Το να τρυπήσεις μια καρύδα δεν είναι δύσκολο, είτε θέλεις να βγάλεις το νερό, είτε να χρησιμοποιήσεις τη σάρκα για μια νόστιμη συνταγή, είτε να χρησιμοποιήσεις το κέλυφος ως υλικό χειροτεχνίας. Ρίξτε το νερό καρύδας στο μπολ πριν χτυπήσετε απαλά την καρύδα για να τη χωρίσετε. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε το κρέας καρύδας που είναι προσαρτημένο στο κέλυφος. Με μερικά απλά εργαλεία (όπως μαχαίρι και σφυρί), μπορείτε να κάνετε μια γρήγορη τρύπα σε μια καρύδα.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Αφαίρεση νερού καρύδας
Βήμα 1. Αναζητήστε μάτια καρύδας που έχουν απαλή υφή
Όπως μια μπάλα μπόουλινγκ, οι καρύδες έχουν 3 «μάτια» στα άκρα. Δοκιμάστε κάθε μάτι με ένα μαχαίρι. Προσπαθήστε να ανοίξετε μια τρύπα σε κάθε μάτι κολλώντας την άκρη του μαχαιριού. Δύο από τα μάτια έχουν σκληρή επιφάνεια, ενώ το άλλο είναι μαλακό και μπορεί να τρυπηθεί από την άκρη ενός μαχαιριού με ευκολία.
Αυτό το μάτι είναι εκεί που βγαίνουν οι βλαστοί
Βήμα 2. Τρυπήστε το μαλακό μάτι με ένα αιχμηρό αντικείμενο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι, τρυπάνι ή άλλο μυτερό αντικείμενο κουζίνας. Κάντε μια τρύπα στο μέγεθος του ροζ σας, ανασηκώνοντας το κέλυφος μέχρι να φτάσετε στη λευκή σάρκα της καρύδας.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος.
- Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χτυπήσετε ένα κατσαβίδι ή να τρυπήσετε απαλά με ένα σφυρί.
- Αυτή η τρύπα είναι χρήσιμη για την αφαίρεση του νερού καρύδας.
Βήμα 3. Ρίξτε νερό καρύδας σε ένα μπολ, βάζο ή φλιτζάνι
Αναποδογυρίστε την καρύδα πάνω από το μπολ και ανακινήστε την απαλά πάνω -κάτω. Αφαιρέστε όλο το νερό πριν χωρίσετε την καρύδα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να αποθηκεύσετε το νερό καρύδας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για smoothies, μαρινάδες, κοκτέιλ ή ντιπ μαρούλι
Μέρος 2 από 3: Χωρισμός μιας καρύδας στα δύο
Βήμα 1. Βρείτε μια γραμμή γύρω από το κέλυφος καρύδας
Αυτή η λεπτή γραμμή γύρω από το κέντρο της καρύδας είναι επίσης γνωστή ως το φυσικό κέντρο της καρύδας ή η γραμμή "ισημερινός". Αυτή η γραμμή είναι το πιο εύκολο μέρος για να χωρίσετε την καρύδα στη μέση. Βρείτε αυτήν τη γραμμή πριν πατήσετε το κέλυφος καρύδας.
Βήμα 2. Χτυπήστε απαλά την καρύδα κατά μήκος του ισημερινού μέχρι να χωριστεί στο μισό
Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ή μεταλλικό σφυρί για να χτυπήσετε απαλά γύρω από το κέλυφος καρύδας. Περιστρέψτε την καρύδα όταν χτυπάτε και βεβαιωθείτε ότι έχετε χτυπήσει τον ισημερινό. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να αρχίσει να σπάει η καρύδα. Εάν η καρύδα έχει αρχίσει να σπάει, μειώστε τη δύναμη του χτυπήματος, ώστε η καρύδα να χωριστεί στο μισό.
- Προσοχή, μην χτυπάτε την καρύδα πολύ δυνατά καθώς μπορεί να τη συνθλίψει, ούτε να τη χωρίσετε στη μέση.
- Μην χρησιμοποιείτε κοφτερό μαχαίρι για να χτυπήσετε το κέλυφος καρύδας. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο.
- Μην ανησυχείτε αν χρειαστεί πολύς χρόνος για να σπάσει η καρύδα. Κάποιες καρύδες σπάνε πιο εύκολα από άλλες.
