Θέλετε να ψήσετε cupcakes αλλά δεν έχετε ειδικό ταψί; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε! Όσο έχετε μια εκτύπωση από χαρτί, αυτή η ευχή μπορεί ακόμα να πραγματοποιηθεί, πραγματικά! Για να αποφύγετε τη διαρροή της ζύμης κατά το ψήσιμο, δοκιμάστε να τη ρίξετε σε καλούπια που αλληλοκαλύπτονται. Εάν δεν έχετε χάρτινη φόρμα για cupcake, μη διστάσετε να φτιάξετε τη δική σας χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι και τέσσερα φύλλα περγαμηνής.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Τοποθέτηση της φόρμας του Cupcake στο ταψί
Βήμα 1. Βεβαιωθείτε ότι η δομή του καλουπιού είναι σταθερή
Εάν χρησιμοποιείτε χάρτινα καλούπια, θα πρέπει πραγματικά να στοιβάζετε δύο έως τρία καλούπια μαζί για να διατηρείτε τη δομή ισχυρή και σταθερή όταν κρατάτε τη ζύμη. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πάρα πολλές εκτυπώσεις χαρτιού, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι από φύλλο αλουμινίου γιατί το υλικό είναι πολύ πιο δυνατό και σκληρό από το χαρτί.
Εάν χρησιμοποιείτε φύλλο αλουμινίου, πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να στοιβάζετε δύο έως τρία καλούπια για σταθερή δομή
Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φόρμες του cupcake στο ταψί
Βεβαιωθείτε ότι κάθε εκτύπωση είναι τοποθετημένη κοντά μεταξύ τους ή ακόμα και ότι αγγίζει η μία την άλλη. Έτσι, η δομή του καλουπιού θα παραμείνει σταθερή και ισχυρή όταν χύνεται η ζύμη σε αυτήν.
Κατά προτίμηση, χρησιμοποιήστε ένα καλούπι με αρκετά υψηλή άκρη. Με αυτόν τον τρόπο, εάν η ζύμη ξεχειλίσει, δεν χρειάζεται να κάνετε τον κόπο να την καθαρίσετε
Βήμα 3. Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλούπι
Βήμα 4. Τοποθετήστε τις φόρμες του cupcake πάνω από τα καπάκια του βάζου για να σταθεροποιήσετε τη δομή
Για να βεβαιωθείτε ότι το καλούπι δεν πέφτει ή η ζύμη δεν χυθεί κατά το ψήσιμο, δοκιμάστε να τοποθετήσετε το επίπεδο μέρος του καπακιού σε ένα βάζο ή βάζο μασό σε ένα ταψί και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα καλούπια του cupcake μέσα.
Βήμα 5. Γεμίστε τη φόρμα με ζύμη για cupcake
Μόλις όλα τα καλούπια είναι έτοιμα για χρήση, φτιάξτε τη ζύμη του cupcake σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη πάνω ή από τη φόρμα, όπως θα κάνατε με ένα κανονικό ταψί.
Βήμα 6. Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλούπι
Προσοχή, κάτι τέτοιο μπορεί να μειώσει τη σταθερότητα του καλουπιού και να διατρέξει τον κίνδυνο να πέσει η φόρμα ή να χυθεί η ζύμη κατά το ψήσιμο.
Βήμα 7. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και, στη συνέχεια, ψήστε τα cupcakes σύμφωνα με το χρόνο που συνιστά η συνταγή
Μόλις ο φούρνος είναι εντελώς ζεστός, εισάγετε αργά τη φόρμα του κέικ με τη ζύμη του cupcake, προσέχοντας να μην χυθεί η ζύμη. Ακολουθήστε τη διάρκεια μαγειρέματος που συνιστάται στη συνταγή, εντάξει!
Βήμα 8. Δεν θα πρέπει να αλλάξετε τη διάρκεια ψησίματος των cupcakes που αναφέρονται στη συνταγή, ακόμη και αν δεν χρησιμοποιείτε ειδικό ταψί για cupcakes
Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο όταν ψήνετε τα cupcakes για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι τέλεια ψημένο και δεν καταλήγει να καεί
Μέθοδος 2 από 2: Φτιάχνοντας το δικό σας καλούπι Cupcake
Βήμα 1. Φτιάξτε φόρμες για cupcake χρησιμοποιώντας υλικά που είναι άκαμπτα και ασφαλή για θέρμανση στο φούρνο
Εάν δεν έχετε καλούπια cupcake ή/και τηγάνια, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να ψήνετε αυτές τις λιχουδιές για τα αγαπημένα σας πρόσωπα, δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας καλούπια cupcake. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι συνεχίζετε να στοιβάζετε δύο έως τρεις φόρμες μαζί, έτσι ώστε η ζύμη του cupcake να παραμένει σταθερή και να στέκεται όρθια στο τηγάνι.
- Το χαρτί περγαμηνής είναι το προτεινόμενο υλικό, αν και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο εάν δεν το έχετε.
