Εάν η κουζίνα σας δεν διαθέτει σόμπα (ή αν δεν αισθάνεστε άνετα να τη χρησιμοποιήσετε), αλλά λαχταράτε τραγανή φρυγανιά με λιωμένο τυρί, μην απελπίζεστε! Δυστυχώς, δεν μπορείτε απλά να γεμίσετε ψωμί και τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων αν δεν θέλετε να γίνει ακατάστατο, αλλά αν έχετε φρυγανιέρα ή ψητό τηγάνι, τότε μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες φρυγανιές τυριού σε λίγα λεπτά.
Συστατικά
- 2 φέτες ψωμί
- Τυρί
- Βούτυρο, μαργαρίνη ή μαγιονέζα
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία των συστατικών
Βήμα 1. Επιλέξτε τον τύπο του ψωμιού
Το τοστ συνήθως χρησιμοποιεί ελαφρύ λευκό ψωμί, αλλά αν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή, επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως ή λινάρι. Or ανάλογα με τη γεύση σας, η ζύμη από κολοκύθι ή ξινή είναι μια χαρά.
Μην επιλέγετε ψωμί που έχει πολλές τρύπες ή μπαλάκια, γιατί το τυρί που θα γεμίσετε αργότερα θα λιώσει και θα στάξει έξω
Βήμα 2. Επιλέξτε ξηρό ψωμί που έχει αποθηκευτεί για μια ημέρα εάν έχετε
Δεδομένου ότι η υγρασία στο φρέσκο ψωμί θα το κάνει αφράτο (σε αντίθεση με τον κανονικό φούρνο, ο φούρνος μικροκυμάτων δεν θα εξατμίσει την υγρασία, οπότε το ψωμί δεν θα είναι τραγανό), οπότε το κρούστα ψωμιού είναι καλύτερο να φούρνο μικροκυμάτων.
Για να είστε ασφαλείς, ελέγξτε και βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα ψωμιού δεν έχουν μουχλιάσει
Βήμα 3. Αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί που έχει κοπεί σε φύλλα
Το πάχος κάθε φύλλου ψωμιού σαν αυτό πρέπει να είναι το ίδιο, οπότε τα αποτελέσματα ψησίματος θα είναι ομοιόμορφα. Εάν αγοράζετε τον άκοπο τύπο στο φούρνο, ρωτήστε αν μπορείτε να τον κόψετε. Συνήθως σε ένα αρτοποιείο, ή στο τμήμα αρτοποιίας ενός σούπερ μάρκετ, υπάρχει μια μηχανή κοπής.
Εάν κόβετε ψωμί με το χέρι, χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι και κόψτε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών. Αυτό το πάχος ταιριάζει σε μια φρυγανιέρα και είναι επίσης φιλικό προς τα μικροκύματα
Βήμα 4. Επιλέξτε ένα είδος τυριού που λιώνει εύκολα
Συνήθως οι άνθρωποι προτιμούν το τυρί αμερικάνικο ή το κέδρο, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε το Monterey Jack, το Gruyere, το Munster, το Gouda ή το Brie, και όλα αυτά μπορούν να κάνουν ένα λαχταριστό τήγμα.
- Μην επιλέγετε τυριά φρέσκα αλλά πολύ σκληρά ή έχουν πολλά ψίχουλα, όπως φέτα και παρμεζάνα. Αυτοί οι τύποι δεν λιώνουν καλά όταν χρησιμοποιούνται ως το κύριο τυρί σε γέμιση ψωμιού.
- Πολύ σκληρά τυριά όπως η παρμεζάνα λιώνουν καλά αρκεί να τρίβονται πρώτα και μετά να αναμιγνύονται με ένα άλλο τυρί που λιώνει εύκολα, όπως ο Κέδρος. Η υγρασία από τον κέδρο θα βοηθήσει την παρμεζάνα να λιώσει εύκολα.
- Αν σας αρέσει πολύ αυτό το είδος που σκληραίνει, μπορείτε να το προσθέσετε στη φρυγανιά σας για επιπλέον γεύση (όπως η προσθήκη τουρσιών ή ντομάτας). Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε επίσης πολλά άλλα τυριά που λιώνουν εύκολα, όπως αμερικάνικο ή τυρί Χάρβαρντ.
Βήμα 5. Επιλέξτε το επάνω spread
Η κλασική επιλογή θα ήταν το βούτυρο, αλλά η μαργαρίνη ή η μαγιονέζα μπορούν επίσης να προσφέρουν μια πιο πλούσια γεύση και να κάνουν το εξωτερικό στρώμα του ψωμιού πιο τραγανό.
