα paninis με μια σειρά από δημιουργικές και καινοτόμες ιδέες συνταγών. Αυτό το υγιεινό και γρήγορο γεύμα είναι σίγουρο ότι θα σας χορτάσει και θα ικανοποιήσει την οικογένεια και τους φίλους σας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε paninis για επιδόρπιο για να απολαύσετε στο τέλος της βραδιάς! Πολλά καταστήματα με μαγειρικά σκεύη πωλούν ψησταριές panini, αλλά δεν το χρειάζεστε πραγματικά. Δοκιμάστε την παρακάτω μέθοδο για να φτιάξετε νόστιμα πανίνια σε λίγα μόνο λεπτά.
Συστατικά
- Ψωμί
- Φέτες κρέατος
- Τυρί
- Ελαιόλαδο
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Κάνοντας το Panini
Βήμα 1. Επιλέξτε το ψωμί σας
Το Paninis μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ιταλικό ψωμί, τσιαμπάτα, focaccia, προζύμι ή οποιοδήποτε είδος ψωμιού προτιμάτε.
- Εάν χρησιμοποιείτε ένα καρβέλι, κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 2 εκατοστών. Μπορείτε επίσης να κόψετε το ψωμί κατά μήκος.
- Κρατήστε το πάνω μέρος του ψωμιού στραμμένο προς τα μέσα. Εάν προσπαθήσετε να ψήσετε ψωμί με καμπύλη κορυφή, όπως μια μπαγκέτα, θα διαπιστώσετε ότι το να μην τυλίγεται και να μην γεμίζει το panini μπορεί να είναι δύσκολο. Για να το διορθώσετε, γυρίστε το καρβέλι ανάποδα, έτσι ώστε η επίπεδη επιφάνεια του να έρχεται σε επαφή με τη φρυγανιέρα.
Βήμα 2. Απλώστε ελαιόλαδο στο εσωτερικό του ψωμιού
Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ή μαχαίρι βουτύρου για να εφαρμόσετε λίγο ελαιόλαδο στο εσωτερικό του ψωμιού. Σε αυτό το σημείο θα χρειαστεί να κάνετε ένα λεπτό στρώμα, οπότε φροντίστε να μην βάλετε πολύ ελαιόλαδο στο ψωμί.
Εάν χρησιμοποιείτε πολύ λάδι, το ψωμί θα γίνει μούσκεμα
Βήμα 3. Προσθέστε τυρί
Τοποθετήστε μια φέτα τυρί σε κάθε φέτα ψωμί, πάνω από το ελαιόλαδο. Η προσθήκη ενός φύλλου τυριού σε κάθε πλευρά του σάντουιτς θα βοηθήσει το ψωμί να κολλήσει ενώ ψήνεται.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τυρί.
- Εάν προτιμάτε, μπορείτε να τοποθετήσετε το τυρί μόνο στη μία πλευρά.
Βήμα 4. Προσθέστε γέμιση
Μπορείτε να είστε όσο δημιουργικοί θέλετε με το panini και να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό τεμαχισμένου ή τεμαχισμένου κρέατος ή να φτιάξετε ένα χορτοφαγικό panini με κομμένα κολοκυθάκια. Προσθέστε δύο φέτες μπέικον ή κολοκυθάκια σε ένα κομμάτι ψωμί.
Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της γέμισης εάν προτιμάτε ένα παχύτερο πανίνι
Βήμα 5. Δώστε του λίγη επιπλέον γεύση
Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους ή φρέσκο κόλιανδρο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο αλάτι και πιπέρι, σκόρδο ή να προσθέσετε λίγο από την αγαπημένη σας σάλτσα τσίλι.
Εάν θέλετε να προσθέσετε λαχανικά όπως μαρούλι, σπανάκι ή ντομάτες στο panini, περιμένετε μέχρι να ψηθεί. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα λαχανικά θα παραμείνουν τραγανά και δεν θα μουλιάσουν
Βήμα 6. Σκεπάστε το σάντουιτς σας και βουτυρώστε το εξωτερικό του ψωμιού
Φροντίστε να μην βάλετε πολύ γέμιση στο panini ή το εσωτερικό του ψωμιού δεν θα ζεσταθεί σωστά κατά το ψήσιμο.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη
Μέρος 2 από 3: Bήσιμο Panini
Βήμα 1. Προθερμάνετε τη σχάρα panini (προαιρετικά)
Το ψήσιμο πανίνι σε σχάρα panini είναι απλό και εύκολο. Απλώς τοποθετήστε το σάντουιτς σας σε αυτό και βάλτε το καπάκι. Bήνουμε για 3-5 λεπτά.
Bήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της συσκευής έως ότου το ψωμί γίνει χρυσό και τραγανό
Βήμα 2. Προθερμάνετε το τηγάνι
Προσθέτουμε βούτυρο ή λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να ζεσταίνεται το λάδι ή μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Μην αφήσετε το βούτυρο να ροδίσει. Χωρίς σχάρα panini, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι εάν αυτό είναι το μόνο που έχετε. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στο προθερμασμένο τηγάνι.
Βήμα 3. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ξεχωριστά σε άλλη σόμπα μέχρι να ζεσταθεί
Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιείτε τοστιέρα panini, θα χρειαστείτε ακόμα κάτι για να πιέσετε το σάντουιτς σας. Αυτό είναι το στάδιο κατά το οποίο χρησιμοποιείται το τηγάνι από χυτοσίδηρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό δοχείο ή τηγάνι, αλλά τα τηγάνια από χυτοσίδηρο λειτουργούν καλύτερα.
Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε το τηγάνι. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο μπορούν να ζεσταθούν τόσο πολύ που μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια λαβίδα για να τα μαζέψετε μόλις ζεσταθούν
Βήμα 4. Πατήστε panini
Τοποθετήστε ένα θερμαινόμενο σίδερο ή μεταλλικό φύλλο ψησίματος μέχρι να ακουμπήσει το σάντουιτς σας. Το βάρος του τηγανιού στην κορυφή του σάντουιτς θα δημιουργήσει το ίδιο αποτέλεσμα με αυτό που λαμβάνεται από μια τοστιέρα panini. Θυμηθείτε, υπάρχουν και άλλες επιλογές εκτός από τηγάνια από χυτοσίδηρο. Εδώ είναι μερικά άλλα πράγματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- Χρησιμοποιήστε ένα καπάκι σε μια κατσαρόλα ή μια σχάρα. Αυτό λειτουργεί καλύτερα αν ψήσετε το panini για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά ενώ πατάτε το καπάκι.
- Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι. Αν έχετε μεγάλη μακαρονάδα ή κατσαρόλα για σούπα, μπορείτε να βάλετε μια πέτρα μέσα της και να πιέσετε με αυτό το panini σας.
- Δοκιμάστε μια σπιτική τοστιέρα panini τυλίγοντας τα τούβλα σε αλουμινόχαρτο και χρησιμοποιώντας τα για να πιέσετε το σάντουιτς σας.
Βήμα 5. Bήστε το panini σας
Αφήνουμε το panini να ψηθεί έτσι για 3-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ο πάτος του ψωμιού και να λιώσει το τυρί.
Βήμα 6. Αναποδογυρίστε το
Αφαιρέστε το τηγάνι από χυτοσίδηρο και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε το πανίνι. Τοποθετήστε το τηγάνι από χυτοσίδηρο ξανά στο panini. Bήστε το panini μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ο πάτος του.
Βήμα 7. Προσθέστε λαχανικά
Αφαιρέστε το panini από το τηγάνι και ανοίξτε το σιγά σιγά. Τοποθετήστε μαρούλι, σπανάκι ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό σας αρέσει. Η προσθήκη χόρτων την τελευταία στιγμή θα βοηθήσει να διατηρηθούν τραγανά.
Βήμα 8. Κόψτε τα πανίνια με ένα μαχαίρι με ίσια άκρη
Ένα κοφτερό, ίσιο μαχαίρι, σε αντίθεση με ένα οδοντωτό μαχαίρι, θα εξασφαλίσει μια ομαλή κοπή στο τελικό πανίνι. Σερβίρετε με επιπλέον τσιπς, ένα μπολ σούπα ή μια νόστιμη σαλάτα και απολαύστε!
Μέρος 3 από 3: Δημιουργικότητα με το Panini
Βήμα 1. Πειραματιστείτε με διαφορετικά ψωμιά
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος ψωμιού θέλετε. Μπορείτε ακόμη και να φορέσετε ένα κουλούρι. Επισκεφτείτε ένα φρέσκο αρτοποιείο ή δοκιμάστε κουλούρια, ψωμί πίτας ή ακόμα και απλό λευκό ψωμί. Οι επιλογές είναι άπειρες!
Βήμα 2. Γίνετε δημιουργικοί με το τυρί
Δοκιμάστε το πικάντικο τυρί τσένταρ ή το πικάντικο πιπέρι. Τρίψτε το τυρί μόνοι σας ή ή τοποθετήστε τις φέτες ως στρώση. Ανακατέψτε διαφορετικά τυριά για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Δοκιμάστε ό, τι τυρί σας αρέσει.