Βήμα 3. Τηγανίστε την καρύδα στη μέση εάν το κέλυφος δεν ανοίξει φυσικά
Εάν η καρύδα έχει ραγίσει αλλά δεν έχει χωριστεί, τρυπήστε απαλά την καρύδα εισάγοντας ένα αμβλύ μαχαίρι στη σχισμή και ανοίγοντάς την. Τοποθετήστε το μαχαίρι στη μεγαλύτερη σχισμή για να χωρίσει σωστά η καρύδα.
Οδηγήστε τη ρωγμή γύρω από την καρύδα πριν την ανοίξετε για να διευκολύνετε τη διαδικασία
Μέρος 3 από 3: Αφαίρεση της σάρκας καρύδας
Βήμα 1. Κρατήστε την καρύδα στο ένα χέρι και το μαχαίρι στο άλλο
Είναι καλή ιδέα να κρατάτε την καρύδα με το μη κυρίαρχο χέρι σας και να χρησιμοποιείτε το κυρίαρχο χέρι σας για να βγάζετε τη σάρκα. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι με καμπύλη άκρη και όχι μυτερό.
Ένα μαχαίρι μπριζόλας ή ένα μαχαίρι μπριζόλας είναι τέλειο για αυτό το σκοπό
Βήμα 2. Κόψτε τη σάρκα καρύδας πιέζοντας το μαχαίρι μέχρι να αγγίξει το κέλυφος
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μια κάθετη γραμμή από την άκρη της σπασμένης καρύδας. Κόψτε ένα μαχαίρι στο κρέας μέχρι να αγγίξει το εσωτερικό του σκληρού κελύφους.
Το μήκος της φέτα εξαρτάται από εσάς και το μήκος του μαχαιριού. Ωστόσο, όσο μεγαλύτερες είναι οι φέτες, τόσο περισσότερη σάρκα καρύδας μπορείτε να πιείτε ταυτόχρονα
Βήμα 3. Κάντε τη δεύτερη φέτα υπό γωνία μέχρι να συναντήσει το τέλος της πρώτης φέτα και να σχηματίσει ένα ανάποδο V
Αφού κάνετε την πρώτη φέτα, κάντε μια δεύτερη φέτα υπό γωνία προς το τέλος της πρώτης κοπής. Αυτό θα σχηματίσει ένα τρίγωνο ή ένα ανεστραμμένο V.
Χρησιμοποιήστε αρκετή πίεση μέχρι το μαχαίρι να χτυπήσει το κέλυφος, όπως ακριβώς όταν κάνατε την πρώτη φέτα
Βήμα 4. Τρίψτε τη σάρκα καρύδας που περιέχεται σε αυτές τις φέτες με ένα αμβλύ μαχαίρι
Τοποθετήστε το μαχαίρι κάτω από το κρέας στη μέση των δύο φέτων. Τρίψτε απαλά το κρέας στη μέση της φέτα, γυρίζοντας το μαχαίρι αν είναι απαραίτητο.
Βήμα 5. Φτιάξτε μια άλλη φέτα όπως το προηγούμενο βήμα για να πάρετε όλη τη σάρκα καρύδας
Επαναλάβετε κάνοντας ένα ανεστραμμένο σχήμα V στη σάρκα καρύδας, ασκώντας αρκετή πίεση έως ότου το μαχαίρι αγγίξει το εσωτερικό του κελύφους πριν βγάλετε τη σάρκα έξω.
- Αυτό μπορεί να πάρει λίγο χρόνο. Πρέπει λοιπόν να είστε προσεκτικοί και υπομονετικοί.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για να αφαιρέσετε τη σάρκα στο άλλο μισό της καρύδας.
Συμβουλές
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να ξύσετε τη σάρκα καρύδας.
- Βάλτε την καρύδα σε μια πλαστική σακούλα πριν την χτυπήσετε με ένα σφυρί για να μην πέσει στο πάτωμα όταν σπάσει.
- Βάλτε την καρύδα στην κατάψυξη όλη τη νύχτα πριν την σπάσετε. Αυτό διευκολύνει το κρέας να βγει.
- Βάλτε την καρύδα στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 ° C, έτσι ώστε το κρέας που συνδέεται με το κέλυφος να συρρικνωθεί. Εάν αυτό γίνει σε ολόκληρη καρύδα, μπορεί να σπάσει χαλαρά. Θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε πρώτα το νερό για να μην εκραγεί η καρύδα.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το καφέ μέρος της σάρκας καρύδας με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
