Μπορεί να μην τρώτε κουνέλι πολύ συχνά, αλλά ποτέ δεν γνωρίζετε πότε θα χρειαστεί να γδέρνετε μόνοι σας ένα κουνέλι. Το να ξέρεις πώς να δέρνεις ένα μικρό παιχνίδι είναι μια απαραίτητη δεξιότητα. Το ξερίζωμα ενός κουνελιού είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολο. Εάν αποφασίσετε να σκοτώσετε ένα ζώο, επιβραβεύστε το με το ξεφλούδισμα και το φαγητό σωστά, χωρίς να το πετάξετε στα σκουπίδια. Το παρακάτω σεμινάριο θα σας διδάξει πώς να δέρνετε ένα κουνέλι με ή χωρίς μαχαίρι.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Απολέπιση κουνελιού με μαχαίρι
Βήμα 1. Κάντε μια κυκλική τομή γύρω από το πόδι κάθε κουνελιού, ακριβώς πάνω από την άρθρωση του ποδιού
Απλά κόψτε στο δέρμα. Μην κόβετε πολύ βαθιά στο δέρμα του κουνελιού, καθώς αυτό είναι τόσο περιττό όσο και αναποτελεσματικό.
Βήμα 2. Σε κάθε πόδι, κάντε μια τομή προς τα πάνω από την περιφέρεια του ποδιού μέχρι το πίσω μέρος του κουνελιού
Αυτό το βήμα κάνει το κουνέλι εύκολο στο δέρμα.
Βήμα 3. Ξεκινήστε να τραβάτε το δέρμα του κουνελιού, τραβώντας από την κυκλική περικοπή στο πόδι προς την πλάτη ή τα γεννητικά όργανα του κουνελιού
Το δέρμα θα ξεκολλήσει σχετικά εύκολα.
Βήμα 4. Κόψτε την ουρά, φροντίζοντας να μην κόψετε ή τρυπήσετε την ουροδόχο κύστη
Η ουρά του ουρού προεξέχει, σχετικά εύκολο να βρεθεί.
Βήμα 5. Και με τα δύο χέρια, αρχίστε να τραβάτε το δέρμα από το σώμα
Σε αυτό το στάδιο, το δέρμα θα ξεκολλήσει πολύ εύκολα. Τα βήματα είναι παρόμοια με το ξεφλούδισμα μιας μπανάνας.
Βήμα 6. Τοποθετήστε το δάχτυλό σας κάτω από το δέρμα, όπου βρίσκεται το χέρι του κουνελιού, διαχωρίζοντας το δέρμα από το χέρι του κουνελιού
Στην αρχή, αυτό μπορεί να είναι λίγο δύσκολο, οπότε μην αποθαρρύνεστε αν πρέπει να τρίψετε σκληρά.
Βήμα 7. Τραβήξτε το δέρμα προς τα κάτω από τον άνω κορμό στο κεφάλι
Τραβήξτε το δέρμα προς τα κάτω στη βάση του κρανίου.
Βήμα 8. Κόψτε το κεφάλι από τη σπονδυλική στήλη
Με αυτόν τον τρόπο, το δέρμα αφαιρείται εντελώς από την υπόλοιπη σάρκα.
Βήμα 9. Με τα χέρια σας, σπάστε τις αρθρώσεις των χεριών και των ποδιών
Στη συνέχεια, κόψτε το δέρμα από την άρθρωση χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
Βήμα 10. Πλύνετε και καθαρίστε το κουνέλι, σώζοντας το δέρμα εάν χρειάζεται
Βεβαιωθείτε ότι το κουνέλι είναι καθαρό πριν το φάτε. Εάν είναι δυνατόν, ελέγξτε το συκώτι του κουνελιού για να μετρήσετε την ασφάλεια του κρέατος. Αποθηκεύστε το δέρμα για μαύρισμα ή άλλη χρήση.
