Το φρούτο ακτινίδιο, γνωστό και ως κινέζικο φραγκοστάφυλο, δεν φαίνεται ελκυστικό με την πρώτη ματιά. Ωστόσο, το γούνινο εξωτερικό του διατηρεί έναν υπέροχο κρυμμένο θησαυρό μέσα, μια όμορφη πράσινη (ή χρυσή) σάρκα στίγματα με μαύρους σπόρους με λευκό κέντρο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κόψετε ένα ακτινίδιο, ανάλογα με το αν θέλετε να ξεφλουδίσετε ή όχι, να φάτε το φρούτο απευθείας ή να το χρησιμοποιήσετε για διακοσμητικούς σκοπούς. Αυτό το άρθρο διερευνά ορισμένες τεχνικές για την κοπή ακτινιδίων.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Χωρίς Peeling
Βήμα 1. Αγοράστε ή καλλιεργήστε ακτινίδια
Ο καρπός πρέπει να είναι καστανοπράσινος και κοντός τριχωτός. Κρατήστε το ακτινίδιο και πιέστε ελαφρά για να αισθανθείτε αν τα φρούτα είναι μαλακά. Εάν είναι πολύ μαλακό, πιθανότατα είναι ήδη σε κακή κατάσταση. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα ακτινίδιο που είναι ελαφρώς τρυφερό γιατί είναι καλύτερο να τρώτε αμέσως.
Βήμα 2. Πλύνετε το ακτινίδιο
Το πλύσιμο των φρούτων γίνεται για να διασφαλιστεί ότι όλοι οι μολυσματικοί παράγοντες στο δέρμα, όπως τα βακτήρια, δεν μεταφέρονται στο ίδιο το φρούτο.
Βήμα 3. Κόψτε το ακτινίδιο στη μέση στο ευρύτερο μέρος
Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό, καθαρό μαχαίρι φρούτων και μια σανίδα κοπής. Ανάλογα με την ωριμότητα του καρπού, το μαχαίρι θα πρέπει να μπορεί να κοπεί σε ένα τέλειο σπαστό. Εάν τα φρούτα είναι ακόμα λίγο σφιχτά, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι άλλη μια φορά για να κόψετε ολόκληρο το κομμάτι.
- Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να φάτε το ακτινίδιο κατευθείαν βγάζοντας τη σάρκα όπως θα κάνατε ένα αυγό που έχει βράσει.
- Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αφαιρούν τους μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους από το ακτινίδιο, αλλά αυτό εξαρτάται πραγματικά από τη γεύση καθώς οι σπόροι είναι βρώσιμοι.
Βήμα 4. Κόψτε το ακτινίδιο σε στρογγυλά κομμάτια, από τη μια άκρη στην άλλη, αφαιρώντας τα άκρα
Στη συνέχεια, κόψτε ακριβώς το κέντρο κάθε φέτα για να σχηματίσετε ένα μικρό, ημικυκλικό ακτινίδιο.
- Αυτές οι φέτες ακτινίδιων προσφέρουν μια εξαιρετική προσθήκη σε γαρνιτούρες φρουτοσαλάτας και προσθέτουν μια τροπή τροπικού χρώματος σε κέικ, μαρέγκες Pavlova και άλλα επιδόρπια.
-
Τα κομμάτια μπορούν επίσης να είναι ένα καλό σνακ για παιδιά και είναι ένα καλό μενού για μεσημεριανό γεύμα. Εάν θέλετε να ξεκολλήσετε το δέρμα πριν το κόψετε, ακολουθήστε την παρακάτω μέθοδο.
Μέθοδος 2 από 2: Με το ξεφλούδισμα του δέρματος
Βήμα 1. Κόψτε τα άκρα των ακτινιδίων
Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε προσεκτικά τις άκρες του φρούτου με ένα μικρό μαχαίρι. Μην φοβάστε να πετάξετε τα φρούτα, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα από την πράσινη σάρκα του ακτινιδίου για να λειτουργήσει αυτή η μέθοδος.
Βήμα 2. Σύρετε το κουτάλι ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα του ακτινιδίου
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική κουταλιά της σούπας για να το κάνετε αυτό. Δοκιμάστε να βυθίσετε το κουτάλι ακριβώς κάτω από το δέρμα όσο το δυνατόν πιο λεπτά για να κάνετε τον πολτό πιο εύκολο να αφαιρεθεί.
Βήμα 3. Γυρίστε το κουτάλι κάτω από τη φλούδα του ακτινιδιού
Αυτό μπορεί να χαλαρώσει το δέρμα της σάρκας των φρούτων. Ανάλογα με το μέγεθος του κουταλιού, μπορεί να χρειαστεί να χειριστείτε πρώτα το ένα άκρο του φρούτου και μετά να περάσετε στο άλλο για να χαλαρώσετε όλο το δέρμα.
Βήμα 4. Αφαιρέστε τη σάρκα από το δέρμα
Μόλις χαλαρώσει όλο το δέρμα, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη σάρκα από έξω. Η σάρκα αυτού του καρπού έχει κυλινδρικό σχήμα και έχει λεία επιφάνεια.
-
Είναι δυνατόν να ξεφλουδίσετε το ακτινίδιο με ένα μαχαίρι, αλλά θα χάσετε λίγη σάρκα με αυτόν τον τρόπο. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα φρούτο που έχει περίεργο σχήμα.
Βήμα 5. Κόψτε το ακτινίδιο κάθετα στη μέση
Στη συνέχεια, κόψτε κάθε κομμάτι για άλλη μια φορά για να σχηματίσετε μικρά κομμάτια ακτινιδίων, είτε για μια φρουτοσαλάτα είτε για ένα όμορφα τοποθετημένο πιάτο φρούτων. Εναλλακτικά, μπορείτε εύκολα να κόψετε το ακτινίδιο σε κύβους διαφόρων μεγεθών.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα θαμπά μαχαίρια είναι πιο δύσκολο να κοπούν και μπορούν να οδηγήσουν σε ακατάστατα κοψίματα.
- Κάθε μέρος του ακτινιδίου είναι βρώσιμο, ακόμη και το τριχωτό δέρμα.
- Το ακτινίδιο μπορεί να κάνει το στόμα σας λίγο φαγούρα. Βοηθάει αν σερβίρετε αυτό το φρούτο με ένα ποτό, όπως νερό ή γάλα.
- Αναζητήστε ποικιλίες με χρυσό χρώμα. Αυτή η ποικιλία είναι γενικά μικρότερη από την πράσινη ποικιλία, έχει λείο καφέ δέρμα, κίτρινη σάρκα και πιο γλυκιά γεύση.
- Το ακτινίδιο περιέχει ένζυμα που μπορούν να μαλακώσουν το κρέας. Αυτό το ένζυμο εμποδίζει επίσης τη στερεοποίηση, οπότε μην προσθέτετε ακτινίδιο στις συνταγές παγωτού, ζελέ ή μαρμελάδας, οι οποίες μπορεί να είναι δύσκολο να στερεοποιηθούν ως αποτέλεσμα.
- Το δέρμα ξεφλουδίζει εύκολα εάν τα φρούτα βουτήξουν σε βραστό νερό για περίπου 60 δευτερόλεπτα.
Προειδοποίηση
- Πλύνετε τα φρούτα πριν τα φάτε για να αφαιρέσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να έχουν κολλήσει πάνω του. Το στέγνωμα με χαρτοπετσέτες δεν θα αφαιρέσει την υγρασία λόγω των τριχών στο δέρμα των φρούτων.
- Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε. Οι θαμπές λεπίδες μπορούν εύκολα να χάσουν.
