Πώς να διαχειριστείτε ένα μικρό ξενοδοχείο ή πανδοχείο (με εικόνες)

2024 Συγγραφέας: Jason Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-19 22:12

Το άνοιγμα ενός μικρού ξενοδοχείου είναι ένα όνειρο για πολλούς ανθρώπους που απολαμβάνουν να αλληλεπιδρούν με άλλους και θέλουν να διευθύνουν τη δική τους επιχείρηση. Δυστυχώς, δεν μπορείτε απλώς να ανοίξετε την πόρτα και να ευχηθείτε στο ξενοδοχείο σας άμεση επιτυχία. Ένα επιτυχημένο ξενοδοχείο απαιτεί προσεκτική έρευνα, διαχείριση και οικονομικό σχεδιασμό. Έχετε όλα αυτά κατά νου όταν σχεδιάζετε να ανοίξετε το δικό σας ξενοδοχείο.

Βήμα

Μέρος 1 από 4: Κάνοντας Έρευνα Αγοράς

Βήμα 1. Αποφασίστε πού θέλετε να τοποθετήσετε το ξενοδοχείο

Πριν ανησυχήσετε για την ακριβή τοποθεσία, θα πρέπει να σκεφτείτε ευρύτερα και να αποφασίσετε σε ποια πόλη ή περιοχή θέλετε να βρίσκεται το ξενοδοχείο σας. Τουλάχιστον, θα πρέπει να λάβετε υπόψη πώς είναι η τουριστική βιομηχανία στην περιοχή. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα μικρό ξενοδοχείο ή πανδοχείο και δεν είναι franchise, είναι πιθανό να εξυπηρετήσετε τους τουρίστες και τους ταξιδιώτες και όχι τους υπαλλήλους που βρίσκονται σε επαγγελματικό ταξίδι. Επομένως, θα πρέπει να επιλέξετε μια περιοχή που πολλοί άνθρωποι θέλουν να επισκεφτούν. Ελέγξτε ιστότοπους ή ταξιδιωτικά βιβλία για να μάθετε μερικούς καλούς προορισμούς που επισκέπτονται οι τουρίστες και ξεκινήστε να ψάχνετε στην περιοχή για το ξενοδοχείο σας.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 2

Βήμα 2. Αποφασίστε αν θα αγοράσετε ένα υπάρχον ξενοδοχείο ή θα χτίσετε ένα νέο ξενοδοχείο

Αυτή είναι η πρώτη απόφαση που παίρνετε όταν επιλέγετε μια μικρή πόλη ως τοποθεσία ξενοδοχείου. Μπορείτε να αναζητήσετε ξενοδοχεία που θέλει να πουλήσει ο ιδιοκτήτης ή να χτίσετε ένα νέο ξενοδοχείο από την αρχή. Υπάρχουν θετικά και αρνητικά σε κάθε επιλογή που πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά πριν πάρετε μια απόφαση.

Εάν αγοράζετε ένα υπάρχον ξενοδοχείο, μπορεί να κοστίσει λιγότερο από την κατασκευή ενός νέου ξενοδοχείου, εκτός εάν χρειαστούν σημαντικές ανακαινίσεις στο κατάλυμα. Μπορεί επίσης να μπορείτε να κρατήσετε μέρος του προσωπικού, κάτι που θα απλοποιήσει την αναζήτηση εργαζομένων αργότερα. Ωστόσο, εάν το ξενοδοχείο που πρόκειται να αγοράσετε έχει κακή φήμη, ενδέχεται να είστε σε απώλεια όσον αφορά τα έσοδα. Πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να διαφημίσετε πληροφορίες ότι το ξενοδοχείο βρίσκεται υπό νέα διαχείριση.
Εάν χτίσετε ένα νέο ξενοδοχείο, μπορεί να κοστίσει περισσότερο. Αλλά μπορείτε επίσης να το φτιάξετε όπως θέλετε, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να το σχεδιάσετε σύμφωνα με μια συγκεκριμένη γεύση ή αγορά. Λάβετε επίσης υπόψη ότι εάν χτίζετε ένα νέο ξενοδοχείο, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να διαφημίσετε ένα μεγάλο άνοιγμα για να προσελκύσετε πελάτες. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι κατά την κατασκευή ενός νέου ξενοδοχείου, η περιοχή προορίζεται για ξενοδοχεία και πανδοχεία.

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 3

Βήμα 3. Μάθετε για άλλα ξενοδοχεία, πανδοχεία και bed & breakfast στην περιοχή

Πρέπει να είστε σε θέση να φανταστείτε τον ανταγωνισμό που θα αντιμετωπίσετε και πώς να χτίσετε με επιτυχία μια αγορά για το δικό σας ξενοδοχείο. Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να προσέξετε όταν καταλάβετε τι ανταγωνισμός μπορεί να προκύψει. Αυτό θα σας δώσει μια ιδέα για το πώς μπορεί να ξεχωρίσει το ξενοδοχείο.