Μέθοδος 2 από 2: Απολέπιση κουνελιού χωρίς χρήση μαχαιριού
Βήμα 1. Λυγίστε την άρθρωση του γόνατος του κουνελιού μέχρι το δέρμα να διαχωριστεί από το κρέας
Αυτή η μέθοδος απαιτεί λίγη εξάσκηση. Βασικά, αυτό που κάνετε είναι να λυγίζετε την άρθρωση του γόνατος προς μία κατεύθυνση και να τραβάτε το δέρμα προς την αντίθετη κατεύθυνση. το δέρμα και η σάρκα θα διαχωριστούν καλά.
Βήμα 2. Σύρετε τα δάχτυλά σας γύρω από το πόδι, μέχρι το δέρμα γύρω από την άρθρωση να διαχωριστεί εντελώς από τη γύρω σάρκα
Βήμα 3. Τραβήξτε την άρθρωση του γόνατος τραβώντας το δέρμα προς τα κάτω, αφαιρώντας μέρος του δέρματος από το ένα πόδι
Αυτή η διαδικασία είναι η ίδια με το τράβηγμα του παντελονιού, εκτός από το "παντελόνι" εδώ είναι δέρμα κουνελιού.
Βήμα 4. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία στο άλλο πόδι
Βήμα 5. Κάτω από τα γεννητικά όργανα, τοποθετήστε τα χέρια σας κάτω από το δέρμα στο στομάχι
Αφαιρέστε το δέρμα εντελώς από τον πυθμένα τραβώντας το.
Βήμα 6. Στο πίσω μέρος του κουνελιού, ακριβώς πάνω από την ουρά, σύρετε τα χέρια σας κάτω από το δέρμα μέχρι την πλάτη
Τσιμπήστε το δέρμα και τραβήξτε το από την πλάτη μέχρι να αφαιρεθεί εντελώς από την ουρά.
Βήμα 7. Τραβήξτε το δέρμα προς τα κάτω και με τα δύο χέρια μέχρι να φτάσει στο χέρι του κουνελιού
Βήμα 8. Σκίστε το λεπτό δέρμα μεταξύ του αντιβραχίου και του κεφαλιού
Κάντε το με το δάχτυλό σας. Παρόλο που είναι δέρμα, δεν χρειάζεται να καταβάλλετε μεγάλη προσπάθεια για να το κάνετε αυτό. Μόλις το κάνετε αυτό, τραβήξτε το δέρμα του χεριού σας μέχρι να απαλλαγεί από τη σάρκα.
Βήμα 9. Σπάστε τη σπονδυλική στήλη εκεί που συναντά το κεφάλι
Όταν πλένετε και καθαρίζετε ένα σφάγιο κουνελιού, μπορείτε να κόψετε το κεφάλι και το υπόλοιπο δέρμα με μια τομή μαχαιριού.
Βήμα 10. Πλύνετε και καθαρίστε το κουνέλι, σώζοντας το δέρμα εάν χρειάζεται
Βεβαιωθείτε ότι το κουνέλι είναι καθαρό πριν το φάτε. Εάν είναι δυνατόν, ελέγξτε το συκώτι του κουνελιού για να μετρήσετε την ασφάλεια του κρέατος. Αποθηκεύστε το δέρμα για μαύρισμα ή άλλη χρήση.
Συμβουλές
- Εάν θέλετε να διατηρήσετε το δέρμα, πρέπει να το στεγνώσετε μόλις αφαιρεθεί. Πρέπει να το κρυώσετε και να το στεγνώσετε γρήγορα για να αποφύγετε την αντίδραση των ενζύμων στο χόριο, τα οποία θα προσβάλλουν τις ρίζες των μαλλιών και θα προκαλέσουν τριχόπτωση.
- Προσπαθήστε να δέρνετε το κουνέλι το συντομότερο δυνατό μετά το θάνατό του, ώστε να μην χαλάσει το κρέας.
- Όταν τραβάτε το δέρμα, τραβήξτε το όπως θα βγάζατε την κάλτσα σας από την κορυφή.
Προειδοποίηση
- Τα κουνέλια μπορεί να έχουν λύσσα, οπότε κυνηγάτε μόνο τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο.
- Προσοχή γιατί το μαχαίρι που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι κοφτερό.
- Πάρτε ένα μάθημα ασφάλειας κυνηγών πριν κυνηγήσετε οποιοδήποτε ζώο.
