Δεν υπάρχει πολύ πιο παρήγορο από τα σπιτικά λαζάνια. Υπάρχουν στιγμές που απλά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με το να φτιάξετε τα δικά σας χυλοπίτες ΚΑΙ λαζάνια. Δείτε πώς να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη λαζάνια με βραστά ζυμαρικά. Θα εξοικονομήσει χρόνο και θα χαμογελάσει σε κάθε πρόσωπο που το τρώει.
Συστατικά
Λαζάνια
- 1 συσκευασία (340 γραμμάρια) χυλοπίτες στιγμιαίας λαζάνιας
- 453 γραμμάρια τυρί ρικότα
- 4 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1 κουτί (737 γραμμάρια) σάλτσα μακαρόνια (αν δεν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας)
- 227 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρεμένο και στραγγισμένο
- 453 γραμμάρια ιταλικό λουκάνικο
Σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Ένα μικρό καρότο ή ένα μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό κοτσάνι σέλινου, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων φύλλων από πάνω, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό ή 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 794 γραμμάρια κονσέρβας ολόκληρες ντομάτες, συμπεριλαμβανομένου του χυμού, ή 794 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας που έχουν ξεφλουδιστεί, σπαρθεί και τεμαχιστεί
- 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
- Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή σάλτσας ντομάτας
Βήμα 1. Τα λαζάνια που πρόκειται να μαγειρέψετε είναι σίγουρα νόστιμα ακόμα κι αν αποφασίσετε να φτιάξετε τη δική σας κόκκινη σάλτσα ή να την αγοράσετε από ένα κατάστημα
-
Για να φτιάξετε τη δική σας κόκκινη σάλτσα: Ζεστάνετε δύο κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Φτιάξτε εύκολα Λαζάνια με νουντλ φούρνου Βήμα 1Bullet1 -
Dιλοκόβουμε ένα μικρό καρότο, ένα μικρό κλωναράκι σέλινο και δύο κουταλιές μαϊντανό. Μόλις γίνει λείο, ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλα με ελαιόλαδο.
Φτιάξτε εύκολα Λαζάνια με νουντλ φούρνου Βήμα 1Bullet2 -
Χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τα λαχανικά και το ελαιόλαδο για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει.
Φτιάξτε εύκολα Λαζάνια με νουντλ φούρνου Βήμα 1Bullet3 -
Chιλοκόβουμε μια σκελίδα σκόρδο και την προσθέτουμε στο μείγμα. Χρησιμοποιήστε μέτρια θερμότητα.
Φτιάξτε εύκολα Λαζάνια με νουντλ φούρνου Βήμα 1Bullet4 -
Προσθέστε ένα κουτί ολόκληρες ντομάτες μαζί με το χυμό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας και δύο κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.
Φτιάξτε εύκολα Λαζάνια με νουντλ φούρνου Βήμα 1Bullet5 -
Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα για γεύση. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά ξεσκέπαστη. Η σάλτσα θα πήξει. Ανακατεύετε περιστασιακά.
Φτιάξτε εύκολα Λαζάνια με νουντλ φούρνου Βήμα 1Bullet6 -
Για μια γευστική σάλτσα, αφήστε το να σιγοβράσει όλη την ημέρα.
Φτιάξτε εύκολα Λαζάνια με νουντλ φούρνου Βήμα 1Bullet7
Βήμα 2. Αναμείξτε 453 γραμμάρια ιταλικού λουκάνικου με 227 γραμμάρια βοείου κρέατος
Τοποθετήστε το μείγμα κρέατος στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
Παραλείψτε αυτό το βήμα αν θέλετε να φτιάξετε λαζάνια για χορτοφάγους
Βήμα 3. Αφήστε στην άκρη τυχόν εναπομείναν λάδι εάν έχει μαγειρευτεί πλήρως το κρέας
Το ξηρό μαγειρεμένο κρέας θα κάνει τα λαζάνια σας πιο υγιή. Αφήστε το κρέας στην άκρη όταν ψηθεί.
Μέθοδος 2 από 3: Φτιάχνοντας τη σάλτσα τυριού
Βήμα 1. Ρίξτε 453 γραμμάρια τυρί ρικότα σε ένα μπολ
Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όταν είναι έτοιμο μέχρι την άκρη του μπολ. Θα το χρησιμοποιήσετε αργότερα για να καλύψετε τα λαζάνια, ώστε να υπάρχει ένα διαχωριστικό σε κάθε στρώση ενώ κρατάτε όλα τα ζυμαρικά μαζί.