Μάθετε τα τέλη που χρεώνουν οι ανταγωνιστές. Ρίξτε μια ματιά σε όλα τα ξενοδοχεία της περιοχής και μάθετε τις τιμές ανά διανυκτέρευση. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η τιμή δεν είναι το παν - αν ένα οικονομικό ξενοδοχείο αλλά όλες οι κριτικές λένε ότι είναι κακής ποιότητας, μην προσπαθήσετε να μειώσετε τις τιμές για να το ανταγωνιστείτε.
Διαβάστε κριτικές πελατών στο Διαδίκτυο. Αυτό θα σας δώσει μια ιδέα για τα κομπλιμέντα ή τα παράπονα που σας έχει κάνει ο πελάτης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φανταστείτε τι ψάχνουν οι επισκέπτες στο ξενοδοχείο στο οποίο μένουν, κάτι που θα σας επιτρέψει να ανταποκριθείτε στις ανάγκες της αγοράς.
Ρίξτε μια ματιά σε αυτό που προσφέρουν τα τοπικά ξενοδοχεία εκτός από τα δωμάτια. Έχουν εστιατόριο; Πισίνα? Γυμναστήριο? Υπηρεσία πρωινού;
Κλείστε ένα δωμάτιο σε μερικά από τα τοπικά ξενοδοχεία για να πάρετε πραγματικά μια αίσθηση για αυτό που έχουν να σας προσφέρουν. Μια διανυκτέρευση θα σας δώσει την ευκαιρία να εξετάσετε τους ανταγωνιστές από κοντά και να πάρετε μερικές ιδέες για το δικό σας ξενοδοχείο.

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 4

Βήμα 4. Κατανοήστε την κύρια αγορά σας

Αυτό θα σας βοηθήσει να παρέχετε υπηρεσίες σε πιθανούς πελάτες. Τα μικρά ξενοδοχεία και τα πανδοχεία συνήθως προσελκύουν τουρίστες που μένουν μόνο για λίγες νύχτες. Εάν το ξενοδοχείο σας βρίσκεται σε αγροτική περιοχή ή σε μια μικρή πόλη, μπορεί να βρείτε πολλούς ανθρώπους από τη μεγάλη πόλη που προσπαθούν να κάνουν ένα διάλειμμα από τη φασαρία της πόλης για λίγο. Εάν συμβαίνει αυτό, θα πρέπει να δώσετε στο ξενοδοχείο διακοσμήσεις που αντικατοπτρίζουν την απλή ζωή της μικρής πόλης.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 5

Βήμα 5. Αποφασίστε ποιες επιπλέον υπηρεσίες θα θέλατε να παρέχετε στο ξενοδοχείο σας

Οι πελάτες αυτού του είδους υπηρεσιών συνήθως αναζητούν μια εξαιρετική προσωπική πινελιά, οπότε κάντε σχέδια για να παρέχετε υπηρεσίες που θα κάνουν τη διαμονή τους πιο προσωπική και άνετη. Οι ταξιδιώτες σε μικρά ξενοδοχεία συνήθως αναζητούν χαλάρωση, οπότε μπορείτε να φτιάξετε ένα απομονωμένο υπαίθριο τμήμα για να χαλαρώσουν οι επισκέπτες. Τα μικρότερα ξενοδοχεία δεν προσφέρουν πράγματα όπως γυμναστήρια ή εστιατόρια, αλλά μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε αυτές τις ανέσεις. Απλώς θυμηθείτε ότι τυχόν πρόσθετες υπηρεσίες που αποφασίζετε να παρέχετε θα συνεπάγεται επιπλέον κόστος, τόσο για την κατασκευή όσο και για τη συντήρηση. Φροντίστε να δομήσετε τη χρηματοδότησή σας προσεκτικά για να αποφύγετε απώλειες σε αυτό το εγχείρημα.

Μέρος 2 από 4: Διαχείριση χρηματοδότησης ξενοδοχείων

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 6

Βήμα 1. Προσλάβετε λογιστή

Ακόμα κι αν χτίζετε ένα ξενοδοχείο επειδή είναι το όνειρο της ζωής σας, θυμηθείτε ότι εξακολουθεί να είναι μια οικονομική επένδυση. Εκτός εάν το ξενοδοχείο είναι πολύ μικρό ή είστε εκπαιδευμένος λογιστής μόνοι σας, μπορεί να χρειαστείτε έναν λογιστή που θα σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα οικονομικά σας. Όλα τα ξενοδοχεία, ακόμη και τα μικρά, επιβαρύνονται με πολλά κόστη που πρέπει να ληφθούν υπόψη, για παράδειγμα για το προσωπικό, τις γενικές υπηρεσίες, τα τέλη ενοικίασης, τους φόρους και τον εξοπλισμό. Ένας λογιστής μπορεί να σας βοηθήσει να περιηγηθείτε σε περίπλοκα οικονομικά ξενοδοχείων και να διασφαλίσετε το οικονομικό σας μέλλον. ΜΑΣ. Η Διοίκηση Μικρών Επιχειρήσεων συνιστά να κάνετε τις ακόλουθες ενέργειες όταν αναζητάτε λογιστή.

