Το ξεφλούδισμα του ανανά μπορεί να σας κάνει πιο ικανοποιημένους. Θα απολαύσετε ένα πιο ζουμερό και γευστικό φρούτο από ό, τι αν αγοράζατε κονσέρβα ανανά, και θα μπορείτε να καθορίσετε μόνοι σας το σχήμα της κοπής. Μόλις αφαιρεθεί το κάτω μέρος και το πάνω μέρος του ανανά, κόψτε το χοντρό δέρμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μάτια του ανανά και απολαύστε τα φρέσκα φρούτα!
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Κόβοντας την άκρη του ανανά
Βήμα 1. Τοποθετήστε τον ώριμο ανανά στην σανίδα κοπής
Οι ανανά είναι ώριμοι όταν είναι κίτρινοι αντί για πράσινοι. Πιέστε τον ανανά απαλά για να αισθανθείτε εάν τα δάχτυλά σας μπορούν να πιέσουν εύκολα τα φρούτα. Στη συνέχεια, μυρίστε τη βάση του φρούτου για να ελέγξετε αν ο ανανάς μυρίζει όμορφα και γλυκά. Εάν δεν βγει άρωμα, σημαίνει ότι ο ανανάς δεν είναι ώριμος.
Εάν χρησιμοποιείτε πλαστική σανίδα κοπής, τοποθετήστε μια πετσέτα κάτω από αυτήν, ώστε να μην γλιστράει όταν κόβετε τον ανανά
Βήμα 2. Τοποθετήστε τον ανανά και κόψτε το στέμμα 1 εκατοστό κάτω από το φύλλο
Κρατήστε τον ανανά στη σανίδα κοπής με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Κρατήστε τα δάχτυλά σας λυγισμένα για να αποφύγετε τυχαία κοπή του μαχαιριού. Κόψτε προσεκτικά την άκρη του ανανά με ένα μεγάλο μαχαίρι. Τα φύλλα ανανά ονομάζονται κορώνες.
Χρησιμοποιήστε οδοντωτό μαχαίρι κουζίνας ή μαχαίρι ψωμιού
Υπόδειξη:
Αφήστε στην άκρη το στέμμα του ανανά αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα σε πιατέλα με φρούτα. Μπορείτε να το τοποθετήσετε στο κέντρο του πιάτου και να τοποθετήσετε τριμμένο ανανά και άλλα φρέσκα φρούτα γύρω του.
Βήμα 3. Κόψτε το κάτω μέρος έτσι ώστε ο ανανάς να μπορεί να σταθεί ομοιόμορφα
Περιστρέψτε τον ανανά 180 μοίρες και κρατήστε τον στο μη κυρίαρχο χέρι σας. Κόψτε τη βάση του ανανά περίπου 1 εκατοστό από το κάτω μέρος.
Τώρα, ο ανανάς μπορεί να στηθεί επίπεδη και να κολλήσει στον πάτο. Με αυτή τη θέση, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα στα πλάγια πιο εύκολα
Μέρος 2 από 3: Τεμαχισμός του δέρματος στο πλάι του ανανά
Βήμα 1. Τοποθετήστε τον ανανά σε όρθια θέση και τοποθετήστε το μαχαίρι στην άκρη του πάνω δέρματος
Κρατήστε τον ανανά σε όρθια θέση στον πίνακα κοπής και κρατήστε τον ακίνητο. Τοποθετήστε ένα μεγάλο μαχαίρι στην κορυφή του ανανά, όπου τα κομμένα φρούτα συναντούν το δέρμα.
Δεν έχει σημασία ποιο μέρος της βάσης ή την άκρη του ανανά θα τοποθετήσετε από πάνω
Βήμα 2. Κόψτε τις πλευρές του ανανά από πάνω προς τα κάτω για να αφαιρέσετε το δέρμα
Μετακινήστε το μαχαίρι μπρος -πίσω για να μετακινήσετε το μαχαίρι καθώς κόβει φέτες στο δέρμα. Προσπαθήστε να μην ασχοληθείτε πολύ με τη σάρκα του φρούτου.
Για να αποφύγετε τη σπατάλη της σάρκας του ανανά, κόψτε το δέρμα σε πάχος περίπου 1 ίντσας (0,5 cm)
Υπόδειξη:
Δεδομένου ότι οι ανανάδες έχουν κυρτό σχήμα στο πάνω και στο κάτω μέρος, μετακινήστε το μαχαίρι για να ακολουθήσει τη φυσική του καμπύλη καθώς κόβετε φέτες.
