Το στήθος είναι το πιο υγιές μέρος του κοτόπουλου. Αλλά αυτό το μέρος είναι μερικές φορές ξηρό και άγευστο όταν μαγειρεύεται. Διαβάστε το παρακάτω άρθρο για να μάθετε πώς να ψήνετε στήθη κοτόπουλου που είναι νόστιμα, πλούσια σε γεύση και αγαπήθηκαν από όλους.
Συστατικά
Λεμόνι ψητό κοτόπουλο
- 0,25 ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
- 0,3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1,5 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ολόκληρα και ακόμα σε πέτσα
- 1 λεμόνι
- Αλατοπίπερο
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα | Μερίδες: 4
Κοτόπουλο στη σχάρα παρμεζάνας
- 2 κουταλιές στη συνέχεια μουστάρδα dijon
- 0,5 κουταλάκι ψιλοκομμένα φύλλα θυμάρι
- 0,25 καυτερή πιπεριά
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ολόκληρα
- 0,75 τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 0,75 φλιτζάνι αλεύρι ψωμιού
- Αλατοπίπερο
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά | Μερίδες: 4
Roητό κοτόπουλο με σπόρους κάπρι
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ολόκληρα
- 1 χυμό λεμονιού
- 0,25 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 0,25 φλιτζάνι σάλτσα μπριζόλας
- 2 κουταλιές σπόροι κάππαρης
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά | Μερίδες: 4
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: emητό κοτόπουλο με λεμόνι
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου
Ενώ προθερμαίνετε το φούρνο, καθαρίστε τα στήθη κοτόπουλου με νερό και στεγνώστε τα.
Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τεφλόν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τεφλόν από τη σόμπα.
Βήμα 3. Προσθέστε λευκό κρασί, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, ρίγανη και θυμάρι
Ανακατέψτε όλα τα υλικά με το λάδι και το σκόρδο που μαγειρέψατε νωρίτερα, στη συνέχεια βάλτε το στο ταψί.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο δίσκο με το δέρμα στραμμένο προς τα κάτω
Ρίξτε ελαιόλαδο και αλατοπίπερο στο κοτόπουλο.
Βήμα 5. Bήστε το κοτόπουλο για 30 έως 40 λεπτά
Το κοτόπουλο γίνεται όταν είναι ανοιχτό καφέ. Για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί μέχρι το βαθύτερο μέρος, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ελέγξετε αν το κρέας στο εσωτερικό του έχει ψηθεί.
Βήμα 6. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο
Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 10 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.
Ρίξτε σάλτσα λεμονιού και λευκό κρασί στο κοτόπουλο για καλύτερη γεύση
Μέθοδος 2 από 3: Κοτόπουλο στη σχάρα με παρμεζάνα
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 232 βαθμούς
Προσθέστε και ανακατέψτε μουστάρδα, καυτερό πιπέρι και αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου και καλύπτουμε με τη σάλτσα.
Βήμα 2. Ανακατέψτε την παρμεζάνα και τη φρυγανιά σε ένα πιάτο
Βουτήξτε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού για να το στρώσετε ομοιόμορφα.
Βήμα 3. Βουτάρετε το ταψί με λάδι και τοποθετήστε το κοτόπουλο εκεί
Στη συνέχεια ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί το κοτόπουλο.
Βήμα 4. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει
Στη συνέχεια σερβίρετε και απολαύστε.
Μέθοδος 3 από 3: astητό κοτόπουλο με σπόρους κάπρι
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου
Τοποθετήστε και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τη σάλτσα μπριζόλας και τους σπόρους κάπαρης σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί ή ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο
Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας που μόλις φτιάξατε μέχρι να στρώσει ομοιόμορφα το κοτόπουλο.
Βήμα 3. Σκεπάζουμε το δίσκο ή το πιάτο και ψήνουμε το κοτόπουλο για 25 έως 30 λεπτά
Το κοτόπουλο μαγειρεύεται όταν έχει ανοιχτό καφέ χρώμα και το κρέας μέσα δεν είναι πλέον ωμό.
Βήμα 4. Refύξτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για πέντε λεπτά και σερβίρετε
Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα που έχει μείνει στο δίσκο ή στο πιάτο πάνω από το κοτόπουλο.