Οι προσωπικές παραπομπές είναι συνήθως ο καλύτερος τρόπος για να βρείτε έναν αξιόπιστο λογιστή. Ρωτήστε άλλους ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων σχετικά με τους λογιστές που απασχολούν και εάν είναι ικανοποιημένοι με τη δουλειά τους. Μπορείτε επίσης να δείτε εάν το εμπορικό επιμελητήριο στην περιοχή σας φιλοξενεί εκδηλώσεις δικτύωσης για ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων ως χώρο δικτύωσης με πιθανούς λογιστές.
Προγραμματίστε μια συνάντηση με έναν αριθμό δυνητικών λογιστών. Οι περισσότεροι λογιστές θα προσφέρουν δωρεάν εισαγωγικές συναντήσεις για πιθανούς πελάτες. Κατά τη σύνταξη μιας λίστας υποψηφίων, συναντηθείτε και συζητήστε τις εμπειρίες και τα προσόντα τους για να διαπιστώσετε αν ταιριάζουν στο ξενοδοχείο σας.
Μάθετε αν ο υποψήφιος έχει εμπειρία εργασίας σε ξενοδοχείο. Τα ξενοδοχεία είναι μοναδικές επιχειρήσεις που απαιτούν εξειδικευμένη γνώση. Θα ήταν ιδανικό εάν ο υποψήφιος έχει εργαστεί σε πολλά ξενοδοχεία στο παρελθόν, κατά προτίμηση εάν πρόκειται για ένα ξενοδοχείο ανεξάρτητης ιδιοκτησίας. Αυτό θα διασφαλίσει ότι έχει εμπειρία με μια σειρά συγκεκριμένων καταστάσεων που μπορεί να αντιμετωπιστούν.
Καταλήξτε εάν ο υποψήφιος είναι αξιόπιστος. Εκτός από την εμπειρία, χρειάζεστε έναν λογιστή που μπορεί να εργαστεί σε μακροπρόθεσμη βάση. Εάν καθυστερεί στις συναντήσεις, δεν ανταποκρίνεται στις κλήσεις και κάνει μια ακατάστατη δουλειά, πιθανότατα δεν είναι ο καλύτερος συνεργάτης για εσάς, ακόμα κι αν η εμπειρία είναι καλή. Θυμηθείτε, προσπαθείτε να δημιουργήσετε μια μακροχρόνια σχέση συνεργατών με κάποιον που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε την επιχείρησή σας.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 7

Βήμα 2. Αναπτύξτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο

Κατά το άνοιγμα ενός ξενοδοχείου, μπορεί να χρειαστείτε αρχικό κεφάλαιο από τράπεζες ή ιδιώτες επενδυτές. Οποιαδήποτε από τις δύο επιλογές θα πρέπει να εξετάσει το επιχειρηματικό σχέδιο για να αποφασίσει εάν η επιχείρησή σας αξίζει να επενδύσετε. Επίσης, ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο θα σας βοηθήσει να ορίσετε τους στόχους του ξενοδοχείου σας και να έχετε μια σαφή ιδέα για το πώς θα το κάνετε επιτυχημένο. Το επιχειρηματικό σχέδιο του ξενοδοχείου θα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον τα ακόλουθα.

Επεξήγηση των υπηρεσιών που θα προσφέρει το ξενοδοχείο. Εξηγήστε πώς αυτό θα ξεχωρίζει το ξενοδοχείο σας από άλλα ξενοδοχεία της περιοχής. Θα προσφέρετε καλύτερη τιμή; Μια πιο εξατομικευμένη υπηρεσία; Οι επενδυτές πρέπει να εξετάσουν τι κάνει το ξενοδοχείο σας μοναδικό.
Ποια είναι η πιθανή αγορά σας; Εξηγήστε τα δημογραφικά στοιχεία που θα εξυπηρετήσετε και γιατί θα επέλεγαν το ξενοδοχείο σας έναντι άλλων.
Μελλοντικές προβλέψεις εισοδήματος. Οι επενδυτές πρέπει να δουν ότι το ξενοδοχείο σας θα έχει κέρδος. Με τη βοήθεια ενός λογιστή, υπολογίστε το αναμενόμενο ετήσιο εισόδημά σας. Αναφέρετε επίσης πόσο καιρό θα χρειαστεί για να ξεκινήσει το ξενοδοχείο να κερδίζει έσοδα και πώς θα είναι το ξενοδοχείο σας τα επόμενα χρόνια.
Περιγράψτε πλήρως το κόστος. Μεταξύ της αγοράς ή της ενοικίασης ενός ακινήτου, της ανακαίνισής του, της επίπλωσής του, θα επιβαρυνθείτε με πολλά χρήματα για να ξεκινήσετε ένα ξενοδοχείο. Κάντε μια εκτίμηση όσο το δυνατόν ακριβέστερα για το σύνολο των εξόδων όταν ζητάτε δάνειο. Επίσης, φροντίστε να συμπεριλάβετε καλές εκτιμήσεις για το καθημερινό λειτουργικό κόστος. Μπορεί να χρειαστούν μερικοί μήνες για να ξεκινήσει το ξενοδοχείο να προσελκύει αρκετούς πελάτες για να καλύψει τα έξοδα, οπότε θα χρειαστείτε χρήματα για να διατηρήσετε το ξενοδοχείο ανοιχτό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 8

