Το Cranberry θα πρέπει πιθανώς να ονομαστεί ρουμπίνι της Βόρειας Αμερικής. Αυτό το υπέροχο μικρό μούρο ευχαριστεί τους ουρανίσκους της Βόρειας Αμερικής για χιλιάδες χρόνια. Όπως τα βατόμουρα, τα κράνμπερι είναι αμπέλια. Αυτά τα μούρα μπορούν να συγκομιστούν με τον ίδιο τρόπο - να τα μαζέψετε με το χέρι ή να μαζέψετε τα φρούτα ταυτόχρονα χρησιμοποιώντας μια μηχανή. Φυσικά, οι καλλιεργητές θα χρησιμοποιήσουν μια πολύ πιο οικονομική μέθοδο συγκομιδής των βακκίνιων. Όταν έρθει το φθινόπωρο, ετοιμαστείτε να φτιάξετε μια λίμνη με βακκίνια με τη μέθοδο υγρής συγκομιδής, ή μπορείτε να περπατήσετε ενώ συλλέγετε τα μούρα με τη μέθοδο της ξηρής συγκομιδής.
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Συγκομιδή των βακκίνιων
Μέθοδος Πρώτη: Ξηρή συγκομιδή
Βήμα 1. Γνωρίστε την κατάλληλη στιγμή για να μαζέψετε κράνμπερι
Τα βακκίνια ωριμάζουν το φθινόπωρο. Μπορείτε να πείτε πότε ένα μούρο είναι ώριμο όταν αλλάζει χρώμα από πράσινο σε έντονο κόκκινο. Αυτό συμβαίνει στις αρχές Σεπτεμβρίου και γενικά τελειώνει στα μέσα Νοεμβρίου. Τα ξηρά συγκομιδή των βακκίνιων είναι λιγότερο επιρρεπή σε αλλοίωση σε σύγκριση με τα υγρά συγκομιδής. Τα αποξηραμένα μούρα είναι φρούτα που πωλούνται φρέσκα σε αγορές και φρουτοπωλεία.
Βήμα 2. Επιλέξτε μια ξηρή μέρα
Η μέθοδος ξηρής συγκομιδής δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί εάν υπάρχει ακόμα υγρασία στο φυτό. Αυτό περιλαμβάνει βροχή, υγρασία από πάγο ή ακόμα και δροσιά. Εάν εξακολουθούν να υπάρχουν σημάδια υγρασίας στο φυτό, θα πρέπει να καθυστερήσετε τη συγκομιδή μέχρι να στεγνώσει εντελώς το φυτό.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε μια μηχανή συλλογής σε όλο το χωράφι
Αυτό το μηχάνημα αποκοπής λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως ένα μεγάλο χλοοκοπτικό. Αυτό το μηχάνημα διαθέτει μια κινητή χτένα που μοιάζει με δάχτυλο που χωρίζει το μούρο από το φυτό. Στη συνέχεια, τα μούρα μεταφέρονται σε ένα διαθέσιμο δοχείο, όπως ένα χορτοσυλλέκτη. Τα μούρα που βρίσκονται στο δοχείο στη συνέχεια συλλέγονται και αποστέλλονται για επεξεργασία. Ένα από τα μειονεκτήματα της χρήσης αυτής της μηχανής συλλογής είναι ότι μερικές φορές το μηχάνημα μπορεί να βλάψει το μούρο. Τα χαλασμένα μούρα χρησιμοποιούνται καλύτερα για την παρασκευή χυμών και σαλτσών.
Εάν έχετε μερικά φυτά κράνμπερι, σκεφτείτε να τα μαζέψετε με το χέρι. Αν και χρειάζεται περισσότερος χρόνος, είναι μια πιο προσιτή μέθοδος. Ωστόσο, η επιλογή με το χέρι δεν συνιστάται εάν έχετε μεγάλο χωράφι με κράνμπερι. Χρησιμοποιήστε ένα μηχάνημα συλλογής, το οποίο μπορείτε να παραγγείλετε online ή μέσω του τοπικού σας καταστήματος ειδών κηπουρικής
Μέθοδος δεύτερη: Υγρή συγκομιδή
Βήμα 1. Γνωρίστε ότι τα βακκίνια αναπτύσσονται σε βαλτώδεις περιοχές
Ο λόγος που υπάρχουν δύο τρόποι συγκομιδής των βακκίνιων (ξηρών ή υγρών) είναι επειδή τα βακκίνια αναπτύσσονται σε βαλτώδεις περιοχές. Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι ότι οι βαλτώδεις περιοχές δεν είναι πάντα υγρές, οπότε οι αγρότες μπορούν να κάνουν ξηρές συγκομιδές. Μια άλλη επιλογή συγκομιδής είναι να πλημμυρίσει ο βάλτος με νερό. Έτσι όταν πλημμυρίσει ο βάλτος, τα κράνμπερι θα αποκολληθούν από τους μίσχους και θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού, όπου τα μούρα θα γίνουν ευκολότερα.
