Τα σπιτικά μπισκότα μπορούν να σας φτιάξουν τη διάθεση και να κάνουν το σπίτι σας να μυρίζει όμορφα. Σε σύγκριση με ένα ψημένο παντεσπάνι, τα σπιτικά μπισκότα δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνουν, αλλά έχουν πολύ καλύτερη γεύση. Ας μάθουμε να φτιάχνουμε διάφορα δημοφιλή γλυκά.
Συστατικά
Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας
- φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- φλιτζάνι ζάχαρη φοίνικα
- φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 12 ουγκιές τσιπς σοκολάτας (τσιπς σοκολάτας)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- κουταλάκι μαγειρική σόδα (μαγειρική σόδα)
Γλυκά αρτοσκευάσματα
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
Μπισκότα φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι βανίλια
- φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 3 φλιτζάνια στιγμιαία βρώμη (γρήγορο πλιγούρι βρώμης)
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κέικ τζίντζερ
- φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- φλιτζάνι ζάχαρη φοίνικα
- φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- φλιτζάνι μελάσα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- κουταλάκι μαγειρική σόδα
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- κουταλάκι γαρύφαλλο σε σκόνη
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Μπισκότα με σοκολάτα
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C
Βήμα 2. Ανακατέψτε και κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά
Βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ και τα κοσκινίζουμε.
Βήμα 3. Φτιάξτε μια ζύμη κρέμας από βούτυρο και ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ
Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν και να σχηματίσουν ένα ελαφρύ, αφράτο μείγμα.
Βήμα 4. Προσθέστε αυγά και βανίλια
Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να ενωθούν τα αυγά και η βανίλια.
Βήμα 5. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού
Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ κουτάλι για να αναμίξετε τα ξηρά συστατικά με το υγρό μείγμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να μην δείτε ένα στίγμα αλεύρι.
Βήμα 6. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας
Ρίξτε τις σοκολάτες στο μπολ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Βήμα 7. Αφαιρέστε τη ζύμη και βάλτε τη στο ταψί
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια μικρή σέσουλα παγωτού για να βγάλετε τη ζύμη και τοποθετήστε την στο ταψί. Τοποθετήστε το καθένα περίπου 1,5 - 2 εκατοστά, έτσι ώστε τα μπισκότα να έχουν χώρο να επεκταθούν καθώς ψήνονται.
- Για να μην κολλήσουν τα μπισκότα στο ταψί, στρώνουμε το ταψί με ειδικό χαρτί περγαμηνής ή λαδόχαρτο.
- Για ένα ομοιόμορφο κέικ, χρησιμοποιήστε 1/8 φλιτζάνι για να αφαιρέσετε τη ζύμη.
Βήμα 8. Bήστε το κέικ
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε το κέικ για 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και οι άκρες να φαίνονται ελαφρώς στεγνές.
Βήμα 9. Βγάλτε τα μπισκότα σας από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν
Τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης ή τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να μην είναι πολύ ζεστό ενώ το απολαμβάνετε.
Βήμα 10. Έγινε
Απολαμβάνω!
Μέθοδος 2 από 5: Γλυκά μπισκότα
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C
Βήμα 2. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα.
Βήμα 3. Χτυπάμε τα υγρά υλικά μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα σε ξεχωριστό μπολ
Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και το μείγμα να είναι ελαφρύ και αφράτο.
Βήμα 4. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά με τα ξηρά
Ρίξτε το μείγμα αλευριού σε ένα μπολ με υγρά υλικά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με μακρύ χεράκι για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να μην μπορείτε πλέον να δείτε τις λευκές κουκίδες αλευριού.
Βήμα 5. Ρίξτε τη ζύμη μπισκότων στο τηγάνι
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι ή μια κουταλιά ειδικά για παγωτό για να πλάσετε και τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων στο τηγάνι. Τοποθετήστε το καθένα περίπου 1,5 - 2 εκατοστά, έτσι ώστε το κέικ να έχει χώρο να επεκταθεί καθώς ψήνεται.
Βήμα 6. Ανοίξτε τη ζύμη μπισκότων
Χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος του ποτηριού για να πιέσετε τη ζύμη για τα μπισκότα, ώστε να είναι επίπεδη.
Βήμα 7. Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη
Αυτό θα δώσει στο μπισκότο σας ένα γλυκό και τραγανό φινίρισμα.
Βήμα 8. Bήστε τα μπισκότα
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι κορυφές.
Βήμα 9. Αφήστε το να κρυώσει
Βγάζουμε τα ψημένα μπισκότα από το φούρνο και τα τοποθετούμε σε σχάρα ή σε πιατέλα. Αφήστε τα μπισκότα να καθίσουν για ένα με δύο λεπτά για να κρυώσουν πριν είναι έτοιμα για απόλαυση.
Βήμα 10. Διακοσμήστε τα μπισκότα σας
Τα γλυκά γλυκά είναι ιδανικά για διακόσμηση με γλάσο ή γλάσο. Προσθέστε διακοσμητικά που είναι κοκκώδη ή λαμπερά για να φαίνεται πιο γιορτινή.