Βήμα 3. Αποκτήστε κεφάλαιο εκκίνησης

Όταν κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, δείξτε το σε πιθανούς επενδυτές. Με καλό επιχειρηματικό σχεδιασμό, θα μπορείτε να αποδείξετε ότι τα ξενοδοχεία θα είναι κερδοφόρα εγχειρήματα, τα οποία θα πείσουν τους επενδυτές να επενδύσουν τα χρήματα που χρειάζεστε. Έχετε δύο επιλογές για την άντληση κεφαλαίου και ενδέχεται να καταλήξετε σε συνδυασμό και των δύο.

Τράπεζα. Μπορείτε να πάρετε ένα δάνειο από μια τράπεζα για αρκετούς μήνες έως αρκετά χρόνια, ανάλογα με το είδος του δανείου. Αυτό μπορεί να καλύψει το κόστος ανοίγματος και τα λειτουργικά έξοδα τους πρώτους μήνες.
Ιδιωτικοί επενδυτές. Αυτό μπορεί να είναι φίλοι, οικογένεια ή άλλοι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων που ενδιαφέρονται να επενδύσουν. Βεβαιωθείτε ότι εξηγείτε εάν αυτοί οι άνθρωποι παρέχουν μόνο δάνεια που θα επιστρέφονται με τόκους ή αν αγόρασαν μέρος της εταιρείας σας. Η σύνταξη μιας σύμβασης που θα εξηγεί τους όρους της συμφωνίας και το να ζητήσει από συμβολαιογράφο να την εργαστεί θα είναι επωφελής για την αποφυγή προβλημάτων στο μέλλον.

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 9

Βήμα 4. Προσδιορίστε την τιμή

Μόλις ανοίξουν, οι τιμές των ξενοδοχείων θα καθορίσουν το επίπεδο των κερδών σας. Οι τιμές ανά διανυκτέρευση θα διαφέρουν ανάλογα με τους ανταγωνιστές στην περιοχή, το κόστος λειτουργίας, την εποχή και έναν αριθμό άλλων παραγόντων. Ένας γενικός βασικός κανόνας κατά τον καθορισμό των τιμών είναι να τις διατηρείτε αρκετά χαμηλές για να προσελκύουν πελάτες και αρκετά υψηλές για να σας επιτρέπουν να έχετε κέρδος. Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τον καθορισμό μιας τιμής.

Γνωρίστε το κόστος. Πρέπει να υπολογίσετε ποιο είναι το ακριβές κόστος για να κρατήσετε το ξενοδοχείο ανοιχτό κάθε μέρα. Στη συνέχεια, πολλαπλασιάστε αυτόν τον αριθμό για να μάθετε πόσο κοστίζει η λειτουργία του ξενοδοχείου σε μηνιαία βάση. Το εισόδημά σας πρέπει να καλύπτει τουλάχιστον τα μηνιαία έξοδά σας, διαφορετικά το ξενοδοχείο σας δεν θα μπορεί να παραμείνει ανοιχτό.
Μάθετε πόσα είναι διατεθειμένα να πληρώσουν οι πελάτες. Αυτό θα πάρει πολλή δοκιμή και λάθος. Όταν ξεκινάτε, η μόνη κατευθυντήρια γραμμή μπορεί να είναι το τρέχον κόστος. Εάν μετά από μερικούς μήνες παρατηρήσετε ότι τα δωμάτια είναι συνεχώς κατειλημμένα, μπορείτε να αυξήσετε την τιμή. Αν δυσκολεύεστε να αποκτήσετε πελάτες, μειώστε τις τιμές σας. Θα πρέπει επίσης να πραγματοποιήσετε μια έρευνα με τους πελάτες μετά τη διαμονή τους και να ρωτήσετε εάν πιστεύουν ότι οι τιμές των δωματίων είναι λογικές.
Προσαρμόστε τις τιμές ανά εποχή. Κατά τη διάρκεια των πολυσύχναστων περιόδων διακοπών, μπορείτε να αυξήσετε τις τιμές σας καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να κάνουν διακοπές. Στις πιο ήσυχες εποχές, χαμηλότερα ποσοστά για να προσελκύσετε πελάτες.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 10

