Πριν ψήσετε οτιδήποτε, ο φούρνος σας πρέπει να θερμανθεί στη σωστή θερμοκρασία. Εάν η ενεργοποίηση διαρκεί μόνο λίγα δευτερόλεπτα, μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά για να φτάσει ο φούρνος στη σωστή θερμοκρασία. Η πράξη ενεργοποίησης του φούρνου και άφησής του να έρθει στη σωστή θερμοκρασία ονομάζεται "θέρμανση του φούρνου". Επειδή ο φούρνος χρειάζεται λίγο χρόνο για να ζεσταθεί, οι περισσότερες συνταγές συνιστούν να ενεργοποιήσετε το φούρνο πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να θερμαίνετε τόσο ηλεκτρικό φούρνο όσο και φούρνο αερίου.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Θέρμανση του ηλεκτρικού φούρνου
Βήμα 1. Σας προτείνουμε να προθερμάνετε το φούρνο σας πριν το μαγείρεμα
Οι ηλεκτρικοί φούρνοι χρειάζονται συχνά 10 έως 15 λεπτά πριν φτάσουν στη σωστή θερμοκρασία. Αυτός είναι αρκετός χρόνος για να προετοιμάσετε τη συνταγή σας. Εάν χρειάζεστε περισσότερα από 15 λεπτά για να προετοιμάσετε τα συστατικά, δοκιμάστε να ανάψετε το φούρνο στα μισά της διαδικασίας προετοιμασίας.
Βήμα 2. Ανοίξτε το φούρνο για να βεβαιωθείτε ότι το περιεχόμενο έχει αφαιρεθεί
Εάν αποθηκεύετε αντικείμενα σε αυτά, όπως φύλλα ψησίματος, βγάλτε τα και βάλτε τα μακριά.
Βήμα 3. Τοποθετήστε ξανά τα ράφια εάν χρειάζεται
Τα περισσότερα ράφια βρίσκονται στη μέση του φούρνου, αλλά μερικές φορές το πιάτο που ψήνετε πρέπει να τοποθετηθεί ψηλότερα ή χαμηλότερα στο φούρνο. Ακολουθήστε τον οδηγό συνταγών και, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τη σχάρα φούρνου και τοποθετήστε τη στο σωστό ύψος. Υπάρχει μια στενή προεξοχή στον τοίχο στο φούρνο σας για να τοποθετήσετε το ράφι.
- Τα πιάτα που πρέπει να είναι τραγανά και να ροδίσουν από πάνω, όπως κατσαρόλες και λαζάνια, ψήνονται συνήθως στο πάνω ράφι.
- Πιάτα όπως παντεσπάνια, γλυκά και cupcakes πρέπει να τοποθετηθούν στο μεσαίο ράφι, εκτός αν η συνταγή λέει διαφορετικά.
- Στο κάτω ράφι τοποθετούνται πιάτα που πρέπει να είναι τραγανά και να ροδίσουν στον πάτο, όπως το ψωμί και η πίτσα.
Βήμα 4. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία
Για να ρυθμίσετε σωστά τη θερμοκρασία, πρέπει να ακολουθήσετε τον οδηγό συνταγών. Η θερμοκρασία του φούρνου αναφέρεται συνήθως στην αρχή της συνταγής, στο πρώτο βήμα. Κρατήστε απλώς τον έλεγχο θερμοκρασίας, πατήστε και περιστρέψτε μέχρι ο δείκτης να δείχνει τη σωστή θερμοκρασία.
Βήμα 5. Περιμένετε μέχρι ο φούρνος να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία
Οι περισσότεροι σύγχρονοι φούρνοι έχουν μια ρύθμιση που δείχνει την τρέχουσα θερμοκρασία ή μπιπ όταν είναι έτοιμοι. Ορισμένοι φούρνοι έχουν ένα μικρό φως που ανάβει όταν η θερμοκρασία είναι σωστή. Αυτή η λάμπα είναι συνήθως δίπλα στον ελεγκτή θερμοκρασίας.
- Οι περισσότεροι φούρνοι χρειάζονται 10 έως 15 λεπτά για να ζεσταθούν στη σωστή θερμοκρασία.