Βήμα 6. Είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε επιπλέον υλικά για τη φρυγανιά σας
Τουρσιά, ντομάτες, πιπεριές jalapeno, αβοκάντο ή ακόμα και πατατάκια - γίνετε δημιουργικοί με επιπλέον υλικά αν θέλετε κάτι περισσότερο από απλή φρυγανιά τυριού.
- Προσθέστε επίσης πρωτεΐνη χρησιμοποιώντας μερικές φέτες μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα ή άλλο νόστιμο κρέας. Θυμηθείτε να σκουπίσετε τυχόν περίσσεια υγρασίας στο κρέας πριν το γεμίσετε στο ψωμί.
- Θυμηθείτε ότι τα συστατικά που περιέχουν νερό (όπως οι ντομάτες) θα κάνουν το ψωμί σας λίγο μουντό.
- Το ψωμί σας θα είναι πιο νόστιμο αργότερα αν προσθέσετε σάλτσα μουστάρδας, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα τσίλι ή σούπα ντομάτας.
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση φούρνου τοστιέρα
Βήμα 1. Bήνετε και τις δύο πλευρές του ψωμιού μέχρι να ροδίσουν
Εάν δεν είστε σίγουροι πώς να ρυθμίσετε τον φούρνο τοστιέρα, δοκιμάστε να γυρίσετε το κουμπί στη μέση ή στη μέση. Με αυτόν τον τρόπο, ακόμα κι αν το ψωμί σας δεν είναι πολύ φρυγανισμένο, απλώς επανατοποθετήστε το στη χαμηλότερη θερμοκρασία για να το κάνετε πιο τραγανό.
Όσο πιο ξηρό είναι το τοστ, τόσο το καλύτερο. Αφού προσθέσετε το τυρί και το βούτυρο, το ψωμί θα είναι ξανά υγρό όταν το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν η περιεκτικότητα σε νερό είναι πολύ υψηλή, το ψωμί θα γίνει μούσκεμα
Βήμα 2. Απλώνουμε βούτυρο στη μία πλευρά κάθε φραντζόλας
Μπορείτε επίσης να βουρτσίσετε και στις δύο πλευρές του κάθε φύλλου, αλλά αυτό μπορεί να κάνει το ψωμί σας τόσο υγρό που μετατρέπεται σε βρώμικα ψωμάκια στον ατμό.
Βήμα 3. Βάλτε το τυρί και άλλα υλικά ανάμεσα στις δύο φέτες ψωμιού
Η ξηρή, ανάλατη πλευρά είναι σε επαφή με το τυρί, ενώ η βουτυρωμένη πλευρά είναι στραμμένη προς τα έξω. Χρησιμοποιήστε 2 φέτες τυρί, περίπου 20g η κάθε μία (40g συνολικά), αυτό θα πρέπει να είναι αρκετό.
- Βεβαιωθείτε ότι το τυρί απλώνεται ομοιόμορφα στο ψωμί, ώστε να λιώσει ακριβώς. Οι φέτες τυριού μπορούν να κοπούν σε ακόμη μικρότερα κομμάτια για να χωρέσουν.
- Μην προσθέτετε πολλά υλικά, έτσι το ψωμί θα συσσωρευτεί ψηλά. Η θερμότητα του φούρνου μικροκυμάτων δεν μπορεί να διαπεράσει το παχύ στρώμα-η διεισδυτική του δύναμη είναι περίπου 2,5-4 εκατοστά-έτσι το ψωμί που είναι πολύ λιπαρό δεν θα μαγειρευτεί μέχρι το τέλος και το τυρί μπορεί να μην λιώσει.
Βήμα 4. Τυλίξτε το ψωμί σε μια χοντρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε δοχείο ή πιάτο για φούρνο μικροκυμάτων
Ο ιστός θα απορροφήσει την περίσσεια υγρασίας, οπότε το ψωμί σας δεν θα μουλιάσει.
Μην τυλίγετε το ψωμί με πλαστικό, γιατί η υγρασία δεν θα απορροφηθεί αλλά αντίθετα θα παγιδευτεί μέσα
Βήμα 5. Φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να λιώσει το τυρί
Ο χρόνος τήξης εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων. Εάν το λιωμένο τυρί στάζει στις πλευρές του ψωμιού, τότε πρέπει να γίνει.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αν το τυρί έχει λιώσει, προσπαθώντας να σηκώσετε το ψωμί στην επάνω πλευρά. Μόλις λιώσει το τυρί, το ψωμί θα κολλήσει και δεν θα σηκωθεί εύκολα
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πανί ή γάντι φούρνου για να αφαιρέσετε το ψωμί και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για 2-3 λεπτά πριν το σερβίρετε
Αυτός ο σύντομος χρόνος είναι να σχηματιστεί ένα τραγανό στρώμα στο ψωμί, εκτός από το να κάνει το ψωμί πιο ασφαλές για φαγητό.