Βήμα 5. Μειώστε το κόστος εάν χρειάζεται

Ακόμη και με καλή οικονομική διαχείριση, τα ξενοδοχεία αντιμετωπίζουν σχεδόν πάντα περιόδους χαμηλής πληρότητας. Θα πρέπει να αναλύετε τακτικά το κόστος και να αποφασίζετε ποιο κόστος είναι απαραίτητο και ποιο μπορεί να εξαλειφθεί. Σε περιόδους χαμηλής πληρότητας, εξαλείψτε τα περιττά έξοδα για εξοικονόμηση κόστους. Για παράδειγμα, εάν είχατε μια αργή εβδομάδα και μόνο λίγα δωμάτια είναι κατειλημμένα, μπορεί να μην χρειαστεί να τοποθετήσετε κάποιον στη ρεσεψιόν για μια ολόκληρη μέρα. Κάντε αυτό το καθήκον μόνοι σας για να μειώσετε το κόστος και να εξοικονομήσετε χρήματα για να πληρώσετε κάποιον να σταθεί πίσω από τον πάγκο.

Μέρος 3 από 4: Διαχείριση προσωπικού ξενοδοχείου

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 11

Βήμα 1. Προσλάβετε το απαραίτητο προσωπικό

Ο αριθμός του προσωπικού ποικίλλει ανάλογα με την κλίμακα του ξενοδοχείου. Για ένα μικρό bed & breakfast, μπορεί να είστε σε θέση να διαχειριστείτε το μέρος με λίγους βοηθούς. Τα ξενοδοχεία με πολλά δωμάτια, ακόμη και δωμάτια τόσο μικρά όσο τα δικά σας, απαιτούν συνήθως μια ομάδα εργαζομένων να διατηρεί το ξενοδοχείο ομαλά. Όταν αναζητάτε προσωπικό, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τουλάχιστον τις ακόλουθες θέσεις.

Οικονόμος. Η καθαριότητα πρέπει να αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα κατά τη λειτουργία ενός ξενοδοχείου. Ένα βρώμικο ξενοδοχείο θα αποκτήσει γρήγορα κακή φήμη και οι πελάτες δεν θα θέλουν να έρθουν. Ανάλογα με το μέγεθος του ξενοδοχείου, μπορεί να χρειαστείτε μόνο έναν οικονόμο ή μια ομάδα. Ένας οικονόμος μπορεί συνήθως να φροντίσει περίπου 10-15 δωμάτια την ημέρα, οπότε να το έχετε αυτό κατά νου όταν προσλαμβάνετε άτομα.
Προσωπικό γραφείου. Ακόμα και τα μικρά ξενοδοχεία συνήθως αναμένεται να έχουν κάποιον στη ρεσεψιόν ανά πάσα στιγμή. Μπορείτε να κάνετε αυτό το έργο μόνοι σας σε λίγες ώρες, αλλά θα χρειαστείτε μια ομάδα που θα φροντίζει το γραφείο 24 ώρες την ημέρα.
Υπεύθυνος συντήρησης. Ένα ή δύο άτομα συντήρησης αρκούν για ένα μικρό ξενοδοχείο. Αυτή η θέση πρέπει να είναι εργαζόμενος γενικού σκοπού που εκτελεί ένα ευρύ φάσμα καθηκόντων: υδραυλικά, βαφές, εργασίες επισκευής, ηλεκτρική ενέργεια κ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αφήσετε τον τύπο συντήρησης να κάνει τις μικρότερες εργασίες και αν κάτι δεν λειτουργεί, μπορείτε να προσλάβετε έναν επαγγελματία για να κάνει την πλήρη δουλειά.
Σεφ. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε γεύματα στο ξενοδοχείο, θα χρειαστείτε τουλάχιστον έναν σεφ. Τα μικρότερα ξενοδοχεία ενδέχεται να προσφέρουν μόνο πρωινό, οπότε μπορεί να χρειαστεί να προσλάβετε σεφ μόνο για λίγες ώρες την ημέρα.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 12

Βήμα 2. Ελέγξτε όλους τους αιτούντες

Συνεντεύξτε προσεκτικά όλους τους υποψήφιους υπαλλήλους και μιλήστε επίσης με τις αναφορές τους. Θα πρέπει επίσης να εκτελέσετε έλεγχο παρασκηνίου σε αυτά. Θυμηθείτε, οι υπάλληλοί σας θα έχουν πρόσβαση σε όλα τα δωμάτια και την ιδιωτική ιδιοκτησία. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι εργαζόμενοι είναι αξιόπιστοι πριν παραχωρήσετε αυτού του είδους την πρόσβαση.

