Τον 19ο αιώνα, το μπαμπούλα, ή το στρογγυλό φρούτο, εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Γαλλία και χρησιμοποιήθηκε από πολλούς πλούσιους οικοδεσπότες για να διατηρούν τα χέρια τους καθαρά και να επιδεικνύουν τους επισκέπτες. Καθώς αυτή είναι μια πολύ γνωστή παράδοση, παρακαλώ δείξτε αυτό το άρθρο στον σερβιτόρο σας, το οποίο θα περάσει στον αρχιμάγειρα.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Scooping A Πεπόνι
Βήμα 1. Πλύνετε το πεπόνι, το μαχαίρι και το πεπόνι
Βουρτσίστε όλα τα μέρη του πεπονιού με μια καθαρή βούρτσα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κατά τον τεμαχισμό, τα βακτήρια στο δέρμα πεπονιού μπορούν εύκολα να μολύνουν τη σάρκα του πεπονιού εάν αγνοήσετε αυτό το βήμα. Πλύνετε το μαχαίρι και το πεπόνι σε ζεστό, σαπουνόνερο.
- Μην πλένετε το πεπόνι μέχρι να είστε έτοιμοι να το κόψετε, καθώς ένα υγρό δέρμα πεπονιού μπορεί να προκαλέσει μούχλα.
- Αποφύγετε τα σαπούνια και τα απορρυπαντικά που μπορούν να διεισδύσουν στη σάρκα του πεπονιού. Ο αφρός σαπουνιού είναι ακίνδυνος, αλλά όχι απαραίτητος.
Βήμα 2. Κόψτε το πεπόνι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους
Χρειάζεστε ένα μπολ για να πάρετε το χυμό. Δεν έχει σημασία αν το έχετε ήδη κόψει σε τέταρτα ή σε φέτες. Εάν το κέντρο του πεπονιού σας περιέχει πολύ πολτό, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να το αφαιρέσετε.
Βήμα 3. Συνδέστε το μπαλάρι στη σάρκα του πεπονιού
Κρατήστε τη λαβή ή κάντε μια οξεία γωνία απέναντι στο πεπόνι. Πιέστε το μπαλάρι στη σάρκα του πεπονιού μέχρι να βυθιστούν όλα τα μέρη του κουταλιού. Εάν το μέρος του κουταλιού είναι ακόμα ορατό στην επιφάνεια του πεπονιού, δεν θα έχετε έναν κύκλο, αλλά μόνο ένα κομμάτι εκτός σχήματος.
Βήμα 4. Περιστρέψτε το μπαλάρι σας 180 μοίρες
Περιστρέψτε το μπαλάκι πεπονιού 180º έτσι ώστε το κουτάλι να κοιτάζει προς το μέρος σας. Θα πάρετε την τέλεια μπάλα πεπονιού στο κουτάλι.
- Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με τη μπάλα πεπονιού σας, γυρίστε την δύο στροφές πριν αφαιρέσετε το κουτάλι.
- Εάν χρησιμοποιείτε μπαλάρ με πλαστικό κουτάλι ή πλαστική λαβή, μην χρησιμοποιείτε υπερβολική δύναμη καθώς θα σπάσει αν το χρησιμοποιήσετε σε στερεά φρούτα.
Βήμα 5. Διαφοροποιήστε το μέγεθος της μπάλας με άλλο εξοπλισμό
Πολλά σχήματα μπαλονιών πεπονιού με διαφορετικά μεγέθη κουταλιών. Εάν θέλετε να κάνετε την μπάλα ένα επιπλέον μέγεθος, τότε μπορείτε να την περιστρέψετε χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι μέτρησης.
Τα πλαστικά κουτάλια μέτρησης μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μαλακά φρούτα όπως το καρπούζι
Μέθοδος 2 από 2: Άλλες χρήσεις
Βήμα 1. Ξύστε τον πυρήνα του φρούτου
Κόψτε ένα μήλο, αχλάδι ή άλλο φρούτο στη μέση μέσω του στελέχους. Πιέστε το μεγάλο μπαλονάκι στο κέντρο κάθε τμήματος για να αφαιρέσετε τον σκληρό πυρήνα.
Κόψτε το αγγούρι σε δύο ίσα μήκη, στη συνέχεια τρίψτε τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα μπαλάρι πεπονιού
Βήμα 2. Πετάξτε τα παραμορφωμένα φρούτα
Κόψτε το ροδάκινο στη μέση και βγάλτε τους σπόρους. Εάν ο πολτός γύρω από τον σπόρο στεγνώσει ή μουχλιάσει, τρίψτε τον ρηχά με ένα μπαλονάκι πεπονιού. Αφαιρέστε παρόμοια μικρά ελαττώματα σε άλλες επιφάνειες που είναι δύσκολο να κάνετε με το μαχαίρι.
Μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια της πατάτας με τον ίδιο τρόπο
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε το για να διαμορφώσετε άλλα τρόφιμα
Τυχόν στερεά συστατικά μπορούν να διαμορφωθούν σε μπάλες με μπαλονάκι πεπονιού, όπως ζύμη μπισκότου ή μείγμα κεφτέ. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το σωστό μέγεθος μπαλάρι πεπονιού. Όταν μαγειρεύετε, εάν φτιάχνετε σε μεγάλη κλίμακα, μπορεί να καούν μικρές κηλίδες κατά το μαγείρεμα.
- Ο μπαμπούλας πεπονιού μπορεί να λειτουργεί μόνο με μαλακά τρόφιμα, όπως η παρασκευή σορμπέ.
- Δοκιμάστε να βυθίσετε έναν μπαλαρίνα σε ζεστό νερό και, στη συνέχεια, πιάστε ένα παγωτό με το μπαλάρι.
Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τα μικρά φρούτα χρησιμοποιώντας ένα κοφτό κουτάλι
Ορισμένα μπαλάκια πεπονιού έχουν αιχμηρά άκρα για πιο ελεγχόμενο κράτημα. Χρησιμοποιήστε αυτό το κουτάλι για να μαζέψετε φύλλα φράουλας ή να ετοιμάσετε ντοματίνια για γεμιστές ντομάτες.