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση Crisper Pan
Βήμα 1. Απλώνουμε βούτυρο στη μία πλευρά κάθε φραντζόλας
Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να απλώνεται εύκολα, μην σκίζετε το ψωμί. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα καθαρό δοχείο, βουτυρωμένο προς τα κάτω.
Μπορείτε να μαλακώσετε ή να λιώσετε το βούτυρο θερμαίνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5-10 δευτερόλεπτα. μόλις 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και βάλτε σε ένα μπολ για φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρί στην ξηρή, χωρίς βούτυρο πλευρά του ψωμιού
Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν 2 φέτες τυρί, ή περίπου 40 γραμμάρια. Αν θέλετε να φτιάξετε μια "σούπερ" φρυγανιά τυριού, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα.
Απλώνουμε το τυρί πάνω από το ψωμί έτσι ώστε να λιώσει μαζί
Βήμα 3. Πάνω από το τυρί μπορείτε να βάλετε επιπλέον υλικά και στη συνέχεια να καλύψετε με ένα άλλο κομμάτι ψωμί (βουτυρωμένο προς τα πάνω)
Το ύψος του ψωμιού σας είναι μόνο 2,5-4 εκατοστά, έτσι ώστε να μπορεί να μαγειρευτεί προς τα μέσα όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το τηγάνι/το ταψί σας στο φούρνο μικροκυμάτων και ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευής για προθέρμανση
Τα τραγανά τηγάνια είναι κατασκευασμένα από μέταλλο που είναι ασφαλές για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων και θα ζεσταθεί τόσο πολύ όσο το να χρησιμοποιείτε σχάρα ή τηγάνι στη σόμπα. Μπορεί επίσης να κάνει το τοστ σας καφέ και τραγανό, ακριβώς όπως χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι.
- Για να ταιριάζει με τα αποτελέσματα της ψησταριάς της σόμπας, το τηγάνι πρέπει να είναι πολύ ζεστό κατά τη φάση της προθέρμανσης. Μην το κάνετε αυτό χωρίς επίβλεψη ενηλίκων και μην το αγγίξετε χωρίς να φοράτε προστασία. Φορέστε γάντια φούρνου ανθεκτικά στη θερμότητα για να χειριστείτε το τραγανό.
- Ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευής για τον τρόπο τοποθέτησης του ταψιού. Υπάρχουν τύποι που έρχονται σε άμεση επαφή με το πάτωμα στο φούρνο μικροκυμάτων, ενώ άλλοι τοποθετούνται πιο κοντά στην καυτή πλευρά ή στο ταβάνι της σχάρας.
- Μην βάζετε τίποτα στο ταψί μέχρι να τελειώσει η προθέρμανση.
Βήμα 5. Βάλτε το ψωμί σε ένα ταψί και στη συνέχεια θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα
Εάν το τηγάνι έχει καπάκι, δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε.
Εάν το ψωμί σας δεν μαυρίζει, δοκιμάστε να το ξανα ψήσετε αρκετές φορές σε βήματα των 5 δευτερολέπτων. Θυμηθείτε ότι η πλευρά που αγγίζει το ταψί θα είναι πιο τραγανή, οπότε θα πρέπει να την αναποδογυρίσετε για να δείτε τα αποτελέσματα
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε το ψωμί και, στη συνέχεια, ψήστε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 20-30 δευτερόλεπτα
Αυτό γίνεται για να βεβαιωθείτε ότι το cheesecake σας έχει ροδίσει και φρυγανιστεί καλά, ώστε το εσωτερικό του να ψηθεί ομοιόμορφα. Πιέστε το ψωμί με μια σπάτουλα από κάθε πλευρά για πιο τραγανή τραγάνισμα.
Προσέξτε το δέρμα να μην έρθει σε επαφή με το ταψί. Αν είναι δυνατόν, βάλτε γάντια φούρνου κατά την αφαίρεση του ταψιού, αναποδογυρίστε το ψωμί και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 7. Βάλτε ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια φούρνου για να αφαιρέσετε το τραγανό ταψί και το ψωμί
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 2-3 λεπτά πριν το κόψετε στη μέση και σερβίρετε ζεστό. Καθώς κρυώνει το ψωμί μπορεί να γίνει λίγο πιο τραγανό.
Προειδοποίηση
- Η χρήση του τηγανιού πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη ενηλίκων καθώς μπορεί να ζεσταθεί πολύ όταν χρησιμοποιείται σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Βεβαιωθείτε ότι η φρυγανιά αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς, ώστε το δέρμα σας να μην ζεσταθεί από το λιωμένο τυρί.
- Μην βάζετε τυρί στη φρυγανιέρα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βραχυκύκλωμα.
