Σας ενδιαφέρει να κάνετε πειράματα μανιταριών στο σχολείο; Η καλλιέργεια μανιταριών στο ψωμί είναι ένα δροσερό έργο για ένα φεστιβάλ επιστήμης και σας επιτρέπει να καταλάβετε πώς να διατηρείτε το ψωμί φρέσκο. Με λίγη υγρασία, ζέστη και χρόνο, θα μπορέσετε να δημιουργήσετε ένα χνουδωτό πράσινο σάντουιτς που θα εντυπωσιάσει την τάξη σας και θα ανατριχιάσει με αηδία.
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Καλλιέργεια μανιταριών
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα απαιτούμενα υλικά
Για να καλλιεργήσετε μούχλα στο ψωμί, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: ένα καρβέλι ψωμί (κάθε είδους), μια πλαστική σακούλα που μπορεί να ξανασφραγισθεί, ένα μπουκάλι ψεκασμού και νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ψωμιού, αλλά τα σάντουιτς που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν συντηρητικά και η μούχλα θα αργήσει να αναπτυχθεί. Η μούχλα θα αναπτυχθεί πιο γρήγορα σε φρέσκο ψωμί.
- Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι ψεκασμού, αλλά θα σας διευκολύνει να υγράνετε το ψωμί σας με νερό.
- Γεμίστε το μπουκάλι με νερό πριν ξεκινήσετε το πείραμα.
- Εάν δεν έχετε πλαστική σακούλα, αντικαταστήστε την με άλλο δοχείο που μπορεί να κλείσει. Χρησιμοποιήστε ένα διαφανές δοχείο για να παρατηρήσετε την ανάπτυξη του μύκητα. Το δοχείο πρέπει να μπορεί να κλείσει έτσι ώστε ο μύκητας να μην εξαπλωθεί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παλιά πλαστικά ή γυάλινα βάζα, αλλά θα πρέπει να τα πετάξετε μετά το πέρας του πειράματος.
Βήμα 2. Spεκάστε το ψωμί με νερό
Βρέξτε το ψωμί χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού. Μην αφήνετε το ψωμί να βραχεί πολύ. Χρειάζεστε απλώς υγρασία για να ενεργοποιήσετε την ανάπτυξη μούχλας. Ένα ψεκασμό είναι αρκετό. Μπορείτε επίσης να υγράνετε το ψωμί με:
- Τοποθετήστε μια υγρή χαρτοπετσέτα σε μια πλαστική σακούλα με το ψωμί.
- Ρίξτε νερό πάνω στο ψωμί.
- Spεκάστε το εσωτερικό της πλαστικής σακούλας, όχι απευθείας στο ψωμί.
Βήμα 3. Καλύψτε την πλαστική σακούλα με το ψωμί
Τοποθετήστε το υγρό ψωμί σε μια πλαστική σακούλα και κλείστε το. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, μην ανοίγετε το πλαστικό για να μην πιάσετε σπόρια μούχλας που μεγαλώνουν στο ψωμί.
Εάν έχετε αλλεργίες, δεν πρέπει να κάνετε αυτό το πείραμα γιατί μπορεί να είναι επικίνδυνο για εσάς
Βήμα 4. Αποθηκεύστε σε υγρό και ζεστό μέρος
Η μούχλα ευδοκιμεί σε ζεστά και υγρά περιβάλλοντα. Βρείτε ένα ζεστό μέρος στο σπίτι σας και κρατήστε μια πλαστική σακούλα γεμάτη με ψωμί σε αυτό το μέρος. Με αυτόν τον τρόπο, έχετε προσφέρει αρκετή υγρασία για την ανάπτυξη μούχλας.
Οι μύκητες είναι ετερότροφοι. Έτσι, τα μανιτάρια δεν χρειάζονται ηλιακό φως για να δημιουργήσουν τροφή. Οι μύκητες παίρνουν την τροφή τους από ψωμί με τη μορφή αμύλου που διασπάται σε ζάχαρη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μούχλα αναπτύσσεται σε σκοτεινά και υγρά μέρη, όπως οι αλεπούδες
Βήμα 5. Παρατηρήστε την ανάπτυξη του μύκητα
Παρατηρήστε το ψωμί καθημερινά και παρακολουθήστε την ανάπτυξη μούχλας. Θα δείτε σημαντική ανάπτυξη μόνο μετά από 7-10 ημέρες. Μπορεί να δείτε ανάπτυξη μούχλας μετά από 5 ημέρες ανάλογα με τον τύπο του ψωμιού που χρησιμοποιείτε. Θυμηθείτε, το φρέσκο ψωμί θα μουχλιάσει γρηγορότερα από τα κονσέρβες που αγοράσατε από το κατάστημα.
Εάν το ψωμί αρχίζει να στεγνώνει, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε από την αρχή χρησιμοποιώντας ένα πιο υγρό ψωμί αντί να προσθέσετε νερό στο ξερό ψωμί. Τα σπόρια μούχλας μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και αναπνευστικά προβλήματα. Ορισμένοι τύποι μανιταριών περιέχουν μυκοτοξίνες που μπορεί να προκαλέσουν νευρικά προβλήματα ή ακόμα και θάνατο
Βήμα 6. Πετάξτε το ψωμί με τον σωστό τρόπο
Μόλις τελειώσετε με την παρατήρηση της ανάπτυξης μούχλας, πετάξτε το κλειστό δοχείο που χρησιμοποιήσατε στα σκουπίδια. Μην ανοίγετε το δοχείο. Εάν το ανοίξετε, μπορούν να απελευθερωθούν σπόρια μούχλας στο περιβάλλον σας και αυτό δεν είναι καλό για την υγεία.
