Ξαφνικά θέλετε να φάτε μπισκότα; Αυτή η επιθυμία είναι συνήθως πολύ έντονη. Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπαίνουν στον κόπο να ετοιμάσουν 1 συνταγή ζύμης και να λερώσουν τα χέρια τους μόλις εμφανιστεί η παρόρμηση. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων! Αν δεν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ με κομμάτια σοκολάτας, δεν πειράζει. Μπορείτε να προσθέσετε άλλες γεύσεις όπως κανέλα ή ξηρούς καρπούς.
Συστατικά
Για να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας
- 1 κουταλιά της σούπας μαλακό αλατισμένο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- κουταλάκι φρέσκο γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Πρέζα σκόνης προγραμματιστή
- Μια πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκοι σοκολάτας/σοκολάτα
Για να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας σε ένα φλιτζάνι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κρόκος αυγού
- φλιτζάνι αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκοι σοκολάτας
Για να φτιάξετε 12-18 κουραμπιέδες
- φλιτζάνι μαλακό βούτυρο
- φλιτζάνι συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1¼ φλιτζάνι αλεύρι
- κουταλάκι του γλυκού σκόνη προγραμματιστή
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι ημικρά γλυκά κομμάτια σοκολάτας
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή μπισκότων σοκολάτας
Βήμα 1. Χτυπάμε τη μαύρη ζάχαρη και το βούτυρο
Πάρτε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές καφέ ζάχαρη με 2 κουταλιές βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να το αναμίξετε. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ και αφράτο μείγμα.
Θα είναι ευκολότερο να χτυπήσετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να μαλακώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 δευτερόλεπτα, να ζεστάνετε άλλα 5 δευτερόλεπτα εάν δεν έχει φτάσει στην επιθυμητή απαλότητα και ούτω καθεξής
Βήμα 2. Προσθέστε βανίλια και γάλα
Ρίξτε κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και κουταλάκι του γλυκού φρέσκο γάλα στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Για να αναμίξετε τα υγρά συστατικά με το μείγμα βουτύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή μια μικρή σπάτουλα.
Μόλις προσθέσετε τα υγρά συστατικά και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν καλά, η ζύμη πρέπει να έχει ημι-υγρή σύσταση
Βήμα 3. Προσθέστε ξηρά συστατικά
Τώρα, μπορείτε να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλλά ξεκινήστε με 1 κουτάλι πρώτα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα.
Μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη καθώς το κέικ θα γίνει σκληρό
Βήμα 4. Τοποθετήστε τη ζύμη στο χαρτί περγαμηνής
Κόψτε χαρτί περγαμηνής 15x15 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πλάσετε τη ζύμη σε μπάλα και τοποθετήστε την στο κέντρο του χαρτιού περγαμηνής. Πιέστε τη ζύμη για να γίνει λίγο πιο ομοιόμορφη.
- Πιέζοντας τη ζύμη για να γίνει ελαφρώς πιο επίπεδη, θα βοηθήσει το κέικ να φουσκώσει και να ψηθεί ομοιόμορφα στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια σοκολάτας πάνω από το κέικ εάν θέλετε μια εμφάνιση κέικ με περισσότερη σοκολάτα και πιο δυνατή γεύση σοκολάτας.
Βήμα 5. Bήστε το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων
Τοποθετήστε το χαρτί περγαμηνής με τη ζύμη μπισκότων σε πιατέλα ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων. Bήστε το κέικ για 40 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν το κέικ εξακολουθεί να φαίνεται ωμό, ψήστε το ξανά σε διαστήματα 5 δευτερολέπτων μέχρι να ψηθεί πλήρως το κέικ. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για ένα λεπτό πριν το αφαιρέσετε από το χαρτί περγαμηνής.
Τα κέικ σερβίρονται καλύτερα ή απολαμβάνουν μετά το ψήσιμο. Αν αφεθεί πολύ, το κέικ θα σκληρύνει
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή μπισκότων σοκολάτας σε φλιτζάνι
Βήμα 1. Λιώνουμε το βούτυρο
Ετοιμάστε ένα μικρό φλιτζάνι για ψήσιμο μπισκότων. Το φλιτζάνι πρέπει να αφήνει χώρο για το κέικ να φουσκώσει καθώς ψήνεται. Έτσι, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι χωρητικότητας περίπου 230 ml. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα φλιτζάνι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει.