Προσπαθήστε να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα, τυρί μάντσεγκο ή μαλακό κατσικίσιο τυρί
Βήμα 3. Κάντε το τραγανό
Προσθέστε λίγα λεπτά στον χρόνο ψησίματος για ένα όμορφο χρυσοκάστανο φινίρισμα. Το να αφήσετε το ψωμί να γίνει τραγανό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα τραγανό panini με ένα κολλώδες, μαλακό εσωτερικό.
Βήμα 4. Προσθέστε μερικά λαχανικά
Προσπαθήστε να προσθέσετε φέτες ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια ή μανιτάρια. Προσθέστε αυτά τα συστατικά ωμά ή ψήστε τα πρώτα. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε μερικά φύλλα βασιλικού ή λίγο πιπέρι.
Προσέξτε όταν προσθέτετε «υγρά» συστατικά. Αυτό μπορεί να κάνει το ψωμί μουσκεμένο. Εάν προσθέτετε ντομάτες, αγγούρια ή οτιδήποτε άλλο με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, αφαιρέστε πρώτα τους σπόρους
Βήμα 5. Προσθέστε μερικά φρούτα
Ναι, έτσι είναι, φρούτα! Κόψτε ένα μικρό μήλο ή αχλάδι για μια γλυκιά και δροσιστική αίσθηση στο κρέας ή στα χορτοφαγικά πανίνια.
Δοκιμάστε να προσθέσετε μελιτζάνα στη σχάρα αντί για κρέας για ένα υπέροχο χορτοφαγικό panini
Βήμα 6. Παίξτε με τη γέμιση
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι υπόλοιπο κρέας έχετε. Τεμαχίστε κοτόπουλο ή μπριζόλα ή προσθέστε τραγανό μπέικον. Δοκιμάστε να προσθέσετε γαύρους για μια ενδιαφέρουσα γεύση. Δοκιμάστε ψητό μοσχάρι, παστράμι ή ό, τι άλλο κρέας προτιμάτε.
Βεβαιωθείτε ότι όλο το κρέας που προστίθεται στο panini είναι καλά ψημένο
Βήμα 7. Προσθέστε περισσότερη σάλτσα από πάνω
Απλώστε λίγη σάλτσα πέστο σε σάντουιτς ή δοκιμάστε την αγαπημένη σας πικάντικη μουστάρδα. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε λίγη μαρμελάδα σύκου για περισσότερη γλυκύτητα. Δοκιμάστε επίσης τη σάλτσα μπάρμπεκιου ή ζεστή σάλτσα!
Βήμα 8. Πασπαλίστε τα μπαχαρικά
Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι δεν θα αποτύχει ποτέ στο μαγείρεμά σας. Αλλά δεν χρειάζεται να σταματήσετε εκεί. Δοκιμάστε μια πρέζα σκόρδο ή κρεμμύδι αλάτι. Δοκιμάστε να ρίξετε λίγο σκόρδο αλάτι στο εξωτερικό του ψωμιού πάνω από μια στρώση βούτυρο.
Χρησιμοποιήστε μόνο αρκετό καρύκευμα. Μπορείτε εύκολα να καλύψετε τη γεύση ενός πανίνι με πολύ αλάτι ή σκόρδο
Βήμα 9. Φτιάξτε ένα πανίνι για επιδόρπιο
Χρησιμοποιήστε λευκό ψωμί ή κανέλα σταφιδόψωμο και αλείψτε το εσωτερικό με βούτυρο φουντουκιού. Γεμίστε σάντουιτς με φέτες μπανάνες και marshmallows και στη συνέχεια ρίξτε σιρόπι σοκολάτας στο εσωτερικό. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει εξωτερικά με λιωμένα marshmallows.
Βήμα 10. Κάντε ένα πάρτι panini
Προσκαλέστε οικογένεια και φίλους να δοκιμάσουν το πιο δημιουργικό panini σας. Αγοράστε μια μεγάλη ποικιλία από ψωμιά και γέμιση και προκαλέστε τους φίλους σας να φτιάξουν το πιο δημιουργικό και νόστιμο πανίνι.
Συμβουλές
- Η τοστιέρα George Foreman θα φτιάξει ένα πολύ νόστιμο panini, αλλά βεβαιωθείτε ότι η σχάρα έχει προθερμανθεί πριν τη χρησιμοποιήσετε.
- Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε συνδυασμό, από τυρί, μέχρι μπριζόλα και κρεμμύδια ή ψάρι, ανάλογα με το γούστο σας.