- Εάν ο φούρνος σας είναι παλαιότερος, ενδέχεται να μην έχει αριθμό ρύθμισης θερμοκρασίας. Μπορεί να έχετε μόνο ένα κουμπί για να ενεργοποιήσετε και να απενεργοποιήσετε τον φούρνο. Εάν ναι, απλώς ενεργοποιήστε τον φούρνο και αφήστε τον να καθίσει για 10 έως 15 λεπτά πριν τοποθετήσετε το πιάτο στο φούρνο για να ψηθεί.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης μετρητή θερμοκρασίας φούρνου. Μερικές φορές η θερμοκρασία στο φούρνο δεν είναι σωστή και δεν ταιριάζει με τη θερμοκρασία που αναγράφεται στο χειριστήριο θερμοκρασίας. Ένας μετρητής θερμοκρασίας φούρνου, που συνήθως τοποθετείται μέσα στο φούρνο, θα δείξει την πραγματική θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον μετρητή θερμοκρασίας ως σημείο αναφοράς αντί να περιμένετε να ανάψει η ενδεικτική λυχνία ή να ακουστεί ο φούρνος.
Βήμα 6. Τοποθετήστε το φαγητό στο φούρνο και ψήστε σύμφωνα με τη συνταγή
Βεβαιωθείτε ότι η πόρτα του φούρνου είναι καλά κλειστή, εκτός εάν η συνταγή λέει διαφορετικά και μην ρίξετε μια ματιά στο φούρνο. Το άνοιγμα και το κλείσιμο της πόρτας του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος προκαλεί εσωτερική θερμότητα που μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη διαδικασία ψησίματος.
Εάν σκοπεύετε να κάνετε πολλές σχάρες και να χρησιμοποιήσετε πολλά ράφια, τοποθετήστε τα πιάτα και τα τηγάνια έτσι ώστε να είναι διασταυρωμένα και όχι ευθυγραμμισμένα. Αυτό επιτρέπει στον ζεστό αέρα στο φούρνο να κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό και να κατανέμει τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα
Μέθοδος 2 από 3: Θέρμανση του φούρνου αερίου
Βήμα 1. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής εξαερισμός
Οι φούρνοι αερίου λειτουργούν με αέριο και εκπέμπουν περισσότερο καπνό από τους ηλεκτρικούς φούρνους. Παρέχετε επαρκή εξαερισμό, όπως ένα ανοιχτό παράθυρο.
Βήμα 2. Ανοίξτε το φούρνο και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα μέσα
Αν αποθηκεύσετε ένα ταψί στο φούρνο, θα πρέπει να το βγάλετε και να το αφήσετε στην άκρη.
Βήμα 3. Ρυθμίστε τα ράφια, εάν χρειάζεται
Υπάρχουν συνταγές που απαιτούν να αλλάξετε τη θέση της σχάρας στο φούρνο επειδή αυτό καθορίζει το επίπεδο της σχάρας. Ανατρέξτε στη συνταγή σας και τακτοποιήστε τα ράφια σύμφωνα με τις οδηγίες. Απλώς βγάλτε τη σχάρα και βάλτε την ξανά στο φούρνο. Οι φούρνοι έχουν γενικά μια ρηχή προεξοχή για να στεγάσουν τα ράφια.
- Ορισμένα πιάτα, όπως κατσαρόλες και λαζάνια, πρέπει να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από πάνω. Αυτό το πιάτο τοποθετείται συνήθως στο πάνω ράφι.
- Τα κέικ, τα γλυκά και τα cupcakes πρέπει να ψηθούν ομοιόμορφα και συνήθως τοποθετούνται στο μεσαίο ράφι, εκτός αν η συνταγή λέει διαφορετικά.
- Πιάτα όπως το ψωμί και η πίτσα πρέπει να έχουν ροδίσει και να γίνουν τραγανά στο κάτω μέρος. Το πιάτο ψήνεται συνήθως στο κάτω ράφι.
Βήμα 4. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι αναμμένος με αναπτήρα ή ηλεκτρικό ρεύμα
Αυτό θα καθορίσει τον τρόπο ενεργοποίησης και ρύθμισης της θερμοκρασίας του φούρνου. Οι περισσότεροι παλαιότεροι φούρνοι χρησιμοποιούν αναπτήρα, ενώ οι νεότεροι βασίζονται στην ηλεκτρική ενέργεια για να φωτιστούν. Δείτε πώς μπορείτε να καθορίσετε αν ο φούρνος σας είναι ελαφρύτερος ή ηλεκτρικός:
- Εάν ο φούρνος σας ανάβει με αναπτήρα, μπορείτε να δείτε τη φλόγα να αυξάνεται και να μειώνεται ανάλογα με τη θερμοκρασία.
