Ο καρπός του δράκου έχει έντονο κόκκινο δέρμα, σκληρό και σκληρό, και η σάρκα του είναι παρόμοια με ένα φρούτο ακτινίδιο. Ο καρπός του δράκου ανήκει στην οικογένεια των κάκτων και είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και βιταμίνες C και B. Το χρωματιστό δέρμα είναι μη βρώσιμο, αλλά η σάρκα είναι κρεμώδης και νόστιμη. Μάθετε πώς να τρώτε φρούτα δράκου και ετοιμάστε τα με τρεις τρόπους: κεμπάπ, smoothies ή σορμπέ (μηλίτη πάγου).
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Προετοιμασία φρούτων δράκου
Βήμα 1. Αναζητήστε φρούτα δράκου
Το πιο δύσκολο κομμάτι για την κατανάλωση φρούτων δράκου είναι πιθανώς η εύρεση του φρούτου, ανάλογα με το πού ζείτε. Τα φρούτα του δράκου πωλούνται συνήθως στις ασιατικές χώρες, αλλά σπάνια βρίσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη. Σε αυτές τις χώρες, εάν τα τοπικά παντοπωλεία δεν παρέχουν φρούτα δράκου, τότε οι αγοραστές μπορούν να τα αναζητήσουν στα ασιατικά παντοπωλεία.
Βήμα 2. Επιλέξτε ώριμα φρούτα
Ο καρπός του δράκου έχει έντονο κόκκινο ή ροζ χρώμα. Όπως τα ακτινίδια ή τα ροδάκινα, έχουν υπέροχη γεύση όταν είναι εντελώς ώριμα.
- Χτυπήστε τον καρπό του δράκου. Αν επιστρέψει στο αρχικό του σχήμα, σημαίνει ότι είναι ώριμο. Εάν είναι πολύ μαλακό, είναι πολύ ψημένο και η υφή δεν είναι καλή. Εάν είναι ακόμα σταθερό, θα χρειαστούν μερικές ημέρες για να είναι έτοιμο για φαγητό.
- Αποφύγετε τα φρούτα που έχουν σκούρους μώλωπες, ξηρές καφέ κηλίδες ή ξηρά αγκάθια.
Βήμα 3. Κόψτε τα φρούτα του δράκου στη μέση
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε. Θα δείτε τη λευκή σάρκα του φρούτου του δράκου που είναι παρόμοια με τη σάρκα ενός ακτινιδίου με μικρούς μαύρους σπόρους διάσπαρτους σε όλη τη σάρκα.
Βήμα 4. Ξύστε τη σάρκα του φρούτου του δράκου με ένα κουτάλι
Ξεκινήστε από την άκρη του δέρματος και μετά ξύστε το εσωτερικό για να αφαιρέσετε τη σάρκα. Εάν ο καρπός είναι ώριμος, τότε η σάρκα διαλύεται εύκολα.
Βήμα 5. Φάτε φρούτα δράκου
Ξύστε με ένα κουτάλι και φάτε, κόψτε σε τέταρτα σαν μήλο ή χρησιμοποιήστε το ως συστατικό σε μία από τις παρακάτω συνταγές.
- Ο καρπός του δράκου τρώγεται κρύος. Αποθηκεύστε τα φρούτα του δράκου στο ψυγείο πριν φάτε.
- Μην τρώτε δέρμα φρούτων δράκου. Η φλούδα είναι μη βρώσιμη και μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση στο στομάχι εάν το φάτε.
Μέθοδος 2 από 4: Παρασκευή κεμπάπ Dragon Fruit
Βήμα 1. Μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια
Για κάθε κεμπάπ απαιτείται ένα σουβλάκι. Μουλιάστε όσα σουβλάκια χρειάζονται σε ένα μπολ με νερό για δέκα λεπτά. Αυτό θα εμποδίσει τα σουβλάκια να καούν όταν ψήνονται στη σχάρα.
Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σουβλάκια, τότε μπορείτε να το κάνετε και αυτό. Τα μεταλλικά σουβλάκια δεν χρειάζεται να βυθίζονται στο νερό
Βήμα 2. Ενεργοποιήστε τη σχάρα
Τα κεμπάπ φρούτων πρέπει να ψηθούν σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιήστε ηλεκτρική σχάρα ή σχάρα με κάρβουνο.
- Η σχάρα στη σόμπα αερίου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο κεμπάπ.
- Εάν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε επίσης να ψήσετε κεμπάπ στο φούρνο. Βάζουμε τον φούρνο σε δυνατή φωτιά για να ετοιμάσουμε τα κεμπάπ.
Βήμα 3. Προετοιμάστε τα φρούτα
Τα φρούτα του δράκου ταιριάζουν καλά με διάφορους τύπους τροπικών φρούτων. Για κεμπάπ, δοκιμάστε να το συνδυάσετε με μάνγκο και ανανά.
- Κόψτε τα ώριμα φρούτα του δράκου στη μέση. Βυθίστε το κρέας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε το ώριμο μάνγκο στη μέση. Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τον ανανά στη μέση. Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4. Τρυπήστε τα φρούτα σε ένα σουβλάκι
Τρυπήστε τα φρούτα εναλλάξ ώστε κάθε φρούτο να έχει τον ίδιο αριθμό στο σουβλάκι. Αφήστε λίγο χώρο στο τέλος του σουβλάκι για εύκολη αφαίρεση του κεμπάπ.