Βήμα 2. Τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα με τρίφτη τυριού σε περίπου 4 φλιτζάνια
Βήμα 3. Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα με τριμμένη μοτσαρέλα
Αυτό το μείγμα θα χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει το δικό του στρώμα λαζάνιας.
Μια άλλη επιλογή είναι να συνδυάσετε ρικότα, παρμεζάνα, μοτσαρέλα και αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε καλά
Μέθοδος 3 από 3: Επικάλυψη και ψήσιμο λαζάνιας
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς
Τακτοποιείτε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα μπολ τακτικά για να κάνετε τη διαδικασία επικάλυψης γρηγορότερη και πιο αποτελεσματική.
Εάν φτιάχνετε λαζάνια με φίλους ή παιδιά, αφήστε καθένα από αυτά να κάνει ένα στρώμα. Η διαδικασία επικάλυψης μπορεί να είναι αργή αλλά ευχάριστη
Βήμα 2. Σε ένα ταψί 23 cm x 33 cm, ρίξτε 1 και 1/2 φλιτζάνια έτοιμη σάλτσα
Βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος του τηγανιού είναι ομοιόμορφα καλυμμένο.
Βήμα 3. Αλείψτε τη σάλτσα με τέσσερα φύλλα χυλοπίτες φούρνου λαζάνια
Βήμα 4. Πασπαλίστε με ένα μαχαίρι ένα φλιτζάνι από το μείγμα τυριού ricotta πάνω στις χυλοπίτες
Η ρικότα θα χρησιμεύσει ως βασική στρώση για όλα τα υπόλοιπα τυριά καθώς και θα στερεοποιήσει όλες τις στρώσεις των χυλοπίτες.
Αν επιλέξετε να συνδυάσετε όλα τα τυριά, πασπαλίστε το 1/2 του μείγματος τυριού πάνω στις χυλοπίτες. Αφήστε στην άκρη τα υπόλοιπα
Βήμα 5. Πασπαλίστε το μείγμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας πάνω από τη ρικότα
Προσέξτε πόσες στρώσεις τυριού θέλετε και αφήστε αρκετό μείγμα για κάθε στρώση. Ο αριθμός των στρωμάτων στα λαζάνια εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα μεμονωμένα γούστα.
Βήμα 6. Αλείψτε το μείγμα του τυριού με το 1/3 του μείγματος κρέατος
Στρώνουμε ξανά το μείγμα του κρέατος με τη σάλτσα.
Βήμα 7. Επαναλάβετε τη διαδικασία επικάλυψης
Σάλτσα, ζυμαρικά ζυμαρικά, τυρί, μετά κρέας και ένα στρώμα σάλτσας.
Βήμα 8. Καλύψτε το τελευταίο στρώμα με τέσσερα φύλλα χυλοπίτες φούρνου λαζάνια
Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα για να καλύψετε τα φύλλα χυλοπίτες.
Βήμα 9. Πασπαλίστε την υπόλοιπη τυρί μοτσαρέλα και παρμεζάνα στη σάλτσα
Αυτό το μείγμα τυριού θα λιώσει από πάνω και θα κολλήσει μεταξύ τους.
Βήμα 10. Πασπαλίστε το επάνω στρώμα με λίγη σκόνη σκόρδου ή σκόρδο αλάτι και γαρνίρετε με μαϊντανό
Προσθέστε όσα ή λίγα θέλετε. Αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα. (για πρόσθετη γεύση και άρωμα).
Βήμα 11. Τυλίξτε τα λαζάνια σφιχτά σε αλουμινόχαρτο
Τοποθετήστε τα λαζάνια σε χαρτί περγαμηνής για να αποφύγετε τυχόν χυμένο υγρό, εάν υπάρχει.
Βήμα 12. akeήνετε τα λαζάνια που καλύπτονται με αλουμινόχαρτο για περίπου 30 λεπτά
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή έως ότου το επάνω στρώμα της λαζάνιας γίνει ανοιχτό καφέ και φουσκωτό. Σβήστε το φούρνο και αφήστε τα λαζάνια να καθίσουν για 10 λεπτά. Δώστε χρόνο στα λαζάνια να μαγειρέψουν πλήρως.