- Εάν ο φούρνος σας είναι ηλεκτρικός, δεν θα δείτε τη φλόγα μέχρι να ενεργοποιήσετε το φούρνο και να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία.
Βήμα 5. Εάν ο φούρνος είναι αναμμένος με αναπτήρα, ενεργοποιήστε τον φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία
Youσως χρειαστεί να πιέσετε ελαφρώς τον θερμοστάτη πριν τον γυρίσετε.
- Εάν ο φούρνος σας χρησιμοποιεί τη σήμανση αερίου αντί για Κελσίου ή Φαρενάιτ, θα πρέπει να αλλάξετε τη σήμανση. Πρέπει να ενεργοποιήσετε το Διαδίκτυο και να χρησιμοποιήσετε ένα online εργαλείο αλλαγής μεγέθους.
- Μερικές φορές, οι αναπτήρες έχουν προβλήματα ή πρέπει να ανάψουν πριν από τη χρήση. Αν ναι, βεβαιωθείτε ότι ο ελεγκτής θερμοκρασίας είναι στη θέση απενεργοποίησης και εντοπίστε τον αναπτήρα. Ανάψτε ένα σπίρτο και κρατήστε τη φλόγα κοντά στην πλευρά του αναπτήρα. Εάν ο αναπτήρας είναι αναμμένος, απαλλαγείτε από τον αναπτήρα. Εάν ο αναπτήρας δεν ανάψει, αυξήστε ελαφρώς τη θερμοκρασία.
Βήμα 6. Εάν ο φούρνος σας είναι ψηφιακός, πατήστε το ψήσιμο ή το ψήσιμο στο πληκτρολόγιο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία
Χρησιμοποιήστε τα πάνω και κάτω βέλη στο μαξιλάρι για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Μόλις ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, πατήστε Έναρξη. Ο αριθμός στην οθόνη θα αλλάξει - αυτή είναι η τρέχουσα θερμοκρασία στο φούρνο. Περιμένετε να ανέβει η θερμοκρασία μέχρι να φτάσει στη θερμοκρασία που έχετε ρυθμίσει.
Βήμα 7. Όταν ο φούρνος φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, βάλτε το φαγητό μέσα
Οι φούρνοι αερίου θερμαίνονται πολύ πιο γρήγορα από τους ηλεκτρικούς φούρνους, οπότε ο φούρνος σας θα πρέπει να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία σε 5 έως 10 λεπτά.
- Η πόρτα του φούρνου παραμένει κλειστή, εκτός αν η συνταγή λέει διαφορετικά. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ρίξτε μια ματιά στο φαγητό σας καθώς αυτό θα προκαλέσει διαφυγή θερμότητας και παράταση του χρόνου ψησίματος.
- Εάν πολλοί άνθρωποι θέλουν να ψήσουν και θέλουν να εξαντλήσουν όλα τα ράφια, μην βάζετε πολύ φαγητό στο κάτω ράφι. Αυτό μπορεί να αποτρέψει τη θερμότητα από το φαγητό στο επάνω ράφι.
Βήμα 8. Προσέξτε αν μυρίζετε αέριο
Εάν μυρίσετε αέριο κατά το ψήσιμο, μπορεί να υπάρχει διαρροή αερίου. Σβήστε αμέσως τον φούρνο. ΜΗΝ χρησιμοποιείτε ηλεκτρονικές συσκευές. Θα μπορούσε να προκαλέσει έκρηξη. Άνοιξε το παράθυρο και φύγε από το σπίτι. Καλέστε τις υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης χρησιμοποιώντας το τηλέφωνο ή το κινητό τηλέφωνο ενός γείτονα. Μην χρησιμοποιείτε το κινητό σας μέσα στο σπίτι.
Μέθοδος 3 από 3: Θέρμανση του φούρνου στα Highlands
Βήμα 1. Μην ξεχνάτε το ύψος
Μια πολύ υψηλή θέση θα επηρεάσει το χρόνο ψησίματος, τη θερμοκρασία, ακόμη και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Οι περισσότερες συνταγές δεν φτιάχνονται για ύψος και ως εκ τούτου απαιτούν προσαρμογή. Εάν βρίσκεστε στα 3.000 πόδια (περίπου 900 μέτρα) ή περισσότερο, θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τη συνταγή σας.
Βήμα 2. Αυξήστε τη θερμοκρασία για το ψήσιμο
Όταν ενεργοποιείτε το φούρνο, θα χρειαστεί να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία υψηλότερη από αυτή που αναφέρεται στη συνταγή. Εάν βρίσκεστε στα 3.000 πόδια (περίπου 900 μέτρα) ή περισσότερο, θα χρειαστεί να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 9 ° C σε 14 ° C.
