Η κλίμακα pH μετρά την πιθανότητα ότι μια ουσία θα εγκαταλείψει ένα πρωτόνιο (ή ένα άτομο Η+) και την πιθανότητα μια ουσία να δεχτεί ένα πρωτόνιο. Πολλά μόρια, συμπεριλαμβανομένων των χρωστικών, θα αλλάξουν δομή με την αποδοχή πρωτονίων από όξινο περιβάλλον (περιβάλλον που απελευθερώνει εύκολα πρωτόνια) ή απελευθέρωση πρωτονίων σε αλκαλικό περιβάλλον (περιβάλλον που δέχεται εύκολα πρωτόνια). Ο έλεγχος του pH είναι ένα σημαντικό μέρος πολλών χημικών και βιολογικών πειραμάτων. Αυτή η δοκιμή μπορεί να γίνει με επίστρωση ενός φύλλου χαρτιού με μια βαφή που θα αλλάξει χρώμα σε όξινο ή αλκαλικό περιβάλλον.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Παρασκευή χαρτιού pH στο σπίτι χρησιμοποιώντας λάχανο ή λάχανο
Βήμα 1. Κόψτε λίγο κόκκινο λάχανο
Θα χρειαστεί να κόψετε περίπου το 1/4 του κεφαλιού κόκκινου λάχανου και να το βάλετε σε ένα μπλέντερ. Πρέπει να εξαγάγετε τη χημική ουσία από το λάχανο για να επικαλύψετε το χαρτί pH. Αυτές οι χημικές ουσίες ονομάζονται ανθοκυανίνες και μπορούν να βρεθούν σε φυτά όπως το λάχανο, τα τριαντάφυλλα και τα μούρα. Οι ανθοκυανίνες είναι μοβ υπό ουδέτερες συνθήκες (pH 7,0), αλλά αλλάζουν χρώμα σε όξινο περιβάλλον (pH 7,0).
- Η ίδια διαδικασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μούρα, τριαντάφυλλα ή άλλα φυτά που περιέχουν ανθοκυανίνες.
- Αυτή η διαδικασία δεν ισχύει για το πράσινο λάχανο. Το πράσινο λάχανο δεν περιέχει ανθοκυανίνες.
Βήμα 2. Προσθέστε βραστό νερό στο λάχανο σας
Μπορείτε να βράσετε νερό στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Όποια μέθοδο κι αν χρησιμοποιήσετε, θα χρειαστείτε 500 ml νερό. Ρίξτε βραστό νερό απευθείας στο μπλέντερ που περιέχει το λάχανο. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των απαραίτητων χημικών από το λάχανο.
Βήμα 3. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ
Θα πρέπει να αναμίξετε το νερό και το λάχανο για καλύτερα αποτελέσματα. Αφήστε το μπλέντερ να λειτουργήσει μέχρι το νερό να έχει σκούρο μοβ χρώμα. Αυτή η αλλαγή χρώματος δείχνει ότι έχετε αφαιρέσει επιτυχώς τις απαιτούμενες χημικές ουσίες (ανθοκυανίνες) από το λάχανο και τις έχετε διαλύσει σε ζεστό νερό. Θα πρέπει να κρυώσετε το περιεχόμενο του μπλέντερ για τουλάχιστον δέκα λεπτά πριν συνεχίσετε.
Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα μέσω κόσκινου
Πρέπει να αφαιρέσετε τα κομμάτια λάχανου από το ενδεικτικό διάλυμα (χρωματισμένο νερό). Το χαρτί φίλτρου μπορεί να αντικαταστήσει το φίλτρο, αλλά μπορεί να διαρκέσει περισσότερο. Αφού φιλτράρετε το διάλυμα ένδειξης, μπορείτε να απορρίψετε τα κομμάτια λάχανου.