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 13

Βήμα 3. Δημιουργήστε εγχειρίδια για όλους τους εργαζόμενους

Πρέπει να δημιουργήσετε ένα συγκεκριμένο σύστημα για να ακολουθήσουν όλοι οι εργαζόμενοι. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εγγυηθείτε ένα σταθερό επίπεδο εξυπηρέτησης στους καλεσμένους σας. Ζητήστε από όλους τους υπαλλήλους να διαβάσουν αυτό το εγχειρίδιο ως μέρος της εκπαίδευσης. Στο εγχειρίδιο, περιγράψτε με ακρίβεια τι περιμένετε να κάνει κάθε εργαζόμενος.

Τονίστε ότι όλοι οι επισκέπτες πρέπει να αντιμετωπίζονται με ευγένεια. Χωρίς καλή εξυπηρέτηση, οι πελάτες δεν θα επιστρέψουν και η επιχείρησή σας θα αποτύχει.
Αναφέρετε επίσης τι είδους δραστηριότητες απαγορεύονται στους χώρους του ξενοδοχείου και εξηγήστε πότε είναι πιθανή η απόλυση.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 14

Βήμα 4. Πραγματοποιήστε τακτικές συναντήσεις προσωπικού

Εβδομαδιαίες ή μηνιαίες συναντήσεις θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε μια καλή σχέση με το προσωπικό. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνάντηση για να ενημερώσετε το προσωπικό εάν υπάρχει κάτι που μπορεί να βελτιωθεί και να του ζητήσετε συμβουλές για το πώς να το βελτιώσετε. Επίσης, φροντίστε να δώσετε πίστωση για την καλή δουλειά για να κάνετε τους υπαλλήλους σας να αισθάνονται ότι είναι μέρος της ομάδας. Ακούστε προσεκτικά όταν οι υπάλληλοι κάνουν προτάσεις - ακόμη και αν είστε ο ιδιοκτήτης, οι υπάλληλοι έχουν εμπειρίες ξενοδοχείων που μπορεί να μην έχετε και είναι σε καλή θέση να προτείνουν αλλαγές.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 15

Βήμα 5. Κάντε τον εαυτό σας ανοιχτό στο προσωπικό

Ενημερώστε το προσωπικό ότι μπορεί να σας δει ανά πάσα στιγμή για να συζητήσει τυχόν ανησυχίες ή ανησυχίες που έχει και να ακούσει εάν το κάνει. Πρέπει να βρίσκεστε συχνά στο χώρο και να αναλαμβάνετε ενεργό ρόλο στη διαχείριση. Αυτό θα κάνει το προσωπικό να αισθάνεται πιο άνετα μαζί σας και θα είναι πιο πρόθυμο να ανοίξει. Εάν δεν βρίσκεστε ποτέ γύρω από το ξενοδοχείο, θα νιώσετε απόσταση και το προσωπικό μπορεί να μην αισθάνεται άνετα να σας μιλήσει ελεύθερα.

Μέρος 4 από 4: Μάρκετινγκ του ξενοδοχείου

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 16

Βήμα 1. Σχεδιάστε τον ιστότοπο

Εάν το ξενοδοχείο σας δεν βρίσκεται στο διαδίκτυο, είναι ουσιαστικά αόρατο στους δυνητικούς πελάτες. Μπορείτε να σχεδιάσετε τον δικό σας ιστότοπο, αλλά η πληρωμή ενός επαγγελματία για να εργαστεί στον ιστότοπο μπορεί να αξίζει το κόστος - οι φτηνές ιστοσελίδες είναι συχνά εύκολο να εντοπιστούν. Τουλάχιστον, ο ιστότοπος πρέπει να περιλαμβάνει το όνομα του ξενοδοχείου, την τοποθεσία, τα στοιχεία επικοινωνίας και την τιμή ανά διανυκτέρευση. Τα μικρότερα ξενοδοχεία συχνά προσελκύουν επισκέπτες που αναζητούν μια τοποθεσία με πιο προσωπική πινελιά, ώστε να μπορείτε να εκπληρώσετε αυτήν την επιθυμία προσθέτοντας συγκεκριμένες πληροφορίες στον ιστότοπό σας. Ό, τι αναφέρεται στον ιστότοπο, βεβαιωθείτε ότι οι πληροφορίες είναι ακριβείς και επίκαιρες. Ιστότοποι με ξεπερασμένες πληροφορίες θα κάνουν το ξενοδοχείο να φαίνεται ανενεργό ή αντιεπαγγελματικό, κάτι που μπορεί να σας κοστίσει.

