Ο παγωμένος καφές είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό και είναι ιδανικός για ένα ζεστό βράδυ. Φυσικά, ο σπιτικός παγωμένος καφές έχει καλύτερη γεύση και υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το φτιάξετε. Επιπλέον, ο σπιτικός παγωμένος καφές είναι πολύ φθηνότερος από τον παγωμένο καφέ που αγοράζετε από ένα καφέ. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη γεύση ανάλογα με το γούστο σας.
Συστατικά
Στιγμιαίος παγωμένος καφές
- κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) στιγμιαίο καφέ
- 5-6 κουταλιές της σούπας (75-90 ml) ζεστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) ζάχαρη
- Πάγος (για γεύση)
- Κρέμα, μισό και μισό (μείγμα κρέμας και γάλακτος) ή γάλα (για γεύση)
Κλασικός παγωμένος καφές
- 140 γραμμάρια πάγου
- 250 ml καφέ, σε θερμοκρασία δωματίου ή διατηρημένο με απλή ψύξη
- Ζάχαρη (για γεύση)
- Κρέμα, μισό και μισό (μείγμα κρέμας και γάλακτος) ή γάλα (για γεύση)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 γραμμάρια αλεσμένου καφέ
- 320 ml κρύο νερό
- Ζάχαρη (για γεύση)
- Κρέμα, μισό και μισό (μείγμα κρέμας και γάλακτος) ή γάλα (για γεύση)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή στιγμιαίου καφέ
Βήμα 1. Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι με στιγμιαίο καφέ και ζάχαρη
Προσθέστε ζάχαρη με στιγμιαίο καφέ γιατί η ζάχαρη διαλύεται πιο εύκολα στο ζεστό νερό από το κρύο. Αν θέλετε λιγότερο γλυκό καφέ, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης.
Βήμα 2. Ρίξτε το ζεστό νερό
Αφήστε το νερό να βράσει πρώτα και στη συνέχεια ρίξτε το στο μείγμα καφέ και ζάχαρης. Συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και ο καφές. Μην ανησυχείτε αν ο καφές φαίνεται πολύ παχύς ή δυνατός. Η δύναμη της γεύσης θα μειωθεί αφού προσθέσετε πάγο.
Μειώστε την ποσότητα νερού για έναν πιο δυνατό καφέ ή προσθέστε περισσότερο νερό εάν θέλετε έναν ελαφρύτερο καφέ
Λάβετε υπόψη ότι ο καφές τελικά θα έχει πιο ελαφριά γεύση αφού προσθέσετε τον πάγο.
Βήμα 3. Προσθέστε μερικά παγάκια και ανακατέψτε
Μην ανησυχείτε αν λιώσει ο πάγος. Ο πάγος θα λιώσει ακόμα όταν προστεθεί στον ζεστό καφέ. Ο πάγος που προστίθεται σε αυτό το στάδιο θα αραιώσει το παχύ μείγμα καφέ και θα το ψύξει.
Βήμα 4. Προσθέστε τον υπόλοιπο πάγο
Μπορείτε να προσθέσετε όσο περισσότερο ή λίγο πάγο θέλετε. Ο πάγος θα κάνει τον καφέ να έχει νόστιμη, κρύα και δροσιστική γεύση.
Προσθέστε λίγο πάγο αν θέλετε να φτιάξετε παγωμένο καφέ που δεν είναι πολύ κρύο. Για κανονικό παγωμένο καφέ, γεμίστε το ποτήρι με πάγο μέχρι να γεμίσει σχεδόν. Στην αρχή, ο πάγος θα λιώσει γρήγορα, αλλά η διαδικασία τήξης επιβραδύνεται καθώς ο καφές αρχίζει να κρυώνει
Βήμα 5. Προσθέστε κρέμα, μισό και μισό ή γάλα
Για έναν ελαφρύτερο παγωμένο καφέ, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κρύο νερό. Ανακατέψτε ξανά τον καφέ για να αναμειχθεί η κρέμα.
Βήμα 6. Απολαύστε τον παγωμένο καφέ πριν λιώσει ο πάγος
Όσο περισσότερο περιμένετε, τόσο πιο λεπτός θα είναι ο παγωμένος καφές σας.
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή κλασικού παγωμένου καφέ
Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα φλιτζάνι καφέ
Αν όχι, ετοιμάστε μια καφετιέρα και φτιάξτε ένα φλιτζάνι καφέ. Προσπαθήστε να φτιάξετε καφέ αρκετά δυνατό γιατί ο προστιθέμενος πάγος θα κάνει τον καφέ να τρέξει.
Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό το στάδιο. Η ζάχαρη διαλύεται ταχύτερα στα ζεστά ροφήματα από τα κρύα ροφήματα
Βήμα 2. Cύξτε τον καφέ για λίγο
Εάν προσθέσετε πάγο αμέσως, ο καφές δεν θα έχει κρύα γεύση. Αφήστε τον καφέ να κρυώσει για μια στιγμή. Συνήθως, η θερμοκρασία δωματίου είναι αρκετή για να φτιάξει παγωμένο καφέ. Αν θέλετε ο καφές να είναι πιο κρύος, περιμένετε 15-20 λεπτά και μετά βάλτε τον καφέ στο ψυγείο.
Μην βάζετε αμέσως ζεστό καφέ στο ψυγείο
Θα μπορούσατε πραγματικά να σπάσετε ή να σπάσετε το κύπελλο. Ο ζεστός ατμός που βγαίνει από τον καφέ μπορεί επίσης να αυξήσει τη θερμοκρασία του ψυγείου.