Βήμα 5. Προσθέστε ισοπροπυλική αλκοόλη στο ενδεικτικό διάλυμα
Η προσθήκη περίπου 50 ml ισοπροπυλικής αλκοόλης θα προστατεύσει το διάλυμα σας από την ανάπτυξη βακτηρίων. Το αλκοόλ μπορεί να αλλάξει το χρώμα του διαλύματος σας. Εάν συμβαίνει αυτό, προσθέστε ξύδι μέχρι το διάλυμα να επανέλθει σε βαθύ μοβ χρώμα.
Βήμα 6. Ρίξτε το διάλυμα σε μια κατσαρόλα ή μπολ
Χρειάζεστε ένα δοχείο που έχει ένα στόμα αρκετά φαρδύ για να βυθίσετε το χαρτί μέσα. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο ανθεκτικό στους λεκέδες καθώς θα ρίχνετε τη βαφή σε αυτό. Τα κεραμικά και γυάλινα υλικά είναι καλές επιλογές.
Βήμα 7. Βυθίστε το χαρτί σας στο διάλυμα ένδειξης
Φροντίστε να πιέσετε το χαρτί κάτω από το διάλυμα. Θα χρειαστεί να βουτήξετε όλες τις άκρες και τις πλευρές του χαρτιού. Είναι καλή ιδέα να φοράτε γάντια για αυτό το βήμα.
Βήμα 8. Αφήστε το χαρτί σας να στεγνώσει πάνω στην πετσέτα
Αναζητήστε μια θέση που δεν περιέχει όξινους ή αλκαλικούς ατμούς. Το χαρτί πρέπει να στεγνώσει τελείως πριν προχωρήσετε. Στην ιδανική περίπτωση, αφήστε το για μια νύχτα.
Βήμα 9. Κόψτε το χαρτί σε φύλλα
Αυτό σας επιτρέπει να δοκιμάσετε πολλά διαφορετικά δείγματα. Μπορείτε να κόψετε το χαρτί σε οποιοδήποτε μέγεθος θέλετε, αλλά γενικά, το χαρτί κόβεται στο μήκος και το πλάτος του δείκτη σας. Αυτό το μέγεθος σάς επιτρέπει να βυθίζετε το χαρτί στο δείγμα χωρίς να βυθίζετε το δάχτυλό σας στο δείγμα.
Βήμα 10. Χρησιμοποιήστε ένα φύλλο χαρτιού για να ελέγξετε το pH διαφορετικών διαλυμάτων
Μπορείτε να δοκιμάσετε οικιακές λύσεις όπως χυμό πορτοκαλιού, νερό και γάλα. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ένα διάλυμα για δοκιμή, όπως ανάμειξη νερού και μαγειρικής σόδας. Αυτό θα παρέχει μια ποικιλία δειγμάτων για δοκιμή.
Βήμα 11. Αποθηκεύστε το φύλλο χαρτιού σε δροσερό και ξηρό μέρος
Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα αεροστεγές δοχείο για να αποθηκεύσετε τα φύλλα χαρτιού μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα προστατεύσει το χαρτί από περιβαλλοντική μόλυνση, όπως όξινες ή αλκαλικές αναθυμιάσεις. Το να αφήσετε το χαρτί σε άμεσο ηλιακό φως δεν είναι επίσης ιδανικό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει λεύκανση με την πάροδο του χρόνου.
Μέθοδος 2 από 2: Παρασκευή χαρτιού Litmus στο σπίτι
Βήμα 1. Αναζητήστε ξηρή σκόνη λακκού
Το Litmus είναι μια ένωση που προέρχεται από λειχήνες, μύκητες που έχουν συμβιωτική σχέση με φύκια και/ή κυανοβακτήρια που μπορούν να πραγματοποιήσουν φωτοσύνθεση. Μπορείτε να αγοράσετε λάκκος σε ένα κατάστημα ηλεκτρονικών ή χημικών προμηθειών.
Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σκόνη λάκμουμ εάν είστε ικανός χημικός. Ωστόσο, η διαδικασία είναι αρκετά περίπλοκη και περιλαμβάνει την προσθήκη ενώσεων όπως η λεμονάδα και το ανθρακικό κάλιο για να πολτοποιήσουμε τη λειχήνα και να την αφήσουμε για αρκετές εβδομάδες για τη διαδικασία της ζύμωσης
Βήμα 2. Διαλύστε το λάκκο στο νερό
Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε το διάλυμα και το θερμαίνετε εάν η σκόνη δεν διαλυθεί καλά. Η σκόνη λάιμ πρέπει να διαλυθεί πλήρως σε νερό. Το τελικό διάλυμα πρέπει να είναι μωβ-μπλε χρώμα.
Βήμα 3. Βάλτε το χαρτί σας στο διάλυμα λακκούβας
Βρέξτε όλες τις πλευρές και τις άκρες του χαρτιού με το διάλυμα. Αυτό θα βρέξει σχεδόν ολόκληρη την επιφάνεια του φύλλου δοκιμής σας και θα δώσει τα πιο ακριβή αποτελέσματα. Δεν χρειάζεται να αφήσετε το χαρτί να «μουλιάσει» αρκεί να είστε βέβαιοι ότι όλα τα μέρη του χαρτιού είναι βρεγμένα.
Βήμα 4. Αφήστε το χαρτί να στεγνώσει
Πρέπει να στεγνώσετε το χαρτί σε υπαίθριο χώρο, αλλά βεβαιωθείτε ότι το χαρτί δεν εκτίθεται σε όξινα ή αλκαλικά καπνά. Αυτός ο ατμός μπορεί να μολύνει φύλλα χαρτιού και να τα κάνει ανακριβή. Θα πρέπει επίσης να το αποθηκεύσετε σε ξηρό, σκοτεινό μέρος για να αποφύγετε τη μόλυνση και τη λεύκανση.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε χαρτί λάκμου για να ελέγξετε την οξύτητα
Το μπλε χαρτί λάκμου θα γίνει κόκκινο σε όξινο περιβάλλον. Λάβετε υπόψη ότι το χαρτί λάκμου δεν υποδεικνύει τον βαθμό οξύτητας ή αν ένα διάλυμα είναι βασικό ή όχι. Καμία αλλαγή στο χαρτί σημαίνει ότι το διάλυμα είναι βασικό ή ουδέτερο και όχι όξινο.
Μπορείτε να φτιάξετε κόκκινο χαρτί λακκούβας (το οποίο θα γίνει μπλε σε αλκαλικό περιβάλλον) προσθέτοντας οξύ στο ενδεικτικό διάλυμα πριν εμποτίσετε το χαρτί σας
Συμβουλές
- Μπορείτε να κόψετε το χαρτί σε φύλλα πριν ή αφού το βουτήξετε στο διάλυμα ένδειξης. Προσπαθήστε να μην κόψετε το χαρτί όταν είναι βρεγμένο.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον γενικό δείκτη για να συγκρίνετε τις ενδείξεις στο φύλλο χαρτιού που κάνετε με τον δείκτη για την ίδια λύση. Αυτή η σύγκριση θα σας δώσει μια ιδέα για την ακρίβεια της ανάγνωσής σας.
- Χρησιμοποιείτε μόνο αποσταγμένο νερό.
- Χρησιμοποιήστε χαρτί τέχνης χωρίς οξέα.
Προειδοποίηση
- Αποθηκεύστε το προετοιμασμένο φύλλο χαρτιού σε δροσερό, σκοτεινό, στεγνό αεροστεγές δοχείο.
- Χειριστείτε το οξύ με εξαιρετική προσοχή και υπό την επίβλεψη ενός υπεύθυνου ατόμου, όπως ένας καθηγητής φυσικών επιστημών, εάν κάνετε ένα έργο τάξης. Χρησιμοποιήστε κατάλληλο προστατευτικό εξοπλισμό για τον χειρισμό οποιασδήποτε ουσίας.
- Χειριστείτε το φύλλο δοκιμής μόνο με στεγνά χέρια.