Φωτογραφίες κτιρίου. Οι επισκέπτες θα θέλουν να δουν την τοποθεσία όπου μένουν. Συμπεριλάβετε φωτογραφίες από τα δωμάτια, καθώς και οποιαδήποτε υπέροχη θέα που μπορεί να βρίσκεται κοντά.
Τα βιογραφικά σας στοιχεία. Κάντε τον ιστότοπο να αισθάνεται πιο προσωπικός, τοποθετώντας τα προσωπικά σας στοιχεία στον ιστότοπο. Εάν το προσωπικό είναι πρόθυμο, μπορείτε επίσης να εισαγάγετε τα προσωπικά του στοιχεία. Θα προσφέρει το είδος της εξατομικευμένης υπηρεσίας που προσελκύει τους επισκέπτες σε bed & breakfast και πανδοχεία.
Ιστορία του ξενοδοχείου. Μερικά μικρά ξενοδοχεία βρίσκονται σε ιστορικά σπίτια. Εάν συμβαίνει αυτό, θα προσελκύσετε μια συγκεκριμένη αγορά ανθρώπων με ενθουσιασμό για την ιστορία και μπορείτε να καλύψετε αυτήν την αγορά παρέχοντας μια πλήρη ιστορία του κτιρίου και της γύρω περιοχής.
Εκπτώσεις ή ειδικές προσφορές που προσφέρονται από το ξενοδοχείο.
Κάντε μια λίστα και περιγραφή των τουριστικών προορισμών που βρίσκονται γύρω από το ξενοδοχείο. Εάν το ξενοδοχείο βρίσκεται κοντά σε τουριστικά αξιοθέατα, διαφημίστε αυτές τις πληροφορίες. Αυτό θα κάνει το ξενοδοχείο να φαίνεται ως ένα άνετο μέρος για να ζήσουν οι τουρίστες.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 17

Βήμα 2. Τοποθετήστε διαφημίσεις σε ταξιδιωτικούς ιστότοπους όπως Expedia, Viator ή Hotels.com

Αυτοί οι ιστότοποι και ένας αριθμός άλλων έχουν σχεδιαστεί για να βρίσκουν τα ξενοδοχεία και τους ταξιδιωτικούς προορισμούς. Τοποθετώντας διαφημίσεις σε ιστότοπους όπως αυτοί, θα προσελκύσετε επισκέπτες από όλη τη χώρα, και ίσως ακόμη και από το εξωτερικό.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 18

Βήμα 3. Τοποθετήστε το φυλλάδιο στο διασυνοριακό χώρο ανάπαυσης

Πολλοί χώροι ανάπαυσης έχουν θέσεις με φυλλάδια και τουριστικές πληροφορίες. Επικοινωνήστε με το Εμπορικό Επιμελητήριο στην περιοχή σας για να μάθετε πώς μπορεί να τοποθετηθεί το φυλλάδιο στη στοίβα. Η διαμονή σε ένα μικρό ξενοδοχείο είναι μερικές φορές μια ξαφνική απόφαση για τους τουρίστες. Διαφημίζοντας με αυτόν τον τρόπο, θα φτάσετε σε αυτήν την πιθανή αγορά.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 19

Βήμα 4. Παρέχετε μια ειδική προσφορά ή τιμή

Ομαδικές εκπτώσεις, δωρεάν πρωινό και χαμηλότερες τιμές για κρατήσεις δωματίων πολλών ημερών είναι εξαιρετικοί τρόποι για να προσελκύσετε πελάτες με περιορισμένο προϋπολογισμό. Βεβαιωθείτε ότι διαφημίζετε οποιαδήποτε προσφορά στον ιστότοπό σας. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι θα είστε ακόμα σε θέση να καλύψετε όλα τα λειτουργικά έξοδα όταν προσφέρετε εκπτώσεις.

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 20

Βήμα 5. Κάντε μια εκδήλωση

Εκδηλώσεις όπως γάμοι και εταιρικές διακοπές θα σας φέρουν πολλούς καλεσμένους. Εάν έχετε μόνο μερικά μικρά δωμάτια, αυτό μπορεί να μην είναι δυνατό. Αλλά ακόμη και ένα μικρό ξενοδοχείο μπορεί να έχει αρκετό χώρο για να φιλοξενήσει μια τέτοια εκδήλωση. Ενώ μπορεί να μην έχετε χώρο για μια μεγάλη επιχειρηματική διάσκεψη, είναι σύνηθες για τις εταιρείες να επιβραβεύουν στελέχη και διευθυντές με διακοπές σε ένα πιο οικείο περιβάλλον. Ένα πανδοχείο σε μια μικρή πόλη μπορεί να είναι μια ιδανική τοποθεσία για μια τέτοια εκδήλωση. Διαφημιστείτε σε ιστότοπους και άλλους ταξιδιωτικούς ιστότοπους ότι το ξενοδοχείο σας είναι ανοιχτό για τη διοργάνωση εκδηλώσεων και θα προσφέρει ειδικές τιμές για τους παρευρισκόμενους.