- Εάν βρίσκεστε σε υψόμετρο 7.000 έως 9.000 πόδια (περίπου 2.100-2.750 μέτρα), σκεφτείτε να παρατείνετε τον χρόνο ψησίματος.
- Εάν είστε 9.000 πόδια (περίπου 2.750 μέτρα) ή περισσότερο, αυξήστε τη θερμοκρασία που αναφέρεται στη συνταγή κατά 25 ° F (14 ° C). Στη συνέχεια, μόλις βάλετε το φαγητό στο φούρνο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία πίσω στη θερμοκρασία που αναφέρεται στη συνταγή.
Βήμα 3. Συντομεύστε το χρόνο ψησίματος
Καθώς αυξάνετε τη θερμοκρασία, το φαγητό σας θα μαγειρευτεί γρηγορότερα από ότι προτείνει η συνταγή. Για κάθε 6 λεπτά χρόνου ψησίματος που αναφέρεται στη συνταγή, μειώστε κατά 1 λεπτό.
Για παράδειγμα, εάν το πιάτο σας πρέπει να ψηθεί για 30 λεπτά, μειώστε το χρόνο ψησίματος και ψήστε μόνο για 25 λεπτά
Βήμα 4. Τοποθετήστε το φαγητό πιο κοντά στην πηγή θερμότητας
Το μεγαλύτερο μέρος του πυθμένα του φούρνου είναι πιο ζεστό και εδώ πρέπει να σκεφτείτε να τοποθετήσετε τα φαγητά σας για να βεβαιωθείτε ότι έχουν μαγειρευτεί στην τελειότητα.
Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε πολλά ράφια, δοκιμάστε να απλώσετε τα τρόφιμα μέσα, αντί να τα στοιβάζετε σε μια σειρά. Αυτό θα προκαλέσει την ομοιόμορφη κυκλοφορία του ζεστού αέρα στο φούρνο.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης μετρητή θερμοκρασίας εάν έχετε ηλεκτρικό φούρνο. Η θερμοκρασία στο φούρνο δεν είναι πάντα ακριβής. Απλώς τοποθετήστε το μετρητή θερμοκρασίας του φούρνου και χρησιμοποιήστε τη θερμοκρασία που αναφέρεται ως σημείο αναφοράς, αντί να περιμένετε να ανάψει η ενδεικτική λυχνία ή να ακουστεί ο φούρνος.
- Λάβετε υπόψη ότι κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και μπορεί να χρειαστεί να ψήσετε το φαγητό σας περισσότερο από ό, τι συνιστά η συνταγή. Ομοίως, το φαγητό σας μπορεί να μαγειρευτεί γρηγορότερα από ό, τι λέει η συνταγή.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε κλείσει καλά την πόρτα του φούρνου. Μην ανοίγετε την πόρτα κατά το ψήσιμο. Χάνετε θερμότητα κάθε φορά που ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αυτό σημαίνει ότι το φαγητό σας θα πάρει περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.
- Μερικές φορές, η θερμοκρασία ενός φούρνου θέρμανσης θα πέσει όταν ανοίξει η πόρτα.
Προειδοποίηση
- Ορισμένα πιάτα δεν απαιτούν προθερμασμένο φούρνο και μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας στο φούρνο ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται. Ακολουθήστε τον οδηγό συνταγών.
- Είναι σημαντικό να αφήσετε τον φούρνο σας να ζεσταθεί (ή να ζεσταθεί ο ίδιος στη σωστή θερμοκρασία). Εάν δεν το κάνετε αυτό, μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το φαγητό να είναι μαγειρεμένο ή να πάρει περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Μπορεί επίσης να κάνει το φαγητό σας να μην ψηθεί ομοιόμορφα.
- Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο αερίου και μυρίζετε αέριο, μπορεί να υπάρχει διαρροή αερίου. Κλείστε το φούρνο αμέσως και ΜΗΝ χρησιμοποιείτε ηλεκτρονικό εξοπλισμό. Αυτό μπορεί να προκαλέσει έκρηξη. Ανοίξτε ένα παράθυρο, φύγετε από το σπίτι και χρησιμοποιήστε το τηλέφωνο ή το κινητό του γείτονά σας για να καλέσετε τις υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης. Μην χρησιμοποιείτε το κινητό σας μέσα στο σπίτι.
