Τα κρεμμυδάκια σοταρίσματα είναι κατάλληλα για συνδυασμό με διάφορα τρόφιμα. Το κάνει γρήγορο και εύκολο και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Ελπίζω να μπείτε στον πειρασμό να το απολαύσετε! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια και το λάδι για να κάνετε αυτό το πιάτο απίστευτα νόστιμο και ιδανικό για να το συνδυάσετε με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα.
Συστατικά
Σοταρισμένα κρεμμύδια γρήγορα και εύκολα
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Φυτικό/ελαιόλαδο ή βούτυρο ή «ζωμός»
Σοταρισμένα κρεμμύδια λίγο πιο περίπλοκα
- 4 κουταλιές της σούπας (60 g) ελαιόλαδο
- 1,5 κιλά μικρά λευκά κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας (30 g) ξύδι μπαλσάμικο
- Χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Γρήγορα και εύκολα Σοταρισμένα κρεμμύδια
Βήμα 1. Αγοράστε καλά κρεμμύδια
Επιλέξτε ένα που είναι αψεγάδιαστο, μεγάλο και σκληρό. Δεν χρειάζονται πολλά. Ένα ή δύο κρεμμύδια είναι αρκετά για μια οικογένεια 5 ατόμων, ανάλογα με το μέγεθος του κρεμμυδιού.
1 μεγάλο κρεμμύδι κάνει περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Για να μετρήσετε τη συνταγή σας, κάντε κλικ εδώ
Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια
Το αν το κρεμμύδι πρόκειται να τεμαχιστεί, να τεμαχιστεί, να τεμαχιστεί εξαρτάται από εσάς.
Θέλετε να μάθετε πώς να μην κλαίτε ενώ κόβετε κρεμμύδια; Αρχικά, αφήστε τα κρεμμύδια να κρυώσουν - τα κρεμμύδια που είναι παγωμένα θα είναι πιο φιλικά για τα μάτια σας. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια στο νερό ή ενώ ανάβετε ένα κερί ή φορώντας γυαλιά κολύμβησης
Βήμα 3. Ενεργοποιήστε τη σόμπα ή την ηλεκτρική φριτέζα σε μέτρια φωτιά
Το τηγάνισμα περιλαμβάνει τη θέρμανση των υλικών πολύ γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία, οπότε βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας είναι ζεστό πριν ξεκινήσετε το σοτάρισμα.
Βήμα 4. Προσθέστε λάδι
Μόλις ζεσταθεί αρκετά το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι. Μην ρίχνετε πολύ λάδι στην αρχή. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι κατά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε αρκετό λάδι για να στρώσετε ομοιόμορφα το κάτω μέρος του τηγανιού. Για κάθε ένα κρεμμύδι, χρειάζεστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας (15 g).
Για το σοτάρισμα, το ελαιόλαδο είναι μια καλή επιλογή. Το βούτυρο είναι επίσης ένα νόστιμο λίπος για το σοτάρισμα κρεμμυδιών. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πολύ χαμηλά λιπαρά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
Βήμα 5. Προσθέστε τα κρεμμύδια
Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε τα κρεμμύδια για να μην κολλήσουν στο τηγάνι. Αν θέλετε περισσότερο στιλ στο τηγάνισμά σας, μπορείτε να ανακινήσετε το τηγάνι έτσι ώστε τα κρεμμύδια να σκάσουν ελαφρώς όπως θα έκανε ένας επαγγελματίας μάγειρας. Αλλά πρόσεχε; Μπορεί να πιτσιλιστείτε με λάδι.
-
Συνεχίστε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα. Μην αφήνετε τα αποτελέσματα των σοταρισμένων κρεμμυδιών σας να είναι ακόμα μισά λευκά και ωμά, ενώ τα μισά είναι σχεδόν καμένα. Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, οπότε μην αφήνετε το τηγάνι σας, απλά γυρίζετε συνεχώς τα κρεμμύδια για να μην σβολιάσουν.