Εκτελέστε ένα μικρό ξενοδοχείο ή ξενώνα Βήμα 21

Βήμα 6. Κάντε συνεργάτες τις επιχειρηματικές εγκαταστάσεις γύρω από το ξενοδοχείο

Τα μικρά ξενοδοχεία συχνά λειτουργούν σε κοντινή απόσταση από τους γύρω τουριστικούς προορισμούς. Επωφεληθείτε από αυτό ζητώντας τουριστικά αξιοθέατα να σας βοηθήσουν να διαφημιστείτε. Επικοινωνήστε με τους διαχειριστές πάρκων, ιστορικών χώρων, εστιατορίων και θεάτρων στην περιοχή σας και δείτε αν μπορείτε να καταλήξετε σε συμφωνία μαζί τους. Προσφέρετε να τοποθετήσετε ένα τουριστικό φυλλάδιο στο λόμπι εάν προτείνουν το ξενοδοχείο σας στους τουρίστες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να λάβετε ταξιδιώτες στη γύρω περιοχή που ενδέχεται να μην δουν τη διαφήμιση του ξενοδοχείου σας αλλού.

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 22

Βήμα 7. Βεβαιωθείτε ότι όλοι οι επισκέπτες έχουν μια υπέροχη εμπειρία

Εκτός από τις μεθόδους διαφήμισης, η προώθηση από στόμα σε στόμα είναι σημαντική. Κάθε επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να πει στους φίλους και την οικογένειά του για το ξενοδοχείο σας, να το μοιραστεί στα κοινωνικά μέσα και να αφήσει σχόλια για το ξενοδοχείο στο διαδίκτυο. Πρέπει να κάνετε ό, τι μπορείτε για να διασφαλίσετε ότι αυτά τα σχόλια είναι θετικά. Ένας δυσαρεστημένος επισκέπτης μπορεί να βλάψει την επιχείρησή σας εάν την μοιραστεί στο διαδίκτυο. Εάν έχετε δεσμευτεί να παρέχετε μια μεγάλη εμπειρία σε κάθε επισκέπτη, πρέπει να δημιουργήσετε την αφοσίωση των πελατών που θα ωφεληθεί από την καλή διαφήμιση.

Εκτέλεση μικρού ξενοδοχείου ή ξενώνα Βήμα 23

Βήμα 8. Αναπτύξτε αναδιάταξη

Οι επισκέπτες που έχουν απολαύσει τη διαμονή τους στο ξενοδοχείο σας αποτελούν έναν καλό πόρο για μελλοντικές επιχειρήσεις. Εκτός από την καλή εξυπηρέτηση κατά τη διαμονή τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλές άλλες μέθοδοι για να προσελκύσουν τους επισκέπτες να επιστρέψουν.

Δημιουργήστε μια λίστα αλληλογραφίας (λίστα email). Με μια λίστα αλληλογραφίας, μπορείτε να ενημερώσετε τους προηγούμενους επισκέπτες για ειδικές προσφορές και τιμές που προσφέρονται. Είναι καλύτερα να αφήσετε τους επισκέπτες να εγγραφούν για να συμμετάσχουν σε αυτήν τη λίστα αλληλογραφίας, αντί να στείλετε μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σε όλους όσους έχουν μείνει. Διαφορετικά, διατρέχετε τον κίνδυνο να ενοχλήσετε τους ανθρώπους και μπορεί ακόμη και να συνεχίσετε την αναδιάταξη.
Επιβραβεύστε τις εκ νέου κρατήσεις κάνοντας ειδικές προσφορές σε προηγούμενους επισκέπτες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό. Μπορείτε να δώσετε στους επισκέπτες έκπτωση στη δεύτερη διαμονή τους ή να προσφέρετε μία δωρεάν διανυκτέρευση μετά τον ελάχιστο αριθμό διανυκτερεύσεων. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε ένα σύστημα πόντων, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να συλλέγουν πόντους και να λαμβάνουν προσφορές με αυτόν τον τρόπο.
Απαντήστε στα σχόλια των πελατών. Ορισμένοι ταξιδιωτικοί ιστότοποι επιτρέπουν στα ξενοδοχεία να απαντούν σε κριτικές πελατών. Θα πρέπει να το εκμεταλλευτείτε και να απαντήσετε τόσο σε καλά όσο και σε κακά σχόλια. Αυτό θα δείξει στους επισκέπτες ότι λαμβάνετε σοβαρά τη γνώμη τους και ότι μπορεί να είναι πρόθυμοι να επιστρέψουν. Θα δείξει επίσης στους πιθανούς επισκέπτες ότι έχετε δεσμευτεί να παρέχετε καλή εξυπηρέτηση πελατών.