Βήμα 5. Τακτοποιήστε τα κεμπάπ στη σχάρα
Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς τα φρούτα από τη μία πλευρά και στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε για να ωριμάσουν από την άλλη πλευρά.
Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο, τοποθετήστε τα κεμπάπ σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα στο φούρνο. Bήνουμε για 2 λεπτά, βγάζουμε από το φούρνο, αναποδογυρίζουμε το κεμπάπ, το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά
Βήμα 6. Αφαιρέστε τα κεμπάπ από τη σχάρα
Τοποθετήστε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως με ένα μπολ κοκκοποιημένη ζάχαρη για πασπάλισμα.
Μέθοδος 3 από 4: Φτιάχνετε Smoothie Dragon Fruit
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα φρούτα
Τα φρούτα του δράκου συνδυάζονται καλά με μπανάνες, διάφορα μούρα και οποιοδήποτε άλλο φρούτο θέλετε να κάνετε ως smoothie.
- Χωρίστε τα φρούτα του δράκου στα δύο. Ξύνουμε το κρέας με ένα κουτάλι και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε μια μπανάνα και κόψτε την σε κομμάτια.
- Πλύνετε 200 γραμμάρια βατόμουρα.
Βήμα 2. Επιλέξτε το κύριο συστατικό του smoothie
Ο καρπός του δράκου έχει κρεμώδη σάρκα, οπότε έχει υπέροχη γεύση όταν συνδυάζεται με ένα κρεμώδες κύριο συστατικό. Επιλέξτε τα ακόλουθα κύρια συστατικά:
- Γιαούρτι ή ελληνικό γιαούρτι (γιαούρτι από φιλτραρισμένο κατσικίσιο γάλα), είτε σκέτο είτε άλλες γεύσεις που είναι οι αγαπημένες σας.
- Γάλα πλήρες, γάλα χαμηλών λιπαρών ή άπαχο γάλα, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Γάλα σόγιας, είτε σκέτο είτε σύμφωνα με την αγαπημένη σας γεύση.
- Γάλα από ξηρούς καρπούς όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα κάσιους.
Βήμα 3. Δώστε μια άλλη προσθήκη
Αν σας αρέσουν τα smoothies με πρόσθετη γλυκύτητα και άλλες προστιθέμενες γεύσεις, επιλέξτε τα ακόλουθα πρόσθετα συστατικά:
- Χυμός μήλου ή χυμός σταφυλιών.
- Λίγες κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιρόπι ή μέλι.
- Φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου.
Βήμα 4. Βάλτε τα υλικά σε ένα μπλέντερ
Προσθέστε φρούτα δράκου, μπανάνα και βατόμουρα. Προσθέστε 250 ml από το κύριο συστατικό της επιλογής σας και μερικές κουταλιές της σούπας επιπλέον γλυκαντικό ή φυστικοβούτυρο της αρεσκείας σας.
Βήμα 5. Πολτοποιήστε όλα τα συστατικά του smoothie
Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "παλμού" στο μπλέντερ για να συνθλίψετε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Εάν το smoothie σας είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα, χυμό ή νερό για να αραιώσει.
- Αν θέλετε ένα πιο παχύ smoothie, προσθέστε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης.
Βήμα 6. Ρίξτε το smoothie σε ένα ποτήρι και σερβίρετε
Πιείτε το smoothie μέσα από ένα καλαμάκι ή αν φτιάξετε ένα παχύ smoothie, φάτε το με ένα κουτάλι.
Μέθοδος 4 από 4: Παρασκευή σορμπέ Dragon Fruit
Βήμα 1. Φτιάξτε ένα σορμπέ από 2 φρούτα δράκου
Κόψτε το φρούτο του δράκου στη μέση και ξύστε τη σάρκα. Κόψτε σε μικρά μεγέθη.
Το όμορφο δέρμα φρούτων δράκου μπορεί να είναι ένα όμορφο μπολ σερβιρίσματος. Αν θέλεις να σερβίρεις το σορμπέ στο δέρμα, πάγωσε τη φλούδα του φρούτου δράκου
Βήμα 2. Συνθλίψτε το φρούτο του δράκου με άλλα συστατικά
Βάλτε τα φρούτα του δράκου σε ένα μπλέντερ με 180 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "παλμού" στο μπλέντερ και ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα παγωτού
Ακολουθήστε τις οδηγίες στο καλούπι για να παγώσει το σορμπέ.
-
Εάν δεν έχετε φόρμα παγωτού, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε σορμπέ ακολουθώντας αυτά τα βήματα:
- Ρίξτε το σορμπέ στο πιάτο για ψήσιμο. Καλύψτε το πάνω μέρος του πιάτου με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
- Μετά από 2 ώρες, το σορμπέ θα παγώσει μερικώς. Ανακατέψτε το σορμπέ με ένα κουτάλι, καλύψτε ξανά το πιάτο με πλαστικό και τοποθετήστε το ξανά στην κατάψυξη.
- Ανακατεύουμε το σορμπέ κάθε δύο ώρες για οκτώ ώρες.
- Μετά από οκτώ ώρες, αφήστε το σορμπέ να παγώσει για μια νύχτα.
Βήμα 4. Μεταφέρετε το παγωμένο σορμπέ στο μπολ φλούδας φρούτων δράκου
Σερβίρετε με κέικ φαγητού αγγέλου, κέικ λίβρα ή άλλα είδη ελαφριάς ζύμης.
