Η κανέλα (Cinnamomum velum ή C. cassia) θεωρείται από καιρό «θαυματουργό μπαχαρικό» σε πολλά μέρη του κόσμου. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι τα ενεργά συστατικά όπως η κιναμαλδεhyδη, η οξεική κινναμυλεστέρα και η κινναμυλική αλκοόλη έχουν οφέλη για την υγεία. Παρόλο που τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν διαφορετικούς βαθμούς αποτελεσματικότητας και ο ρόλος της στη θεραπεία ασθενειών εξακολουθεί να συζητείται, η κανέλα είναι αρκετά αποτελεσματική για την ανακούφιση γαστρεντερικών προβλημάτων και διαταραχών, καθώς και μικρών βακτηριακών λοιμώξεων και γρίπης.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Ανακουφίζει από τη γρίπη ή το κρυολόγημα
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε κανέλα κεϋλάνης
Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι κανέλας, δηλαδή η κανέλα Κεϋλάνης και η κανέλα Cassia. Η κανέλα Κεϋλάνης αναφέρεται μερικές φορές ως "πραγματική" κανέλα, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να τη βρεις στο μανάβικο όσο η κανέλα κασσία. Αν και σπάνια, η κανέλα κεϋλάνης είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε κουμαρίνη.
Η τακτική κατανάλωση κουμαρίνης κινδυνεύει να προκαλέσει ηπατικά προβλήματα. Οι κουμαρίνες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη θεραπεία του διαβήτη, οπότε μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι η κανέλα είναι ασφαλής
Βήμα 2. Επιλέξτε κανέλα όπως απαιτείται
Μπορείτε να αγοράσετε κανέλα σε ολόκληρη τη μορφή, σε σκόνη, ως συμπλήρωμα ή ακόμα και ως εκχύλισμα. Εξετάστε πρώτα την προβλεπόμενη χρήση σας πριν από την αγορά. Εάν θέλετε απλώς να προσθέσετε κανέλα στην καθημερινή διατροφή σας, οι ιδιότητες που χρειάζεστε μπορεί να είναι διαφορετικές από αυτές για τη θεραπεία ασθενειών. Προσπαθήστε να προσθέσετε κανέλα ολόκληρη ή σε σκόνη σε μια ποικιλία τροφίμων και ποτών για πρόσθετη γεύση.
- Αν το προσθέτετε στο φαγητό ως μπαχαρικό, επιλέξτε αλεσμένη κανέλα.
- Προσθέστε ολόκληρα μπαστούνια κανέλας στην κατσαρόλα ενώ μαγειρεύετε το ρύζι.
- Εάν ο γιατρός σας συστήσει τη λήψη του για να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αγοράστε εκχύλισμα κανέλας που δεν περιέχει πλέον κουμαρίνη σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής.
Βήμα 3. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ένα ζεστό ρόφημα για να μειώσετε τα συμπτώματα του κρυολογήματος ή της γρίπης
Η κανέλα θεωρείται αρκετά αποτελεσματική ως αντιμικροβιακό, επομένως μπορεί να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει το κρυολόγημα ή τη γρίπη. Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει το σώμα να εμποδίσει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων. Φτιάξτε ένα ποτό που μπορεί να καταπρανει τα συμπτώματα του κρυολογήματος και να σας κάνει να νιώσετε καλύτερα προσθέτοντας μια κουταλιά κανέλα σε αυτό.
Βήμα 4. Φτιάξτε ένα ζεστό ρόφημα κανέλας για ανακούφιση από το κρύο
Τα ζεστά ροφήματα κανέλας μπορούν να βοηθήσουν στα συμπτώματα της γρίπης, ειδικά στα κρυολογήματα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τζίντζερ για να ενισχύσετε τις ιδιότητές του.
Βήμα 5. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα στη σούπα
Όπως ένα ζεστό ρόφημα, η προσθήκη κανέλας στη σούπα μπορεί να προσθέσει γεύση σε ένα πιάτο καθώς και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της ασθένειας.
Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες της κανέλας είναι αρκετά ισχυρές ώστε συχνά αναφέρεται ως φυσικό συντηρητικό
Μέθοδος 2 από 3: Υγιής πεπτική οδός
Βήμα 1. Εκμεταλλευτείτε την κανέλα κεϋλάνης για την υγεία του πεπτικού συστήματος
Επιλέξτε κανέλα κεϋλάνης εάν θέλετε να την προσθέσετε στη διατροφή σας για να βελτιώσετε την πεπτική υγεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα σε οποιαδήποτε μορφή. Ωστόσο, η αλεσμένη κανέλα μπορεί να είναι ευκολότερη στη χρήση και να μετρηθεί με κουταλάκι του γλυκού.