Μέθοδος 3 από 5: Μπισκότα φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο
Βήμα 1. Βράζουμε το γάλα και τη ζάχαρη
Προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μεσαίο-υψηλό. Βράζουμε το γάλα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το μείγμα γάλακτος και ζάχαρης από τη σόμπα.
Βήμα 2. Προσθέστε βανίλια, φυστικοβούτυρο και αλάτι
Ρίχνουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν εντελώς.
- Μπορείτε να προσθέσετε 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο για να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας-καρυδιού-βουτύρου.
- Ταραχή
Βήμα 3. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε
Βήμα 4. Αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων και τοποθετήστε την σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι ή μια κουταλιά ειδικά για παγωτό για να πλάσετε και τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων στο τηγάνι.
Βήμα 5. Αφήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά να κρυώσουν
Όταν κρυώσει, το κέικ θα είναι λίγο σκληρό. Εάν τα μπισκότα μπορούν να αφαιρεθούν χωρίς να θρυμματιστούν, σημαίνει ότι είναι έτοιμα για απόλαυση.
Βήμα 6. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα μπισκότα στο ψυγείο
Αποθηκεύστε τα μπισκότα που περίσσεψαν στο ψυγείο για να μην λερωθούν και θρυμματιστούν.
Μέθοδος 4 από 5: Μελόψωμο
Βήμα 1. Ανακατέψτε ξηρά συστατικά
Τοποθετήστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα, τη σκόνη τζίντζερ και το γαρύφαλλο σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα αυγοδάρτη (σύρμα) για να ανακατέψετε τα υλικά.
Βήμα 2. Φτιάξτε ένα κρεμώδες μείγμα βουτύρου και ζάχαρης σε ξεχωριστό μπολ
Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα χτυπήσετε μέχρι να είναι ελαφριά και αφράτα.
Βήμα 3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υγρά συστατικά
Τοποθετήστε τα αυγά, τη βανίλια και τη μελάσα σε ένα μπολ με βούτυρο και ζάχαρη. Χτυπάμε τα υγρά υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.
Βήμα 4. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά με τα ξηρά
Ρίξτε το μείγμα αλευριού στο μπολ που περιέχει τα υγρά υλικά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να μην μπορείτε να δείτε άλλο από το αλεύρι.
Βήμα 5. Πλάθετε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και την αφήνετε να κρυώσει
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα, στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης και τραβήξτε τις άκρες της έτσι ώστε να τυλίγεται εντελώς γύρω από τη μπάλα της ζύμης. Τοποθετούμε στο ψυγείο και το βάζουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.
Βήμα 6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C
Βήμα 7. Ανοίξτε τη ζύμη
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ανοίξτε το πλαστικό περιτύλιγμα, τοποθετήστε το σε αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα μύλο για να ανοίξετε τη ζύμη μέχρι να έχει πάχος 0,5 εκατοστά.
Βήμα 8. Κόψτε τη ζύμη
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κοπής ζύμης, τοποθετήστε τα άψητα μπισκότα στο ταψί.
Βήμα 9. akeήστε το κέικ
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το κέικ για 15 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο πριν ροδίσουν οι άκρες του κέικ.
Βήμα 10. Cύξτε το κέικ
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια σχάρα ή σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν για ένα λεπτό πριν τα απολαύσετε.
Μέθοδος 5 από 5: Άλλα αρτοσκευάσματα
Βήμα 1. Μπισκότι Το Αυτά τα ιταλικά γλυκά σερβίρονται συνήθως με εσπρέσο ή κόκκινο κρασί.
Βήμα 2. Snickerdoodles Το Αυτός ο τύπος γλυκών γλυκών είναι κατάλληλος για σερβίρισμα με γεύσεις κανέλας και ζάχαρης.
Βήμα 3. Μπισκότα μπισκότα βρώμης
Αυτό το κέικ είναι κατάλληλο για να το απολαύσετε ως σνακ μετά το σχολείο.
Βήμα 4. Μπισκότα σοκολάτας
Μόνο αυτά τα γλυκά μπορούν να ικανοποιήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.
Βήμα 5. Μπισκότο Thumbprint. Αυτό το κέικ είναι ένας συνδυασμός κουλουρακιού (ένα είδος μπισκότου) με βούτυρο και γλυκιά μαρμελάδα.
Βήμα 6. Μπισκότα με λεμόνι
Αυτές οι μικρές απολαύσεις ταιριάζουν με το απογευματινό τσάι.
Συμβουλές
- Ορίστε ένα χρονόμετρο ή ξυπνητήρι για να μην καίγονται τα cookie σας.
- Για μπισκότα φυστικοβούτυρο, φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος, ώστε να σκληρύνουν γρήγορα. Για παράδειγμα, στο περβάζι ή στο ψυγείο.
- Απολαύστε τη διαδικασία κατασκευής.
