Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε τα φύλλα της μέντας φρέσκα, αλλά ο καλύτερος και ο ευκολότερος τρόπος είναι απλά να βουτήξετε τη μέντα στο νερό όπως ακριβώς και να διατηρήσετε τα λουλούδια φρέσκα! Εάν δεν έχετε πολύ κάθετο χώρο ή αν έχετε μαζέψει τα φύλλα μέντας από τους μίσχους, μπορείτε να τα διατηρήσετε φρέσκα τυλίγοντας τα φύλλα μέντας σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και ψύξοντάς τα ή παγώνοντάς τα σε καλούπια παγάκι Το
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Διατήρηση φρέσκων ελάχιστων φύλλων στο νερό
Βήμα 1. Πλύνετε προσεκτικά τα φύλλα μέντας
Αφαιρέστε τους δεσμούς που συγκρατούν τις ράβδους μαζί min. Πλύνετε τα φύλλα μέντας κάτω από τρεχούμενο νερό, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα τρυφερά φύλλα. Ανακινήστε τα φύλλα μέντας έτσι ώστε να μην υπάρχει υπόλοιπο νερό στα φύλλα και τα στελέχη και στη συνέχεια τοποθετήστε τα φύλλα μέντας σε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας.
- Σας συνιστούμε να πλένετε πάντα τα βότανα πριν από τη χρήση ή την αποθήκευση επειδή εξακολουθούν να περιέχουν υπολείμματα εδάφους και βακτηρίων, ή υπολείμματα φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.
- Ανοίξτε τη βρύση μόνο με ένα μικρό άνοιγμα, έτσι ώστε η ροή του νερού να μην είναι πολύ ισχυρή.
Βήμα 2. Κόψτε τη βάση του στελέχους
Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τη βάση του μίσχου min. Έτσι, αυτό το βότανο μπορεί να βυθιστεί εύκολα στο νερό. Προσέξτε να μην κόψετε τα κοτσάνια της μέντας τόσο σύντομα ώστε να μην ταιριάζουν καλά στο δοχείο.
Κόψτε το μικρό κοτσάνι ελαφρώς λοξό ώστε να απορροφήσει περισσότερο νερό
Βήμα 3. Βουτήξτε την άκρη του στελέχους ελάχιστα εκατοστά σε νερό
Γεμίστε ένα μικρό βάζο, τσαγιέρα ή άλλο κοντό δοχείο με νερό περίπου το ένα τρίτο του ύψους του. Εισάγετε το αρχείο ελάχιστου κοτσανιού στο δοχείο έτσι ώστε το κομμένο άκρο να βυθιστεί εντελώς στο νερό. Το Min θα συνεχίσει να λαμβάνει νερό έτσι ώστε να διαρκεί περισσότερο.
- Αλλάζετε το νερό στο δοχείο κάθε λίγες μέρες για να το διατηρείτε καθαρό.
- Για πιο αποστειρωμένη αποθήκευση, χρησιμοποιήστε αποσταγμένο ή μεταλλικό νερό.
Βήμα 4. Καλύψτε τα φύλλα μέντας με πλαστικό, αλλά όχι πολύ σφιχτά
Καλύψτε το πάνω μέρος της δέσμης με τα φύλλα με μια τσάντα παντοπωλείου ή πλαστική μεμβράνη, έτσι ώστε τα βότανα να μην εκτίθενται στον αέρα. Περιστρέψτε το πλαστικό περιτύλιγμα στο κάτω μέρος και στερεώστε το με τη μόνωση. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το min σε όρθια θέση στο ψυγείο, εάν υπάρχει χώρος ή στη γωνία του τραπεζιού της κουζίνας.
- Εάν καλυφθούν σωστά και δοθεί άφθονο νερό, τα φύλλα μέντας μπορούν να διαρκέσουν για εβδομάδες, ή ίσως και για ένα μήνα.
- Τα φύλλα μέντας που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο μπορούν να διαρκέσουν αρκετές ημέρες περισσότερο από αυτά που έχουν αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Μέθοδος 2 από 3: Τυλίξτε ελαφρά φύλλα με ιστούς κουζίνας
Βήμα 1. Βρέξτε μια χαρτοπετσέτα
Σκίστε 2-3 αρμούς χαρτιού κουζίνας και τοποθετήστε τα σε τρεις στοίβες για να γίνουν παχύτερα. Βρέξτε μια χαρτοπετσέτα με νερό βρύσης και στη συνέχεια στύψτε την για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπο υγρό. Οι πετσέτες κουζίνας θα είναι υγρές, αλλά όχι βρεγμένες.
- Οι χαρτοπετσέτες κουζίνας με μοτίβο (χαρτί κουζίνας με καπιτονέ) είναι πιο ανθεκτικές σε υγρές συνθήκες και είναι ιδανικές για τύλιγμα.
- Οι συνθήκες που είναι πολύ υγρές μπορούν να κάνουν τα βότανα να σαπίσουν εύκολα. Επομένως, μην αφήνετε το χαρτί της κουζίνας να εμποτιστεί.
Βήμα 2. Ευθυγραμμίστε τα ελάχιστα κοτσάνια στο χαρτί κουζίνας
Απλώστε το χαρτί κουζίνας και απλώστε το στο τραπέζι. Τακτοποιήστε τα φύλλα μέντας κάθετα και τακτοποιημένα ευθυγραμμισμένα καλύπτοντας το μισό χαρτί κουζίνας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα στελέχη ώστε να ταιριάζουν στο πλάτος των χαρτοπετσέτες.
Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε ένα μεγάλο ποσό λεπτού, τυλίξτε το σε ξεχωριστά μικρά αρχεία
Βήμα 3. Τυλίξτε χαρτί κουζίνας με φύλλα μέντας
Διπλώστε το πάνω μέρος του ανοιχτού χαρτιού κουζίνας για να καλύψετε τα φύλλα κιμά. Στη συνέχεια, κυλήστε τον ιστό που περιέχει το min από το πλάι. Το Min θα καλύπτεται με υγρά μαντηλάκια από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε η κατάσταση να είναι συνεχώς υγρή και να μην εκτίθεται στον αέρα.
- Κυλήστε κατά μήκος του πλάτους του ιστού, κατά μήκος του στελέχους min, χωρίς να ακολουθείτε το μήκος του ιστού από μίσχο σε φύλλο.
- Τυλίξτε τα φύλλα μέντας χαλαρά για να μην θρυμματιστούν ή σκιστούν.
Βήμα 4. Βάλτε τα φύλλα μέντας στο ψυγείο
Βάλτε το τυλιγμένο λεπτό σε πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή δοχείο Tupperware. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο, βγάζοντάς το όποτε χρειάζεται να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα μέντας σε ορεκτικό, κοκτέιλ ή επιδόρπιο.
- Το ελάχιστο που είναι τυλιγμένο σε βρεγμένο χαρτομάντιλο στο ψυγείο θα διαρκέσει τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες όσον αφορά το χρώμα, τη γεύση και την υφή.
- Εάν δεν έχετε ξεχωριστό δοχείο για τον κιμά σας, τυλίξτε το ρολό σε άλλη στεγνή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το στο συρτάρι του ψυγείου.
Μέθοδος 3 από 3: Κατάψυξη ελάχιστων φύλλων στον πάγο
Βήμα 1. Διαλέξτε τα φύλλα μέντας από το στέλεχος
Πλύνετε το λεπτό με καθαρό νερό. Διαλέξτε τα φύλλα μέντας με το χέρι ή χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας για να τα κόψετε ακριβώς κάτω από το στέλεχος. Τοποθετήστε τα φύλλα μέντας σε μια στεγνή χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό υγρό.
- Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα φύλλα μέντας που απομένουν ή να αποθηκεύσετε μια δέσμη μέντας μόλις φτάσετε στο σπίτι από το κατάστημα.
- Μπορείτε επίσης να κόψετε απευθείας το min. Με αυτόν τον τρόπο, χρειάζεται μόνο να λιώσετε τον πάγο όταν μαγειρεύετε, ψήνετε ή ανακατεύετε ποτά.
Βήμα 2. Βάλτε τα φύλλα μέντας στη φόρμα πάγου
Με τις άκρες των δαχτύλων σας λειάνετε τα φύλλα μέντας στο κάτω μέρος της φόρμας. Γεμίστε κάθε τρύπα με ένα ή δύο φύλλα.
Για μεγάλα ή ασυνήθιστα σχήμα παγάκια, προσθέστε ένα ή δύο φύλλα
Βήμα 3. Γεμίστε τη φόρμα παγάκι με νερό
Γεμίστε αργά κάθε τρύπα με νερό, αφήνοντας λίγο χώρο στο πάνω μέρος του καλουπιού γιατί ο πάγος θα διαστέλλεται καθώς παγώνει. Μην ανησυχείτε αν μερικά φύλλα επιπλέουν στην επιφάνεια - αρκεί να μην βγουν από το καλούπι.
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φύλλα μέντας για ποτά, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή πασπαλίστε με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Βήμα 4. Καταψύξτε το λεπτό και ξεπαγώστε όταν χρειάζεται
Με την κατάψυξη των φύλλων μέντας, η φρεσκάδα διατηρείται σχεδόν πλήρως. Όταν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε, απλά αφαιρέστε μερικά παγάκια και λιώστε τα σε ένα σουρωτήρι με χλιαρό νερό. Μπορείτε επίσης να βάλετε άμεσα παγάκια που περιέχουν φύλλα μέντας σε ποτά ή smoothies για να προσθέσετε φρεσκάδα. Απόλαυση!
- Δοκιμάστε να ψύξετε μια κανάτα φρέσκο χυμό λεμονιού ή παγωμένο τσάι με παγάκια γεμάτα φύλλα μέντας.
- Αφού λιώσετε τα παγάκια με τα φύλλα μέντας, πιέστε απαλά τα φύλλα με δύο χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το περιττό υγρό.
Συμβουλές
- Εάν αποθηκεύετε μεγάλη ποσότητα min, αλλάξτε τη μέθοδο αποθήκευσης για μεγιστοποίηση του χώρου στο ψυγείο.
- Ανεξάρτητα από τον τρόπο αποθήκευσης, τα φύλλα μέντας πρέπει να χρησιμοποιούνται λίγες ημέρες μετά την αγορά.
- Για ευκολία και ευκολία, αποθηκεύστε τα λεπτά σε δοχείο μίας χρήσης.
- Πιέστε τα κατεψυγμένα φύλλα μέντας πριν τη χρήση, ώστε να βγει περισσότερο η γεύση.
- Αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση άλλων φρέσκων βοτάνων, όπως μαϊντανό, κόλιανδρο και δεντρολίβανο.