Δεν αργεί να λιώσει το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ξεκινήστε με 5 δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε περισσότερο χρόνο. Μην αφήνετε το βούτυρο να βράσει καθώς θα πιτσιλιστεί στα τοιχώματα του φούρνου μικροκυμάτων
Βήμα 2. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και αλάτι
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας συσκευασμένη καστανή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι και, στη συνέχεια, ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι, πιρούνι ή μια μικρή σπάτουλα για να ανακατέψετε. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και δεν υπάρχουν πια σβώλοι μαύρης ζάχαρης.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλιές της σούπας παρόμοια ζάχαρη αν θέλετε. Η καστανή ζάχαρη θα του δώσει μια πλούσια γεύση γιατί περιέχει μελάσα
Βήμα 3. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών
Σπάστε 1 αυγό και χωρίστε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού. Αφήστε τα ασπράδια στην άκρη καθώς δεν θα τα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο φλιτζάνι με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ασπράδια αυγών στο ψυγείο και να τα χρησιμοποιήσετε για άλλες συνταγές. Ωστόσο, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες ημέρες
Βήμα 4. Προσθέστε αλεύρι και σκόνη κακάο
Ρίξτε λιγότερο από το φλιτζάνι αλεύρι και ανακατέψτε το μείγμα στο φλιτζάνι μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες σκόνη κακάο και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα τα κομμάτια σοκολάτας στο φλιτζάνι.
Μην τρώτε ζύμη που δεν έχει ψηθεί γιατί περιέχει ωμό κρόκο αυγού
Βήμα 5. Bήστε το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων
Φούρνο μικροκυμάτων το φλιτζάνι γεμάτο με ζύμη μπισκότων και ψήνουμε για 40 δευτερόλεπτα. Ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο. Όταν τελειώσει, το κέικ θα φαίνεται στεγνό. Εάν το κέικ εξακολουθεί να φαίνεται χυλωμένο ή ωμό, ψήνετε ξανά σε διαστήματα 10 λεπτών μέχρι να ψηθεί πλήρως. Σερβίρετε ή απολαύστε το κέικ αμέσως.
Μην ψήνετε κέικ για περισσότερο από 1 λεπτό συνολικά. Η διαδικασία ψησίματος θα συνεχιστεί καθώς το κέικ κρυώνει. Έτσι, μην ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για πολύ καιρό
Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή μπισκότων σοκολάτας
Βήμα 1. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη
Προσθέστε ένα φλιτζάνι μαλακό βούτυρο και ένα φλιτζάνι καφέ ζάχαρη σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μίξερ χειρός για να χτυπήσετε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
Εάν το βούτυρο είναι ακόμα σφιχτό, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο ή μπολ και να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι δεν λιώνετε το βούτυρο
Βήμα 2. Προσθέστε υγρά συστατικά
Προσθέστε 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι καλά χτυπημένα με τα υπόλοιπα υλικά.
Εάν δεν έχετε εκχύλισμα βανίλιας, αντικαταστήστε το με εκχύλισμα αμυγδάλου ή μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου
Βήμα 3. Προσθέστε ξηρά συστατικά και σκόνη κακάο
Μπορείτε να προσθέσετε 1¼ φλιτζάνι αλεύρι, κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο κουρκούτι σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μίξερ χειρός για να ανακατέψετε τα ξηρά συστατικά μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι σκόνη κακάο ανακατεύοντας απαλά.
Μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη καθώς τα μπισκότα σοκολάτας που προκύπτουν θα είναι σκληρά
Βήμα 4. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ψηλό ταψί
Αλείψτε ένα ταψί 20 εκ. Με βούτυρο και αλεύρι (βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων). Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και το λειαίνουμε χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα ή κουτάλι. Πασπαλίστε το υπόλοιπο φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας πάνω στη ζύμη του κέικ.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπρέι μαγειρέματος/ψησίματος για να λιπάνετε το ταψί
Βήμα 5. akeήνετε μπαστούνια σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων
Θα πρέπει να ψήσετε τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 3½ λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι στεγνή και αρκετά σφιχτή. Εάν είναι ακόμα ωμό, συνεχίστε το ψήσιμο σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων, ελέγχοντας συχνά για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι έτοιμο. Περιμένετε να κρυώσουν τα κέικ πριν τα κόψετε και τα σερβίρετε.