Βήμα 2. Πλημμυρίστε το έλος
Η συγκομιδή ξεκινά μια μέρα πριν οι αγρότες συλλέξουν τα μούρα, δηλαδή όταν αντλούν νερό στο χωράφι με τα βακκίνια. Η ποσότητα του νερού μπορεί να κυμαίνεται από 6-45,7 cm. Αυτός ο βάλτος είναι στεγανός - ειδικά δημιουργημένος με διάφορα αναπτυσσόμενα μέσα - έτσι η πλημμύρα δεν είναι δύσκολη.
Βήμα 3. Ανακατέψτε το νερό
Αυτό το μηχάνημα αναφέρεται περισσότερο ως "χτυπητής αυγών" και χρησιμοποιείται για την ανάδευση του νερού. Αυτή η διαδικασία χωρίζει το μούρο από το φυτό. Τα κράνμπερι θα επιπλέουν εξαιτίας των μικροσκοπικών αερόσακων μέσα. Τυχόν χαλαρά μούρα θα έρθουν στην επιφάνεια του νερού.
Βήμα 4. Συλλέξτε τα μούρα
Το δίχτυ ήταν τεντωμένο από τη μια άκρη του βάλτου στην άλλη. Αυτό το δίχτυ θα απλώνεται στον βάλτο και θα μαζεύει μούρα καθώς κινείται. Εκτός από τα δίχτυα, μερικές φορές οι αγρότες χρησιμοποιούν επίσης μηχανήματα όπως σκάφη για τη συλλογή μούρων.
Βήμα 5. Αφαιρέστε τα κράνμπερι
Τα βακκίνια θα αφαιρεθούν και θα μεταφερθούν σε φορτηγά για παράδοση στο εργοστάσιο επεξεργασίας. Αυτά τα μούρα θα φτάσουν στα χέρια των καταναλωτών σε διάφορους τύπους επεξεργασμένων μορφών-είτε με τη μορφή χυμού, σάλτσας ή άλλων επεξεργασμένων τροφίμων. Η υγρή συγκομιδή προκαλεί μεγαλύτερη ζημιά στα μούρα από την ξηρή συγκομιδή, γι 'αυτό τα μούρα γίνονται σάλτσες, χυμοί ή ζελέ.
Μέρος 2 από 2: Επιλογή Cranberries
Βήμα 1. Επιλέξτε μούρα με βάση την ποιότητα
Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να κοιτάξετε το χρώμα. Ανάλογα με το πού μεγαλώνει το μούρο, μπορεί να ποικίλει σε χρώμα από έντονο κόκκινο έως πολύ σκούρο κόκκινο. Το μούρο πρέπει επίσης να αισθάνεται σταθερό στην αφή. Αυτά τα μούρα πωλούνται στη συνέχεια φρέσκα σε καταστήματα φρούτων. Αυτό το μούρο είναι επίσης πολύ κατάλληλο για χρήση σε συνταγές και ως συστατικό σε κέικ.
Βήμα 2. Αναπήδησε το μούρο
Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, ένας καλός τρόπος για να επιλέξετε τα μούρα υψηλότερης ποιότητας είναι να τα αναπηδήσετε. Τα ποιοτικά μούρα είναι γενικά σφιχτά και ελαστικά - που σημαίνει ότι θα αναπηδήσουν καλά στο πάτωμα. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει επειδή υπάρχουν φυσαλίδες αέρα στο μούρο. Μην πετάτε το μούρο όσο πιο δυνατά μπορείτε στο πάτωμα, μπορείτε απλά να το ρίξετε σε μια επίπεδη επιφάνεια για να ελέγξετε την ποιότητά του.
Βήμα 3. Συλλέξτε τα μασώμενα μούρα και πετάξτε τα υπόλοιπα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα σε συνταγές ή να τα καταψύξετε για μακροχρόνια χρήση. Επίσης, σκεφτείτε να στεγνώσετε μερικά κράνμπερι ως ένα νόστιμο σνακ.