- Όσο πιο σκληρή είναι η υφή του υλικού που χρησιμοποιείται, τόσο πιο σταθερή θα είναι η φόρμα του cupcake σας.
Βήμα 2. Κόψτε χαρτί περγαμηνής με μέγεθος 15x15 cm
Πάρτε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής και μετρήστε κάθε πλευρά με τη βοήθεια ενός χάρακα. Αργά, κόψτε ένα τετράγωνο χαρτί σύμφωνα με το προτεινόμενο μέγεθος. Δεδομένου ότι θα χρειαστεί να στοιβάζετε αρκετές εκτυπώσεις αργότερα, κόψτε το περγαμηνό χαρτί για να δημιουργήσετε έναν αρκετά μεγάλο αριθμό τετραγώνων.
Τα περισσότερα ταψιά για cupcakes μπορούν να χωρέσουν 12 κομμάτια ζύμης
Βήμα 3. Βρείτε ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι του οποίου η διάμετρος βάσης είναι ίδια με το μέγεθος της φόρμας του cupcake
Στην πραγματικότητα, το μέγεθος του φλιτζανιού που χρησιμοποιείται δεν χρειάζεται ακρίβεια. Ωστόσο, τουλάχιστον αναζητήστε ένα φλιτζάνι ή ποτήρι του οποίου το μέγεθος της βάσης είναι παρόμοιο με το μέγεθος μιας φόρμας για cupcake. Γενικά, η βάση μιας φόρμας για cupcake έχει διάμετρο περίπου 5 cm.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το κομμένο χαρτί περγαμηνής κάτω από το φλιτζάνι ή το ποτήρι
Γυρίστε το ποτήρι και τοποθετήστε από πάνω το χαρτί περγαμηνής. Όσο είναι δυνατόν, τακτοποιήστε το χαρτί περγαμηνής έτσι ώστε το κάτω μέρος του ποτηριού να είναι πραγματικά στο κέντρο του καλουπιού.
Βήμα 5. Τυλίξτε το ποτήρι με χαρτί περγαμηνής
Διπλώστε κάθε γωνία του χαρτιού μέχρι να φτιάξετε με επιτυχία ένα καλούπι για cupcakes με αναφορά στο σχήμα και το μέγεθος του ποτηριού. Θα πρέπει να δημιουργήσετε εκτύπωση με 4 τακτοποιημένες πτυχώσεις στη συνέχεια.
Όταν διπλώνετε το χαρτί, προσπαθήστε να το πιέσετε σφιχτά ώστε η διπλωμένη θέση να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο γυάλινο τοίχωμα
Βήμα 6. Κολλήστε κάθε πλευρά του καλουπιού στα τοιχώματα του γυαλιού χρησιμοποιώντας τα χέρια σας
Αφού διπλωθεί το καλούπι, πιέστε τα δάχτυλά σας σε όλη την επιφάνεια του καλουπιού έτσι ώστε να κολλήσει τέλεια στο γυάλινο τοίχο. Με αυτόν τον τρόπο, σίγουρα το καλούπι που θα φτιάξετε θα είναι πιο συμπαγές και σταθερό. Voila, ακόμη και μια απλή φόρμα για cupcake είναι έτοιμη!
Βήμα 7. Αφαιρέστε το καλούπι από το φλιτζάνι ή το ποτήρι και τοποθετήστε το αμέσως στο ταψί
Τοποθετήστε το σπιτικό καλούπι σας στο ταψί, όπως θα κάνατε με τα καλούπια που πωλούνται στην αγορά. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φόρμα είναι τοποθετημένο κοντά μεταξύ τους, έτσι ώστε όταν η ζύμη προστίθεται και ψήνεται, η δομή παραμένει σταθερή και συμπαγής.
Βήμα 8. Στοίβα δύο με τρία καλούπια έτσι ώστε η ζύμη να είναι πιο σφιχτή και πιο σταθερή κατά το ψήσιμο
Το μεγαλύτερο μέρος του υλικού πρέπει να στοιβάζεται για να αντέξει το βάρος της ζύμης. Επομένως, παρακαλούμε να στοιβάζετε δύο έως τρία καλούπια, έτσι ώστε η ζύμη μέσα να μην ξεχειλίζει.
Συμβουλές
- Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε ταινία κάλυψης για να κολλήσετε τα καλούπια του cupcake. Εκτός από ακατάλληλο για θέρμανση στο φούρνο, η ποιότητα του σνακ θα μειωθεί επίσης εάν εκτίθεται στην κόλλα της ταινίας.
- Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδια αυγών ή φόρμα αυγού για πιο σταθερό cupcake.
- Καλούπια για cupcake από χαρτί περγαμηνής μπορούν επίσης να αγοραστούν σε σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας ή αισθάνεστε ότι τα χάρτινα καλούπια cupcake είναι λιγότερο ικανά να κρατήσουν το σχήμα της ζύμης κατά το ψήσιμο, μη διστάσετε να αγοράσετε αυτό το προϊόν.