Τα μπαστούνια κανέλας είναι εξαιρετικά για την παρασκευή ποτών, αλλά θα δυσκολευτείτε να προσδιορίσετε πόσο υπάρχουν
Βήμα 2. Προσθέστε κανέλα ως καρύκευμα σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Η προσθήκη ενός κουταλιού της σούπας κανέλα σε μια δίαιτα υψηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να μειώσει την επίδρασή της στα επίπεδα σακχάρου στο σώμα. Μετά το φαγητό, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα θα αυξηθούν μαζί με το γαστρικό άδειασμα. Ωστόσο, η κανέλα μπορεί να επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία και να μειώσει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο σώμα. Επιστημονικά πειράματα έχουν δείξει ότι μερικά γραμμάρια κανέλας που προστίθενται στα επιδόρπια επηρεάζουν το χρόνο κένωσης του στομάχου.
- Ακόμα κι έτσι, η υπερβολική κατανάλωση κανέλας έχει επίσης κινδύνους. Έτσι, περιορίστε την πρόσληψη κανέλας σε 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα ή ισοδύναμο με 4-5 γραμμάρια κανέλας.
- Οι διαβητικοί θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν το γιατρό τους για την επίδραση της κανέλας στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Μην αντικαθιστάτε ποτέ την ινσουλίνη με κανέλα.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε κανέλα για να βοηθήσετε την πέψη
Εκτός από την προσθήκη του ως μπαχαρικό, μπορείτε επίσης να καταναλώσετε κανέλα μετά το γεύμα για να βελτιώσετε την πέψη. Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση ενός αδύναμου πεπτικού σωλήνα και να ανακουφίσει τις αισθήσεις καψίματος ή δυσπεψίας. Η περιεκτικότητα σε λάδι στην κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση των τροφίμων και στη βελτίωση της πέψης.
- Δοκιμάστε να πίνετε τσάι κανέλας (διαλύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ζεστό νερό) μετά από κάθε γεύμα.
- Or προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα στον καφέ σας μετά το γεύμα.
Βήμα 4. Βελτιώστε τη λειτουργία του παχέος εντέρου με κανέλα
Η κανέλα είναι πλούσια σε ασβέστιο και φυτικές ίνες. Και τα δύο είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία του παχέος εντέρου. Τα υψηλά επίπεδα χολικών αλάτων μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του παχέος εντέρου και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Ωστόσο, τόσο το ασβέστιο όσο και οι φυτικές ίνες μπορούν να συνδεθούν με τα χολικά άλατα και να βοηθήσουν στην απομάκρυνσή τους από το σώμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας
Βήμα 5. Κάντε την κανέλα μέρος μιας υγιεινής διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης
Η κανέλα δεν έχει αποδειχθεί αποτελεσματική για τη μείωση της χοληστερόλης. Ωστόσο, θεωρητικά, επειδή η κανέλα μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό της ζάχαρης και του λίπους, η χοληστερόλη του σώματος θα πέσει. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο μια εκτίμηση, οπότε δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 2-3 γραμμάρια κανέλα κάθε μέρα.
Ενώ η κανέλα έχει υπέροχη γεύση στη ζύμη μπισκότων, η προσθήκη της σε λιπαρά τρόφιμα δεν θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης σας
Μέθοδος 3 από 3: Κατανόηση των δυνητικών κινδύνων της κανέλας
Βήμα 1. Συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό
Υπάρχουν διάφορα πράγματα που καθιστούν την κατανάλωση κανέλας ακατάλληλη για την κατάστασή σας, οπότε συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας. Θα πρέπει επίσης να ρωτήσετε για τις αρνητικές συνέπειες της χρήσης κανέλας μαζί με άλλα φάρμακα που χρησιμοποιείτε, τόσο χωρίς ιατρική συνταγή όσο και με συνταγογραφούμενα φάρμακα.