Βήμα 3. Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά παγάκια ή πάγο από παγωμένο καφέ. Μην γεμίζετε το ποτήρι με πάγο, οπότε υπάρχει ακόμα χώρος για τον καφέ. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο πάγο αργότερα αν δεν νομίζετε ότι είναι αρκετός.
Βήμα 4. Ρίξτε τον κρύο καφέ σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο πάγο σε αυτό το σημείο αν θέλετε.
Βήμα 5. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και ζάχαρη για γεύση
Εάν όχι, προσθέστε ζάχαρη στον καφέ σε αυτό το σημείο. Ξεκινήστε με λίγη κρέμα και μια κουταλιά ζάχαρη πρώτα, ανακατέψτε τον καφέ και δοκιμάστε. Προσθέστε περισσότερη κρέμα και/ή ζάχαρη έως ότου ο καφές έχει τη σωστή γεύση.
Βήμα 6. Απολαύστε τον παγωμένο καφέ πριν λιώσει ο πάγος
Όσο περισσότερο περιμένετε, τόσο πιο λεπτός θα είναι ο παγωμένος καφές σας.
Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή παγωμένου παγωμένου καφέ
Βήμα 1. Ανακατέψτε αλεσμένο καφέ και νερό σε ένα γυάλινο βάζο
Ανακατέψτε τον καφέ μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτάλι, πιρούνι ή χτυπητήρι αυγών. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο καφές που παρασκευάζεται μέσω της διαδικασίας κρύας παρασκευής έχει πιο πικρή γεύση.
Βήμα 2. Κλείστε το βάζο και κρατήστε το στο ψυγείο για έως και 5 ώρες
Αυτό το βήμα είναι αυτό που κάνει αυτή τη διαδικασία να ονομάζεται "κρύα ζυθοποιία". Ο καφές παρασκευάζεται αργά σε κρύο νερό, όχι γρήγορα σε ζεστό νερό. Συνήθως, ο κρύος καφές είναι λιγότερο όξινος από τον καφέ που παρασκευάζεται με ζεστό νερό.
Μην αφήνετε τον καφέ στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Θα έχει πολύ πικρή γεύση
Βήμα 3. Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο
Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε ακόμα χώρο για τον καφέ. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο πάγο αργότερα εάν πιστεύετε ότι δεν είναι αρκετός.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το φίλτρο με ένα φίλτρο καφέ και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το πάνω από το ποτήρι
Ένα φίλτρο με επένδυση φίλτρου θα συγκρατεί το υπόλειμμα του καφέ όταν το μείγμα του καφέ χύνεται στο ποτήρι.
Βήμα 5. Ρίξτε τον καφέ στο ποτήρι μέσα από ένα κόσκινο
Πιέστε και πιέστε τα κατακάθια που μαζεύονται στο τρυπητό χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή σπάτουλας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αφαιρέσετε τα υπολείμματα καφέ που βρίσκονται στο κατακάθι.
Αφού τελειώσει, πετάξτε τα κατακάθι ή χρησιμοποιήστε το ως λίπασμα για τον κήπο.
Βήμα 6. Προσθέστε γάλα και ζάχαρη
Ξεκινήστε με λίγο γάλα (ή κρέμα) και μια κουταλιά ζάχαρη. Ανακατέψτε τον καφέ και δοκιμάστε. Προσθέστε περισσότερο γάλα ή ζάχαρη σε αυτό το σημείο εάν είναι απαραίτητο.
Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε τον καφέ έτσι ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη
Βήμα 7. Απολαύστε τον καφέ πριν λιώσει ο πάγος
Καθώς ο πάγος λιώνει, ο καφές θα γίνει πιο λεπτός και ελαφρύτερος.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε κρέμα με γεύση αντί για ζάχαρη και γάλα. Αυτό το κρεμώδες προϊόν αναμιγνύεται καλύτερα με τον καφέ.
- Για να φτιάξετε βιετναμέζικο παγωμένο καφέ, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα αντί για γάλα και ζάχαρη.
- Δοκιμάστε να φτιάξετε μεγάλες παρτίδες παγωμένου καφέ. Χρειάζεστε περίπου 250 ml νερό για 30 γραμμάρια αλεσμένου καφέ. Αφού φιλτραριστούν τα υπολείμματα, ο παγωμένος καφές διατηρείται το πολύ για 2 ημέρες.
- Δοκιμάστε να παγώσετε τον καφέ σε καλούπια πάγου και να χρησιμοποιήσετε τον παγωμένο καφέ αντί για τον κανονικό πάγο. Έτσι, ο καφές δεν θα έχει γεύση υδαρής και άγευστης όταν λιώσει ο πάγος.
- Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό αντί για απλό νερό. Ο καφές θα έχει καλύτερη γεύση.
- Για έναν πιο γλυκό και απαλό παγωμένο καφέ, χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας αντί για γάλα και ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι ανακινείτε τη συσκευασία του γάλακτος καρύδας πριν την ανοίξετε, επειδή το γάλα καρύδας συνήθως διαχωρίζεται από το ίζημα.
- Η ζάχαρη δεν διαλύεται εύκολα στα κρύα ροφήματα. Δοκιμάστε να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρης και να το χρησιμοποιήσετε για να γλυκάνετε τον παγωμένο καφέ σας.
- Προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας για να φτιάξετε παγωμένο καφέ βανίλιας.