Βήμα 3. Κόψτε όλο το δέρμα στον ανανά
Περιστρέψτε τον ανανά όσο χρειάζεται για να κόψετε το δέρμα από την άλλη πλευρά. Συνεχίστε να γυρίζετε και να ξεφλουδίζετε τον ανανά μέχρι να αφαιρεθεί όλο το δέρμα.
- Παρόλο που ο ανανάς έχει τελειώσει το ξεφλούδισμα, εξακολουθούν να υπάρχουν μάτια ανανά σε όλα τα φρούτα.
- Αφαιρέστε το δέρμα ή συνδυάστε το με λίπασμα.
Μέρος 3 από 3: Αφαίρεση ματιών ανανά
Βήμα 1. Αναζητήστε σειρές από μάτια ανανά στα φρούτα
Κρατήστε τον ανανά όρθιο στη σανίδα κοπής και κοιτάξτε προσεκτικά τα φραγκόσυκα μάτια του. Τα μάτια του ανανά θα είναι σε διαγώνια γραμμή, ώστε να μπορείτε εύκολα να τα αφαιρέσετε.
Ενώ μπορείτε να τα αφήσετε να κολλάνε μεταξύ τους, τα ακανθώδη μάτια του ανανά μπορεί να σας κάνουν να νιώθετε άβολα όταν τρώτε τα φρούτα
Βήμα 2. Κάντε διαγώνιες φέτες δίπλα στις σειρές των ματιών του ανανά
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι φρούτων για να κόψετε τον ανανά σε γωνία 45 μοιρών. Φτιάξτε μακριές διαγώνιες φέτες δίπλα σε 2 έως 3 μάτια ανανά.
Μπορείτε να κάνετε μια τομή πάνω ή κάτω από το μάτι
Βήμα 3. Κάντε μια άλλη διαγώνια φέτα στην αντίθετη πλευρά του ματιού του ανανά
Μετακινήστε το μαχαίρι και τοποθετήστε το στην άλλη πλευρά του ματιού και, στη συνέχεια, κάντε μια άλλη φέτα σε γωνία 45 μοιρών. Με αυτόν τον τρόπο, θα δημιουργήσετε μια τάφρο σχήματος V με ένα μάτι ανανά στη μέση.
Παραλλαγή:
Εάν δεν θέλετε διαγώνιες τάφρους στον ανανά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε κάθε μάτι. Αυτό κάνει τα φρούτα πιο ολόκληρα, αλλά διαρκεί περισσότερο.
Βήμα 4. Πάρτε το μάτι του ανανά και πετάξτε το
Εάν κόβετε διαγώνιες γραμμές που τέμνονται, οι σφήνες σχήματος V με τα μάτια του ανανά μέσα πρέπει να αφαιρούνται εύκολα. Τραβήξτε το έξω.
Μπορείτε να αφαιρέσετε αυτές τις φέτες ματιών ή να κόψετε τον ανανά ανάμεσα στα μάτια και να τις κρατήσετε
Βήμα 5. Συνεχίστε να κάνετε διαγώνιες φέτες κατά μήκος του ανανά
Φτιάξτε μια άλλη φέτα κάτω από τη σειρά ματιών που μόλις δημιουργήσατε. Όταν κόψετε όλα τα μάτια από τη μία πλευρά, γυρίστε τα φρούτα και κάντε μια σφήνα από την άλλη πλευρά.
Ο ανανάς θα έχει σπειροειδές σχήμα από εκεί που αφαιρέσατε το μάτι
Βήμα 6. Κόψτε τον ανανά σε στρογγυλά ή μανταλάκια
Για να κάνετε μια στρογγυλή κοπή, τοποθετήστε τον ανανά επίπεδο και κόψτε τα φρούτα στο επιθυμητό πάχος. Χρησιμοποιήστε έναν μικρό, στρογγυλό κόφτη ψωμιού για να αφαιρέσετε το σκληρό κέντρο των φρούτων σε κάθε στρογγυλή φέτα που κάνετε. Αν προτιμάτε κομμάτια σε σχήμα μαντακιού, κόψτε τον ανανά σε 4 κομμάτια. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το σκληρό κέντρο κάθε φέτα ανανά.
