Ο φρούτος του δράκου ή πιτάγια είναι φρούτο κάκτου που αποτελείται από τρεις τύπους. Το δέρμα μπορεί να είναι κόκκινο ή κίτρινο. Οι ποικιλίες με κόκκινο δέρμα έχουν λευκή ή κόκκινη σάρκα, ενώ εκείνες με κίτρινο δέρμα έχουν λευκή σάρκα. Για οποιοδήποτε τύπο, μπορείτε να καθορίσετε εάν τα φρούτα είναι ώριμα κοιτάζοντας ή κρατώντας τα φρούτα πριν τα φάτε. Εάν καλλιεργείτε φρούτα δράκου, μαζέψτε τα φρούτα την κατάλληλη στιγμή, ώστε τα φρούτα να είναι εντελώς ώριμα.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προσδιορισμός του ώριμου φρούτου του δράκου βλέποντάς το
Βήμα 1. Αναζητήστε κόκκινο ή κίτρινο φρούτο δράκου
Ο άγουρος καρπός του δράκου είναι πράσινος. Το εξωτερικό δέρμα του φρούτου δράκου θα αλλάξει χρώμα με την αύξηση της ωριμότητάς του μέχρι να γίνει κίτρινο ή κόκκινο ανάλογα με την ποικιλία.
Τα ώριμα φρούτα του δράκου έχουν ελαφρύ και ομοιόμορφο δέρμα. Εάν βρείτε πολλά σκούρα μπαλώματα στο δέρμα, παρόμοια με μώλωπες σε ένα μήλο, πιθανότατα ο καρπός του δράκου είναι υπερβολικός. Ωστόσο, σκοτεινά μπαλώματα όπως αυτό είναι φυσιολογικά αν βρεθούν μόνο λίγα
Βήμα 2. Ελέγξτε για να δείτε αν τα "πέταλα" του δέρματος έχουν αρχίσει να μαραίνονται
Τα πέταλα δέρματος φρούτων δράκου είναι το μέρος του δέρματος που βγαίνει. Εάν αυτά τα πέταλα αρχίσουν να στεγνώνουν, να ροδίζουν και να μαραίνονται, ο καρπός του δράκου είναι ώριμος και έτοιμος για φαγητό. Από την άλλη πλευρά, εάν το χρώμα των άκρων των πετάλων φαίνεται ακόμα φρέσκο (κόκκινο ή κίτρινο), σημαίνει ότι ο καρπός δεν είναι ώριμος και χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει.
Αφού ο καρπός του δράκου φτάσει στο στάδιο της ωριμότητας όταν μαραθούν τα πέταλα, ο καρπός του δράκου θα είναι εύκολο να διαλεχθεί από το δέντρο. Ωστόσο, εάν ο καρπός πέσει από το στέλεχος από μόνος του, είναι πολύ ώριμος
Βήμα 3. Κόψτε το φρούτο του δράκου
Το εσωτερικό ενός καρπού δράκου είναι συνήθως λευκό, σκούρο ροζ ή μοβ ανάλογα με την ποικιλία και περιέχει πολλούς μικρούς μαύρους σπόρους. Αυτοί οι μικροσκοπικοί μαύροι σπόροι είναι βρώσιμοι και μοιάζουν με σπόρους ακτινιδίων. Η υφή του φρούτου δράκου είναι σταθερή, αλλά φαίνεται ζουμερή όταν είναι ώριμη, παρόμοια με τη διασταύρωση μεταξύ πεπονιού και αχλαδιού.
Η πολύ ώριμη σάρκα του φρούτου του δράκου θα γίνει καφέ, παρόμοια με το χρώμα μιας μελανιασμένης μπανάνας. Μην τρώτε φρούτα που είναι καφέ ή αποξηραμένα
Μέθοδος 2 από 3: Προσδιορισμός του ώριμου φρούτου του δράκου αγγίζοντας το
Βήμα 1. Πιέστε απαλά το φρούτο του δράκου με τον αντίχειρά σας
Τοποθετήστε το φρούτο του δράκου στην παλάμη σας και στη συνέχεια πιέστε το με τα δάχτυλα ή τον αντίχειρά σας. Η υφή πρέπει να είναι απαλή αλλά όχι λερωμένη. Αν είναι πολύ χυλώδες, τα φρούτα είναι πιθανώς πολύ ώριμα. Εάν είναι σκληρά, ο καρπός θα χρειαστεί ακόμα λίγες μέρες για να ωριμάσει.
- Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο μόνο εάν συλλέγετε τον καρπό του δράκου που φυτέψατε. Το πάτημα του φρούτου δράκου μπορεί να αφήσει σημάδια στο δέρμα, κάτι που είναι κακή για τον πωλητή ή άλλους πιθανούς αγοραστές, αν το κάνετε αυτό για εμπορεύματα σε ένα κατάστημα.
- Μπορείτε να αγοράσετε ή να συλλέξετε φρούτα δράκου που δεν είναι εντελώς ώριμα και στη συνέχεια να τα αφήσετε να καθίσουν για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Σε λίγες μέρες, αυτός ο καρπός του δράκου θα ωριμάσει από μόνος του. Δοκιμάστε την ομοιομορφία πιέζοντας καθημερινά τη φλούδα.
Βήμα 2. Αναζητήστε ελαττώματα ή βλάβες στο δέρμα
Το δέρμα των φρούτων του δράκου μπορεί να καταστραφεί λόγω κακού χειρισμού ή μεταφοράς. Για παράδειγμα, εάν δεν συσκευαστούν σωστά όταν μεταφέρονται, τα φρούτα δράκων θα συγκρουστούν μεταξύ τους. Μώλωπες στα φρούτα μπορεί επίσης να προκύψουν ως αποτέλεσμα πτώσης φρούτων. Λάθη σαν αυτό θα αφήσουν σημάδια στα φρούτα και θα κάνουν τα φρούτα μικρότερα και θα τσαλακωθούν λόγω απώλειας υγρασίας.
Ελέγξτε κάθε πλευρά του φρούτου και μην αγοράζετε φρούτα που είναι ραγισμένα, ανοιχτά ή κατεστραμμένα
Βήμα 3. Αποφύγετε τα φρούτα με αποξηραμένα στελέχη
Οι μίσχοι των αποξηραμένων φρούτων δείχνουν ότι τα φρούτα είναι πολύ ώριμα. Αγγίξτε τα φρούτα για να δείτε αν τα στελέχη σαπίζουν, συρρικνώνονται και στεγνώνουν.
Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή φρούτων δράκου τη σωστή στιγμή
Βήμα 1. Συλλέξτε τον καρπό του δράκου όταν είναι σχεδόν εντελώς ώριμος
Τα φρούτα του δράκου, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, δεν θα ωριμάσουν μετά τη συγκομιδή, οπότε πρέπει να συγκομιστούν προτού ωριμάσουν πλήρως.
- Τα φρούτα του δράκου είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν το χρώμα έχει αλλάξει από πράσινο σε κίτρινο ή κόκκινο.
- Η μικρή πλευρά του καρπού (γνωστή και ως πέταλο) θα αρχίσει επίσης να ξεθωριάζει ή να γίνεται καφέ καθώς ωριμάζει ο καρπός.
- Μπορείτε επίσης να καθορίσετε την ωριμότητα μετρώντας τις ημέρες μετά την ανθοφορία του δέντρου. Συνήθως ο καρπός ωριμάζει τουλάχιστον μετά από 27 έως 33 ημέρες μετά την ανθοφορία του φυτού.
- Ο σωστός χρόνος συγκομιδής είναι τέσσερις ημέρες μετά την αλλαγή του χρώματος του δέρματος του καρπού. Ωστόσο, για εξαγωγικούς σκοπούς, είναι σημαντικό να συλλέγετε λίγο νωρίτερα, περίπου μία ημέρα μετά την αλλαγή του χρώματος του δέρματος.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα φραγκόσυκα μέρη πριν τα μαζέψετε
Μπορείτε να αφαιρέσετε τα αγκάθια με ψαλίδι, να τα βουρτσίσετε ή να τα επιλέξετε με γάντια. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, τα αγκάθια θα πρέπει να αρχίσουν να βγαίνουν, ώστε να μην είναι δύσκολο να αφαιρεθούν. Ωστόσο, φοράτε πάντα γάντια για παν ενδεχόμενο γιατί αυτά τα ακιδωτά μέρη είναι πολύ κοφτερά.
Βήμα 3. Διαλέξτε το φρούτο του δράκου στρίβοντάς το
Όταν ο καρπός του δράκου είναι ώριμος και έτοιμος για συγκομιδή, ο καρπός του δράκου μπορεί να μαζευτεί εύκολα στρίβοντάς τον αρκετές φορές. Εάν πρέπει να τραβήξετε δυνατά, οι πιθανότητες είναι ότι ο καρπός δεν είναι ακόμα έτοιμος για συγκομιδή.