Ενώ ορισμένα ερευνητικά στοιχεία υποδεικνύουν ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, δεν πρέπει να τη χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο της ινσουλίνης
Βήμα 2. Μάθετε την ακριβή ποσότητα και συχνότητα χρήσης
Η κανέλα είναι μια αποδεδειγμένη θεραπευτική επιλογή και δεν υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες για το πόσο πρέπει να λαμβάνουμε για την υγεία. Η συνιστώμενη χρήση ποικίλλει από κουταλάκι του γλυκού έως 6 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Εάν ανησυχείτε για τις παρενέργειες, μειώστε την κατανάλωση κανέλας. Η κανέλα σε υψηλές δόσεις είναι επίσης τοξική, οπότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παίρνετε περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού ή 6 γραμμάρια κανέλα την ημέρα.
Ομοίως, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν καταναλώσετε κανέλα σε τακτική βάση για την υγεία
Βήμα 3. Μάθετε ποιος δεν πρέπει να παίρνει κανέλα ως συμπλήρωμα υγείας
Η χρήση κανέλας ως συμπλήρωμα υγείας είναι ακόμα αμφισβητήσιμη και υπό ορισμένες συνθήκες, δεν συνιστάται. Η κανέλα δεν πρέπει να λαμβάνεται ως συμπλήρωμα από παιδιά και έγκυες γυναίκες. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει επίσης να το αποφεύγουν.
Βήμα 4. Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση κανέλας εάν παίρνετε διαλυτικά αίματος
Δεν πρέπει να καταναλώνετε πολλή κανέλα ενώ παίρνετε διαλυτικά αίματος. Η κανέλα περιέχει μια μικρή ποσότητα κουμαρίνης, η οποία μπορεί να αραιώσει αρκετά το αίμα. Η περιεκτικότητα σε κουμαρίνη στην κανέλα cassia είναι υψηλότερη από την κανέλα κεϋλάνης. Η υπερβολική κατανάλωση κανέλας μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα στο συκώτι.
Βήμα 5. Αποθηκεύστε σωστά την κανέλα και διατηρήστε τη φρέσκια
Αποθηκεύστε την κανέλα σε ερμητικά κλειστό γυάλινο δοχείο, σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Η σκόνη κανέλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και 6 μήνες. Τα ξυλάκια κανέλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως και 1 χρόνο. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της κανέλας αποθηκεύοντάς την σε ερμητικά κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
- Εισπνεύστε το άρωμα της κανέλας για να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα της. Βεβαιωθείτε ότι μυρίζει γλυκά, κάτι που είναι σίγουρο σημάδι ότι η κανέλα είναι ακόμα φρέσκια.
- Επιλέξτε βιολογική κανέλα για να βεβαιωθείτε ότι δεν εκτίθεται σε ακτινοβολία. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και καροτενοειδή στην κανέλα που εκτίθεται σε ακτινοβολία είναι χαμηλότερη.
Συμβουλές
Το Cinnamomum velum είναι επίσης γνωστό ως φυσική κανέλα και καλλιεργείται ευρέως στη Σρι Λάνκα, το αρχιπέλαγος των Σεϋχελλών, τη Μαδαγασκάρη και τη νότια Ινδία. Η C. Cassia, γνωστή και ως κανέλα cassia ή κινέζικη κανέλα, κατάγεται από τη Νότια Κίνα και καλλιεργείται επίσης στην Ινδία, τη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και την Ινδονησία. Υπάρχουν περίπου 250 είδη κανέλας ή Cinnamomum γνωστά μέχρι σήμερα. Η κανέλα που φτάνει στον αγοραστή μπορεί να είναι ένα μείγμα πολλών ειδών και διαφορετικού βαθμού καθαρότητας. Ωστόσο, ακριβώς όπως το φαγητό, μια υψηλότερη τιμή θα προσφέρει καλύτερη ποιότητα
Προειδοποίηση
- Μην πάρετε συμπληρώματα κανέλας για τουλάχιστον 1 εβδομάδα πριν από τη χειρουργική επέμβαση για να αποφύγετε επιπλοκές λόγω αραίωσης του αίματος. Η χρήση κανέλας ως μπαχαρικό μαγειρικής εξακολουθεί να επιτρέπεται, αλλά μιλήστε με το γιατρό σας για να το ξεκαθαρίσετε.
- Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει να χρησιμοποιούν κανέλα ως συμπλήρωμα υγείας.
- Η πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων κανέλας cassia μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση λόγω των υψηλών επιπέδων κουμαρίνης. Από την άλλη πλευρά, η κουμαρίνη δεν περιέχεται σε κανέλα ποικιλίας κεϋλάνης.
