Το ρύζι γιασεμί είναι ένα αρωματικό ρύζι οβάλ σχήματος από την Ταϊλάνδη που έχει ελαφρώς κολλώδη υφή. Αυτό το ρύζι έχει μια γεύση που μοιάζει με καρύδι, επομένως είναι κατάλληλο ως εναλλακτική λύση στο λευκό ρύζι. Το καλύτερο από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι γιασεμιού εύκολα και γρήγορα σε μια κουζίνα με ρύζι, όπως το λευκό ρύζι. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να πλένετε το ρύζι γιασεμί πριν το ψήσετε για να απαλλαγείτε από τη βρωμιά και το αλεύρι που έχει κολλήσει σε αυτό. Με αυτόν τον τρόπο, θα πάρετε νόστιμο και μαλακό ρύζι για να το σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι (185 γραμμάρια) ρύζι γιασεμί
- 1 φλιτζάνι (237 ml) ή περισσότερο νερό για το μούλιασμα του ρυζιού
- κουταλάκι του γλυκού (3 γραμμάρια) αλάτι (προαιρετικά)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Πλύσιμο ρυζιού
Βήμα 1. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μπολ και στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερό
Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι (185 γραμμάρια) ρύζι γιασεμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε αρκετό νερό μέχρι να βυθιστεί το ρύζι.
Βήμα 2. Ανακατέψτε το ρύζι στο ζυγό με το χέρι για να το καθαρίσετε
Μόλις το ρύζι βυθιστεί στο νερό, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε απαλά το ρύζι για 3-5 λεπτά. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη βρωμιά και το αλεύρι στην επιφάνεια του ρυζιού. Έτσι, με την πάροδο του χρόνου το νερό θα γίνει θολό.
Ανακατέψτε απαλά το ρύζι. Δεν πρέπει να σπάσετε ή να πιέσετε το ρύζι πολύ δυνατά με το χέρι
Βήμα 3. Στεγνώστε το ρύζι και προσθέστε νερό στο μπολ
Αφού αναδεύσετε το ρύζι για λίγα λεπτά, ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν νερό που έχει λερωθεί. Ξεπλύνετε το μπολ, βάλτε το ρύζι ξανά, στη συνέχεια ρίξτε ξανά καθαρό νερό μέχρι να βυθιστεί το ρύζι.
Βήμα 4. Επαναλάβετε τη διαδικασία πλύσης
Μόλις το ρύζι βυθιστεί σε καθαρό νερό, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το ανακατέψετε για 2-3 λεπτά. Διαλυμένη βρωμιά και αλεύρι αυτή τη φορά λιγότερο. Έτσι, το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ θολό.
Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό ξανά
Αφού πλύνετε το ρύζι για δεύτερη φορά, ρίξτε αυτό το μπολ σε κόσκινο για να στραγγίξει το νερό. Ανακινήστε το φίλτρο για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπο νερού.
Εάν το νερό φαίνεται ακόμα πολύ θολό μετά το πλύσιμο δύο φορές, θα πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία. Συνεχίστε να πλένετε το ρύζι μέχρι να φαίνεται καθαρό το νερό
Μέθοδος 2 από 3: Μαγείρεμα ρυζιού
Βήμα 1. Βάλτε το ρύζι και το νερό στη χύτρα
Όταν το ρύζι γιασεμί είναι καθαρό, βάλτε το στην κατσαρόλα με το ρύζι. Μετά από αυτό, ρίξτε 1 φλιτζάνι (237 ml) καθαρού νερού σε αυτό.
Για να μαγειρέψετε ρύζι γιασεμιού, χρησιμοποιήστε αναλογία 1: 1. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα νερού ανάλογα με την ποσότητα του ρυζιού. 1 φλιτζάνι (185 γραμμάρια) ρύζι γιασεμί και 1 φλιτζάνι (237 ml) νερό είναι συνήθως αρκετά για 4-6 μερίδες ρύζι
Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι
Εάν θέλετε να καρυκεύσετε το ρύζι πριν ψηθεί, προσθέστε κουταλάκι του γλυκού (3 γραμμάρια) αλάτι στη χύτρα του ρυζιού. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να το ανακατέψετε μαζί με το ρύζι και το νερό για να αναμειχθούν καλά.
Η προσθήκη αλατιού είναι ένα προαιρετικό βήμα. Μπορείτε να το παραλείψετε αν θέλετε
Βήμα 3. Αφήστε το ρύζι να μαλακώσει για μια ώρα
Αφού αναμίξετε το ρύζι, το νερό και το αλάτι στη χύτρα, βάλτε το καπάκι και αφήστε το να ξεκουραστεί για μια ώρα. Αυτό θα μαλακώσει το ρύζι έτσι ώστε η υφή να είναι πιο νόστιμη μόλις ψηθεί.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες μαγειρέματος στη χύτρα ρυζιού
Αφού αφήσετε το ρύζι να μαλακώσει για μια ώρα, ενεργοποιήστε τη χύτρα ρυζιού. Διαβάστε το εγχειρίδιο για τη χρήση της κουζίνας ρυζιού για να βρείτε την καλύτερη ρύθμιση, καθώς και το χρονικό διάστημα που χρειάζεται για να μαγειρευτεί το ρύζι.
Οι περισσότερες κουζίνες ρυζιού είναι προγραμματισμένες να απενεργοποιούν το μηχάνημα την επιλεγμένη ώρα μαγειρέματος. Σε γενικές γραμμές, το ρύζι γιασεμιού θα μαγειρευτεί μετά από 25 λεπτά μαγειρέματος στη χύτρα ρυζιού
Μέθοδος 3 από 3: Ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος
Βήμα 1. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά
Μόλις ψηθεί το ρύζι γιασεμί, απενεργοποιήστε τη χύτρα. Ωστόσο, μην αφαιρείτε το ρύζι από αυτό. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για 10-15 λεπτά.
Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι της χύτρας ρυζιού παραμένει στη θέση του κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας
Βήμα 2. Ανακατέψτε το ρύζι
Αφού το αφήσετε να καθίσει για λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να το ανακατέψετε. Αυτό θα αφαιρέσει τυχόν υπόλοιπο υγρό και θα κάνει την υφή του ρυζιού πιο αφράτη.
Βήμα 3. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και σερβίρετε
Μόλις το ρύζι έχει φουσκώσει, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ρυζιού για να το μεταφέρετε σε ένα μπολ. Σερβίρετε το ρύζι όσο είναι ακόμα ζεστό ως συμπλήρωμα στα αγαπημένα σας πιάτα με κρέας.
Συμβουλές
Μην ανοίγετε τη χύτρα ρυζιού για να δείτε το ρύζι γιασεμί καθώς μαγειρεύεται. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία μαγειρέματος ή να κάνει τη γεύση του ρυζιού σκληρή
Πράγματα που χρειάζονται
- Μεγάλο μπολ
- Μαγειρευτής ριζιού
- Ξύλινο κουτάλι