Σοτάρετε τα κρεμμύδια Βήμα 5Bullet1
Βήμα 6. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν
Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια (περίπου 5-7 λεπτά) σβήστε τη φωτιά και τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ξεχωριστό μπολ για να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε να προσθέσετε το σοταρισμένο κρεμμύδι σε άλλα μέρη του πιάτου, όπως σάλτσες, ή απλά να τα φάτε αμέσως!
Μέθοδος 2 από 2: Ελαφρώς πιο περίπλοκα σοταρισμένα κρεμμύδια
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε μικρά λευκά κρεμμύδια
Για αυτή τη συνταγή, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεγάλα κρεμμύδια. Για αυτόν τον τύπο συνταγής, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια με μέγεθος που μπορούν να μπουν κατευθείαν στο στόμα. Βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια είναι λεία και σφιχτά.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι
Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής (εκτός από το να τη δοκιμάσετε αφού ψηθεί, φυσικά) είναι ότι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια. Χωρίς τεμαχισμό, χωρίς κιμά και δεν θα χρειαστεί να κλάψετε.
Βήμα 3. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο, επίπεδο, ανοξείδωτο τηγάνι με υψηλή θερμοκρασία
Αφήστε το να ζεσταθεί πολύ. Τα κρεμμύδια πρέπει αρχικά να εκτεθούν σε πολύ υψηλή θερμότητα, για να λειτουργήσει η διαδικασία.
Αν σκέφτεστε μπροστά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια ενώ ζεσταίνετε το τηγάνι. Μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε, αλλά και να κάνετε πολλές εργασίες
Βήμα 4. Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι και το ξύδι μπαλσάμικο
Maybeσως νομίζετε ότι τα συστατικά είναι μόνο για σάλτσα σαλάτας! Σοτάρετε τα κρεμμύδια, προσθέστε ξύδι και λάδι για γεύση και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε να προσθέσετε ένα άλλο ειδικό καρύκευμα, προσθέστε το αυτήν τη στιγμή.
Βήμα 5. Σκεπάζουμε το τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά της σόμπας
Μαγειρέψτε αυτά τα μικρά λευκά κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα τα κρεμμύδια.
Βήμα 6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά όταν τα λευκά κρεμμύδια είναι διαφανή, καφέ και μαλακά
Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει την προηγούμενη μέρα και στη συνέχεια να συνδυαστεί με άλλα τρόφιμα - κρέας, στιφάδο, κάρυ, ζυμαρικά ή οτιδήποτε άλλο. Αν σας τρέχουν σάλια, φάτε τώρα!
Συμβουλές
- Η λέξη sauté, που μεταφράζεται στο τηγάνισμα στα ινδονησιακά, προέρχεται από το γαλλικό sauter, που σημαίνει «άλμα», καθώς πολλοί μάγειρες ανακινούν το τηγάνι για να μεταφέρουν τα υλικά στο μαγείρεμα. Εάν δεν είστε ειδικευμένοι στο κούνημα του τηγανιού έτσι, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα.
- Εάν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι, μην χρησιμοποιείτε μεταλλική σπάτουλα. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα.
- Όταν κόβετε κρεμμύδια, φορέστε γυαλιά κολύμβησης για να μην κλάψετε ή μην βάλετε τα κρεμμύδια σε κρύο νερό πριν τα κόψετε.
Προειδοποίηση
- Μην αγγίζετε ένα ακόμη ζεστό τηγάνι και φροντίστε να το βάλετε στο νεροχύτη. Αλλά, αποφύγετε να βάλετε νερό στο τηγάνι γιατί μπορεί να στηθεί το τηγάνι.
- Όταν προσθέτετε λάδι και προσθέτετε κρεμμύδια, προσέξτε να μην τα πιτσιλίσετε και να ζεματίσετε το δέρμα σας.
Απαιτείται εξοπλισμός
- Μεγάλη επίπεδη φριτέζα
- Σπαθί
- Κουτάλι μέτρησης
- Πλάκα
