Θυμάστε ακόμα τη γεύση των νόστιμων μπισκότων και της σάλτσας της γιαγιάς σας; Εάν είστε περίεργοι για το πώς η γιαγιά σας έφτιαξε την ιδιαίτερη σάλτσα της, τότε μην ψάχνετε άλλο. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα και θα φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μπεκόν χωρίς μεγάλη αναμονή.
Συστατικά
Μέθοδος Πρώτη: Απλή σάλτσα Bekon
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7 ποτήρια γάλα
- 2 φλιτζάνια ψημένο και θρυμματισμένο μπέικον
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Μέθοδος Δεύτερη: Κρεμώδης σάλτσα μπέικον
- 6 φύλλα μπεκόν
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κύβος στιγμιαίο ζωμό κοτόπουλου
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- Αλας
- Πιπέρι
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Απλή σάλτσα Bekon
Βήμα 1. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο στο τηγάνι. Το λάδι μπεκόν πρέπει να λαμβάνεται από το μπέικον που έχετε μαγειρέψει πριν.
Βήμα 2. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι στο τηγάνι
Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια πάστα. Κάντε το για περίπου 1 λεπτό για να αναμειχθεί καλά.
Βήμα 3. Συνεχίστε το ανακάτεμα του μείγματος για 5 λεπτά
Συνεχίστε μέχρι να ροδίσει. Αυτός ο συνδυασμός θα πυκνώσει τη σάλτσα σας.
Βήμα 4. Προσθέστε 7 ποτήρια γάλα
Ρίξτε προσεκτικά το γάλα και αφήστε το να σιγοβράσει αργά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να συνεχίσουμε το ανακάτεμα των υλικών.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε ξανά τη σάλτσα για 3-5 λεπτά
Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι η συνοχή να είναι της αρεσκείας σας. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και ρίξτε τη σάλτσα σε ένα εύχρηστο δοχείο για να περιχύσετε το φαγητό σας.
Βήμα 6. Σερβίρετε
Γαρνίρετε τη σάλτσα με κομμάτια μπέικον και ρίξτε το πάνω σε φρυγανισμένο μαύρο ψωμί, κράκερ, τριμμένες πατάτες ή άλλες νόστιμες λιχουδιές.
Μέθοδος 2 από 2: Κρεμώδης συμπυκνωμένη σάλτσα
Βήμα 1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά
Βήμα 2. Μαγειρέψτε 6 κομμάτια μπεκόν σε τηγάνι
Μαγειρεύουμε με 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε τηγάνι για να γίνει σχεδόν τραγανό. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε από το τηγάνι, στραγγίστε και αποθηκεύστε 4 κουταλιές της σούπας (59,1 ml) λάδι καρύδας και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3. Χτυπάμε το αλεύρι και το λάδι σε ένα τηγάνι
Βάζουμε 4 κουταλιές αλεύρι και 4 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε για τουλάχιστον 1 λεπτό, μέχρι να ενωθούν. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε ψηθεί υπερβολικά το αλεύρι. Αν αρχίσει να καίει νωρίς, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το γάλα.
Βήμα 4. Συνδυάστε το γάλα στο μείγμα
Προσθέστε 2 1/2 φλιτζάνια γάλα στο μείγμα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν.
Βήμα 5. Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο και 1 κύβο ζωμού κοτόπουλου στιγμής στο μείγμα
Αυτό θα προσθέσει μια επιπλέον ωραία γεύση στη σάλτσα σας. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν.
Βήμα 6. Ζεσταίνετε το μείγμα μέχρι να γίνει αφρώδες
Στη συνέχεια, σιγοβράστε απαλά για 5-10 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Βήμα 7. Πολτοποιείτε την κόγχη πάνω από το μείγμα καθώς μαγειρεύεται
Ανακατεύουμε λίγο στο μείγμα. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σιγά σιγά μέχρι να φτάσει στη συνοχή που θέλετε.
Βήμα 8. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα για γεύση
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα για γεύση.
Βήμα 9. Σερβίρετε
Σερβίρετε αυτό το κρεμώδες σάλτσα πάνω από τραγανά μπισκότα.
Συμβουλές
- Έχετε πάντα έναν πυροσβεστήρα στην κουζίνα εάν βάλετε κάτι στη φωτιά.
- Βεβαιωθείτε ότι δεν θα απογοητευτείτε όταν μαγειρεύετε αυτήν τη σάλτσα, καθώς θα την κάνει να έχει άσχημη γεύση.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει αφού κάνετε αυτή τη συνταγή γιατί μπορεί να γίνει αρκετά ακατάστατη.
- Φοράτε πάντα γάντια φούρνου.
- Απολαύστε το με όποιο γεύμα θέλετε, συμπεριλαμβανομένων σπιτικών μπισκότων ή αγορασμένων από το κατάστημα!
Προσοχή
- Βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε τη σάλτσα σας και πόσο παχιά είναι η σάλτσα σας
- Όταν ρίχνετε τη σάλτσα σε ένα δοχείο, προσέξτε να μην την χύσετε ή μην βλάψετε τον εαυτό σας
- Μην βλάπτεις τον εαυτό σου με ένα τηγάνι
