Οι παπάγια τρώγονται καλύτερα όταν μαζεύονται κατευθείαν από το δέντρο. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν αυτήν την ευκαιρία. Μάθετε πώς να μαζεύετε μια ώριμη παπάγια για μια γεύση από αυτό το τροπικό φρούτο. Εάν έχετε μόνο πράσινες παπάγια, μπορείτε να τις ωριμάσετε στο σπίτι για μερικές ημέρες.
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Διαλέγοντας ώριμους Παπάγια
Βήμα 1. Ελέγξτε το χρώμα
Το ώριμο δέρμα παπάγιας είναι κίτρινο έως κοκκινωπό πορτοκαλί. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε παπάγια που έχουν μερικές πράσινες κηλίδες επειδή θα ωριμάσουν γρήγορα στο σπίτι.
Βήμα 2. Πιέστε τη φλούδα
Πιέστε απαλά την παπάγια με τα δάχτυλά σας. Όταν η παπάγια είναι ώριμη, τα φρούτα θα αισθάνονται λίγο μαλακά, σαν ένα ώριμο αβοκάντο. Εάν η παπάγια αισθάνεται σκληρή, σημαίνει ότι η παπάγια δεν είναι ώριμη. Εν τω μεταξύ, εάν ορισμένα μέρη της παπάγιας αισθάνονται μούχλα ή ζαρωμένα, τότε η παπάγια είναι πολύ ώριμη.
Αποφύγετε την παπάγια της οποίας η σάρκα κοντά στην άκρη του στελέχους είναι μαλακή
Βήμα 3. Ελέγξτε εάν το κέντρο έχει μουχλιάσει ή όχι
Κοιτάξτε το κέντρο της παπάγιας (όπου στερεώνεται το στέλεχος). Εάν υπάρχουν μανιτάρια, μην αγοράσετε την παπάγια.
Βήμα 4. Μυρίστε το κέντρο της παπάγιας
Αναζητήστε παπάγια που έχουν απαλό γλυκό άρωμα κοντά στους μίσχους. Αποφύγετε την αρωματική παπάγια καθώς δείχνει ότι η παπάγια δεν είναι ώριμη. Αποφύγετε επίσης τις παπάγια που μυρίζουν άσχημα ή που μυρίζουν πολύ έντονα γιατί μπορεί να είναι παλιά ή να έχουν υποστεί ζύμωση.
Μέρος 2 από 2: Εξοικονόμηση Παπάγια
Βήμα 1. Αποθηκεύστε την ώριμη παπάγια στο ψυγείο
Αποθηκεύστε την ώριμη παπάγια στο ψυγείο για να επιβραδύνετε. Αν και διαρκούν έως και μια εβδομάδα, οι παπάγια τρώγονται καλύτερα μέσα σε μία έως δύο ημέρες.
Βήμα 2. Αποθηκεύστε άγουρη παπάγια σε θερμοκρασία δωματίου
Εάν η παπάγια είναι ακόμα πράσινη, μπορείτε να την ωριμάσετε αποθηκεύοντάς τη σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες. Ακολουθούν δύο τρόποι για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης χωρίς να δημιουργείτε μαλακά σημεία:
- Αποθηκεύστε την παπάγια σε επίπεδη επιφάνεια. Δώστε σε κάθε φρούτο κάποια απόσταση. Κρατήστε την παπάγια μακριά από τον ήλιο και γυρίστε τα φρούτα περιστασιακά.
- Αποθηκεύστε την παπάγια σε χάρτινη σακούλα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπανάνες, μήλα ή αβοκάντο σε αυτά για να επιταχύνετε την ωρίμανσή τους.
Βήμα 3. Φτιάξτε παπάγια που είναι ακόμα πραγματικά πράσινα για να ωριμάσουν
Μια πράσινη παπάγια δείχνει ότι μπορεί να μην είναι ώριμη στο δέντρο. Ωστόσο, εάν δεν έχετε άλλη επιλογή, μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε ώριμο. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τρεις γραμμές που τρέχουν από άκρη σε άκρη. Βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι κόβει μόνο το δέρμα των φρούτων και λίγη σάρκα από κάτω. Αποθηκεύστε την παπάγια σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες μέχρι να ωριμάσει η παπάγια.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άγουρη παπάγια για συνταγές όπως η πράσινη σαλάτα παπάγια
Βήμα 4. Παγώνουμε την παπάγια
Εάν έχετε πάρα πολύ παπάγια, παγώστε την υπόλοιπη παπάγια που δεν έχει χρησιμοποιηθεί. Ακολουθήστε αυτές τις μεθόδους ακριβώς για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο να φουσκώσουν τα φρούτα και να χάσουν τη γεύση τους:
- Ξεφλουδίστε το δέρμα μιας ώριμης παπάγιας. Κόψτε τον καρπό της παπάγια και αφαιρέστε το άκρο του στελέχους.
- Κόψτε τη παπάγια στη μέση και καθαρίστε τους σπόρους.
- Κόψτε την παπάγια σε φέτες και αποθηκεύστε τα κομμάτια στο τηγάνι. Παγώστε την παπάγια για μία έως δύο ώρες.
- Μεταφέρετε τις παγωμένες φέτες παπάγιας σε ένα σφραγισμένο δοχείο και καταψύξτε ξανά την παπάγια στην κατάψυξη.
- Μπορείτε επίσης να κάνετε πουρέ (να κάνετε το φαγητό λείο) παπάγια και να παγώσετε το υγρό σε ένα δίσκο πάγου. Στη συνέχεια, μεταφέρετε την παπάγια σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