Πλένετε τα χέρια σας κάθε φορά που χειρίζεστε μια πλαστική σακούλα
Μέρος 2 από 2: Πειραματισμός με διαφορετικές συνθήκες ανάπτυξης
Βήμα 1. Φτιάξτε μερικά υγρά δείγματα ψωμιού
Για να δοκιμάσετε διάφορες συνθήκες καλλιέργειας για μούχλα, θα χρειαστείτε περισσότερα από ένα δείγματα. Βρέξτε το ψωμί όσο χρειάζεται για να δοκιμάσετε κάποιες συνθήκες. Τοποθετήστε κάθε καρβέλι σε ξεχωριστή σακούλα.
- Για παράδειγμα, εάν θέλετε να δοκιμάσετε 3 διαφορετικές θερμοκρασίες, κάντε 3 δείγματα.
- Πριν από κάθε πείραμα, κάντε προβλέψεις για το τι μπορεί να συμβεί. Δημιουργήστε μια υπόθεση για το πόσο γρήγορα θα αναπτυχθεί ο μύκητας σε κάθε κατάσταση. Γράψτε αν πιστεύετε ότι θα υπάρχει περισσότερο ή λιγότερο μούχλα στο τέλος του πειράματος για κάθε κατάσταση.
Βήμα 2. Αλλάξτε την υγρασία κάθε ψωμιού για να δείτε πώς η υγρασία επηρεάζει τα μανιτάρια
Βεβαιωθείτε ότι άλλοι παράγοντες, όπως η θερμοκρασία και το φως, είναι οι ίδιοι. Ωστόσο, αλλάξτε το επίπεδο υγρασίας του ψωμιού. Φτιάξτε ένα δείγμα από 1 φέτα ξερό ψωμί, 1 κομμάτι ελαφρώς υγρό ψωμί και 1 ακόμη κομμάτι υγρό ψωμί.
Ελέγχετε τα δείγματα καθημερινά για διαφορές στην ανάπτυξη μυκήτων μεταξύ των 3 δειγμάτων
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα δείγματα σε τοποθεσίες με διαφορετικές θερμοκρασίες για να δείτε πώς η θερμοκρασία επηρεάζει τον μύκητα
Για να ελέγξετε την ανάπτυξη μούχλας σε διαφορετικές θερμοκρασίες, αποθηκεύστε ένα δείγμα σε θερμοκρασία δωματίου, ένα στο ψυγείο και ένα άλλο στην κατάψυξη.
- Θυμηθείτε, για να ελαχιστοποιήσετε τις διακυμάνσεις των συνθηκών, πρέπει να διασφαλίσετε ότι κάθε ψωμί έχει την ίδια υγρασία και ότι τα δείγματα σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος, επειδή τα δείγματα που βρίσκονται στο ψυγείο και στην κατάψυξη είναι επίσης στο σκοτάδι.
- Ελέγχετε κάθε δείγμα καθημερινά για να δείτε ποιο ψωμί βιώνει την ταχύτερη ανάπτυξη μούχλας.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τα δείγματα σε σημεία με ποικίλη έκθεση στον ήλιο για να παρατηρήσετε πώς το φως επηρεάζει τα μανιτάρια
Αν θέλετε να ελέγξετε εάν το φως επηρεάζει την ανάπτυξη μούχλας, αποθηκεύστε δείγματα σε περιοχές με ποικίλη έκθεση στο φως. Βάλτε μια σακούλα στο σκοτάδι και μια σακούλα στο φως.
- Για να ελαχιστοποιήσετε τις διακυμάνσεις των συνθηκών, βεβαιωθείτε ότι οι θερμοκρασίες στις δύο θέσεις είναι ίδιες. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα νερού για κάθε δείγμα. Ακόμα κι αν το νερό και η θερμοκρασία ήταν διαφορετικά, δεν θα γνωρίζατε αν η διαφορά στην ανάπτυξη οφείλεται στο φως, το νερό ή τη θερμοκρασία.
- Παρατηρήστε το δείγμα καθημερινά για να ελέγξετε το ρυθμό και το μέγεθος της ανάπτυξης.
Συμβουλές
- Πλύνετε τα χέρια σας μετά την ολοκλήρωση του πειράματος.
- Πετάξτε το ψωμί σε κλειστό δοχείο μετά την ολοκλήρωση του πειράματος.
- Μην ανοίγετε την πλαστική σακούλα και μην αφήνετε κανέναν να τη φάει.
- Εάν το ψωμί είναι στεγνό, θα είναι μπαγιάτικο, αλλά όχι μουχλιασμένο.
Προειδοποίηση
- ΜΗΝ τρώτε, μην μυρίζετε ή ακόμη και αφαιρείτε το μουχλιασμένο ψωμί από την πλαστική σακούλα του σε εσωτερικούς χώρους. Η μούχλα απελευθερώνει σπόρια στον αέρα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και η μούχλα μπορεί να εξαπλωθεί σε άλλες επιφάνειες και τρόφιμα.
- Η μούχλα στο ψωμί μπορεί να είναι πολύ τοξική για τα σκυλιά. Βεβαιωθείτε ότι ο σκύλος σας δεν τρώει μουχλιασμένο ψωμί ή αγγίζει μαχαιροπίρουνα που έχουν κολλήσει στο μουχλιασμένο ψωμί.
- Η πενικιλίνη που καλλιεργείται σε ψωμί δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών ή λοιμώξεων.
