Το μαγείρεμα των σπαραγγιών στο φούρνο θα δημιουργήσει μια βαθιά γεύση και θα κάνει τα κοτσάνια των σπαραγγιών πιο μαλακά. Επιπλέον, το μαγείρεμα αυτών των λαχανικών είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολο.
Συστατικά
Για μερίδα 4 ατόμων
- 450 γραμμάρια σπαράγγια
- 15-30 ml ελαιόλαδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Βήμα
Μέρος 1 από 4: Προετοιμασία του Σπαραγγιού
Βήμα 1. Επιλέξτε φρέσκα σπαράγγια
Τα ώριμα σπαράγγια θα έχουν έντονο πράσινο χρώμα και τα κοτσάνια είναι αρκετά σκληρά και άκαμπτα.
- Δώστε προσοχή στα άκρα. Το επάνω άκρο πρέπει να είναι σφιχτό, ενώ το κάτω άκρο πρέπει να είναι υγρό.
-
Επιλέξτε σπαράγγια με χοντρά κοτσάνια. Τα παχιά στελέχη τείνουν να έχουν λεπτότερη υφή όταν μαγειρεύονται στο φούρνο. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα ελαφρώς λεπτότερο στέλεχος.
Μαγειρέψτε τα σπαράγγια στο φούρνο Βήμα 1Bullet2
Βήμα 2. Καθαρίστε τα σπαράγγια
Καθαρίστε τα σπαράγγια με νερό και τρίψτε το κοτσάνι με το δάχτυλό σας.
Επικεντρωθείτε στα άκρα γιατί εκεί κάθεται το μεγαλύτερο μέρος της βρωμιάς και της βρωμιάς
Βήμα 3. Κόψτε και απορρίψτε το κάτω άκρο
Κρατήστε το μίσχο με το ένα χέρι ακριβώς κοντά στο κάτω άκρο, περίπου 5 εκατοστά όπου το χρώμα του στελέχους αρχίζει να ξεθωριάζει. Χρησιμοποιήστε το άλλο σας χέρι για να σπάσετε τα άκρα.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι αν δυσκολεύεστε να χρησιμοποιήσετε τα γυμνά χέρια σας. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να αποτρέψετε το μαχαίρι να γλιστρήσει από τη λαβή και να κόψει τα δάχτυλά σας.
-
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα άκρα αυτών των μίσχων για να φτιάξετε ζωμό. Αλλά αν όχι, πετάξτε το.
Μαγειρέψτε τα σπαράγγια στο φούρνο Βήμα 3Bullet2
Μέρος 2 από 4: Μέθοδος ψησίματος ή ψησίματος
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου
Ετοιμάστε ένα κανονικό ταψί και αλείψτε το με λάδι ή στρώστε το με χαρτί περγαμηνής.
Βήμα 2. Ανακατέψτε τα σπαράγγια με το λάδι σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα
Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μια μεγάλη, σφραγιστική πλαστική σακούλα και προσθέστε το ελαιόλαδο στα κοτσάνια του πασάρα. Σφραγίστε τη σακούλα και ανακινήστε τη σακούλα μέχρι να καλυφθούν όλα τα σπαράγγια με λάδι.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο ταψί σε απόσταση το ένα από το άλλο
Μην αφήνετε τίποτα να αγγίζει το ένα το άλλο ή να συσσωρεύεται.
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τα σπαράγγια
Ρίξτε το καρύκευμα στα σπαράγγια ενώ το αναποδογυρίζετε έτσι ώστε όλα τα μέρη να είναι εκτεθειμένα στο καρύκευμα.
Βήμα 5. Grήστε τα σπαράγγια στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν
Εάν τα σπαράγγια σας είναι αρκετά παχιά, θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για να μαλακώσουν.
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να ψήσετε τα σπαράγγια για περίπου 12 λεπτά ή έως ότου είναι μαλακά και εξακολουθεί να έχει μια αλμυρή αίσθηση όταν το δαγκώνετε
Βήμα 6. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό
Βγάζουμε τα σπαράγγια από το φούρνο και τα κρυώνουμε πριν τα σερβίρουμε.
Μέρος 3 από 4: Μέθοδος ψησίματος
Βήμα 1. Ζεσταίνετε το ψητό κρέας
Ενεργοποιήστε το κοτόπουλο για περίπου πέντε λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι αρκετά ζεστό.
- Οι περισσότεροι άντρες έχουν μόνο μια επιλογή "on" και "off" στο κουμπί. Ορισμένα έχουν επίσης κουμπιά "υψηλό" και "χαμηλό". Εάν το μπόιλερ σας έχει αυτό το κουμπί, επιλέξτε "χαμηλό".
- Σημειώστε ότι ο φούρνος σας θα ζεσταθεί γρηγορότερα για ψησίματα παρά για ψήσιμο.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο ταψί ψητό στη σχάρα
Μην αφήνετε κανένα σπαράγγι να αγγίξει ή να συσσωρευτεί.
Στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε δίσκο με ράβδους. Αλλά ένας δίσκος όπως αυτός θα επιτρέψει στον αέρα να κυκλοφορεί στο φαγητό στο κάτω μέρος του δίσκου, εμποδίζοντας έτσι το λάδι να ζεσταθεί πολύ και να καεί
Βήμα 3. Ρίξτε λάδι στα σπαράγγια
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη των σπαραγγιών είναι ομοιόμορφα εκτεθειμένα στο λάδι. Αναποδογυρίζουμε τα σπαράγγια ενώ τα ραντίζουμε με λάδι, ώστε να καλύψει όλα τα μέρη.
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε
Μετά το λάδι, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το αλάτι και το πιπέρι με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 5. akeήστε για πέντε λεπτά ή μέχρι να τελειώσει
Τοποθετήστε το δίσκο στο πάνω μέρος του φούρνου, το οποίο απέχει περίπου 10 έως 13 εκατοστά από την κορυφή του θερμαντήρα του φούρνου.
-
Ελέγξτε τα σπαράγγια αφού περάσουν πέντε λεπτά. Εάν τα κοτσάνια μπορούν να τρυπηθούν με ένα μαχαίρι, τα σπαράγγια μαγειρεύονται. Αν όχι, αναποδογυρίστε τα σπαράγγια και ψήστε για άλλα πέντε λεπτά.
Μαγειρέψτε τα σπαράγγια στο φούρνο Βήμα 14Bullet1
Βήμα 6. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό
Βγάζουμε τα σπαράγγια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.
Μέρος 4 από 4: Παραλλαγές
Βήμα 1. Προσθέστε επιπλέον καρύκευμα πριν το μαγειρέψετε
Εάν θέλετε μια βαθύτερη, πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε μερικά διαφορετικά μπαχαρικά εκτός από αλάτι και πιπέρι.
- Ρίξτε 0,25 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου ή σκόνη κρεμμυδιού για να δημιουργήσετε ένα ωραίο άρωμα.
- Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ή 0,25 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά σε σκόνη.
Βήμα 2. Βελτιώστε τη γεύση των σπαραγγιών αφού τα αφαιρέσετε από το φούρνο
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μηλίτη ή ξύδι σε φρεσκομαγειρεμένα σπαράγγια για μεγαλύτερη γεύση.
- Πασπαλίστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή λάιμ για μια φρέσκια γεύση.
- Για μια έντονη γλυκύτητα, πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό ξύδι.
- Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα για υπέροχη γεύση καθώς και μια εντυπωσιακή εμφάνιση.
- Προσθέστε 60mL φρυγανισμένα αμύγδαλα στα σπαράγγια και απλώστε ομοιόμορφα.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι για ασιατική γεύση.
